ลูกชิ้นเนื้อวัวน้ำใส เท็กซัส

ลูกชิ้นเนื้อวัวน้ำใส เท็กซัส

ถ้าจะว่าไปหลายสัปดาห์ที่ผ่านมานี่ "โกตี่" ก็ชี้แนะอาหารอร่อย ประเภทหนักปากหนักท้อง มาหลายมื้อแล้ว สัปดาห์นี้เราลองไปทานอาหารพื้น ๆ ดูบ้างนะครับ คราวนี้ "โกตี่" ขอแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว น้ำใส ซึ่งรสชาติไม่ธรรมดาเหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสทั่วไป ไม่ธรรมดายังไง ลองตามไปชิมสิครับแล้วท่านจะรู้ เมื่อเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัวแล้ว ใคร ๆ ก็รู้ว่ามีแยกออกเป็น 2 อย่างด้วยกันคือ น้ำข้น กับ น้ำใส แต่วันนี้ "โกตี่" จะขอพูดถึงแต่น้ำใสเท่านั้น สำหรับน้ำข้นเอาไว้คุยกันวันหน้า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว ในกรุงเทพฯนี้มีขายอยู่ดาษดื่นแทบทุกตรอกทุกซอย "โกตี่"ตระเวณกินมาไม่น้อยเหมือนกัน ซึ่งส่วนมากน้ำใสจะใสไม่จริง แต่ร้านนี้รับรองน้ำใสเขาใสจริง ๆ ถ้าตักแต่น้ำมาตั้งไว้โดยปราศจากลูกชิ้น กระเทียมเจียว ผักต่างๆ มาตั้งไว้ จะเห็นน้ำใสแจ๋ว แล้วหอมหวนชวนซดอย่าบอกใคร ทำเลที่ตั้ง ร้านนี้ตั้งอยู่ในตรอกไทร หรือตรอกทางเข้าโรงหนังเท็กซัสเก่าที่ปัจจุบันเลิกกิจการไปแล้ว เป็นตรอกเล็ก ๆ ให้คนพอเดินได้สะดวก อยู่ตรงกันข้ามกับบริษัทรุ่งทรัพย์การท่องเที่ยว ถ้าเข้าตรงนี้ "โกตี่"บอกว่าเข้าง่ายกว่า เดินตรงเข้าไปประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ จะสังเกตเห็นร้านห้องเดียวทาสีเขียวใหม่เอี่ยมสะอาดสะอ้าน มีเจ๊เจ้าของ ยืนลวกก๋วยเตี๋ยวอยู่หน้าร้าน ตั้งแต่ 11 โมงเช้า ถึง เที่ยงคืน ขายมานานตั้งแต่สมัย "โกตี่" ยังเป็นเด็ก แต่เดิมจะขายอยู่ตรงแผงน้ำแข็งใสติดกับถนนใหญ่ แต่ตอนหลังเขาซื้อบ้านเลยขายอยู่ในบ้านนี่แหละสะดวกดี เคล็ดลับความอร่อย ความพิเศษของลูกชิ้นร้านนี้ก็คือเนื้อจะเหนียวด้วยความเหนียวของเนื้อจริง ๆ ไม่ได้เหนียวเพราะเจือสิ่งของอื่นลงไป นอกจากเหนียวแล้วยังนุ่มเคี้ยวอร่อย ไม่ใช่เนื้อหนืดจนเคี้ยวไม่ลงคอ เวลาใส่ปากเคี้ยวจะรู้สึกมีกลิ่นเนื้ออบอวลอยู่ในปากตลอดเวลา และถ้าจะเคี้ยวให้สะใจก็ลองสั่งลูกชิ้นชนิดปิงปองมาทาน ลูกจะใหญ่เป็นพิเศษ ถ้าหากใครชอบเคี้ยวหนุบหนับก็ต้องสั่งลูกชิ้นเอ็น รับรองไม่ผิดหวัง แต่เขาจะขายแต่ลูกชิ้นอย่างเดียว ไม่มีเนื้อสด เนื้อเปื่อย กับเครื่องใน นะครับ น้ำซุปใสของร้านนี้เขาสืบทอดสูตรมาจากบรรพบุรุษ แล้วหวงแหนอย่าบอกใคร เคยมีลูกค้าจากต่างจังหวัดมาเกลี้ยกล่อมขอซื้อสูตร แพงเท่าไหร่ไม่ว่า ขอให้บอกเคล็ด แล้วจะไปทำขายที่ต่างจังหวัดโน่น ไม่มาขายแข่งในกรุงเทพฯเด็ดขาด เจ๊แกไม่ยอมขายเด็ดขาด เหมือนกัน ในเมื่อเจ้าของเขาหวงนักหวงหนาแบบนี้ แสดงว่าเขามีดีไม่ใช่น้อย แบบนี้ต้องแวะไปชิมกันคนละสามชามห้าชามให้หายอยาก แถมซื้อลูกชิ้นกลับไปกินต่อที่บ้านอีกต่างหาก จะได้สะใจกันไปเลย เขียนไปเขียนมาชักหิว วันนี้ขอลาแค่นี้ก่อนก็แล้วกัน แล้วพบกันใหม่นะครับ พัลลภ สุภัคสถาพรพันธุ์ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

Advertisement Replay Ad
รวม 15 เส้นทางพิชิตเขา ที่สุดแห่งความงามปลายขอบฟ้า

รวม 15 เส้นทางพิชิตเขา ที่สุดแห่งความงามปลายขอบฟ้า

เที่ยวชิลล์ๆ ชมธรรมชาติ หาดทรายสวยที่เกาะหมาก

เที่ยวชิลล์ๆ ชมธรรมชาติ หาดทรายสวยที่เกาะหมาก

เที่ยวชิลล์ ชมความสวยงาม “เกาะขาม” แบบเช้าไป เย็นกลับ

เที่ยวชิลล์ ชมความสวยงาม “เกาะขาม” แบบเช้าไป เย็นกลับ

Make Awake Travel Story ทริปขับรถเที่ยว จ.อุทัยธานี

Make Awake Travel Story ทริปขับรถเที่ยว จ.อุทัยธานี

เนินมะปราง มีอะไร ทำไมใครๆ ก็อยากไป?

เนินมะปราง มีอะไร ทำไมใครๆ ก็อยากไป?

2 วัน 1 คืน ใช้ชีวิตริมเลที่ ‘ภูษิต โฮมสเตย์’

2 วัน 1 คืน ใช้ชีวิตริมเลที่ ‘ภูษิต โฮมสเตย์’

"บอลลูน เฟียสต้า 2018" ณ สิงห์ปาร์ค เชียงราย ยิ่งใหญ่สมคำร่ำลือ

"บอลลูน เฟียสต้า 2018" ณ สิงห์ปาร์ค เชียงราย ยิ่งใหญ่สมคำร่ำลือ

แสงเหนือแห่ง "หาดเจ้าหลาว" เกิดขึ้นได้อย่างไรมาดูกัน!

แสงเหนือแห่ง "หาดเจ้าหลาว" เกิดขึ้นได้อย่างไรมาดูกัน!

4 ดอยเปิดใหม่ ถ่ายรูปสวยทุกมุมไม่ติดคนให้เสียอารมณ์แน่นอน

4 ดอยเปิดใหม่ ถ่ายรูปสวยทุกมุมไม่ติดคนให้เสียอารมณ์แน่นอน

ป่าต้นน้ำบ้านน้ำราด บ่อน้ำผุดใสที่สุดในประเทศไทย สิ่งมหัศจรรย์จากธรรมชาติ  จ.สุราษฏร์ธานี

ป่าต้นน้ำบ้านน้ำราด บ่อน้ำผุดใสที่สุดในประเทศไทย สิ่งมหัศจรรย์จากธรรมชาติ จ.สุราษฏร์ธานี

สะพานทุ่งนามุ้ย ที่เที่ยวใหม่วิวทุ่งนาที่มาแรงที่สุดในตอนนี้

สะพานทุ่งนามุ้ย ที่เที่ยวใหม่วิวทุ่งนาที่มาแรงที่สุดในตอนนี้

ยิ่งใหญ่เหนือคำบรรยาย โขนกลางแปลงครั้งแรกในจังหวัดเชียงราย ตอน “พระรามราชา” ที่สิงห์ปาร์ค

ยิ่งใหญ่เหนือคำบรรยาย โขนกลางแปลงครั้งแรกในจังหวัดเชียงราย ตอน “พระรามราชา” ที่สิงห์ปาร์ค

ถ้าเข้าทุ่งใหญ่นเรศวรไม่ได้ จะไปไหนดี?

ถ้าเข้าทุ่งใหญ่นเรศวรไม่ได้ จะไปไหนดี?

5 วิธีเช็คอินฝ่าแถวคิวสนามบินเพื่อไปขึ้นเครื่องให้ทันเวลา

5 วิธีเช็คอินฝ่าแถวคิวสนามบินเพื่อไปขึ้นเครื่องให้ทันเวลา

5 สถานที่ท่องเที่ยวศักดิ์สิทธิ์ให้โชคในเมืองไทย

5 สถานที่ท่องเที่ยวศักดิ์สิทธิ์ให้โชคในเมืองไทย

ซาฟารีปาร์ค กาญจนบุรี สวนสัตว์เปิดที่สมบูรณ์แบบที่สุดในประเทศไทย

ซาฟารีปาร์ค กาญจนบุรี สวนสัตว์เปิดที่สมบูรณ์แบบที่สุดในประเทศไทย

ลัดเลาะบ้านเชียงเมืองมรดกโลก

ลัดเลาะบ้านเชียงเมืองมรดกโลก

ร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนมหามงคล  The Great Chinese New Year 2018 "The World of  Blessing"

ร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนมหามงคล The Great Chinese New Year 2018 "The World of Blessing"

รวม 5 เกาะทะเลพม่า มหัศจรรย์น้ำใสที่รอทุกคนไปสัมผัส

รวม 5 เกาะทะเลพม่า มหัศจรรย์น้ำใสที่รอทุกคนไปสัมผัส

เปิด Unseen แห่งใหม่! มุลาอิ ขุนเขาสีทองแห่งบ้านวาเล่ย์ใหม่ ชายแดนตาก

เปิด Unseen แห่งใหม่! มุลาอิ ขุนเขาสีทองแห่งบ้านวาเล่ย์ใหม่ ชายแดนตาก

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์