ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ฉบับนี้หนีน้ำมาไกลถึงเมืองสามหมอก จังหวัดแม่ฮ่องสอนกันเลยทีเดียว แต่จะอพยพมาเฉยๆ ก็กระไรอยู่ ทางทีมงานเลยตกลงกันว่าจะหนีน้ำกันทั้งทีก็น่าจะหนีไปหาอากาศหนาวกันดีกว่า ถือว่าเป็นการพักผ่อนคลายเครียดของทีมงานหลังจากรอลุ้นกันอยู่พักใหญ่ว่าเมื่อไหร่น้องน้ำจะมาสักที... และแล้วน้องน้ำก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง เมื่อน้องน้ำมา พี่ก็ไป (หาของอร่อยกินดีกว่า)

ร้านที่จะขอแนะนำในครั้งนี้เป็นร้านใหญ่ที่เปิดมานานกว่า 24 ปี รู้จักกันดีในหมู่ของนักท่องเที่ยว "ร้านใบเฟิร์น" ตัวร้านเป็นบ้านไม้โบราณที่ถูกดัดแปลงให้เป็นร้านอาหาร ภายในกว้างขวาง รองรับแขกได้ถึง 250 ท่าน รับงานประชุม จัดเลี้ยงต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เมื่อเดินเข้าไปในตัวร้านแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อนเลยครับ มีมุมให้เลือกนั่งทั้งแบบคู่รักส่วนตัว หรือ แบบครอบครัว เพื่อนฝูง เฟอร์นิเจอร์ในร้านส่วนใหญ่เป็นไม้ กลิ่นไอออกแนวพม่า อาทิ ตุ๊กตาไม้ ภาพประดับผนัง เป็นต้น นั่นคงเป็นเพราะจังหวัดแม่ฮ่องสอนมีชายแดนที่ติดกับประเทศพม่านั่นเอง

ชมร้านกันจนเพลิน คราวนี้มาชมและชิมอาหารกันบ้างเมนูแรกเป็นเมนูของทานเล่นระหว่างรอชุดใหญ่ กระบองฟักทอง (ข่างปอง) คือ นำฟักทองมาหั่นเป็นแท่งยาวพอประมาณ แล้วนำไปชุบแป้งทอดโดยปรุงรสไว้แล้ว เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำอาจาด เป็นอาหารไทยพื้นเมืองของที่นี่ บางที่อาจจะใช้ หัวปลี มะละกอ หรือ หอมแดง แล้วแต่ความชอบ บางท่านอาจจะสั่งเป็นเมนู ออเดิร์ฟเมือง ที่มี ไส้อั่ว แคบหมู ไข่ต้ม แหนม หมูทอด และ น้ำพริกหนุ่ม มานั่งรับประทานเพลินๆ ต่อด้วยเมนูเด็ด ช่อนกรอบพริกขิง คือเค้าจะนำเนื้อปลาช่อนมาแล่และทอดให้กรอบ พักใส่จานไว้ จากนั้นก็ทำผัดพริกขิงถั่วฝักยาว โดยนำแคบหมูมามาบดพอหยาบๆ ใส่คลุกเคล้าลงไปในผัดพริกขิงด้วย เสิร์ฟมาในจานเดียวกัน เนื้อปลาสด รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเครื่องแกง เมื่อรับประทานเข้าไปก็จะได้รสสัมผัสของแคบหมูด้วย เมนูต่อมา อุบไก่ เป็นอาหารของไทยใหญ่ คล้ายๆ ไก่อบเครื่องเทศสมุนไพร ใส่ทั้ง ขมิ้น ขิง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด พร้อมพริกสดตำลงไปเล็กน้อยพอออกรสเผ็ด เมื่อผัดเสร็จปรุงรสจนได้ที่ ก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย รสชาติออกเค็มนำ หวานตามนิดหน่อย อร่อยมากๆ ถัดไปเป็นอาหารประเภทยำบ้างครับ คือ ยำผักกูด ผักกูดก็คือใบเฟิร์นชนิดหนึ่ง ที่จะขึ้นเฉพาะในภูมิประเทศที่อากาศดีไม่มีมลพิษ สามารถนำมาผัดผักน้ำมันหอย ผัดไฟแดง หรือ ลวกจิ้มรับประทานกับน้ำพริกก็ได้ครับ อาหารประเภทยำของที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้ใครครับ รสชาติจัดจ้านกำลังดี หากอยากลองเป็นยำอย่างอื่นก็ได้ เช่น ยำตำลึง ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้น หรือ ยำสามกรอบ ก็มี

ความอิ่มอร่อยยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ได้ลิ้มลองกับ อาทิ หมูนอกคอก (หมูหมักกินกับข้าวเหนียว) ไก่ห่อใบเตย ไก่คั่วเกลือ แกงฮังเล และ ผักกาดจอซี่โครงหมู เป็นต้น เมื่ออิ่มหนำสำราญกันจนได้ที่แล้ว ก็ออกไปเดินเล่น ช้อปปิ้งกันต่อที่ถนนคนเดินได้เลย อยู่ห่างจากร้านเพียง 200 เมตร อิ่มท้อง อิ่มตา อิ่มใจ มาได้ที่นี่ รับรอง!!!

ชื่อ: ร้านใบเฟิร์น
ที่ตั้ง: 87 ถนนขุมลุมประพาส ต.จองคำ อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน 58000
โทร. 0-5361-1374, 0-5361-2363
เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.30 - 22.00 น.

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909”  ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909” ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์