"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

วันนี้ไม่ได้พาไปไกลที่ไหนครับ แต่พามาที่ภาคใต้ของประเทศไทยเรา มีอาหารแปลก อย่างนึงที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ยากจริงๆ เรียกว่าน่าจะติดลิสต์ขนมไทยแท้ที่แปลกสุดในแดนสยามเลยทีเดียว แถมเป็นขนมเก่าแก่ที่ทำมานาน ไม่ใช่เพิ่งมาฮิต มาแปลงฟิวชั่นกันในสมัยนี้ 

เมนูนี้ก็คือข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง หรือ "เหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" มีทำกันโดยทั่วไปในภาคใต้โดยเฉพาะภาคใต้ตอนล่างในสมัยก่อน ที่ตามตลาดมีซื้อขายกัน ตอนเด็กๆ  ผมก็เคยจำความได้ว่าเห็นอยู่เป็นบางหนบางคราว  

ดูในรูปเลยครับ ลักษณะก็เหมือนข้าวเหนียวมูนหรือข้าวเหนียวใส่กะทิ มีปรับแต่งเสริมสูตรเพิ่มอะไรไปบ้าง ตามแต่ละพื้นที่ๆจะพลิกแพลงกัน แต่แทนที่จะตักใส่กระทงหรือ ห่อข้าวต้ม ห่อใบกล้วยทำเป็นข้าวต้มมัดหรืออะไรไปอย่างนั้น  เขาก็เอามายัดใส่กะเปาะเรียวยาวของหม้อข้าวหม้อแกงลิงที่เป็นอวัยวะของพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่เอาไว้ดักแมลง มีฝาปิด แมลงลงไปแล้วขึ้นไม่ได้ เป็นอาหารเสริมเปื่อยสลายเลี้ยงพืชชนิดนี้ไป 

ผลก็คือเป็นข้าวเหนียวมูนที่ไม่เหมือนใคร  แบบเห็นเข้าก็งงเลย  ผมว่าน่าตื่นตาตื่นใจมาก แต่ตอนหลังหาทานยากจริงๆ เพราะว่า ต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงหายากขึ้น แถมเอามาแล้วจะต้องเอามาล้างเสร็จแล้วค่อยบรรจงหยอดข้าวเหนียวเข้าไปให้เต็มกระป๋องเรียกว่าเสียเวลา ยากเป็นพิเศษ มันเหมือนดูง่าย แต่ไม่ง่ายเลย 

ไอ้การยัดข้าวเหนียวลงกระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงนี่ ทำให้ผมนึกขึ้นได้ว่า มันคล้ายกับเมนูออีก อย่างที่เป็นอาหารมุสลิมทางใต้และในมาเลเซีย ที่เป็นเหมือนปลาหมึกยัดใส้ข้าวเหนียวต้มเค็ม ซึ่งอันนั้นอร่อยมากเหมือนกัน แล้วจะเล่าให้ฟังอีกทีวันหลัง 

สมัยนี้ คงหาวัตุถุดิบยาก  ตอนหลังเลยไม่ค่อยมีใครนิยมทำ เรียกว่าถ้าไปเจอต้องรีบคว้ามาทดลอง ตัวกระเปาะหรือกรวยของหม้อข้าวหม้อแกงลิงก็สามารถทานได้นะครับ กินได้เลยแต่ว่า ต้องเลือกเอาเป็นบางชนิด และค่อนข้างอ่อนหน่อยมาทำ  เพราะว่า ถ้าแข็งไปก็จะเคี้ยวไม่ได้ 

คราวนี้  ถือว่าโชคดีเพราะมาที่อำเภอทุ่งหว้า จังหวัด แถวนี้นอกจากจะมีแหล่งท่องเที่ยวใหม่ที่เป็นเรือลอดถ้ำ หรือถ้ำเลสเตโกดอนเเล้ว ก็ยังมี สวนหม้อข้าวหม้อแกงลิง ซึ่งเขา สาธิตวิธีทำหม้อข้าวหม้อแกงลิงยัดไส้ข้าวเหนียวให้ดูด้วย

สูตรของที่อำเภอทุ่งหว้านี้เขาจะ หุงข้าวเหนียวมาก่อน เป็นข้าวเหนียวมูลกับกระทิ และคล้ายๆ ทำเป็นข้าวต้มผัด แล้วเอามายัด ได้ใส่ใน กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิง แล้ว เอาไปนึ่งอีกที โดยรอบหลังจะนึ่งเป็นระยะเวลาสั้นๆทำให้  กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิงยังสีสดสวยงามอันนี้เป็นเทคนิคที่เพิ่มเข้ามา จากของดั้งเดิม

อร่อยดีครับ รสชาติจะกรุบกรอบเล็กน้อยตอนเคี้ยวกรวยหมอข้าวหม้อแกงลิง ใครสนใจไปเที่ยวสตูลลองติดต่อสอบถามที่สวนควนข้อง  อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล  เบอร์โทรตามภาพเลยครับ 

หรือเวลาไปเที่ยวตลาดต่างอำเภอเล็กๆ  แถวภาคใต้ ลองมองหาดูครับ อาจมีโอกาสเจอ  เจอแล้วต้องรีบอุดหนุนมาลองชิมดูครับ เพราะหากินได้ยากจริงๆ  ขอบอก!

Advertisement Replay Ad
ภูอีเลิศ จุดชมทะเลหมอกแห่งใหม่ของเมืองเลย ที่ยังไม่เคยมีใครได้สัมผัส

ภูอีเลิศ จุดชมทะเลหมอกแห่งใหม่ของเมืองเลย ที่ยังไม่เคยมีใครได้สัมผัส

เดอะ วอลท์ ดีสนีย์ ประเทศไทย จัดอีเวนท์สุดยิ่งใหญ่ส่งท้ายปี ต้อนรับ สตาร์ วอร์ส: ปัจฉิมบทแห่งเจได

เดอะ วอลท์ ดีสนีย์ ประเทศไทย จัดอีเวนท์สุดยิ่งใหญ่ส่งท้ายปี ต้อนรับ สตาร์ วอร์ส: ปัจฉิมบทแห่งเจได

สวนน้ำ Vana Nava เนรมิตธีม One Piece มาไว้ในสวนน้ำ สาวก One Piece ห้ามพลาด

สวนน้ำ Vana Nava เนรมิตธีม One Piece มาไว้ในสวนน้ำ สาวก One Piece ห้ามพลาด

รีวิว "วังเลา" สัมผัสม่านน้ำและอ่างเก็บน้ำแหวกแห่งเมืองเลยที่เที่ยวใหม่สุดอันซีน

รีวิว "วังเลา" สัมผัสม่านน้ำและอ่างเก็บน้ำแหวกแห่งเมืองเลยที่เที่ยวใหม่สุดอันซีน

เปิดจองขึ้นเขาช้างเผือกแล้ววันนี้!!! สายเดินป่าต้องห้ามพลาด

เปิดจองขึ้นเขาช้างเผือกแล้ววันนี้!!! สายเดินป่าต้องห้ามพลาด

ทะเลบัวแดง เที่ยววันธรรมดาไฉไลกว่าที่ใครๆ คิด

ทะเลบัวแดง เที่ยววันธรรมดาไฉไลกว่าที่ใครๆ คิด

บ้านแหลมนาว สุขสงบริมฝั่งอันดามัน

บ้านแหลมนาว สุขสงบริมฝั่งอันดามัน

5 สถานที่เคาท์ดาวน์ยอดฮิตในกรุงเทพฯ ที่จะทำให้คุณเข้าสู่ปีใหม่อย่างคึกคัก

5 สถานที่เคาท์ดาวน์ยอดฮิตในกรุงเทพฯ ที่จะทำให้คุณเข้าสู่ปีใหม่อย่างคึกคัก

5 ที่เที่ยว “เมืองปาย” ต้องห้ามพลาด ถ้าได้มาเยือน จ. แม่ฮ่องสอน

5 ที่เที่ยว “เมืองปาย” ต้องห้ามพลาด ถ้าได้มาเยือน จ. แม่ฮ่องสอน

รีวิวเที่ยว 3 ไร่ชาชื่อดังของเชียงรายภายใน 1 วัน

รีวิวเที่ยว 3 ไร่ชาชื่อดังของเชียงรายภายใน 1 วัน

เที่ยวเกาะ ล่องเล นอนโฮมสเตย์ ชมวิถีชุมชนคนใต้

เที่ยวเกาะ ล่องเล นอนโฮมสเตย์ ชมวิถีชุมชนคนใต้

เตรียมสัมผัสความมหัศจรรย์เมืองคริสต์มาสใน Winter Market Fest #5

เตรียมสัมผัสความมหัศจรรย์เมืองคริสต์มาสใน Winter Market Fest #5

1 ปี มีครั้งเดียว ไปเที่ยว Night at the Museum 2017 กัน

1 ปี มีครั้งเดียว ไปเที่ยว Night at the Museum 2017 กัน

เอาใจสายกินพร้อมเช็คดวงลุ้นกินฟรี! แบบโนสนเงินในกระเป๋าที่ THE เดือน OFดวง by Mercury Ville @Chidlom

เอาใจสายกินพร้อมเช็คดวงลุ้นกินฟรี! แบบโนสนเงินในกระเป๋าที่ THE เดือน OFดวง by Mercury Ville @Chidlom

พาเที่ยวงานเรือยอชท์หรู พร้อมล่องเรือสุดฟินที่ Ocean Marina Boat Show 2017

พาเที่ยวงานเรือยอชท์หรู พร้อมล่องเรือสุดฟินที่ Ocean Marina Boat Show 2017

กรุงเทพฯ ติดโผ 50 เมืองน่าเที่ยวแห่งปี 2018

กรุงเทพฯ ติดโผ 50 เมืองน่าเที่ยวแห่งปี 2018

ชม 3DMapping ตึก 60 ชั้น ครั้งแรกของเมืองไทย

ชม 3DMapping ตึก 60 ชั้น ครั้งแรกของเมืองไทย

"สวนซ่อนศิลป์" งานศิลปะที่ซ่อนตัวอยู่กลางป่าเขา

"สวนซ่อนศิลป์" งานศิลปะที่ซ่อนตัวอยู่กลางป่าเขา

5 เหตุผลที่ไม่ควรพลาด “เชียงใหม่ดีไซน์วีค 2017”

5 เหตุผลที่ไม่ควรพลาด “เชียงใหม่ดีไซน์วีค 2017”

ระวังของหายอย่างไร เมื่อนอนพัก “โฮสเทล”

ระวังของหายอย่างไร เมื่อนอนพัก “โฮสเทล”

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์