มักเจริญ

มักเจริญ

ร้านเก่าแก่ที่ยังคงเปิดดำเนินการในย่าน เกาะรัตนโกสินทร์ และบริเวณรอบๆ มีให้เลือกมากมาย ในถนนเส้นบำรุงเมือง หมูกระสุนเดินมาจากวรจักร ผ่านสี่แยกแม้นศรีเลี้ยวซ้าย เดินสวนทางรถผ่าน การประปาแม้นศรี และ โรงเรียนสารพัดช่าง พระนคร มาที่ร้าน มักเจริญ แต่ถ้ามาอีกทางจาก ถนน หลานหลวง เลี้ยวซ้ายตรง วัด สระเกศภูเขาทอง เข้าเส้นถนนบรรพต พอถึงสี่แยกที่ถนนบำรุงเมืองตัดผ่าน เลี้ยวซ้ายผ่านสะพานข้ามคลอง เข้าเส้นถนนบำรุงเมืองที่จะตรงไปทางสวนมะลิ ซึ่งเป็นถนนเดินรถเส้นเดียว ไปอย่างเดียว ประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ ไปตอนเช้าหาที่จอดรถยากมาก นอกจากไปหาที่จอดแถวเลียบคลอง แล้วค่อยเดินมาที่ร้านมักเจริญเป็นร้าน สองคูหา ร้านเก่าแก่ ที่มีอายุอานามกว่า 30-40 ปี ตกแต่งด้วยโต๊ะไม้ ที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศร้านอาหารแบบเก่าๆ ผนังรอบร้านจะมีรูปถนน และรูปชีวิตความเป็นอยู่ของคนบางกอก เมื่อ 40 ปีก่อน โปสเตอร์แผ่นป้ายโฆษณาที่หาชมยากติดเรียงรายทุกซอกมุม , ตู้โชว์นาฬิกาปลุกรุ่นเก๋า และ โต๊ะอาหารที่แต่ละตัว บ่งบอกความสมบุสมบัน แม้แต่เก้าอี้นั่งของโรงภาพยนตร์สมัยก่อนก็มีที่ร้านนี้ อาหารแนะนำของร้านนี้ หมูกระสุนขอแนะนำเป็นอาหารจานเดียว คือ ข้าว หมูทอดกระเทียมพริกไท หลายคนอ่านถึงตรงนี้ อาจเกิดข้อสงสัยเหมือนหมูกระสุนในตอนแรก ที่เพื่อนบอกว่ามาร้านนี้ต้องจานนี้ก่อนเลย มันจะแตกต่างจากร้านอื่นตรงไหน ก็แค่หมูกระเทียมพริกไท แตกต่างตรงที่เขาไม่ใช้ หมูชิ้น ผัดแห้งๆ ใส่กระเทียม ปรุงรส ใส่พริกไทนะสิ.. มักเจริญใช้หมูบดปรุงรส หมักอย่างดี กดรวมให้เป็นแผ่นชิ้นใหญ่ คล้ายชิ้นหมูในแฮมเบอร์เกอร์ ทอดทั้งชิ้น แล้วหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ โปะหน้ามากับข้าวสวยร้อนๆ หมูกระสุนเอง อดที่จะกินแต่หมูกระเทียมอย่างเดียวไม่ได้ เพราะความกรอบของการทอดอย่างดี กลิ่นกระเทียม กับรสเผ็ดร้อนติดลิ้นนิดๆ ของพริกไท ทำให้ต้องสั่งเฉพาะหมูกระเทียมมาอีกจาน ถ้าราดข้าว มีไข่ดาวด้วยก็จานละ 35 บาท 1 จาน สำหรับหมูกระสุนก็เกือบอิ่ม จะด้วยความตะกละตะกรามก็ตามแต่ จานละ 60 บาท ยำกุนเชียง และ แกงจืดผักกาดดอง มาซดแก้ฝืดคออีกถ้วย ยำกุนเชียง กุนเชียงเนื้อดีที่ เพื่อนหมูกระสุนเข้าใจว่า ที่ร้านใช้วิธีย่างกุนเชียง แทนที่จะทอดเหมือนทั่วไป ยำรสจัด นำหวาน อาจเพราะจากเนื้อกุนเชียง เคี้ยวมันทีเดียว ส่วนแกงจืดผักกาดดอง ชามนี้เห็นแล้วนึกถึงอาหารที่บ้าน อาหารง่ายๆ ปริมาณเต็มเปี่ยม หมูชิ้นเนื้อนุ่มขนาดพอดีคำ กับผักกาดดองกรอบๆ รสเค็มกำลังดี ถ้าเป็นอาหารจานเดียว ตกอยู่จานละ 30-35 บาท ส่วนอาหารคาวอื่นๆ อยู่ที่ 60-80 บาทมักเจริญเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้า ช่วงเช้าก็บริการอาหารตามสั่งทั่วไป พอตอนเย็นๆ บรรยากาศจะเปลี่ยนไป จากร้านเปิดรับลมเป็น ร้านเย็นสบายด้วยเครื่องปรังอากาศ ปิดเวลาดีตอน ตี 2 เวลาที่หมูกระสุนไปถึงเกือบ บ่ายโมงแล้ว มีคนนั่งเพียงไม่กี่โต๊ะ หมูกระสุนเลือกนั่งริมติดตู้โชว์นาฬิกา สั่งอาหารเสร็จ น้องที่รับออเดอร์บริการรวดเร็ว คล่องแคล่วดีทีเดียว แต่ติดอยู่อย่างสำหรับที่ร้านมักเจริญ อาหารมาช้ามาก ถ้าคุณสังเกตให้ดี อาหารของเขาละเมียดละไมมาก ธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ทั้งหมูกระเทียมที่จะใช้หมูชิ้น หรือ กุนเชียงที่จะทอด เอาก็ได้ แต่ที่มักเจริญไม่ทำ ทางที่ดีหากจะไปร้านนี้หาเพื่อนไปสักคน นั่งดูบรรยากาศ คุยกันเพลินๆ ก็อาจจะทดแทนเวลา ในการรออาหารได้ หรืออีกที อย่าไปตอนที่หิวจัด เพราะอาจทนรอไม่ไหว โมโหหิวไปในที่สุด ขอให้รับประทานอาหารอย่างมีความสุข หนึ่งในความสุขเล็กๆ ที่มนุษย์เราพึ่งทำเองได้

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

Advertisement Replay Ad
รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café  and farm

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café and farm

9 สุดยอดร้านกินดื่ม  ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

9 สุดยอดร้านกินดื่ม ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์