ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ร้านใบเฟิร์น อาหารอร่อย คู่เมือง...แม่ฮ่องสอน

ฉบับนี้หนีน้ำมาไกลถึงเมืองสามหมอก จังหวัดแม่ฮ่องสอนกันเลยทีเดียว แต่จะอพยพมาเฉยๆ ก็กระไรอยู่ ทางทีมงานเลยตกลงกันว่าจะหนีน้ำกันทั้งทีก็น่าจะหนีไปหาอากาศหนาวกันดีกว่า ถือว่าเป็นการพักผ่อนคลายเครียดของทีมงานหลังจากรอลุ้นกันอยู่พักใหญ่ว่าเมื่อไหร่น้องน้ำจะมาสักที... และแล้วน้องน้ำก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง เมื่อน้องน้ำมา พี่ก็ไป (หาของอร่อยกินดีกว่า)

ร้านที่จะขอแนะนำในครั้งนี้เป็นร้านใหญ่ที่เปิดมานานกว่า 24 ปี รู้จักกันดีในหมู่ของนักท่องเที่ยว "ร้านใบเฟิร์น" ตัวร้านเป็นบ้านไม้โบราณที่ถูกดัดแปลงให้เป็นร้านอาหาร ภายในกว้างขวาง รองรับแขกได้ถึง 250 ท่าน รับงานประชุม จัดเลี้ยงต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เมื่อเดินเข้าไปในตัวร้านแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อนเลยครับ มีมุมให้เลือกนั่งทั้งแบบคู่รักส่วนตัว หรือ แบบครอบครัว เพื่อนฝูง เฟอร์นิเจอร์ในร้านส่วนใหญ่เป็นไม้ กลิ่นไอออกแนวพม่า อาทิ ตุ๊กตาไม้ ภาพประดับผนัง เป็นต้น นั่นคงเป็นเพราะจังหวัดแม่ฮ่องสอนมีชายแดนที่ติดกับประเทศพม่านั่นเอง

ชมร้านกันจนเพลิน คราวนี้มาชมและชิมอาหารกันบ้างเมนูแรกเป็นเมนูของทานเล่นระหว่างรอชุดใหญ่ กระบองฟักทอง (ข่างปอง) คือ นำฟักทองมาหั่นเป็นแท่งยาวพอประมาณ แล้วนำไปชุบแป้งทอดโดยปรุงรสไว้แล้ว เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำอาจาด เป็นอาหารไทยพื้นเมืองของที่นี่ บางที่อาจจะใช้ หัวปลี มะละกอ หรือ หอมแดง แล้วแต่ความชอบ บางท่านอาจจะสั่งเป็นเมนู ออเดิร์ฟเมือง ที่มี ไส้อั่ว แคบหมู ไข่ต้ม แหนม หมูทอด และ น้ำพริกหนุ่ม มานั่งรับประทานเพลินๆ ต่อด้วยเมนูเด็ด ช่อนกรอบพริกขิง คือเค้าจะนำเนื้อปลาช่อนมาแล่และทอดให้กรอบ พักใส่จานไว้ จากนั้นก็ทำผัดพริกขิงถั่วฝักยาว โดยนำแคบหมูมามาบดพอหยาบๆ ใส่คลุกเคล้าลงไปในผัดพริกขิงด้วย เสิร์ฟมาในจานเดียวกัน เนื้อปลาสด รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเครื่องแกง เมื่อรับประทานเข้าไปก็จะได้รสสัมผัสของแคบหมูด้วย เมนูต่อมา อุบไก่ เป็นอาหารของไทยใหญ่ คล้ายๆ ไก่อบเครื่องเทศสมุนไพร ใส่ทั้ง ขมิ้น ขิง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด พร้อมพริกสดตำลงไปเล็กน้อยพอออกรสเผ็ด เมื่อผัดเสร็จปรุงรสจนได้ที่ ก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย รสชาติออกเค็มนำ หวานตามนิดหน่อย อร่อยมากๆ ถัดไปเป็นอาหารประเภทยำบ้างครับ คือ ยำผักกูด ผักกูดก็คือใบเฟิร์นชนิดหนึ่ง ที่จะขึ้นเฉพาะในภูมิประเทศที่อากาศดีไม่มีมลพิษ สามารถนำมาผัดผักน้ำมันหอย ผัดไฟแดง หรือ ลวกจิ้มรับประทานกับน้ำพริกก็ได้ครับ อาหารประเภทยำของที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้ใครครับ รสชาติจัดจ้านกำลังดี หากอยากลองเป็นยำอย่างอื่นก็ได้ เช่น ยำตำลึง ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้น หรือ ยำสามกรอบ ก็มี

ความอิ่มอร่อยยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ได้ลิ้มลองกับ อาทิ หมูนอกคอก (หมูหมักกินกับข้าวเหนียว) ไก่ห่อใบเตย ไก่คั่วเกลือ แกงฮังเล และ ผักกาดจอซี่โครงหมู เป็นต้น เมื่ออิ่มหนำสำราญกันจนได้ที่แล้ว ก็ออกไปเดินเล่น ช้อปปิ้งกันต่อที่ถนนคนเดินได้เลย อยู่ห่างจากร้านเพียง 200 เมตร อิ่มท้อง อิ่มตา อิ่มใจ มาได้ที่นี่ รับรอง!!!

ชื่อ: ร้านใบเฟิร์น
ที่ตั้ง: 87 ถนนขุมลุมประพาส ต.จองคำ อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน 58000
โทร. 0-5361-1374, 0-5361-2363
เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.30 - 22.00 น.

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์