ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

พาไปดอทคอม

สนับสนุนเนื้อหา

ถ้าพูดถึงร้านราดหน้าที่มีประวัติอันแสนจะยาวนาน คงหนีไม่พ้นร้านราดหน้าร้านนี้ “ราดหน้าชิ้งกี่” คุณเอ่ยยเค้าเปิดมา 75 ปีตั้งอยู่ย่าน “ประตูผี” ถนนมหาไชย ข้างๆ คุกเก่า หรือปัจจุบันเป็นสวนรมณีนาถ ให้ประชาชนแถวๆย่านนั้นมาออกกำลังกายกันเพื่อสุขภาพแข็งแรงนะจ๊ะ

ร้านนี้จะอยู่ในซอยมหาชัย (แต่ปากซอยที่ไม่มีป้ายนะจ๊ะ) ไม่ต้องกลัวเราเตรียมรายละเอียดร้านมาไว้ให้แล้ว

ร้านนี้ตอนแรกๆ ขายแบบรถเข็นแล้วก็มีร้าน จนปัจจุบันย้ายมาอยู่ที่ ถนนมหาไชยได้ 50 กว่าปีแล้ว อยู่มานานกว่าอายุดิฉันอีก!! เป็นร้านที่เก่าแก่จริงๆ ชิมิฮะ

ร้านนี้บอกเลยเคยไปทานตอนเด็กๆแล้วก็เป็นราดหน้าที่แฟนซีได้อีกด้วยราดหน้าที่ชื่อว่าสี่สี มันคือราดหน้าอัลไร ราดหน้าโหมด CMYK หรือเปล่า ไม่ใช่เลยราดหน้าสีสี่คือราดหน้าที่มีหมูชิ้น แฮม (ร้านนี้เรียกหมูหมักกระเทียมที่รสชาติออกหวานว่าแฮม) ผักต่างๆเส้นมีให้เลือกเส้นใหญ่ เส้นหมี่ ที่ผัดกับไข่มาให้ด้วย

และพิเศษสุดๆคือไข่ดาวที่นำไข่เป็ดไปทอดเป็นไข่ดาวกรอบนอกไข่แดงเยิ้มๆ อยู่ด้านในก็เพราะไปกินร้านนี้นะแหละหลังๆไปสั่งราดหน้าร้านไหนต้องสั่งไข่ดาวด้วยตลอดๆ แต่สงสัยกันบ้างมั้ยว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ด มีคุณประโยชน์ต่างกันยังไง มาๆ

เข้าสู่ช่วงวิชาการนอกจากเรื่องกินกันบ้าง เดียวจะหาว่าเราพาไปกินๆๆ อย่างเดียวเรามารู้จักสิ่งที่เรากินในชีวิตประจำวันกันเพิ่มเติมดหน่อยน่ะ ไข่ไก่นั้นมีประโยชน์ ในด้าน โปรตีน แคลเซี่ยม เหล็กแต่ไข่เป็ดมีประโยชน์เหนือกว่าไข่ไก่ คือให้พลังงานเยอะกว่า ไขมัน วิตามิน บี 1 วิตามิน บี 2 บี 5 และรสชาติของไข่ทั้ง 2แบบนี้ก็ไม่เหมือนกันเนอะ ไข่เป็ดจะออกคาวๆ กว่านิดนึง

ต่อกันที่ผักคะน้าของร้านนี้ก็จะเลือกมาแล้วกรุบกรอบหวานอร่อยไม่เหนียวเลยแม้แต่น้อยเคี้ยวเพลินเข้ากับราดหน้าเป็นอย่างยิ่ง มาทำความรู้จักกับผักคะน้ากันหน่อยดีกว่า ผักคะน้าส่วนใหญ่จะปลูกในแถบ ASIA มีมากในจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย รวมไปถึงประเทศไทยด้วยนะจ๊ะ

ซึ่งเจ้าคะน้าที่นิยมปลูกในบ้านเราเนี๊ยมีใบกลม ใบแหลม และพันธ์ยอดหรือก้าน เลือกซื้อกันตามสะดวกเลยน่ะพวกเธอนอกจากจะมีราคาถูก

ยังมีคุณประโยชน์ด้วยเพราะคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีวิตตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียมช่วยชะลออาการความจำเสื่อม น้ำตาลน้อยเป็นเบาหวานกินดีฯลฯ คุณประโยชน์มากมายมหาศาลมว๊ากจริงๆ

แต่ของทุกอย่างมีประโยชน์ก็มีโทษน่ะจ๊ะ เจ้าผักคะน้ามีสารกอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะเกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขาดแร่ธาตุไอโอดีน จะให้แนะนำจริงๆ

ก็ควรจะเลือกทานผักหลากหลายชนิดน่ะจ๊ะร้านนี้มีเครื่องดื่มอีกอย่างคือน้ำส้มคั้นที่จะคั้นใส่ขวดแก้วเอาไว้มีให้เลือกขวดเล็กและขวดใหญ่ซึ่งน้ำส้มคั้นก็ชื่นในแถมแก้เลี่ยนราดหน้าได้เป็นอย่างดี

ใครจะไปร้านราดหน้าชิ้งกี่ก็ไปกันได้ ในวันนั้นเราเรียก Taxiไปจากรถไฟฟ้าสยาม 60 กว่าบาทก็ถึงละ วันนั้นหมดไป 284 บาท ราดหน้าจานละ 70 บาท น้ำส้มคั้นอีก 140 บาทกินแค่นี้ก็อิ่มแล้วละ

ราดหน้าชิ้งกี่ Google Map: 13.750283, 100.503722 ถ.มหาไชย สำราญราษฎร์ กทม. เปิดเวลา 18.00-23.30 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์) โทร : 0-2222 2473

อุ๊ตะ อร่อย By Nuntisz 


ติดตามทุกเรื่องกิน-เที่ยวก่อนใครไปกับพวกเราได้ที่ www.paapaii.com, Facebook Fanpage : facebook.com/Paapaiii

ขอบคุณข้อมูล จาก Paapaii.com



Advertisement Replay Ad
TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

พาชมร้านกาแฟที่มีวิวทุ่งนาสวยที่สุดในยุคนี้ "ลำดวนผ้าทอ ร้านกาแฟไทลื้อ"

พาชมร้านกาแฟที่มีวิวทุ่งนาสวยที่สุดในยุคนี้ "ลำดวนผ้าทอ ร้านกาแฟไทลื้อ"

เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

คุณเคยเห็น สระมรกต กลางร้านอาหารกันไหม? ลองมาดูได้ที่ร้าน Hangar cafe

คุณเคยเห็น สระมรกต กลางร้านอาหารกันไหม? ลองมาดูได้ที่ร้าน Hangar cafe

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์