สระบัว บาย กิน กิน Sra Bua by Kiin Kiin
ลืมภาพอาหารไทยที่คุ้นเคยไปได้เลย เพราะ We Recommend กำลังจะพาไปสัมผัสกับประสบการณ์แปลกใหม่ ภายใต้จินตนาการอันล้ำเลิศของเชฟระดับมิชลินสตาร์จาก ร้านกิน กิน ที่โคเปนเฮเกน ที่บินตรงมาเป็นที่ปรึกษาให้กับร้านที่เมืองไทยในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร ภายใต้ชื่อร้าน สระบัว บาย กิน กิน ค่ะ
ร้านอาหาร สระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการภายในโรงแรม Siam Kempinski ตกแต่งแบบไทย ๆ มีสระบัวโดดเด่นอยู่ภายใน ซึ่งล่าสุดทางร้านได้รับเลือกให้ติดหนึ่งใน 50 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ภายใต้คอนเซ็ปต์อาหารไทยโมเดิร์น โดยคงรสชาติหลักแบบไทยแท้เอาไว้ในแต่ละจาน แล้วนำเสนอออกมาด้วยเทคนิคที่แปลกใหม่บวกกับจินตนาการอันล้ำเลิศที่ใส่ลงไปในแต่ละเมนู หน้าตาอาหารจึงดูไม่เหมือนใคร คาดเดาไม่ได้เลยว่าจานนี้คืออะไร จนกว่าจะได้สัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงค่ะ
New Way of Thai Cuisine
อาหารของที่นี่มีทั้งแบบเป็น A La Carte และเซตเมนูที่มีเฉพาะมื้อเย็น ซึ่งเราขอแนะนำเป็นจานเด่นของที่ร้าน เริ่มด้วย แกงแดงเย็นกับกุ้งมังกร (650 บาท) มาพร้อมโฟมลิ้นจี่สอดไส้ด้วยแกงแดงด้านใน พร้อมรองจานด้านล่างด้วยไนโตรเจนเหลว ก่อนที่จะราดลงมาเพิ่มควันให้ดูน่าตื่นตาตื่นใจเวลาเสิร์ฟ และเพื่อคงความเย็นของแกงแดงเอาไว้ เวลาทานให้ค่อย ๆ ตักทานทุกอย่างทีละนิดให้อยู่ในคำเดียว จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้ากันอย่างดีค่ะ อีกจานเบา ๆ หอยเชลล์ซอสมะขาม (550 บาท) เป็นหอยเชลล์ชุบแป้งทอด ทานกับกุ้งเคย มะม่วงเปรี้ยว และซอสมะขาม ให้รสชาติความเป็นไทยได้ดีทีเดียวค่ะ
มาที่จานหลัก หมูพะโล้ (790 บาท) เห็นหน้าตาแล้วไม่เหมือนอย่างที่เคยทาน แต่รสชาติช่างคุ้นเคย กับเนื้อหมูสามชั้น ที่มาพร้อมซอสฟักทอง ไข่นกกระทา และฟักทองดองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ เสิร์ฟมากับข้าวสวยและแคปหมู อีกจานเป็น เขียวหวานปลา (890 บาท) ใช้ปลาคอดลวกในนมจนเนื้อนุ่มหอม โดยเชฟจะมาหั่นเนื้อปลาให้ที่โต๊ะ พร้อมราดน้ำแกงเขียวหวานเข้มข้น ทานกับบีทรูทอบและซอสบีทรูทแบบกวนกับแบบทอด ให้ความแปลกใหม่ แต่ได้อารมณ์รสชาติแกงเขียวหวานของไทยไม่มีผิดเลยค่ะ
ของหวานปิดท้าย ไอศกรีมใบเตยกับพิตาชิโอเค้ก (450 บาท) แปลกใหม่ด้วยน้ำกะทิที่ทำมาเป็นก้อน และวุ้นใบเตยที่ทำเป็นไซส์ลูกเต๋า พร้อมเนื้อเค้กที่โรยผสมลงไป นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายทั้งไวน์ ค็อกเทล และน้ำผลไม้ให้เลือกจับคู่ทานกับอาหารแต่ละจานได้ด้วยค่ะ ซึ่งเมนูที่นี่จะเปลี่ยนเป็นประจำทุก 3 เดือน หากอยากมาสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ของอาหารไทย รับรองว่าสระบัวแห่งนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ
Recommended Dishes
แกงแดงเย็นกับกุ้งมังกร
หอยเชลล์ซอสมะขาม
หมูพะโล้
เขียวหวานปลา
ไอศกรีมใบเตยกับพิตาชิโอเค้ก
คุยกับ "สระบัว บาย กิน กิน"
จากแนวคิดร้านอาหารไทย กิน กิน ของ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน ชาวเดนมาร์ค ที่ชื่นชอบอาหารไทยท้องถิ่นเป็นอย่างมาก จึงนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารไทยในแบบฉบับบของตัวเอง จนได้มิชลินสตาร์ร้านอาหารไทยร้านเดียวในโลก พร้อมส่งต่อเทคนิคการทำอาหารมายังร้าน สระบัว บาย กิน กิน ที่เมืองไทย สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้ในทุกครั้งที่ยกอาหารมาเสิร์ฟเลยค่ะ
ที่ตั้ง : Siam Kempinski Hotel Bangkok ชั้น Lobby 991/9 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
โทร.02-162-9000
เว็บไซต์: http://www.kempinski.com/bangkok
เวลาเปิดบริการ: ทุกวันเวลา 12.00-15.00 น. 18.00-23.00 น.
ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน
บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express
สัญชาติอาหาร: ไทย
ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu
รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม
เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, จัดเลี้ยงโอกาสพิเศษ
ที่จอดรถ: บนอาคาร
(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)
แวะชมแหล่งท่องเที่ยว เกาะช้าง เชียงคาน ภูเก็ต เขาใหญ่ และ ปาย
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!