นิยมโภชนา

สัปดาห์ที่แล้ว แนะนำร้านอาหารทะเลสดๆ ที่ เกาะพีพี หลายคนแย้งว่า ร้านอยู่ตั้งไกลขนาดนั้น จะไปทานกันได้อย่างไร ทำให้นึกขึ้นได้ว่า จริงๆแล้ว ที่กรุงเทพ ก็มีร้านอาหารทะเล หลายร้าน ที่ให้บริการอาหารสดๆ ใหม่ๆ กันมากมาย แต่สัปดาห์นี้ หมูกระสุน ขอแนะนำ ร้าน นิยมโภชนา ร้านเก่าแก่ใน ซอย ทองหล่อ หากคุณมาจากทาง ปากซอย พอผ่าน ซอย ทองหล่อ 5 ก็ให้ชิดซ้ายไว้ เพราะร้านอยู่ซ้ายมือ เป็นร้าน ตึกแถว 2 คูหา เปิดโล่ง ที่มีเตาปิ้ง หมูสะเต๊ะวางอยู่หน้าร้าน หมูกระสุนไปถึง ก็เกือบ 2 ทุ่มแล้ว ชั้นแรกมีคนนั่งทานกันเพียบ เลยต้องขึ้นไปนั่งชั้น 2 เป็นห้องติดแอร์ ที่ร้าน นิยมโภชนา เป็นร้านที่เติบโตมาพร้อมๆกับ คนรุ่นใหม่ การจัดการร้าน จึงค่อยๆพัฒนา ตามอายุร้าน ห้องติดแอร์ชั้นสอง ออกจะอบอวล ด้วยกลิ่นอาหารมากไปสักหน่อย เพราะไม่มีที่ระบาย บ่อยครั้งที่ หมูกระสุนไปทานที่ร้านนี้ จึงเลือกที่จะนั่งทานที่ชั้นหนึ่งไปเลย ร้อนหน่อย แต่ก็หายใจสะดวกขึ้นเยอะรายการอาหารเด่น ของ ร้านนี้ คือ ปูผัดผงกระหรี่ ปูทะเลสดๆตัวเครือ ทุบกระดอง และ ก้าม เพื่อเวลาทานจะได้แกะง่าย แต่ถึงจะทุบให้ทานง่าย แต่อาหารจานนี้ ก็ไม่เสียรูปแต่อยากใด กระดองเป็นกระดอง ก้ามเป็นก้าม ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนคน วันนั้น ไปกัน 8 คน ที่ร้านจัดให้ 2 ตัว ผัดออกมาจานใหญ่เชียว ความหวานของเนื้อปูสด ๆ ทั้งไข่ กับ เครื่องเทศชั้นดี บวกกับ ฝีมือพ่อครัว ที่ปรุงออกมาไม่เผ็ดร้อน ออกหวานเล็กน้อย แต่รสจัดจ้านดีทีเดียว ปูผัดผงกระหรี่จานนี้ อร่อยเกลี้ยงจานจริงๆ อาหารแนะนำจานต่อมาคือ ออส่วนกะทะร้อน จานฟุ้งที่ทำให้หมูกระสุน สำลักควันแทบแย่ ออส่วนที่เสริฟบน กะทะร้อน จานนี้ ไม่มีความหืนของน้ำมัน แต่อย่างใด ความเหนียว และ นุ่ม ของ แป้งกำลังดี เคี้ยวหนึบเป็นคำๆ เพิ่มความกรอบด้วย ถั่วงอกเด็ดหัว จานนี้ไม่พูดถึง หอยนางรม คงไม่ได้ หลายร้านหาก หอยนางรมทิ้งไว้นานไป หอยจะอมน้ำ ทำให้เวลากัด หอย แต่ละคำ จะมีน้ำคาว ของหอยค้างอยู่ข้างใน เสียอรรถรส แต่ออส่วนของร้าน รับรองความสด ต่อด้วยจานเผา หอยหวานเผา ความพิเศษของจานเผาจานนี้ คือ ก่อนจะเอาหอยหวานไปเผา เขาจะแช่หอยหวาน ไว้ในเครื่องเทศสูตรลับ ประเภท รากผักชี , ตะไคร้ ซึ่งมันจะเคลือบติดทั่วเปลือก ส่งกลิ่นหอม เสริมให้เนื้อหอย หวานอร่อยขึ้นอีก ส่วนจานแนะนำอื่นๆ อาทิ กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง , ต้มยำรวมมิตร , ปลาจาระเม็ดนึ่งบ้วย , หอยแครงเผา และ อื่นๆอีกมากมาย ที่อร่อยเข้าขั้นหากสนใจจะไปชิมความอร่อย สดใหม่ ของร้าน นิยมโภชนา โทรจองที่นั่ง ได้ที่ 391-1517 หรือ 392-8919 ร้านเก่าแก่ กับสำรับอาหารอร่อย บนถนนที่รวมร้านอาหาร และ ร้าน Wedding Studio ไว้แทบจะทั้งเส้นทาง ร้านอาหารเก่าแก่ ร้านอร่อยอีกร้าน ที่แม้จะมีข้อผิดพลาด ก็เป็นสิ่งเล็กๆน้อยๆ ที่สามารถ มองข้ามไปได้ หากเทียบกับความอร่อยที่รอคุณอยู่ หมูกระสุน