Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

ถึงแม้ว่าร้านอาหารฝรั่งเศสในตำนานอย่าง D'Sens จะปิดตัวลง เหตุผลใหม่ที่ทำให้ต้องกลับไปเยี่ยมเยียนดุสิตบ่อยขึ้นสำหรับนักกินเห็นจะเป็นร้านอาหารไทย เบญจรงค์ ที่เพิ่งมีการปรับปรุงใหม่ทั้งหน้าตาร้านที่แลดูวัยรุ่นขึ้น แต่ยังคงความร่วมสมัยและความเป็นไทย โดยเชฟคนใหม่ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่ร้านอาหารไทย 1 ดาวมิชลิน อย่าง ร้านน้ำที่ลอนดอน ร้าน Kiin Kiin ที่เดนมาร์ค จนมาถึงร้าน Sra Bua ที่ Siam Kempinski วันนี้ Chef Morten Nielsen มาดูแลโรงแรมในเครือดุสิตทั้งหมด รวมถึงเบญจรงค์ที่กรุงเทพฯ


อาหารไทยหน้าตาโมเดิร์นนี้มาจากเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ของ Chef Morten ที่นำมาประยุกต์ใช้ แต่ยังคงรสชาติไทย ๆ ที่คุ้นเคย โดดเด่นที่ศิลปะการจัดจานและการเล่นกับประสาทสัมผัสของผู้ทาน เมนูมีทั้งแบบ A La Carte และเป็นเซ็ต แต่หากจะลองทั้งที เราแนะนำ Tasting Set Menu (1,700 บาท หรือ 3,000 บาทกับ Wine Pairing) อาหารแนะนำรวมถึงยำเนื้อวากิว ที่มาพร้อมเมลอน แยมพุดดิ้งและยอดถั่วลันเตา (Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding, 470 บาท) อกเป็ด (Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives, 680 บาท) ที่เชฟนำไป Sous-vide แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัดดอกไม้กวาด มะเขือยาวและเกี๊ยวทอดไส้น่องเป็ดที่ทอดในน้ำมันของเป็ด และยำปลาดุกฟูกรอบ ๆ (Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard, 370 บาท) เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดรสต้มยำอ่อน ๆ สิ่งที่พลาดไม่ได้คือไอศกรีมโหระพาและเนื้อสับปะรดเสิร์ฟกับเมอแรงก์กรอบรสเค็ม (210 บาท)

เครื่องดื่มที่นี่เน้นไวน์ที่ทานคู่กับอาหารไทย หากใครไม่อยากเลือกเป็นเซ็ต Wine by Glass ราคาอยู่ที่ 380-580 บาท ค็อกเทลประจำร้านคือ Lotus Dream (350 บาท) ที่ประกอบไปด้วย Nikki vodka น้ำเชื่อมวานิลลา มะนาวและชาดำกลิ่นดอกบัว หรือใครจะจบเซ็ตเมนูด้วยชากลิ่นดอกบัวและ Petit Four อย่างไอศกรีมโหระพารสแปลกน่าสนใจก็ดีไม่แพ้กัน

เนื่องจากทางร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน เชฟจึงกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่หายากและเร็ว ๆ นี้ก็จะมีการเสิร์ฟข้าวชนิดต่าง ๆ ถึง 5 ชนิด เช่น กาบ้า และข้าวดำ ช่วงพักกลางวันมี Lunch Set น่าลองราคา 1,100 บาท

Recommended Dishes
Deep-fried Cuttlefish/Spiced Scallop/Roasted Pork Leg
Tom Yam with Prawn
Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard
Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding
Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives
ไอศกรีมโหระพา
มาการอง

คุยกับ "Benjarong"

"อาหารไทยเป็นอาหารโปรด โดยส่วนตัวแล้ว สิ่งที่พิเศษมากในอาหารไทยคือความร้อนแรงในรสชาติ ความซับซ้อนของสมุนไพรและเครื่องเทศที่รวมกันแล้วออกมาลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าคนไทยจะเข้าใจสิ่งที่เราพยายามนำเสนอให้กับวงการอาหารในกรุงเทพฯ ที่กำลังโตขึ้นเรื่อย ๆ"

ที่ตั้ง: โรงแรมดุสิตธานี ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

โทร. 02-200-9999

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันอังคาร12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพุธ12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพฤหัสบดี12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันศุกร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ หยุด

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express

สัญชาติอาหาร: ไทย ,Modern

ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu

รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, คุยธุรกิจ

ที่จอดรถ: บนอาคาร

facebook Page: http://www.facebook.com/dusitthani

Advertisement Replay Ad
อร่อยเด็ด 7 ร้านย่านราชวัตร

อร่อยเด็ด 7 ร้านย่านราชวัตร

ชี้เป้า! โจ๊กย่านดังในตำนาน ต้องลองสักครั้งในชีวิต

ชี้เป้า! โจ๊กย่านดังในตำนาน ต้องลองสักครั้งในชีวิต

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

แกะรอยร้านดังในสิงคโปร์ หากไปเยือน ต้องแวะชิม

Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

Jungle De Cafe ร้านกาแฟวิวน้ำตกสุดอลังการ นั่งชิลท่ามกลางธรรมชาติแบบฟินๆ

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

TripAdvisor แถลง “The Shed at Dulwich” ร้านอันดับ 1 ของลอนดอนเป็นร้านอาหารปลอม

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

10 ร้าน Street Food เมืองไทยที่ติดอันดับใน Michelin Guide Bangkok

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ประกาศแล้ว! 17 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รับรางวัล Michelin Star เป็นครั้งแรก

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

ร้านน้ำเหนือนั่งเล่น ร้านอาหารกลางน้ำตกสุดชิลของเชียงใหม่

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

5 ร้านปูไข่ดองขั้นเทพ!!! ทั้งแซ่บทั้งฟิน ต้องลองกินสักครั้งในชีวิต

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

7 ร้านอร่อยในตำนานชุมชนริมน้ำจันทบูร

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

สตรีทฟู้ดส์ร้านดังทั่วซอกซอย รวมให้อิ่มฟินที่เดียวโซนอาหารโฉมใหม่ คิง เพาเวอร์

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

เรโกะ ชวนไปฟิน กับ ชาบูตง ราเมน เล่นใหญ่ จัดหนักในแคมเปญ "บิน กิน เที่ยว ฟรี! กับชาบูตง ราเมน"

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

พรีวิวร้านปิ้งย่างสุดพรีเมี่ยม สไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่ 3 Geori Butcher's อร่อยชัวร์

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

เสพบรรยากาศร้านกาแฟกลางทุ่งนา ตระการตาวิววัดถ้ำเสือ @ มีนาคาเฟ่

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่กลางสวนสุดชิล ย้อนบรรยากาศไปวิ่งเล่นในบ้านสวน

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

ทานอาหารภายใต้บรรยากาศสุดฟินบนจุดสูงสุดของเขายายเที่ยง ณ ร้านมาดูดาว

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

8 เบอร์เกอร์สุดพิสดาร

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

10 ที่แฮงค์เอ้าท์ สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

5 ร้านอาหารริมน้ำ ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

แวะหลบฝนในบ้านโพรงกระต่ายหลังใหม่ ที่ Casa Lapin X Badmotel

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์