อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

ลิ้มรสชาติความพิถีพิถันของซูชิแบบโอมากาเสะที่แน่นด้วยคุณภาพและความสดในทุกคำ ที่ Morimoto Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง สาขาแรกในกรุงเทพ พร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและทวิสต์อีกมากมาย


Morimoto Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังของเชฟกระทะเหล็กอเมริกา Masaharu Morimoto ที่ได้มาเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ชั้น 4 อาคารมหานครคิวบ์ มาแล้วกว่า 3 เดือน ไม่ได้มีเพียงอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและแบบทวิสต์เท่านั้น เพราะยังเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะ (Omakase) ทั้งมื้อกลางวันแบบเร่งรีบและมื้อเย็นให้มาทานกันได้ทุกวัน โดยเชฟ Tomoki Sasada ที่มากประสบการณ์ในการทำซูชิมากกว่า 10 ปี


คอร์สโอมากาเสะ เริ่มต้นที่ราคา 4,000 บาท/ 6-7 คอร์สสำหรับมื้อกลางวัน 6,000 บาท/6-7 คอร์สสำหรับมื้อค่ำ และ 8,000 บาท/ 7-8 คอร์สสำหรับโอมากาเสะพรีเมียม

คอร์สโอมากาเสะในแต่ละวันจะไม่ซ้ำกัน ตามแต่ช่วงฤดูกาลของวัตถุดิบแต่ละชนิดในวันที่เราไปทาน สำหรับมื้อกลางวันที่เราได้ลองทาน จะเริ่มด้วยการเสิร์ฟจานเรียกน้ำย่อย 3 จาน โดยจานแรกที่จัดมาอย่างน่ารัก เป็น Snow Crab ที่มาพร้อมทั้งเนื้อและไข่ปูในกระดอง พร้อมเยลลี่น้ำส้มสายชู ผลกูสเบอร์รี่สด และปู Sawagani ตัวจิ๋วทอดที่ทานได้ทั้งตัว

ส่วนจานเรียกน้ำย่อยอีก 2 จานเป็นซาชิมิหอยเชลล์ตัวใหญ่ที่เชฟเลือกเฉพาะแบบเป็น ๆ เท่านั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมท็อปด้วยเปลือกส้มยูสุขูดและวาซาบิสดรสหวานอ่อน ๆ

จากนั้นจึงตามด้วยอีกจาน ปลา Nodoguro ย่างถ่านแบบสุกกำลังดี เนื้อยังคงความหวานฉ่ำไม่เสียรสชาติ มาพร้อมกับแปะก๊วยทอด ขิงดอง และผลพีชญี่ปุ่น (Yamamomo) ให้ทานปิดท้ายล้างปากก่อนเริ่มทานซูชิ

ซูชิที่เราได้ลองทั้งหมด มี 12 คำ โดยปั้นสดใหม่แบบคำต่อคำจากมือเชฟ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งซอสโชยุเพิ่มเติม ซึ่งจะเริ่มจากปลาหมึกอาโอริ (Aori Ika) ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของปลาหมึก ด้วยรสชาติที่หวานและเข้มข้น ต่อด้วยปลาอาจิ (Shima Aji) ที่ทาด้วยซอสรสเค็มอ่อน ๆ ปิดท้ายก่อนเสิร์ฟ



คำที่ 3 เป็นปลากินเมะได (Kinmedai) ที่เชฟทำการลนไฟที่หนังปลาเล็กน้อยเพื่อลดความเหนียวและหอมกลิ่นไหม้นิด ๆ ให้ทานก่อนจะตามด้วยอีก 2 คำที่หลายคนรอคอย

ต่อกันด้วยปลาโอโทโร่ทั้งสองส่วน คือโอโทโทะ ชิโมะ ฟูริ (Otoro Shimo Furi) และโอโทโร่ จาบาระ (Otoro Jabara) สองส่วนที่แพงที่สุดของปลามากุโร่ ที่ค่อย ๆ ละลายในปากเข้า


หลังจากเสร็จจากโอโทโร่กันแล้ว ล้างปากกันด้วยขิงดองที่ทางร้านทำเอง ก่อนจะเริ่มคำที่ 6 กับปลาโคฮาดะ (Kohada) และปลาซาวาระ (Sawara) กัน

จากนั้นมาต่อกันด้วยไข่หอยเม่นสดรสละมุน ที่เชฟ Sasada ใส่มาให้แบบไม่หวงแบบเต็ม ๆ คำกับรสสัมผัสสด ๆ แฝงความมันนิด ๆ

ตามด้วยมิสึดาโกะ (Mizudako) หรือหนวดปลาหมึกยักษ์เนื้อฉ่ำหวาน และปลาไหลทะเล (Anago) เป็นคำที่ 10

สำหรับซูชิคำสุดท้าย เป็นคำที่เราชื่นชอบที่สุด กับโอโทโร่และชูโทโร่ (Chutoro) สับกับต้นหอมและผักดองที่รสชาติลงตัวอย่างไร้ที่ติ ลงตัวกับข้าวและสาหร่ายกรอบ ๆ ที่ห่อมาอย่างลงตัว

จบจากซูชิกันแล้ว หลาย ๆ ที่จะปิดท้ายด้วยไข่หวาน (Tamagoyaki) แต่เชฟ Sasada เสิร์ฟเป็นคาซุเทระ (Kasutera) หรือเค้กกุ้ง ที่เป็นเนื้อเค้กนิ่ม ๆ มีกลิ่นกุ้งอ่อน ๆ ซึ่งต่างจากที่อื่น


รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010261 

ใครที่อยากมาลองประสบการณ์ซูชิระดับพรีเมียมสำหรับโอกาสพิเศษ หรือวันว่างแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็แวะมาจองที่นั่งกับทางร้าน Morimoto ได้ทุกวันหรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้บน iPick ที่นี่

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

Advertisement Replay Ad
รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

10 อันดับ ซูชิบนสายพาน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด!

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

8 ร้านคาเฟ่ลอยน้ำ&ห้อยขาเท้าจุ่มน้ำติดธรรมชาติ ใครพลาดก็ไม่ได้

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

เปิดลายแทงลับ ศูนย์อาหารราคาสุดถูกในสนามบินดอนเมือง

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

A' La Campagne ร้านอาหารสุดชิค สวรรค์ของคนชอบถ่ายรูป

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

The Glass House พัทยา ร้านอาหารซีฟู้ดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

แชร์ประสบการณ์ครั้งแรกในเมืองไทย ดินเนอร์หรูบนความสูง 50 เมตร

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

นอแล และกาแฟ ดอยอ่างขาง ร้านกาแฟห้อยขากลางสายหมอก

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

6 ร้านคาเฟ่แม่กำปองครองใจ บรรยากาศดีจนต้องหลงรัก สักครั้งต้องไปเช็คอิน

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ร้านแดรี่ควีนคืนชีพ ความอร่อยระดับตำนาน ที่หลายๆ คนคิดถึง

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

ความอร่อยจากดวงดาว Stone and Star

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

มุมถ่ายรูปแห่งใหม่สกลนคร! คาเฟ่ติดตึกเก่าสไตล์ยุโรป วราคาเฟ่

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

8 ร้านอร่อย นิมมานฯ-สันกำแพง

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

10 ร้านอาหารวิวสวยที่สุดแห่งปี

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

ตามล่าความอร่อยซ่าด้วย “Pepsi Foodie Map”

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café  and farm

มาแรงที่สุดในตอนนี้! คาเฟ่กลางนา Montreux café and farm

9 สุดยอดร้านกินดื่ม  ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

9 สุดยอดร้านกินดื่ม ที่เห็นวิวไฟล้านดวงปีใหม่ย่านราชประสงค์สวยที่สุด

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์