เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

เหล่าคนรักอาหารญี่ปุ่นน่าจะพอรู้จักการเสิร์ฟอาหารแบบไคเซกิ (Kaiseki) กันมาบ้าง ซึ่งเป็นการเสิร์ฟอาหารในรุปแบบของเซ็ต ที่จะผลัดเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล ซึ่งหาทานได้ยากในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะกับการนำมาเสิร์ฟกับขนมหวาน ซึ่ง Kyo Roll En ร้านขนมสไตล์เกียวโตที่หลายคนคุ้นหน้าคุ้นตากัน ก็ได้เปิดบาร์ขนมหวานสุดพรีเมียมร้านใหม่ภายใต้ชื่อ Kyo bar ที่หยิบเอาการเสิร์ฟแบบไคเซกินี้เอง มารวมกับขนมสุดครีเอทให้ได้ลองกัน


บาร์ขนมหวาน Kyo Bar ที่ว่านี้ ตั้งอยู่บนชั้น G ของศูนย์การค้าสยาม พารากอนในโซน Gourmet Garden Zone ซึ่งไม่เฉพาะแต่สไตล์การเสิร์ฟเท่านั้นที่ให้ความรู้สึกเอ็กซ์คลูซีฟเพราะด้วยที่นั่งจำกัดเพียง 13 ที่ เพราะติดกับเคาน์เตอร์ทำขนม เพื่อให้สามารถได้พูดคุยและเห็นฝีมือการจัดเตรียมขนมกันแบบใกล้ชิดจากทุกที่นั่ง


เมนูของที่นี่จะเปลี่ยนวัตถุดิบและแต่ละจานไปตามวัตถุดิบที่ได้มาจากการเดินทางของเชฟเจ้าของร้าน เชฟเดช คิ้วคชา โดยโดยเมนูจะแบ่งเป็น จานเรียกน้ำย่อย (Appetizer) จานหลัก (Main) และเครื่องดื่ม (Beverage) สามารถจับคู่แต่ละจานเป็นเซ็ตได้ 3 แบบ เริ่มต้นที่ เซ็ตอูเมะ Ume (300 บาท) สามารถเลือกขนมจานหลักพร้อมเครื่องดื่ม, เซ็ตทะเกะ Take (350 บาท) เลือกขนมจานเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมจานหลัก และ มัตสึ Matsu (400 บาท) เลือกได้ทั้งขนมจานเรียกน้ำย่อย ขนมจานหลัก และเครื่องดื่ม


สำหรับขนมจาน Appetizer ที่วันนี้เราได้ลองนั้น เริ่มกันที่ Egg ซึ่งเป็นพุดดิ้งคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มละมุนละไมจากวานิลลามาดากัสก้า เสิร์ฟมาในเปลือกไข่บนฟางแห้ง ๆ ให้ตักทานกันกับคาราเมลที่ด้านล่าง


ส่วนจาน Appetizer จานที่สองมาในชื่อ Soba จานนี้เป็นเส้นวุ้นคุตสึ Kutzu ที่มาพร้อมกับผงถั่วคินาโกะบดละเอียด เวลาเสิร์ฟทางร้านจะบีบโฟมคุโรมิตสึ หรือน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงที่หลายคนคุ้นเคยในขนมญี่ปุ่น ไว้ด้านบน ก่อนทานก็เพิ่มความหอมด้วยผงถั่ว แล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันก่อนคีบทานเหมือนทานโซบะได้เลย


จาน Appetizer ที่สามเป็น Barbecue จานที่เราเซอร์ไพรส์ที่สุด เพราะเสิร์ฟเตาถ่านพร้อมขาปูทาราบะด้านบน แถมมีซอสชาเขียวและซอสเสาวรสไว้ด้านข้าง เล็งกันไว้เรียบร้อยว่างานนี้ได้มือเลอะแคะปูกันแน่นอน


แต่ผิดคาด เพราะจานนี้ให้ทานถ่านสีดำ หรือเมอร์แรงก์ที่ซ่อนอยู่ใต้ตะแกรงต่างหาก! เวลาทานก็ใช้มือหยิบจิ้มกับซอสทั้งสองตัวทานกัน


เลือกจานเรียกน้ำย่อยกันได้แล้ว ก็มาเลือกจานหลักกันต่อ ซึ่งมีให้เลือกทั้งหมด 8 อย่าง ขอแนะนำเริ่มจากจานที่เราชอบที่สุดแล้วกัน!


เป็น Cacao Story ที่เป็นเค้กช็อกโกแลตลาวาในรูปของฝักโกโก้ มาพร้อมกับคุ้กกี้รูปต้นไม้รสเค็มนิด ๆ ตัดเลี่ยน และช็อกโกแลตซอสที่วาดเป็นรูปเงาบนจาน สำหรับผงสีน้ำตาลที่เลียนแบบคล้ายดินน้ำก็ซ่อนไอศกรีมไว้ด้านในให้ตัดทานไปพร้อม ๆ กัน


ใครที่มีมันหวานเป็นของโปรด ต้องไม่พลาด Mont Blanc ที่เค้าใช้มันหวานแทนเกาลัดที่เราคุ้นเคย เป็นวัตถุดิบหลัก เสิร์ฟมาคู่กับกับมันหวานบดอบร้อน ๆ พร้อมกับรสชาติที่หลากหลายของไอศกรีมแบล็กเคอร์แรนท์ ซอสแบล็กเคอร์แรนท์ และซอสคาราเมลที่แต่งอยู่บนจาน


สำหรับสาว ๆ ที่กลัวอ้วน แนะนำให้ลอง Oops... จานนี้มาในพรีเซนเทชั่นคล้ายกับแก้วหกตั้งอยู่บนจาน ตกแต่งมาทั้งโยเกิร์ต กรานิต้าดอกชบา (Hibiscus) สตรอว์เบอร์รี่สด ช็อกโกแลตนามะรสสตรอว์เบอร์รี่ และมูสสตรอว์เบอร์รี่ แนะนำให้ทานคู่กันจะได้ความสดชื่นแบบครบรสทั้งเปรี้ยวและหวานในคำเดียว


ใครที่กลัวหวาน ลองสั่งเป็น Zen Garden ที่แต่งมาคล้ายสวนหินแบบเซน (Zen) เป็นชีสเค้กงาดำที่ซ่อนชีสกามองแบร์ (Camembert) และมาสคาโปน (Mascapone) จานนี้มาพร้อมกับกรานิต้าหรือน้ำแข็งไสงาดำ


ส่วนเครื่องดื่ม เลือกได้ทั้งชาและกาแฟร้อน ๆ หรือดริ๊งก์เปรี้ยวหวานสดชื่นอย่างม็อกเทล มาดื่มคู่กันก็ดีไม่น้อย

รายละเอียดร้าน: http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30014256

ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้แล้ววันนี้ หรืออัพเดทความอร่อยอีกมากมายจาก iPick  ได้ทาง Facebook Page และทาง Instagram @ipickth

Advertisement Replay Ad
เคยกินไหม? "ซูชิไส้อั่ว" อาหารฟิวชั่นสไตล์บ้านๆ แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

เคยกินไหม? "ซูชิไส้อั่ว" อาหารฟิวชั่นสไตล์บ้านๆ แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

Cafe in wild คาเฟ่กลางป่าริมลำธารสุดชิล

Cafe in wild คาเฟ่กลางป่าริมลำธารสุดชิล

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

ชวนไปลองบะหมี่เกี๊ยวซุปตาร์ "โหน่ง ชะชะช่า" นครนายก

ชวนไปลองบะหมี่เกี๊ยวซุปตาร์ "โหน่ง ชะชะช่า" นครนายก

Marian Urban Gastro Bar สวรรค์ของคนชอบซีฟู้ด

Marian Urban Gastro Bar สวรรค์ของคนชอบซีฟู้ด

The New La Scala อิตาเลียนไฟน์ไดนิงโฉมใหม่

The New La Scala อิตาเลียนไฟน์ไดนิงโฉมใหม่

รีวิวชะนีขายหอย VS สถานีมีหอย ยุทธจักรแห่งการขายหอยต้องลุกเป็นไฟ!!!

รีวิวชะนีขายหอย VS สถานีมีหอย ยุทธจักรแห่งการขายหอยต้องลุกเป็นไฟ!!!

NANA Coffee Roaster & Oneday Wallflowers ลัดเลาะชมดอกไม้ดื่มกาแฟ

NANA Coffee Roaster & Oneday Wallflowers ลัดเลาะชมดอกไม้ดื่มกาแฟ

รีวิวร้าน Wang Hinghoi ชมหิ่งห้อยในป่าใจกลางเมืองบรรยากาศสุดโรแมนติก

รีวิวร้าน Wang Hinghoi ชมหิ่งห้อยในป่าใจกลางเมืองบรรยากาศสุดโรแมนติก

10 ร้านบรรยากาศโรแมนติกพาแฟนไปสวีทช่วงวันวาเลนไทน์

10 ร้านบรรยากาศโรแมนติกพาแฟนไปสวีทช่วงวันวาเลนไทน์

In the mood for Love ร้าน Melt me ช็อกโกแลตวาเลนไทน์สุดพิเศษสำหรับคู่รัก

In the mood for Love ร้าน Melt me ช็อกโกแลตวาเลนไทน์สุดพิเศษสำหรับคู่รัก

เทศกาลอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2561

เทศกาลอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2561

เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ เมนูอาหารสุดแปลกที่โด่งดังไปทั่วโลก

เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ เมนูอาหารสุดแปลกที่โด่งดังไปทั่วโลก

Make Awake Travel Story เลาะพากินร้านเด็ดย่าน 3 แพร่ง

Make Awake Travel Story เลาะพากินร้านเด็ดย่าน 3 แพร่ง

ไอศครีมชาเขียวที่เข้มข้นที่สุดในโลก Nanaya เตรียมเปิดสาขาแรกที่เมืองเกียวโต

ไอศครีมชาเขียวที่เข้มข้นที่สุดในโลก Nanaya เตรียมเปิดสาขาแรกที่เมืองเกียวโต

Link Cuisine ตำนานร้านอาหารจากเกาะสมุย สู่ใจกลางเมืองกรุงเทพวันนี้

Link Cuisine ตำนานร้านอาหารจากเกาะสมุย สู่ใจกลางเมืองกรุงเทพวันนี้

รวม 9 ร้าน ขนมหวานน่าโดน @เยาวราช ชาตินี้ไม่ไปถือว่าพลาด!!!

รวม 9 ร้าน ขนมหวานน่าโดน @เยาวราช ชาตินี้ไม่ไปถือว่าพลาด!!!

9 ร้านเนื้อ ย่านสยาม-จุฬาที่คนสายรักเนื้อตัวจริงต้องไม่พลาด!

9 ร้านเนื้อ ย่านสยาม-จุฬาที่คนสายรักเนื้อตัวจริงต้องไม่พลาด!

Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์