ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

S! Travel

สนับสนุนเนื้อหา

เหล่านักชิมทั่วโลกรวมถึงเมืองไทยคงไม่มีใครไม่รู้จัก Michelin Star (มิชลิน สตาร์) เพราะนี่คือเครื่องหมายการันตีความเอร็ดอร่อยที่ควรค่าแก่การได้ลองลิ้มชิมรสสักครั้งในชีวิต ใครที่มีทุนทรัพย์มากหน่อยก็คงมีโอกาสได้ออกเดินสายตระเวนชิมร้านอาหารตามประเทศต่างๆ ที่ได้รับดาว 3, 2, และ 1 ดวงกันไปบ้าง แต่ล่าสุดไม่ต้องเดินทางไปไหนไกลแล้ว เพราะมีการเปิดตัว Michelin Guide Bangkok ฉบับปฐมฤกษ์ รวมถึงประกาศ 17 ร้านอาหารในเมืองไทยที่พิชิตดาวมิชลินเป็นครั้งแรกออกมาเป็นที่เรียบร้อย ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ

เกริ่นนำสักนิดว่า การพิจารณาระดับของดาวนั้นขึ้นอยู่กับ 5 องค์ประกอบได้แก่ วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร, เทคนิคการปรุงอาหารและรสชาติ, ความคุ้มค่าคุ้มกับราคาที่ต้องจ่าย, บุคลิกภาพของเชฟ และความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร แปรเปลี่ยนมาเป็นดาว 3 ระดับซึ่งสามารถนิยามได้ว่า ร้านที่ได้ 1 ดาว คือ ร้านอาหารที่ดีมากในประเภทเดียวกัน, 2 ดาว คือ ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม คุ้มค่าแก่การเดินทางไปกิน และ 3 ดาว สำหรับร้านอาหารที่ต่อให้ระยะทางไกลแค่ไหนก็ควรเดินทางไปลิ้มรสให้ได้

น่าเสียดายอยู่สักหน่อยที่การประกาศรางวัล Michelin Star ครั้งแรกในประเทศไทยจำนวน 17 ร้านนั้นยังไม่มีร้านใดที่ได้รางวัลมิชลิน 3 ดาว โดยมีร้านที่ได้ 2 ดาวจำนวน 3 ร้าน ได้แก่ Gaggan, Le Normandie และ Mezzaluna

ส่วนร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาวมีทั้งหมด 14 ร้าน ได้แก่ Bo.Lan, Chim by Siam Wisdom, Elements, Ginza Sushi Ichi, J’aime by Jean-Michel Lorain, L’atelier de Joel Robuchon, Nahm, Paste, Saneh Jaan, Savelberg, Sra Bua by Kiin Kiin, Subring, Upstairs at Mikkeller และ Jay Fai หรือ เจ๊ไฝ ซึ่งเป็นร้านสตรีทฟู้ดที่ก้าวขึ้นไปรับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ด้วย

อีกทั้งยังมีรางวัล Bib Gourmand (บิบ กูร์มองด์) หรือรางวัลยอดนิยมในหมู่เชฟและร้านอาหารซึ่งจะมอบให้กับร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพในราคาคุ้มค่าไม่เกิน 1,000 บาท โดยมีร้านที่ได้รับรางวัลในประเภทนี้ทั้งหมด 35 ร้านด้วยกัน


บรรยากาศการรับรางวัลของ 3 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รางวัลมิชลิน สตาร์ 2 ดาว

ทั้งนี้ต้นกำเนิดของ Michelin Star นั้นเกิดจากการที่บริษัทสัญชาติฝรั่งเศสอย่าง Michelin ซึ่งเป็นผู้ผลิตยางรถยนต์ยักษ์ใหญ่ของโลกปิ๊งไอเดียในการจัดทำหนังสือ “The Michelin Guide” เพื่อแนะนำโรงแรมและร้านอาหารในประเทศฝรั่งเศส โดยมีเป้าหมายหลักในการให้คนที่มีรถได้มีโอกาสขับรถออกไปกิน ดื่ม เที่ยวนอกบ้าน หนังสือเล่มดังกล่าวตีพิมพ์ฉบับแรกเมื่อปี ค.ศ. 1900 ก่อนที่จะมีเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษตามมาในปี ค.ศ. 1909 หลังจากนั้นอีก 15 ปีให้หลัง หนังสือ The Michelin Guide ก็เริ่มให้ดาวมิชลินกับร้านอาหารต่างๆ ที่ควรค่าแก่การชิมมาเรื่อยๆ โดยจะมีการพิจารณาแบบปีต่อปี จนกระทั่งในปี 2013 หนังสือ The Michelin Guide ก็ได้ตีพิมพ์ออกมาทั้งหมด 14 เวอร์ชั่น ครอบคลุม 23 ประเทศ รวมถึงมีจำหน่ายมากกว่า 90 ประเทศ ทั้งยังเป็นรางวัลที่ทรงอิทธิพลมากเป็นลำดับต้นๆ ของโลกอีกด้วย

Advertisement Replay Ad
อร่อยเด็ด 7 ร้านย่านราชวัตร

อร่อยเด็ด 7 ร้านย่านราชวัตร

ชี้เป้า! โจ๊กย่านดังในตำนาน ต้องลองสักครั้งในชีวิต

ชี้เป้า! โจ๊กย่านดังในตำนาน ต้องลองสักครั้งในชีวิต

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์