ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ประชาชาติธุรกิจ

สนับสนุนเนื้อหา

   

ไม่ว่าคนไทยจะแห่แหนไปกินอาหารแฟชั่นของสัญชาติอื่น ๆ ที่พาเหรดกันเข้ามาเจาะตลาดคนไทยเป็นจำนวนมาก แต่ถึงอย่างไร เมนูอาหารที่คนไทยคุ้นชินกลายเป็นอาหารอมตะอย่าง "ก๋วยเตี๋ยว" ที่หารับประทานได้ง่ายในประเทศไทย ยังเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาล

อย่างก๋วยเตี๋ยว "หน้าคลัง" เดิมเคยตั้งอยู่ที่หน้ากระทรวงการคลัง แต่ด้วยปริมาณลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น และเพื่ออำนวยความสะดวกสบายให้ลูกค้า เจ้าของร้านจึงตัดสินใจยกหม้อก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาลวกกันที่ "ลา วิลล่า" พหลโยธิน ชั้น 3 ถ.พหลโยธิน เปิดขายตั้งแต่ 10.00-22.00 น.ทุกวัน เพื่อที่ว่าลูกค้าจะได้มีเวลาเลือกอร่อยได้ทุกเวลากับทุกเมนู

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังอันลือชื่อที่ใครๆ ไปชิมเป็นต้องติดใจรสชาติน้ำซุปที่ซดกันเกลี้ยงชาม นั่นเพราะเป็นสูตรจากห้องครัวของตระกูล "ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ ที่เกิดแรงบันดาลใจจากน้ำซุปเคี่ยวพิเศษขึ้นรับประทานกันในบ้าน แล้วค้นพบว่าอร่อยจนต้องตะลึง จึงอยากให้คนอื่นได้ลองชิมบ้าง

"มีนา ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง อธิบายถึงที่มาของก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ตำรับแม่ครัวในบ้าน สู่ชามก๋วยเตี๋ยวไฮโซ นั่นเพราะการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม เหมือนกับการทำทานเองที่บ้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติแบบออริจินอล เหมือนกับทำรับประทานเองที่บ้าน

นอกจากสูตรน้ำซุปที่ขอเก็บเป็นความลับสุดยอด เจ้าของร้านอารมณ์ดีก็อธิบายถึงกรรมวิธีการคัดเลือกเนื้อชนิดต่าง ๆ มาเสิร์ฟลูกค้า ซึ่งต้องผ่านกระบวนการ QC ด้วยตัวเอง และน้องสาวที่จบจากเลอ กอร์ดองเบลอ ซานฟรานซิสโก ช่วยการคัดเลือกเนื้อพันธุ์ดี เป็นเนื้อพรีเมี่ยมจากต่างประเทศ เช่น เนื้อวัวยูเอสเอ เนื้อแกะนิวซีแลนด์

ไม่เพียงเท่านี้ เจ้าของยังนำเอารสนิยมส่วนตัวมาบริการลูกค้าในร้าน ทำให้ลูกค้าได้ชิมน้ำหวานและเครื่องปรุงรสระดับพรีเมี่ยม ขนาดเส้นบะหมี่ยังเลือกระดับเอ็กซ์พอร์ตเท่านั้น เพื่อการันตีคุณภาพว่าเป็น "ก๋วยเตี๋ยว" เกรดพรีเมี่ยมจริง ๆ

เมื่อวัตถุดิบดี อะไรก็ดูดีไปหมด โดยเฉพาะเนื้อสไลด์ชิ้นโตเต็มคำเต็มชาม เคี้ยวเพลินหนุบหนับ เนื้อนุ่ม เด้ง ๆ ในปาก ซดกับน้ำซุปร้อน ๆ อร่อยสมชื่อสมราคาทีเดียว

เมนูตบท้ายอย่างของหวานก็มีแบบไทย ๆ ให้เลือก เช่น ลูกตาลลอยแก้ว ไอศกรีมกะทิ และน้ำแข็งไสสีต่าง ๆ รวมไปถึงกาแฟนำเข้าจากอิตาลี (illy) ก่อนกลับไปทำงาน

ไม่ได้มีแต่ก๋วยเตี๋ยว เช่น เมนูส้มตำแกะ ผัดไทย เนื้อย่างจิ้มแจ่ว เป็นต้น และอีกเมนูจำกัดเพื่อลูกค้าประจำที่เลือกร้านเป็นโต๊ะอาหารประจำบ้าน ก็จะมีเมนูอาหารแกงให้เลือกรับประทาน ไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ที่ขาดไม่ได้คือ ไข่พะโล้ เคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง ดังนั้นรสชาติจึงกลมกล่อม ไข่เด้งดึ๋ง กลายเป็นเมนูยอดนิยม มีจำกัดแค่ 15-20 ที่เท่านั้น

กลับมาที่ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวลวกเอง เพื่อให้ลูกค้าที่ชอบซดน้ำร้อน ๆ ได้ลวกจิ้มจุ่มในหม้อที่ควันพวยพุ่งขึ้นมายั่วน้ำลายอีกทอด

ราคาก๋วยเตี๋ยวพรีเมี่ยมนี้มีตั้งแต่ 89-239 บาทต่อชาม อยู่ที่ว่าจะสั่งเนื้อแบบไหน มีให้เลือกทั้งน้ำตก น้ำใส เย็นตาโฟ ร้านนี้ยังมีบริการออกร้านนอกสถานที่สำหรับงานที่ต้องการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่ 100 ชามขึ้นไป ซึ่งตอนนี้มีเจ้าประจำที่จองกันทุกปี

และเพื่อเอาใจลูกค้าที่อยู่ไกล ทางร้านได้ขยายสาขาอีก 2 แห่งที่จะเปิดในเดือนธันวาคมนี้ คือที่ซอยละลายทรัพย์ โดยจะนำตู้คอนเทนเนอร์ไปตั้งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวกับของทอด และบนถนนพหลโยธิน ซ.8 ชื่อร้าน โรงอาหาร by เตี๋ยวหน้าคลัง โดยจะขายขนมจีนและน้ำพริก

ส่วนใครที่อยู่กลางเมืองแล้วอยากชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังในตำนาน ก็แวะไปที่ร้านเพลินวาน ที่สยามสแควร์ 1 เลือกชิมเมนู "ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง" ได้ที่นี่เช่นเดียวกัน

Advertisement Replay Ad
ชวนไปลองบะหมี่เกี๊ยวซุปตาร์ "โหน่ง ชะชะช่า" นครนายก

ชวนไปลองบะหมี่เกี๊ยวซุปตาร์ "โหน่ง ชะชะช่า" นครนายก

Marian Urban Gastro Bar สวรรค์ของคนชอบซีฟู้ด

Marian Urban Gastro Bar สวรรค์ของคนชอบซีฟู้ด

The New La Scala อิตาเลียนไฟน์ไดนิงโฉมใหม่

The New La Scala อิตาเลียนไฟน์ไดนิงโฉมใหม่

รีวิวชะนีขายหอย VS สถานีมีหอย ยุทธจักรแห่งการขายหอยต้องลุกเป็นไฟ!!!

รีวิวชะนีขายหอย VS สถานีมีหอย ยุทธจักรแห่งการขายหอยต้องลุกเป็นไฟ!!!

NANA Coffee Roaster & Oneday Wallfrowers ลัดเลาะชมดอกไม้ดื่มกาแฟ

NANA Coffee Roaster & Oneday Wallfrowers ลัดเลาะชมดอกไม้ดื่มกาแฟ

รีวิวร้าน Wang Hinghoi ชมหิ่งห้อยในป่าใจกลางเมืองบรรยากาศสุดโรแมนติก

รีวิวร้าน Wang Hinghoi ชมหิ่งห้อยในป่าใจกลางเมืองบรรยากาศสุดโรแมนติก

10 ร้านบรรยากาศโรแมนติกพาแฟนไปสวีทช่วงวันวาเลนไทน์

10 ร้านบรรยากาศโรแมนติกพาแฟนไปสวีทช่วงวันวาเลนไทน์

In the mood for Love ร้าน Melt me ช็อกโกแลตวาเลนไทน์สุดพิเศษสำหรับคู่รัก

In the mood for Love ร้าน Melt me ช็อกโกแลตวาเลนไทน์สุดพิเศษสำหรับคู่รัก

เทศกาลอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2561

เทศกาลอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2561

เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ เมนูอาหารสุดแปลกที่โด่งดังไปทั่วโลก

เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ เมนูอาหารสุดแปลกที่โด่งดังไปทั่วโลก

Make Awake Travel Story เลาะพากินร้านเด็ดย่าน 3 แพร่ง

Make Awake Travel Story เลาะพากินร้านเด็ดย่าน 3 แพร่ง

ไอศครีมชาเขียวที่เข้มข้นที่สุดในโลก Nanaya เตรียมเปิดสาขาแรกที่เมืองเกียวโต

ไอศครีมชาเขียวที่เข้มข้นที่สุดในโลก Nanaya เตรียมเปิดสาขาแรกที่เมืองเกียวโต

Link Cuisine ตำนานร้านอาหารจากเกาะสมุย สู่ใจกลางเมืองกรุงเทพวันนี้

Link Cuisine ตำนานร้านอาหารจากเกาะสมุย สู่ใจกลางเมืองกรุงเทพวันนี้

รวม 9 ร้าน ขนมหวานน่าโดน @เยาวราช ชาตินี้ไม่ไปถือว่าพลาด!!!

รวม 9 ร้าน ขนมหวานน่าโดน @เยาวราช ชาตินี้ไม่ไปถือว่าพลาด!!!

9 ร้านเนื้อ ย่านสยาม-จุฬาที่คนสายรักเนื้อตัวจริงต้องไม่พลาด!

9 ร้านเนื้อ ย่านสยาม-จุฬาที่คนสายรักเนื้อตัวจริงต้องไม่พลาด!

Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

Ace Cafe London คาเฟ่สุดเท่ที่ไบค์เกอร์ตัวจริงต้องไม่พลาด

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

รวมมิตรขนมหวาน 10 ร้านบิงซู&ซอฟท์ครีมตระกูลมัทฉะชาเขียว

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

คีรีมันตรา ร้านอาหารกลางอ้อมกอดแห่งขุนเขา

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

อัญชัน คาเฟ่ เมนูอาหารจากดอกอัญชันสุดหอมหวาน

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

Baker x Florist เมื่อขนมมาผสมกับดอกไม้

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์