ร้านอาหาร “ไม่ได้ตามสั่ง” ร้านอาหารใหม่ทดลองเปิดกิจการโดยพนักงานเสิร์ฟผู้ความจำเสื่อม

ร้านอาหาร “ไม่ได้ตามสั่ง” ร้านอาหารใหม่ทดลองเปิดกิจการโดยพนักงานเสิร์ฟผู้ความจำเสื่อม

ร้านอาหาร “ไม่ได้ตามสั่ง” ร้านอาหารใหม่ทดลองเปิดกิจการโดยพนักงานเสิร์ฟผู้ความจำเสื่อม

Anngle

สนับสนุนเนื้อหา

เมื่อวันที่ 3 มิถุนายนที่ผ่านมา ในเมืองโตเกียว ได้มีการทดลองเปิดกิจการของร้านอาหารแนวใหม่ ที่มีชื่อว่า 注文をまちがえる料理店 (Chuumon wo machigaeru ryouriten)

แปลง่าย ๆ คือ ร้านอาหารที่สั่งอะไร ก็จะได้อีกอย่าง โดยพนักงานผู้รับออเดอร์คือผู้สูงอายุที่มีภาวะความจำเสื่อมนั่นเอง ร้านอาหารร้านนี้ จะมีบริการพิเศษอย่างไร ติดตามอ่านกันได้เลย

20170604-00071670-roupeiro-00

ด้านหน้าร้านอาหาร ก็เหมือนร้านอาหารปกติทั่ว ๆ ไป มีป้ายร้านตามปกติ แต่ลองดูดี ๆ ทำไมตัวอักษรมันดูกลับด้านแปลก ๆ

20170604-00071670-roupeiro-00_1

เมื่อเข้าไปด้านใน ก็จะพบว่าเป็นร้านอาหารแบบปกติ ๆ นั่นแหละ เพียงแต่ว่า พนักงานรับออเดอร์ ที่เป็นสาว ๆ (?) สูงวัย ใส่ผ้ากันเปื้อนนั้น ต่างก็มีจุดที่เหมือนกัน นั่นก็คือ มีภาวะความจำเสื่อมนั่นเอง

20170604-00071670-roupeiro-00_3

นั่นก็เลยเป็นที่มาของร้านอาหาร “ไม่ได้ตามสั่ง” เพราะสาวเสิร์ฟของร้านนี้ อาจจะหลง ๆ ลืม ๆ เมนูอาหารของลูกค้า ว่าสั่งอะไรไปบ้าง ได้ลุ้นกันเลยล่ะ ว่าจะได้อาหารตามที่สั่งกันไปหรือไม่

20170604-00071670-roupeiro-00

หนึ่งในพนักงานรับออเดอร์และเสิร์ฟอาหารของร้านอย่างคุณไอโกะ (นามสมมติ) ที่ได้มาทดลองเป็นพนักงานในร้าน ด้วยเหตุผลที่ว่า เคยเป็นผู้ดูแลเด็กอนุบาลเมื่อนานมาแล้ว

คุ้นเคยกับการเสิร์ฟอาหารให้เด็กน้อย เลยคิดว่างานนี้ก็คงจะไม่มีอะไรยาก ต้องทำได้แน่ ๆ เลยล่ะ

แต่คุณไอโกะก็กังวลนะ ว่าจะสามารถรับออเดอร์ของลูกค้าได้สำเร็จหรือไม่ หรือจะทำอาหารหกระหว่างเดินไปเสิร์ฟหรือเปล่า กลัวว่าจะทำพลาดแล้วรบกวนคนอื่น

ผู้ที่มีภาวะความจำเสื่อมในบางครั้งแค่การอาศัยอยู่คนเดียวลำพังก็ยากพออยู่แล้ว ต้องไปอยู่กรุ๊ปโฮมบ้าง อะไรบ้าง แต่ทำไมถึงเลือกที่อยากจะมาเป็นสาวเสิร์ฟกันนะ! เลยขอไปตามติดชีวิตคุณไอโกะกันเสียหน่อย

20170604-00071670-roupeiro-00_220170604-00071670-roupeiro-00_5

เมื่อร้านอาหารเปิดให้บริการ ลูกค้ารายแรกเข้ามาในร้านเรียบร้อย ก็เชิญมานั่งโต๊ะ แล้วคุณไอโกะก็เดินมารับออเดอร์ลูกค้าในทันที แต่ทว่า..

20170604-00071670-roupeiro-00_4

สงสัยจะตื่นเต้นมากไป ดันลืมสนิทว่าตัวเองเดินมาทำอะไรตรงนี้  แต่ก็ได้ลูกค้าใจดี ช่วยคุณไอโกะ บอกว่ามารับออเดอร์หรือเปล่า คุณไอโกะเลยรอดตัวไป

20170604-00071670-roupeiro-00_6

สุดท้าย ลูกค้าก็เป็นผู้เขียนออเดอร์ลงในกระดาษเอง จริง ๆ ถ้าทำแบบนี้ ก็ไม่มีทางสั่งอาหารแล้วได้เป็นเมนูอย่างอื่นแน่นอน คราวนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่า พนักงานสาวเสิร์ฟ จะสามารถส่งตรงจานอาหารไปถูกโต๊ะ ถูกคนหรือไม่

20170604-00071670-roupeiro-01_1

เมื่อคุณไอโกะ ได้นำอาหารจานหลักไปเสิร์ฟให้กับลูกค้าโต๊ะหนึ่ง เกิดความสงสัยจึงได้สอบถามทางลูกค้าว่า ได้เมนูอาหารที่ตรงกับที่สั่งไปหรือไม่… ปรากฏว่าถูกต้อง!

คุณลูกค้าบอกว่า “ใช่เมนูนี้เลยค่ะ ค่อยยังชั่ว แต่ก็รู้สึกเสียดายที่มันไม่ผิด (หัวเราะ)”

ในบางที การที่จะต้องเสียเวลากับการสั่งอาหารที่ต้องใช้เวลาในบางครั้ง หรือลุ้นว่าจะได้อาหารตรงตามที่สั่งไปหรือไม่นั้น จะเป็นการรบกวนลูกค้าหรือเปล่า แต่ว่าสำหรับลูกค้าภายในร้านนี้… ทุกคนดูแฮปปี้ดีนะ

ลูกค้าอีกคนก็บอกว่า ตอนแรกก็ทำตัวไม่ถูกเหมือนกัน แต่พอคิดอีกแง่มุมหนึ่ง ทั้ง ๆ ที่เป็นแค่การสั่งอาหาร แล้วพนักงานก็รับออเดอร์ แต่สำหรับร้านนี้ จะได้พูดคุยกับพนักงานแล้วรู้สึกเหมือน

ได้ค่อย ๆ ทำสิ่ง ๆ หนึ่งไปด้วยกันให้ออกมาเป็นรูปเป็นร่าง รวมไปถึงจุดที่ต้องมาลุ้นว่าจะได้อาหารตามที่สั่งไปหรือไม่ด้วย ก็ทำให้รู้สึกตื่นเต้นมาก ๆ เลย

20170604-00071670-roupeiro-00_7
20170604-00071670-roupeiro-01

และแล้ว คุณไอโกะ ก็เริ่มเสิร์ฟอาหารได้อย่างคล่องมือ นอกจากจะเสิร์ฟสลัดไปตามโต๊ะต่าง ๆ แล้ว ยังช่วยปรุงรสสลัดให้อีกด้วย สมกับเป็นมือโปรเคยดูแลเด็กตัวน้อยตัวเล็กมาเมื่อสมัยก่อน

20170604-00071670-roupeiro-01_2

คุณไอโกะบอกว่า งานนี้มันไม่เหมือนตอนที่ดูแลเด็กอนุบาลเลย ถ้าเป็นเด็ก ๆ เค้าจะวิ่งเข้ามาหาเราเลยล่ะ แต่งานนี้ก็สนุกดี พอได้ทำอะไรที่แปลกใหม่ ก็ตื่นเต้นดีนะ

คุณไอโกะ ดูมีความสุขมาก ๆ เลยล่ะนะ

20170604-00071670-roupeiro-01_3

สำหรับร้านอาหารนี้ ที่มีแนวความคิดให้ผู้ที่มีภาวะความจำเสื่อมมาเป็นสต๊าฟ เหล่าเชฟต่าง ๆ นั้นล้วนเป็นมืออาชีพ ส่วนผู้ประกอบกิจการก็เป็นผู้ทำอาชีพเกี่ยวกับสื่อโทรทัศน์และการโฆษณาต่าง ๆ

ซึ่งมาช่วยประกอบกิจการในรูปแบบอาสาสมัครล้วน ๆ เลย

คุณโอกุนิ หนึ่งในผู้ประกอบกิจการ ซึ่งประกอบอาชีพเป็นผู้กำกับสถานีโทรทัศน์ ได้กล่าวถึงที่มาของแนวความคิดที่จะเปิดร้านอาหารนี้ว่า มาจากประสบการณ์ที่ได้พบเจอเมื่อ 4 ปีที่แล้ว

ที่ได้ทำสารคดีเกี่ยวกับผู้ชำนาญการในการดูแลผู้ที่มีภาวะความจำเสื่อม ได้ไปถ่ายทำที่กรุ๊ปโฮม ซึ่งเป็นสถานที่ที่เหล่าผู้สูงอายุจะมาอาศัยอยู่ด้วยกัน แต่จะทำภารกิจชีวิตประจำวันด้วยตัวเองทั้งสิ้น

คุณโอกุนิก็ได้ร่วมรับประทานอาหารที่กรุ๊ปโฮมนี้หลายครั้ง ในช่วงเวลาที่ถ่ายทำรายการก็มีอยู่วันหนึ่งที่คุยกันไว้ว่า มื้อนี้จะเป็นแฮมเบิร์กนะ แต่เมื่อถึงเวลาแล้ว กลับกลายเป็นเกี๊ยวซ่าไปเสียนี่

“ถึงจะเป็นเกี๊ยวซ่า ก็ไม่เห็นเป็นอะไรนี่นา” คุณโอกุนิคิดได้ว่า ในบางครั้งอาจมีหลาย ๆ สิ่งในสังคมที่ต้องการความถูกต้อง แต่บางครั้งถ้าเราสามารถที่จะยอมรับกับความผิดพลาดนั้น ๆ

และร่วมสนุกไปกับความผิดพลาดที่ไม่ได้ร้ายแรงอะไร มันก็อาจจะดีไม่น้อย เลยนึกถึงการเปิดร้านอาหารแบบนี้ขึ้นมา

ใครที่สนใจอยากไปร้านอาหารนี้ คงต้องรออีกซักหน่อย เพราะช่วงนี้กำลังรับบริจาคเงินเพื่อไปเป็นทุนในการเปิดร้านในช่วงเดือนกันยายน โดยคาดการณ์ไว้ว่าจะเปิดเป็นเวลา 1 สัปดาห์

ถ้าใครมีโอกาสได้ไปในช่วงนั้น รับรองเลยว่าจะได้พบกับความตื่นเต้นอย่างแน่นอน

Advertisement Replay Ad
สถานที่ที่ใกล้สวรรค์มากที่สุดในญี่ปุ่น “ยูริกะฮามะ” ที่จังหวัดคาโกชิมะ

สถานที่ที่ใกล้สวรรค์มากที่สุดในญี่ปุ่น “ยูริกะฮามะ” ที่จังหวัดคาโกชิมะ

ไม่อยากเอ๊าต์ เช็กด่วน “10 อันดับที่เที่ยว” ในเอเชียที่ต้องไปโดน!

ไม่อยากเอ๊าต์ เช็กด่วน “10 อันดับที่เที่ยว” ในเอเชียที่ต้องไปโดน!

เวียตเจ็ทเปิดเที่ยวบินปฐมฤกษ์ บินตรงจากเชียงใหม่สู่โฮจิมินห์

เวียตเจ็ทเปิดเที่ยวบินปฐมฤกษ์ บินตรงจากเชียงใหม่สู่โฮจิมินห์

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

“Blooming Gift Tree” ต้นคริสต์มาสที่เปลี่ยนสีตามการแสดงออกทางสีหน้า!

“Blooming Gift Tree” ต้นคริสต์มาสที่เปลี่ยนสีตามการแสดงออกทางสีหน้า!

เจดีย์แดง ที่สุดของจุดชมภูเขาไฟฟูจิ

เจดีย์แดง ที่สุดของจุดชมภูเขาไฟฟูจิ

ลุยหอคอยเวทมนตร์ PL Tower ของจริงไม่มีตัดต่อ!

ลุยหอคอยเวทมนตร์ PL Tower ของจริงไม่มีตัดต่อ!

ล่องเรือท่ามกลางธรรมชาติชมใบไม้เปลี่ยนสีได้ที่ไซตามะ

ล่องเรือท่ามกลางธรรมชาติชมใบไม้เปลี่ยนสีได้ที่ไซตามะ

เชียงใหม่ ติดโผ “12 เมืองน่าเที่ยว” ราคาสบายกระเป๋า ปี 2018 จาก Booking.com

เชียงใหม่ ติดโผ “12 เมืองน่าเที่ยว” ราคาสบายกระเป๋า ปี 2018 จาก Booking.com

ตามดูงานศิลปะบนกำแพงเก๋ๆ ในสิงคโปร์ที่ไม่ควรพลาด

ตามดูงานศิลปะบนกำแพงเก๋ๆ ในสิงคโปร์ที่ไม่ควรพลาด

ททท. เปิดตัว 4 เส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมอาเซียน

ททท. เปิดตัว 4 เส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมอาเซียน

เตรียมต้อนรับเส้นทางบินใหม่ กรุงเทพฯ-ฮาโกดาเตะ กลางปีหน้า!

เตรียมต้อนรับเส้นทางบินใหม่ กรุงเทพฯ-ฮาโกดาเตะ กลางปีหน้า!

พาเยือน “Snoopy Museum Tokyo” โลกแห่งสนูปปี้ และเด็กชายชาร์ลี บราวน์

พาเยือน “Snoopy Museum Tokyo” โลกแห่งสนูปปี้ และเด็กชายชาร์ลี บราวน์

6 แหล่งมรดกโลกแห่งใหม่ของ UNESCO ที่ควรไปสัมผัสความงดงามสักครั้งในชีวิต

6 แหล่งมรดกโลกแห่งใหม่ของ UNESCO ที่ควรไปสัมผัสความงดงามสักครั้งในชีวิต

Make Awake เที่ยวนางาซะกิ ตอนที่ 3

Make Awake เที่ยวนางาซะกิ ตอนที่ 3

ไปญี่ปุ่นปีหน้า แสตมป์ติดพาสปอร์ตเปลี่ยนใหม่เป็น “ภูเขาฟูจิ-ดอกซากุระ”

ไปญี่ปุ่นปีหน้า แสตมป์ติดพาสปอร์ตเปลี่ยนใหม่เป็น “ภูเขาฟูจิ-ดอกซากุระ”

นั่งเครื่องบิน “ติดหน้าต่าง” หรือ “ติดทางเดิน” เลือกแบบไหนดี?

นั่งเครื่องบิน “ติดหน้าต่าง” หรือ “ติดทางเดิน” เลือกแบบไหนดี?

เที่ยวญี่ปุ่น อย่าลืมปักหมุด!  ชมงานศิลปะดิจิตัลสุดล้ำ teamLab

เที่ยวญี่ปุ่น อย่าลืมปักหมุด! ชมงานศิลปะดิจิตัลสุดล้ำ teamLab

Make Awake เที่ยวนางาซะกิ ตอนที่ 2

Make Awake เที่ยวนางาซะกิ ตอนที่ 2

5 สถานที่ท่องเที่ยวสุดชิคในสิงคโปร์!! ที่ควรค่าแก่การถ่ายรูป เรียกไลค์ ลงโซเชียล

5 สถานที่ท่องเที่ยวสุดชิคในสิงคโปร์!! ที่ควรค่าแก่การถ่ายรูป เรียกไลค์ ลงโซเชียล

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์