อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

สมุทรสงคราม : "หน้างอ คอหัก" วลีติดหูที่ได้ยินครั้งใดก็ต้องนึกถึงปลาทูแม่กลอง ของดีจากสมุทรสงคราม ความอร่อยของปลาทูแม่กลองโด่งดังจนต้องจัดเป็น "เทศกาลกินปลาทูและของดีเมืองแม่กลอง" เป็นประจำทุกปี ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 13 แล้ว

เทศกาลกินปลาทูฯ แม่กลองในปีนี้ตรงกับช่วงวันที่ 10-19 ธันวาคม 2553 ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาทูมีรสชาติอร่อยที่สุด เพราะเป็นเวลาที่ปลาทูโตเต็มวัยอวบอ้วนสมบูรณ์

ในวัฎจักรชีวิตของปลาทู เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์ในช่วงเดือน ม.ค. พ่อแม่ปลาทูจะว่ายน้ำไปยังชายฝั่ง จ. ชุมพร ไปจนถึง จ. สุราษฎร์ธานี เพื่อวางไข่ เมื่อลูกปลาฟักออกจากไข่ก็หากินเลาะเลียบชายฝั่งเรื่อยขึ้นมายังปากอ่าวไทย จนถึงในช่วงเดือน ต.ค.-ธ.ค ปลาทูที่มีขนาดโตเต็มวัยก็มาอาศัยอยู่บริเวณชายฝั่ง จ. สมุทรสงครามและ จ. สมุทรสาคร

ปลาทูแม่กลองของแท้นอกจากหน้างอคอหักแล้ว ที่สำคัญต้องเป็นปลาทูชนิดตัวสั้น ขนาดลำตัวยาวประมาณ 17-18 ซม. หากินบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น ชาวประมง จ. สมุทรสงครามจึงมีเครื่องมือดักปลาทูโดยเฉพาะเรียกว่า "โป๊ะ" ทำมาจากไม้ไผ่ปักเป็นหลักคล้ายรูปหัวใจ ล้อมด้วยตาข่าย เว้นทางเข้าให้ปลาไว้ทางด้านหน้า แล้วใช้ไม่ไผ่ปักเฉียงออกจากปากทางเข้าเป็นรูปตัววีเพื่อล่อให้ปลาทูเข้ามาอาศัย

ส่วนปลาทูขนาดใหญ่ที่เราเห็นในท้องตลาด เป็นปลาทูน้ำลึกที่นำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างอินโดนีเซีย หรือไม่ก็พม่า ที่ต้องออกเรือลากอวนในทะเลลึกและผ่านการแช่เย็นหรือดองสารเคมีเพื่อรักษา ความสด ต่างกับปลาทูโป๊ะของแม่กลองเป็นปลาทูน้ำตื้นชายฝั่ง ขนส่งง่าย ไม่ต้องแช่เย็น จึงสดกว่าจนเรียกได้ว่าขึ้นจากทะเลปุ๊บก็ลงหม้อปั๊บ

ภายในงานครั้งนี้มีเมนูปลาทูให้เลือกชิมหลายอย่าง เช่น ปลาทูย่าง เมี่ยงปลา ส้มตำปลาทู ปลาทูต้มมะดัน ปลาทูต้มส้ม ฯลฯ ปรุงด้วยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวจากร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือก และที่ห้ามพลาดคือ แฮมเบอร์เกอร์ปลาทู ซึ่งคุณจะได้กินเนื้อปลาทูกันแบบเต็มปากเต็มคำ

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมภายในงาน เช่น ลานวิถีชุมชน จำลองเอาโป๊ะปลาทูและนำปลาทูตัวเป็นมาจัดแสดงให้ดูด้วย หรือจะเลือกปูเสื่อนั่งดูหนังกลางแปลงที่พากษ์เสียงกันสดๆ ในช่วงเย็นก็เพลินอารมณ์ดีเหมือนกัน

**การเลือกซื้อปลาทู**

ถ้าเป็นปลาทูสด ให้สังเกตที่ดวงตาต้องนูนและใส ส่วนหลังมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องมีสีขาวเงิน หางปลามีสีเหลือง ลำตัวมีเมือกลื่นๆ จับทั่วตัว เหงือกสีแดงอมชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วยกนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ส่วนปลาทูนึ่ง ให้เลือกดูปลาที่มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม แน่น ไม่เละ ท้องและหนังปลาไม่ถลอก

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่มได้ที่
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานสมุทรสงคราม โทร. 0-3475-2847-8

เรื่อง : เอกพงศ์ ศรทอง ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

Advertisement Replay Ad
บอกรักกลางท้องฟ้า บนบอลลูนสุดโรแมนติก รับวันวาเลนไทน์ สิงห์ปาร์ค เชียงราย

บอกรักกลางท้องฟ้า บนบอลลูนสุดโรแมนติก รับวันวาเลนไทน์ สิงห์ปาร์ค เชียงราย

ปางคาม อุ่นไอมิตรภาพในความหนาว

ปางคาม อุ่นไอมิตรภาพในความหนาว

เปิดตำนานพญาเต่างอย! สถานที่เที่ยวศักดิ์สิทธิ์ให้โชคแก่ผู้ศรัทธา

เปิดตำนานพญาเต่างอย! สถานที่เที่ยวศักดิ์สิทธิ์ให้โชคแก่ผู้ศรัทธา

เก็บตกความมันระดับชาติกับงาน The Bangkok Countdown 2018

เก็บตกความมันระดับชาติกับงาน The Bangkok Countdown 2018

ภูลมโลกลายเป็นสีชมพู ภาพล่าสุดมหัศจรรย์แห่งดอกนางพญาเสือโคร่ง

ภูลมโลกลายเป็นสีชมพู ภาพล่าสุดมหัศจรรย์แห่งดอกนางพญาเสือโคร่ง

“CHEEZE CARBOOTSALE FESTIVAL 2018” ประสบการณ์แห่งการท่องเที่ยวแบบ Field Good

“CHEEZE CARBOOTSALE FESTIVAL 2018” ประสบการณ์แห่งการท่องเที่ยวแบบ Field Good

เขาคิชฌกูฏ กำหนดการเปิดเขาคิชฌกูฏ 17 มกราคม - 17 มีนาคม 2561

เขาคิชฌกูฏ กำหนดการเปิดเขาคิชฌกูฏ 17 มกราคม - 17 มีนาคม 2561

ดอกนางพญาเสือโคร่งขุนช่างเคี่ยนบานแล้ววันนี้! ซากุระเมืองไทยงดงามมาก

ดอกนางพญาเสือโคร่งขุนช่างเคี่ยนบานแล้ววันนี้! ซากุระเมืองไทยงดงามมาก

7 วิธีการเลือกซื้อเป้ Backpack ให้ตรงใจ

7 วิธีการเลือกซื้อเป้ Backpack ให้ตรงใจ

สุดแปลก! ดอกนางพญาเสือโคร่งภูลมโลบานพร้อมกันหมดทุกแปลงในปีนี้

สุดแปลก! ดอกนางพญาเสือโคร่งภูลมโลบานพร้อมกันหมดทุกแปลงในปีนี้

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

วัดพระมหาธาตุเจดีย์โลกะวิทู วัด 2 แผ่นดิน แปลกแต่มีอยู่จริง ในประเทศไทย

วัดพระมหาธาตุเจดีย์โลกะวิทู วัด 2 แผ่นดิน แปลกแต่มีอยู่จริง ในประเทศไทย

สวนสยามจัดโปรโมชั่นโดนๆ สวนน้ำโซนใหม่ กิจกรรมเด็ด วันเด็กแห่งชาติ 2561

สวนสยามจัดโปรโมชั่นโดนๆ สวนน้ำโซนใหม่ กิจกรรมเด็ด วันเด็กแห่งชาติ 2561

รวม 10 ที่เที่ยววันเด็กปี 2561 ไปเที่ยวกันได้ทั้งครอบครัว

รวม 10 ที่เที่ยววันเด็กปี 2561 ไปเที่ยวกันได้ทั้งครอบครัว

เกาะ Cock Burn เกาะใหม่ล่าสุดทะเลพม่า เปิดให้เข้าชมทริปแรก 1 กุมภาพันธ์นี้

เกาะ Cock Burn เกาะใหม่ล่าสุดทะเลพม่า เปิดให้เข้าชมทริปแรก 1 กุมภาพันธ์นี้

Food Journey @ CHONBURI  รวมร้านเด็ด 100 ร้านทั่วจังหวัดชลบุรี

Food Journey @ CHONBURI รวมร้านเด็ด 100 ร้านทั่วจังหวัดชลบุรี

EVERGREEN RANONG จากป่าต้นน้ำสู่ท้องทะเล

EVERGREEN RANONG จากป่าต้นน้ำสู่ท้องทะเล

เที่ยวเกาะครามน้อย ทะเลแหวกแห่งพัทยา! เดินทางด้วยเรือยอร์ชสุดหรู

เที่ยวเกาะครามน้อย ทะเลแหวกแห่งพัทยา! เดินทางด้วยเรือยอร์ชสุดหรู

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

รู้กันยัง ที่พักแขนบนเครื่องบิน มี “ปุ่มลับ” ช่วยเพิ่มพื้นที่ได้!

รู้กันยัง ที่พักแขนบนเครื่องบิน มี “ปุ่มลับ” ช่วยเพิ่มพื้นที่ได้!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์