ตี่โภชนา

ย่านสุคนธสวัสดิ์มีร้านเป็ดย่างเจ้าดังที่ We Recommend อยากบอกต่อความอร่อยให้ได้มาชิมกัน เดินทางมาไม่ยากตั้งอยู่ปากซอยสุคนสวัสดิ์ 6 นี่เองค่ะ กับร้าน ตี่โภชนา

คุณบพิตร จิรสุขานนท์ หนึ่งในผู้นำครอบครัวที่ร่วมสร้างร้านนี้ขึ้นมา ออกมาต้อนรับเราอย่างเป็นกันเอง สืบสาวราวเรื่องได้ความว่ากว่าจะมีวันนี้ได้ ต้องระหกระเหินเริ่มจากขายเป็ดย่างที่กรุงเทพก่อน แล้วเปลี่ยนไปทำธุรกิจก่อสร้าง โชคร้ายโดนพิษฟองสบู่แตก จนต้องเริ่มนับศูนย์ใหม่ พร้อมย้ายไปอยู่เชียงรายบ้านเกิด ขายเป็ดย่างอยู่กว่า 5 ปี ก่อนกลับมาขายแบบรถเข็นที่กรุงเทพใหม่ จนสร้างเนื้อสร้างตัวได้ จึงย้ายมาเปิดร้านที่นี่ รวม ๆ แล้วขายเป็ดย่างมานานกว่า 30 ปี โดยได้สูตรอาหารมาจากญาติที่เป็นคนกวางตุ้ง พร้อมเอามาดัดแปลง ใส่ความมีคุณภาพเข้าไปในทุกจาน จนหลายคนติดใจค่ะ

แน่นอนเมนูเด็ดที่ต้องพูดถึงอย่างแรก เป็ดย่าง หนังกรอบเนื้อนุ่ม กว่าจะได้ต้องทำข้ามวัน เริ่มจากหมักแล้วผึ่งให้แห้ง ส่วนสำคัญคือ หนังต้องแห้งจริง ๆ เพื่อเวลาย่างแล้วหนังจะกรอบนาน โดยต้องย่างถึง 2 รอบ ทานกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของที่ร้าน ราคาอยู่ระหว่าง 120-460 บาท ขึ้นกับขนาดจานที่สั่งค่ะ หรือถ้าใครชอบ เป็ดพะโล้ เป็นอีกเมนูแนะนำ รสชาติเครื่องพะโล้หอมเข้าเนื้อ มาพร้อมไส้เป็ดที่ล้างสะอาด ไม่มีกลิ่นคาว เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกเผา ราคาอยู่ที่ 120-420 บาท คลุกเคล้าทานกับเส้น บะหมี่หยกใบเตย ที่ร้านยังคงทำแบบวิธีโบราณ ไม่ใส่สารเคมีใด ๆ เพื่อให้ได้เส้นเหนียวนุ่มอย่างดีค่ะ

ต่อด้วย หมูกรอบหมูแดง ที่กว่าจะกรอบได้ใจ ต้องผ่านการย่างถึง 3 รอบ เช่นเดียวกับหมูแดง ที่ใช้ส่วนสันคอมาหมักเครื่องเทศถึง 21 อย่าง ก่อนเอามาต้ม แล้วหมักเครื่องยาจีนอีก 3 วันถึงจะเอามาย่างได้ เพื่อให้รสชาติเครื่องหมักต่าง ๆ เข้าเนื้อจริง ๆ ราคาอยู่ที่ 120-350 บาทค่ะ

นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนู อย่าง ปีกเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง ที่ใช้ปีกเป็ดมาต้มกับฟัก ซดร้อน ๆ รสเปรี้ยวนำ กระเพาะปลาน้ำแดง ที่ใส่เฉพาะกระเพาะปลาและเห็ดหอม แถมน้ำซุปยังทำจากกระดูกปลาที่เคี่ยวทั้งคืนกับเครื่องยาจีนต่าง ๆ ด้วย สตูว์หมูตุ๋น เอาส่วนเนื้อและเอ็นขาหมูมาทำ ให้ความนิ่มแบบกรุบ ๆ รสชาติเข้มข้น หรือสั่งเมนูผัดผักมาทานแกล้มเป็ด อย่าง คะน้าฮ่องกง หรือ ผัดสามสหาย ทานแกล้มกับ ลูกชิ้นกุ้งทองคำ ก็ได้ค่ะ

ยังมีอีกหลายเมนูน่าทานที่อยากให้มาลิ้มลอง สามารถชวนครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนมาทานกันได้ตลอดทุกวันจันทร์ถึงเสาร์ตั้งแต่ 08.00-18.00 น. ส่วนวันอาทิตย์ปิดเร็วหน่อย 16.00 น. และหยุดทุกวันพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือนค่ะ

ที่ตั้ง : 94 ถ.สุคนธสวัสดิ์ ปากซอย 6 แขวงลาดพร้าว ลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
โทร. : 08-6661-6990, 08-1495-1444, 0-2570-9835-6
เวลาเปิดบริการ : วันจันทร์08.00-18.00 น.วันอังคาร08.00-18.00 น.วันพุธ08.00-18.00 น.วันพฤหัสบดี08.00-18.00 น.วันศุกร์08.00-18.00 น.วันเสาร์08.00-18.00 น.วันอาทิตย์08.00-16.00 น.
ราคาต่อท่านโดยประมาณ : 101-300 บาทต่อคน
สัญชาติอาหาร : จีน
ประเภทอาหาร : ก๋วยเตี๋ยว-บะหมี่, อาหารจานเดียว
รูปแบบการให้บริการ : ร้านอาหารทั่วไป
เหมาะสำหรับ : ครอบครัว
ที่จอดรถ : ริมถนน
facebook Page : http://www.facebook.com/pages/ตี่โภชนา/118319668264128

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!