กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

จะมีอะไรดีไปกว่าเลิกงานได้ไปนั่งกินอาหารแซ่บ ๆ รสคุ้นปากในบรรยากาศบ้าน ๆ ง่าย ๆ ไร้พิธีรีตองแถมมีแอร์เย็น ๆ วันนี้ iPick ชวนชาวสนุก! ไปกินส้มตำสูตรคนนครพนมที่ย่านอารีย์ พร้อมจ่ายราคาสบายกระเป๋ากัน!

“เผ็ด เผ็ด” คงเป็นคำสร้อยติดปากของเหล่าคนรักอาหารอีสานทั้งตอนสั่งและตอนกินเมื่อพูดถึงรสชาติที่ถูกปาก แต่ ”เผ็ด เผ็ด” นี้ เป็นชื่อร้านส้มตำและอาหารอีสานท้องถิ่นจากจังหวัดนครพนมของคุณต้อม ณัฐพงศ์ แซ่ทู และคุณโอม ณัฐกร จิวะรังสินี สองเจ้าของร้านที่ตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารส้มตำติดแอร์ไซส์กระทัดรัดให้คนกรุงฯ ที่รักความแซ่บแบบอีสานแท้ในซอยพหลโยธิน 8 ย่านอารีย์

ใครที่เดินทางผ่านไปมาแบบไม่สังเกต คงไม่รู้เลยว่าเป็นร้านส้มตำเพราะการตกแต่งร้านนั้นล้อกับชื่อร้านอย่างสิ้นเชิง ด้วยการฉีกภาพลักษณ์ร้านส้มตำที่หลายคนคุ้นเคย สองเจ้าของร้านคุณต้อมและคุณโอมจึงเลือกปูกระเบื้องเคลือบเงาสีน้ำเงินให้บรรยากาศเย็น ๆ พร้อมประดับร้านด้วยต้นไม้ขนาดเล็กไว้ตามมุมต่าง ๆ และคลอด้วยการเปิดเพลงสากลคลาสสิก ซึ่งทั้งหมดนี้ซ่อนด้านหลังประตูไม้ลายธรรมชาติ ตัวร้านสีน้ำเงินสดและกระจกโปร่งแสงหน้าร้านที่ให้ความรู้สึกราวกับเป็นคาเฟ่เล็ก ๆ

ด้วยพื้นเพของคุณต้อมเจ้าของร้านเป็นชาวนครพนม ที่มีทั้งฝีมือพร้อมสูตรเด็ดอาหารอีสานท้องถิ่นจากครอบครัว ประกอบกับแหล่งวัตถุดิบในจังหวัดต่าง ๆ ที่ครอบครัวเสาะหาจากจังหวัดต่าง ๆ มาทำทานกันเองเป็นประจำ อาทิ กะปิจากเกาะช้าง ปลากรอบและหัวน้ำปลาสำหรับทำพริกน้ำปลาจากระยอง กุ้งแห้งจากเกาะพะงัน ปลาร้าและผักสมุนไพรที่ทำเอง ปลูกเองจากบ้านที่นครพนม ล้วนแต่เป็นอาวุธที่มัดใจคนรักอาหารอีสานอย่างเราแน่นอน

โดยคุณต้อมเล่าให้เราฟังถึงความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบว่า “วัตถุดิบหลาย ๆ ตัวเราเลือกส่งตรงมาจากบ้านผมที่นครพนมเพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงที่สุด แม้แต่ปลาร้าในร้านเราก็มีถึงสามแบบเพื่อให้ปรุงออกมาแล้วเหมาะกับประเภทอาหารแต่ละจาน วัตถุดิบพื้นบ้านบางชนิด อย่างไข่มดแดง เราก็ช่วยรับซื้อจากชาวบ้านที่เรารู้จักกันในนครพนมแบบไม่กดราคา”


เริ่มต้นกันด้วยจานคลาสสิกอย่างส้มตำที่ทางร้านมีมาตรฐานความเผ็ดเริ่มต้นอยู่ที่พริก 8 เม็ด (ใครที่ทานเผ็ดไม่เก่งก็ขอลดความแซ่บกันได้) โดยเราได้ลองทั้ง ตำกุ้งสด (135 บาท) หรือตำลาวใส่กุ้งสดตัวโตจากทะเลสุราษฏร์ธานี และตำขนมจีนผักชีลาว (55 บาท) ที่ไม่ใส่เส้นมะละกอปน พร้อมโรยเม็ดกระถินสดและปูดองที่บ้านคุณต้อมดองเอง และยังเล่าว่าเป็นปูที่สะอาดเพราะได้จากนาที่เลี้ยงปูโดยเฉพาะในประเทศลาว ทางร้านเสิร์ฟผักสดและตูน (หรืออ้อดิบ) ให้ทานสด ๆ แกล้มกับส้มตำด้วย


จานที่เราชื่นชอบมากที่สุด เป็น แกงอ่อมหมู (110 บาท) ที่คุณต้อมเลือกใช้เนื้อหมูส่วนขั้วตับเพื่อให้ได้ความเหนียวหยุ่น และกระดูกแก้วเพื่อความกรุบ นำมาคั่วกับพริกแกงแบบพอเหมาะก่อนต้มพร้อมกันราวสองชั่วโมงจนนุ่ม แล้วใส่ผักพื้นบ้านตามฤดูกาลอย่าง ดอกขจร หรือฟักแม้ว รสกลมกล่อมแถมซดคล่องคอได้หมดชาม

อย่าลืมสั่งจานเด็ดประจำฤดูร้อนจัด อย่าง ก้อยไข่มดแดง ที่มีขายเฉพาะช่วงเดือนมี.ค.-พ.ค. เพราะเป็นฤดูที่ได้ไข่มดแดงที่สมบูรณ์และใหญ่เป็นพิเศษ นำมาทำเป็นก้อยรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องถูกปากมากทีเดียว

“วัตถุดิบที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตมาแล้ว เช่นพวกของแห้ง เราจะลองซื้อจากหลายที่มาลองทำกินเองดูก่อน แล้วเลือกที่อายุการเก็บน้อยสุดเพราะเราคิดว่าน่าจะมีสารกันเสียน้อย ซึ่งน่าจะดีกับสุขภาพลูกค้ามากที่สุด”

ใครที่แวะมาทานคนเดียว หรือไม่ถนัดอาหารอีสานแบบฮาร์ดคอร์ ก็สั่งจานเดี่ยวสไตล์อีสานฟิวชั่นมาลองทานกันได้ โดยมาจานแนะนำเป็น เพนเน่คั่วแหนม (95 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้หมูเนื้อแดงไม่มีมันผสมมาทำแหนมเองให้ได้รสชาติที่ไม่เปรี้ยวจัด นำมาคั่วกับไข่แล้วผัดกับเส้นเพนเน่ พร้อมประยุกต์โดยใส่เครื่องยำแหนมอย่างถั่วลิสง ขิง หอมแดงผสม ๆ กันก็เข้ากันดีไม่น้อย

ใครที่อยากแวะมาทานกันช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แนะนำโทรจองที่นั่งล่วงหน้ากับทางร้านอย่างน้อยสัก 3-4 ชั่วโมงเพราะที่นั่งค่อนข้างจำกัดและจะได้ไม่เสียเที่ยว

รายละเอียดร้าน: http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30014249

ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้แล้ววันนี้ หรืออัพเดทความอร่อยอีกมากมายจาก iPick  ได้ทาง Facebook Page และทาง Instagram @ipickth

Advertisement Replay Ad
รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café  and farm

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café and farm

9 สุดยอดร้านกินดื่ม  ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

9 สุดยอดร้านกินดื่ม ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์