ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน

หากคุณเคยผ่านไปถนน แจ้งวัฒนะ เส้นที่จะออกไปห้าแยกปากเกร็ด จะไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม คุณต้องสังเกตเห็นร้านอาหารมากมายอยู่สองข้างทาง หมูกระสุนยังไม่หมายรวมถึง ในเมืองทองธานี ที่มีร้านอร่อยอีกมากมาย การขยายตัวของถนนเส้นนี้ ได้ทำเตรียมไว้เพื่อสนับสนุนการขยายเมืองใหม่ของเมืองหลวง ในสมัยรัฐบาลชุดหนึ่งโดยสังเกตได้จาก สถานที่ราชการ และ รัฐวิสาหกิจสำคัญๆ มากมาย อาทิ กระทรวงอุตสาหกรรม , องค์การโทรศัพท์ ร้านที่หมูกระสุนอยากแนะนำในสัปดาห์นี้ เป็นร้านที่อยู่ในศูนย์อาหารนำโชค พลาซา ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน สูตรไม่ใส่เลือด โดยศูนย์อาหารนำโชค พลาซา จะอยู่ ตรงข้าม กับ องค์การโทรศัพท์ หากมาจากทาง หลักสี่ พลาซา เลยองค์การโทรศัพท์ขึ้นไปนิดหนึ่งให้ชิดขวากลับรถ แล้วรีบชิดซ้าย มองป้าย ศูนย์อาหารนำโชค พลาซาเป็นสำคัญ เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวที่จะแนะนำอยู่ในนี้เมื่อเลี้ยวซ้ายเข้ามาในศูนย์อาหาร ไม่ถึง 20 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน ตั้งเด่นอยู่ทางขวามือ เป็นร้านชั้นเดียว ติดแอร์เย็นฉ่ำ กับอุณหภูมิเมื่อยามกลางวันของเมืองไทย แสงแดดเปรี้ยงขนาดนี้ หมูกระสุนขอติดแอร์(คอนดิชั่นนัล) กับเขาด้วย บรรยากาศภายในร้านเป็นร้านที่ตกแต่งเรียบง่าย ไม่เด่น แต่สะอาดตา ความเย็น จากเครื่องปรับอากาศดูจะช่วยคลายร้อนลงไปได้บ้าง หมูกระสุนสั่งชาเย็นมาดับกระหายก่อนจะเริ่มสั่ง ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ป้ายอาหารป้ายโต ที่ติดไว้ฝาผนังของร้าน บอกให้รู้ว่า ที่ร้านเขามีแค่ 2 เส้นก๋วยเตี๋ยว ไว้รอบริการ คือ เส้นหมี่ กับ เส้นเล็กหมูกระสุนไม่รอช้า สั่งเส้นเล็กน้ำ 2 ไม่ใส่เลือด น้องที่ร้านเขาว่า ไม่มีเลือดอยู่แล้วคะ ..เพราะที่ร้านไม่ซื้อเลือด หมูกระสุนก็พึ่งสังเกตว่า ทางร้านเขาเขียนบอกตัวออกใหญ่ ว่า ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน สูตรไม่ใส่เลือด ดังนั้น ผู้นิยมจะใส่เลือดเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น สูตรทางร้านก็ ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นแล้ว ไม่ต้องห่วงกลัวไม่ถึงรสแต่อย่างใด 2 ชามกะทัดรัดมาเสริฟตรงหน้า พร้อมกับ หนังไก่กรอบ จานใหญ่ จานที่เห็นราคาแค่ 20 บาท ความกรอบใหม่มีให้เต็มจาน ไม่มีกลิ่นหื่นของน้ำมัน หนังไก่ทอดกรอบๆ เคี้ยวแต่ละคำ ได้ความมันของหนังไก่ที่ติดมันเล็กน้อย แตกเต็มลิ้น ยิ่งได้ทานคู่กับ ก๋วยเตี๋ยวแล้วด้วย แทบจะแย่งกับเพื่อนไม่ทัน เดี๋ยวจะไปไกลกันใหญ่ กลับมาพูดถึง ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำข้นขลุกขลิกของหมูกระสุนต่อ ชามนี้รสชาติจัดจ้าน สำหรับผู้ที่ไม่ทานเผ็ด บอกไว้เลย ชามนี้คุณสู้ไม่ได้แน่นอน ก่อนสั่งก็กำชับกับทางร้านไปว่า เอารสไม่เผ็ด เขาก็จะทำให้ ด้วยรสชาติจัดจ้าน ของสูตรเคล็ดลับเฉพาะที่ร้าน ก็เรียกน้ำหูน้ำตาไปอะโข ยิ่งได้น้ำซุปร้อนๆ ความข้นของการปรุงรสมาอย่างดียิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นทวี ทานไปพร้อมๆ กับกลิ่นของเครื่องยาจีนหอมอวลทุกครั้งที่ตักเส้นเข้าปาก แค่ 2 ชามก็หมดไปอย่างรวดเร็ว ต้องร้องสั่งเส้นหมี่แห้งมาเสริมกำลังอีกหนึ่ง ตอนทานหมูกระสุนก็ไม่เห็นหรอกว่า ในชามก๋วยเตี๋ยวชามนี้ไม่มีลูกชิ้น มาเห็นอีกทีตอนเพื่อนกำลังคีบลูกชิ้นเข้าปาก เราก็คลับคล้ายคลับคลาว่า ในชามของเรามีเพียงตับหมูชิ้นโต กับ ชิ้นหมูเนื้อนุ่ม หมักอย่างดี แล้วก็ถั่วงอกกรอบๆ เพียงเท่านั้น แต่ไม่มีลูกชิ้น นึกน้อยใจ อยากกินลูกชิ้นกับเขาอีก มองออกไปนอกร้านเห็นเตาย่างลูกชิ้นหมู เฮง เฮง ร้านที่เปิดสาขาไปทั่วประเทศ เราก็ไม่รอช้าสั่งมาทั้งหมด 8 ไม้ กินให้หายแค้น อย่าพึ่งตกใจ ว่าหมูกระสุนจะกินหมด เพราะกินไปแค่ 2 ไม้ ก็โดนเพื่อนร่วมโต๊ะเขม่นแล้ว เส้นหมี่แห้งมาเสริฟตรงหน้า ความอร่อยไม่ยิ่งหย่อนไปกว่า น้ำข้น โดยที่ร้านจะปรุงรสเสริมมาด้วย เรียกว่า สั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งมา แทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ชามเดียวได้ทุกรสเลย 3 ชาม ชามละ 12 บาท สำหรับหมูกระสุนถือว่าอิ่มกำลังดี ไม่แน่นท้อง จนเกินเหตุของคาวมาแล้วก็ต่อด้วยของหวาน เพราะเห็น กระดาษเล็กๆ ที่แปะไว้ตามโต๊ะ ว่าวันนี้มี ข้าวเหนียวมะม่วงจานละ 20 บาท ก็ไม่รอช้าสั่งมาหนึ่งจาน หายไปสักพัก ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่องชิ้นโต ก็มาเสริฟ มะม่วงอกร่องที่พึ่งหั่นมาสดๆ รสหวาน ไม่เลี่ยนจนเกินไป เข้ากันได้ดีกับ ความเค็มของหัวกะทิบนข้าวเหนียวเขี้ยวงูนิ่มๆ โรยหน้าอีกครั้งด้วยถั่วเหลืองอบ ความอร่อยเหล่านี้ นอกจากสูตรอร่อยแล้ว ยังได้จากความสด และพิธีพิธันที่ทางร้านจัดสรร เพื่อให้ลูกค้าได้รับความอร่อยเต็มรูปแบบ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน ในศูนย์อาหาร นำโชค พลาซา บน ถนนแจ้งวัฒนะ เป็นร้านเปิดใหม่มาแรง ที่มีลูกค้ามาอุดหนุนไม่ขาดสาย เปิดบริการทุกวัน เว้นวันอาทิตย์เพียงวันเดียว นอกจากบริการความอร่อยที่ร้านแล้ว ยังรับจัดงานนอกสถานที่อีกด้วย ติดต่อตามเบอร์ โทรศัพท์ที่หมูกระสุนให้ไว้ เผื่อมื้อหน้า แวะเวียนไปแถบ หลักสี่-แจ้งวัฒนะ ร้านนี้จะได้อยู่ในใจคุณ

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com