แนะนำสถานที่ ท่องเที่ยว ที่พัก โรงแรม  การเดินทาง ร้านอาหาร   ทัวร์ ทะเล ภูเขา น้ำตก ล่องแก่ง เดินป่า ดอกไม้
  ค้นหาเรื่องท่องเที่ยว
 
RSS RSS
ภาพเด็ดวันนี้
เก็บตกมาฝาก
แพ็คเกจทัวร์
สนุก! คาราวาน
เรื่องของคนชอบเที่ยว
เที่ยวไปกินไป
ที่พักประทับใจ
ดูนก, ผีเสื้อ
ถามทาง
รีสอร์ท & สปา ทั่วไทย
อุปกรณ์ท่องเที่ยว
ผลัดกันไปชิม
ทริปเด็ดห้ามพลาด
ภาคเหนือ
ภาคกลาง
ภาคอีสาน
ภาคตะวันออก
ภาคใต้
ร้านอาหาร
ท่องราตรี
สองเท้าพาเดิน
เทศกาลงานเมือง
ช๊อปปิ้ง
เที่ยวผจญภัย
เที่ยวทะเล-ดำน้ำ
จักรยานเสือภูเขา
เที่ยวอนุรักษ์
ราคาทัวร์ทั่วไทย
วอลล์เปเปอร์
สายด่วนท่องเที่ยว
รวมเว็บท่องเที่ยว
เรื่องจากทางบ้าน
ข่าวท่องเที่ยว
บล็อค ท่องเที่ยว
เรื่องท่องเที่ยวต่างแดน
helper end
 
ท่องเที่ยว > เที่ยวกรุงเทพฯ > ร้านอาหาร
ร้านอาหาร - กาลครั้งหนึ่ง

กาลครั้งหนึ่ง


กาลครั้งหนึ่ง เริ่มต้นของเรื่องเล่า ที่อยากพูดถึงคราวนี้ คงไม่นานจนจำไม่ได้ สำหรับหมูกระสุน และไม่นานเกินรอสำหรับคุณผู้อ่าน เพราะเป็นเรื่องเล่าของร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งกับเวลา 12 ปี ที่เปิดกิจการ และมาลงตัวที่ ถนน เพชรบุรี ซอยอยู่เยื้องกับศูนย์การค้าพันธุ์ทิพย์ ขับมาจากราชเทวีเลี้ยวซ้ายตรงซอยเพชรบุรี 17 เข้ามาประมาณกลางซอย ก็จะเห็นเรือนไม้ไทยโบราณ ทางขวามือ ที่ดัดแปลงเป็นร้านอาหารที่ชื่อ กาลครั้งหนึ่ง
ณ. ร้าน กาลครั้งหนึ่ง หมูกระสุนเดินเข้าไปสำรวจบ้านไม้ด้วย ความรู้สึกพิศมัย บ้านที่ถูกดัดแปลงเพื่อเอื้อในการให้บริการร้านอาหารและ ร้านขายของ ด้วยรูปทรง และ เนื้อไม้ ที่ได้รับการดูแลอย่างดี ทำให้รู้สึกถึงความขลังของความเป็นไทยเดิมโดยแท้ สำรวจโดยรอบ ที่เจ้าของร้านตั้งใจให้นักชิมได้เข้าถึงบรรยากาศแบบไทยๆ โต๊ะที่ หมูกระสุนนั่ง ชื่อ โต๊ะนางแย้ม ถึงแม้จะรักษาความเป็นไทย ให้หวนถึงบรรยากาศเก่าๆ ด้วยเพลงบรรเลงไทยเดิม และของตกแต่งต่างๆ แต่หมูกระสุนก็รู้สึกถึงความมันเล็กๆ ของ เจ้าของร้าน กับชื่อรายการอาหาร และราคาแต่ละจาน ที่เห็นแล้วต้องยิ้ม เปิดหน้าต่อไป
มาดูชื่ออาหารแนะนำของร้าน หากคุณได้ไปแวะเวียน ปลาสวรรค์ชั้น 7 ปลาช่อนตัวโตทอดกรอบ ราดด้วยน้ำปรุงที่มีกลิ่นเหล้านิดๆ ทานกับ น้ำจิ้มรสเปรี้ยว หวาน เค็ม รสดีทีเดียว เนื้อปลาที่ด้านในยังนุ่มอยู่ มีแต่หนังที่กรอบเคี้ยวมันเต็มๆ รับรองว่าเด็กเล็กๆ จนถึง ผู้ใหญ่ตัวโต ได้จานนี้มามีแต่เจริญอาหารขึ้น จานต่อมาเป็นจานเปรี้ยว สองจานติดๆ กัน ยำถั่วพู และ ลาบปู ยำถั่วพู จานเด็ด น้ำยำคลุกคลิกที่ออกจะท่วมท้นล้นจานกันออกมาเลยทีเดียว เนื้อไก่ เนื้อกุ้งสดๆ รสหวานตัดกับ ความหวานของน้ำตาล น้ำพริกเผา ที่ผสมข้นกับนมสด โรยหน้าด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคี้ยวกรุบกรอบดีแท้ ส่วนจานจัดจ้านอีกจาน ลาบปู ปูเป็นอาหารทะเล ที่ทุกร้านหากไม่นำของสดมาใช้ คงต้องยอมเสียชื่อร้านเป็นแน่ เพราะเนื้อปูเป็นอาหารที่มีกลิ่นง่ายมาก หากทิ้งไว้นานเกินควร เนื้อก็ยุ่ยจนดูไม่งาม หากแต่ที่ กาลครั้งหนึ่ง ลาบปูที่เห็น เนื้อปูมีมาเป็นก้อนเต็มคำ เครื่องปรุง เครื่องเคียง ไม่แตกต่างจากลาบทั่วๆ ไป ทานข้าวก็เยอะแล้ว ดูจะติดคอฝืดปาก กันเล็กน้อย แม้นน้ำเย็นๆ จากขันเงินใบหย่อมก็ไม่พอประทัง หมูกระสุนเลยอยากแนะนำ ต้มยำนอกหม้อ แค่ชื่อก็บอกแล้วว่า นอกหม้อ เพราะเขาเสริฟเครื่องไว้นอกจาน นำซุปมาอย่างเดียว ถึงเวลารับประทานก็เทเครื่องใส่น้ำซุป ปลากรอบทอดฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ รสร้อนแรงเหมือนต้มยำทั่วไป หากแต่เป็นชามสมุนไพร ที่มีประโยชน์มากมายทีเดียว หากไม่อยากลองจานนี้ ก็ยังมี แกงส้มชะอมไข่ น้ำพริกแกงส้มที่ทางร้านโขลกเอง รับรองความสด และ ความหอม รับประกันไม่ผิดหวัง จะสั่งเป็นกุ้ง หรือจะปลา ก็ได้ทั้งนั้น ส่วนจานอื่นที่เจ้าของร้าน ช่างสรรหามาตั้งชื่ออย่าง หอยจ๋า..ปูขออยู่ด้วย,ส้มตำสารพัดพิษ , ไก่แอบในกอเตย ก็น่าลองทั้งนั้น
ร้านอาหารไทยร้านเล็กๆ ในถนนที่แออัดจนเบียดเสียด กาลครั้งหนึ่ง ร้านอาหารที่พยายาม ดำรงไว้ซึ่งความเป็นไทย เห็นคุณค่า และ ความงดงามที่หลายครั้งคนไทยไม่นึกถึง หรือพยายามลืมมัน ถ้าคุณรู้ว่า เจ้าของร้านท่านหนึ่ง ไม่ใช่คนไทย แต่เป็นชาวต่างชาติ ที่รักเมืองไทย และ อยู่เมืองไทยมานาน คุณเองก็ควรจะภูมิใจอย่างที่เขาภูมิใจในอาหารของชาติเราด้วย เรื่องเล่า เรื่องนี้จบลงด้วยความสุข พร้อมความทรงจำดีๆ ที่หากมีโอกาส หมูกระสุนคงได้กลับไปเปิดอ่านรอบแล้วรอบเล่า

ภาพจาก นิตยสาร ขวัญเรือน

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง

ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่
leisure@th.mweb.com

 
 
หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว  ครั้ง
 


   

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ: กาลครั้งหนึ่ง

แสดงความคิดเห็น

ซ่อนความคิดเห็น

รำคาญข้อความโฆษณา หรือพบข้อความไม่เหมาะสม กรุณาช่วยกันคลิก " แจ้งลบ " เพื่อช่วยให้ทีมงานดำเนินการลบข้อความดังกล่าวได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ขอบคุณมากค่ะ

จำนวนข้อความทั้งหมด 7

  1. Re: กาลครั้งหนึ่ง

    • ความคิดเห็นที่7
    • ไปกินมาแล้ว 2-3 ครั่ง อาหารก็อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้างแล้วแต่สั่ง แต่ชอบน้ำสมุนไพร อร่อยดี กระทงทองก็ใช่ได้ ชอบบรรยากาศมาก อาหารรสไม่จัดเท่าไรเพราะเน้นต่างชาติมากินเยอะ น้ำเสริฟแบบใส่ขันเงินเล็กๆ ต้นไม้เยอะ กลางคืนบรรยากาศดี ชอบชื่อร้านมากๆ พนักงานเสริฟแต่งตัวไทยๆดี ก็สวีสไปอีกแบบนะ ถ้าจะไปกับคนรู้ใจเผื่อเก็บไว้เป็น กาลครั้งหนึ่ง ของตัวเอง ^^
    • รูปประจำตัว

      • โดยคุณ:
      • เมื่อ[6 มกราคม 2549 - 13:57 น.]
      • IP[203.172.59.XXX]

ร่วมแสดงความคิดเห็น

[เพิ่มเติม]

รหัสความปลอดภัย

ต้องการรหัสอื่น

เงื่อนไข การร่วมแสดงความคิดเห็น ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ feedback@sanook.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้