ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

ในขณะที่อีกสามห้องอาหารกำลังจะทยอยมาเปิดต้อนรับเหล่าคนรักอาหารใน Bangkok Marriott Marquis Queen's Park โรงแรมหน้าใหม่ในซอยสุขุมวิท 22 ที่ตอนนี้ มีหนึ่งห้องอาหารจีน The Pagoda ที่เป็นที่จับตามอง วันนี้ iPick  แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารทั่วกรุงเทพฯ อยากพาชาวสนุก! ตามไปดูกัน



เพราะได้เชฟชาวฮ่องกงจากห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ อย่างเชฟ Oscar Pun มาเป็นเชฟใหญ่คุมบังเหียนครัวอาหารจีนของที่นี่ ด้วยการพกประสบการณ์จากครัวอาหารจีนจากโรงแรมระดับห้าดาว อาทิ โรงแรม Kerry Hotel ในเครือ Shangri-la และโรงแรม Kempinski ในเมืองไท่หยวน มายังกรุงเทพฯ เพื่อเสิร์ฟอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมพร้อมผสมผสานวัตถุดิบที่ใส่ความทวิสต์อย่างลงตัว




ห้องอาหารจีนพื้นที่ว้างขวางบนชั้น 4 นี้ มาพร้อมกับการตกแต่งภายในที่หรูหรา อลังการ จากการดีไซน์ของทีมบริษัท PIA ที่แบ่งสัดส่วนทั้งห้องอาหารส่วนตัวพร้อมโต๊ะกลมตัวใหญ่สำหรับการจัดเลี้ยงโอกาสพิเศษและเป็นมื้อธุรกิจ 7 ห้อง ส่วนใครที่มาทานกับครอบครับแบบกลุ่มเล็ก ๆ ก็สามารถจับจองที่นั่งในพื้นที่กลางซึ่งเน้นใช้ไม้สีเข้มสไตล์จีนโบราณมาเป็นเฟอร์นิเจอร์ พร้อมประดับตกแต่งด้วยเครื่องแก้วสไตล์วินเทจอัดกรอบติดไว้ตามมุมต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว



ส่วนในเรื่องของอาหารนั้นรับรองได้ว่าไม่ผิดหวัง ด้วยประสบการณ์การทำงานในครัวกว่า 30 ปีของเชฟ Oscar Pun นั้น เป็นเครื่องการันตีในเทคนิคการปรุงอาหารและเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม เริ่มมื้อนี้ด้วยติ่มซำที่มีให้เลือกทานหลากหลายครบครันตำรับอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ทั้งซาลาเปา (เริ่มต้นที่ 90 บาทต่อเข่ง) ฮะเก๋ากุ้ง ปอเปี๊ยะกุ้งทอด ไปจนถึงขนมจีบกุ้งหมูสับที่ท็อปด้วยหอยเป๋าฮื้อไซส์เต็มตัว (ชิ้นละ 180 บาท) ให้ทานเปิดมื้อใหญ่กัน



สิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารของเชฟ Oscar Pun นั้นอยู่ที่ซุปที่เชฟเชื่อว่าเป็นพื้นฐานของรสชาติอาหารที่ดีในทุก ๆ จาน ซึ่งเราได้ลองซุปกระเพาะปลาสดและกังป๋วย (เอ็นหอยเชลล์แห้ง) ที่ตุ๋นมาพร้อมกับแฮมยูนนานเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เหมาะกับการซดร้อน ๆ ระหว่างมื้ออาหารได้อย่างคล่องคอไม่น้อยเลยทีเดียว (680 บาท)



สำหรับจานที่น่าประทับใจที่สุดที่เราได้ลองนั้น มาจากเมนูอาหารทะเล อย่าง ปลาหิมะอบไข่ขาว (980 บาท) ที่มาพร้อมกับไข่ขาวนึ่งที่ตัดความมันของเนื้อปลาได้กำลังดี และข้าวเหนียวเนื้อปู (1,900 บาท) ที่ใช้ปูทะเลทั้งตัว นึ่งมาพร้อมกับข้าวเหนียวในเข่งไม้ไผ่ขนาดใหญ่ พร้อมรองด้วยใบบัวไว้ด้านล่าง จานนี้สร้างความประทับใจอยู่ที่ตัวข้าวเหนียวที่นึ่งมาค่อนข้างร่วน ทานได้แบบไม่หนักท้อง เหมาะกับการสั่งมาแบ่งกันทานได้ 4-5 คน


อีกจานหนึ่งที่ทางร้านแนะนำให้สั่ง สำหรับใครที่มาทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ คือ ไก่ขอทาน (1,280 บาท) เป็นจานที่มีเรื่องราวอยู่เบื้องหลังชื่อนี้ที่เล่าปากต่อปากกันว่ามีที่มา จากชายขอทานที่ขโมยไก่มาแล้วยัดทุกสิ่งที่หาได้ระหว่างทานก่อนนำไปอบ จานนี้จึงมาพร้อมกับไก่ตัวใหญ่ทั้งตัว ยัดด้วยเนื้อสัตว์และผักหลากชนิด อาทิ แปะก๊วย เห็ดหอม เนื้อหมู หอยเชลล์แห้ง ห่อมาในใบบัวและแป้งขนมปัง


เวลาเสิร์ฟจะมีกิมมิคสนุก ๆ คือให้เราใช้ค้อนไม้ขนาดใหญ่ทุบลงบนแป้งขนมปังให้แตกภายในการทุบสามครั้ง ก่อนนำไปแบ่งเสิร์ฟทานกัน

รายละเอียดร้าน: http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30014233

ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้แล้ววันนี้ หรืออัพเดทความอร่อยอีกมากมายจาก iPick  ได้ทาง Facebook Page และทาง Instagram @ipickth

Advertisement Replay Ad
Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café  and farm

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café and farm

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์