หูฉลาม อาหารจีนราคาแพง

หูฉลาม อาหารจีนราคาแพง

ข่าวคราวเกี่ยวกับ หูฉลามกับสารปรอท ภายในสัปดาห์ สองสัปดาห์นี่ ดังน่าดู หมูกระสุนเลยหยิบเอามาพูด จากการสำรวจของ โครงการ WildAid เป็นโครงการ รณรงค์ด้านการอนุรักษ์ระดับโลก พบหูฉลามที่นำเข้ามาขายในประเทศไทย มีสารปรอท เกินมาตรฐานถึง 42 เท่า แต่ทางกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ รายงานผลการตรวจหาสารปรอทปนเปื้อนจากการสุ่มตัวอย่างเหมือนกันว่า ใน หูฉลามที่ขายในเมืองเรา มีเพียง 0.1-0.2 มิลลิกรัมซึ่งยังไม่ถึงเกณฑ์ที่ตั้งไว้ว่า ต้องมีไม่เกิน 0.5 มิลลิกรัม ต่อ 1 กิโลกรัม หลายคนสงสัยว่าปลาฉลามจะมีสารปรอทได้อย่างไรมีรายงานทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า ปลาฉลามนั่นมีสารปรอทปนเปื้อนอยู่แล้ว เพราะ ปลาฉลามอยู่ในยอดของปิรามิดอาหารในทะเล มันเป็นนักล่า ปลา และ แพรงก์ตอนนับหมื่นๆ ตัว ที่มันกินต่างพากันเข้ามาสะสมในตัวฉลาม โดยเฉพาะในกระดูกอ่อนตรงครีบปลา หรือก็คือ หูฉลาม นั่นเอง เมื่อคนกินเข้าไป ก็เท่ากับ กินสารพิษที่สะสมตามห่วงโซ่อาหารมาตลอดช่วงชีวิตฉลาม และ ยังมีสารตะกั่ว และ ปรอท ที่ไหลมาจากเขตพัฒนาอุตสาหกรรม ภาคตะวันออก และ การขุดเจาะก๊าซธรรมชาติ ก่อให้เกิดสารปรอทอีกด้วย นอกจากนั้น เขายังสันนิษฐานว่า ยังมีสารเคมีบางชนิด ที่พ่อค้าแม่ค้ามักง่าย ที่หวังผลประโยชน์ นำครีบฉลามที่มีขนาดเล็กเกินไป ไปแช่ในสารเคมีเข้าไป ในขั้นตอนการต้มหูฉลาม เพื่อให้หูฉลามพองตัว แล้วนำไปตากแห้งก่อนขาย ครีบปลาก็มีขนาดใหญ่ขึ้น ขายแพงขึ้นอีกสารปรอท เป็นโลหะหนักประเภทหนึ่ง สะสมแล้วกำจัดยากมาก เมื่อซึมเข้ากระแสเลือด จะเข้าไปทำลายระบบประสาท , เม็ดเลือด , ไขมัน และ กระดูก ในผู้ใหญ่จะมีอาการชา บริเวณปลายประสาท และที่สำคัญ ถ้าคุณผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ แล้วเจอสารนี้ เด็กในครรภ์ มีโอกาสเสี่ยงที่สมองจะมีการพัฒนาช้ากว่าปกติ การเลือกที่จะทาน สัตว์หลากหลายชนิดของมนุษย์ เพียงเพราะความเชื่อ ว่าสิ่งนี่ช่วยเราให้สุขภาพดี แต่คุณเชื่อไหมว่า ครีบปลาฉลามมีคุณค่าทางอาหาร น้อยมาก นอกจากได้ โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำแล้ว ก็มี แคลเซียม แมกนีเซียม และ ไขมัน เพียงเล็กน้อย ขอย้ำว่า เล็กน้อยเท่านั้น มองย้อนกลับว่า การที่คนเราเชื่อว่า ทานหูฉลามแล้ว ดีนั่น น่าจะเป็นคุณค่าทางใจ ที่เชื่อกันลึกๆ ว่า เราได้ทานสัตว์ดุร้ายที่เป็นเพชรฆาตทางทะเล เราเจ๋ง เราเหนือกว่า แต่อีกอย่างที่ไม่อยากให้มองข้ามไป ก่อนที่อาหารทั้งหลายที่คุณเชื่อเหล่านั้น จะมาเสริฟตรงหน้า เขามีวิธีจัดการกันอย่างไรเมื่อประมาณ 3-4 เดือนที่แล้ว หากยังจำได้ว่า ทางสถานีโทรทัศน์หลายสถานี นำเทปภาพเหตุการณ์ ชาวประมงฆ่าปลาฉลามตัวหนึ่ง เพียงเพื่อจะเอาครีบของมันมาขายในตลาด ตัดครีบเสร็จแล้วโยนปลาฉลามที่ยังไม่ขาดใจ ลงทิ้งน้ำให้จมลงสู่ท้องทะเลบ้านของมันเอง สิ่งเหล่านี้คนดูดูแล้วอึ้ง เรื่องการกินหูฉลามเป็นการรณรงค์ต่อสู้มาช้านานแล้วถ้าเราว่า การที่เราจะกิน หูฉลาม , อุ้งตีนหมี , ดีเสือ ลองเปลี่ยนมาคิดว่า ก็ไม่ต่างอะไรกับการที่เราจะกิน หูแมว , อุ้งตีนสุนัข , ลูกตานกแก้ว หลายคนเถียงต่อว่า มันจะเหมือนได้อย่างไร ในเมื่อสัตว์เหล่านั้นเป็น สัตว์เลี้ยง แต่ที่เรากินเป็นสัตว์อีกประเภท มันไม่ต่างหรอกคุณ ใครเป็นกำหนดว่า สัตว์ประเภทนี้เป็น สัตว์เลี้ยงห้ามกิน สัตว์พวกนี้เป็น สัตว์ป่ากินได้ กินแล้วดีอีกต่างหาก อยากให้คุณมองว่าสัตว์ทุกตัวมีสิทธิที่จะมีชีวิตอยู่เหมือนกัน ถ้าไม่รักก็ไม่น่าเบียดเบียน หมูกระสุนไม่ได้รณรงค์ สร้างจิตสำนึกใดๆ เพียงแต่มาชี้แจงให้เห็นว่า ความสุขในการรับประทานมื้อหนึ่งๆ ไม่จำเป็นต้องสุข เพราะได้กินอาหารราคาแพง สุขเพราะกินอาหารที่หายาก สุขเพราะหลอกตัวเองว่า อาหารนี่ดีกว่า วิเศษกว่า มันน่าจะเริ่มตั้งแต่ ใจคุณ สัปดาห์นี้แค่หยิบเอาข่าวคราว เกี่ยวกับเรื่องปากท้องมาเล่าสู่กันฟัง พบกันใหม่สัปดาห์หน้าคะ

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ เดลินิวส์ ภาพสวยๆ จาก ลุงจิ๊บ

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

Advertisement Replay Ad
Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

พาชมร้านกาแฟที่มีวิวทุ่งนาสวยที่สุดในยุคนี้ "ลำดวนผ้าทอ ร้านกาแฟไทลื้อ"

พาชมร้านกาแฟที่มีวิวทุ่งนาสวยที่สุดในยุคนี้ "ลำดวนผ้าทอ ร้านกาแฟไทลื้อ"

เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์