อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

สมุทรสงคราม : "หน้างอ คอหัก" วลีติดหูที่ได้ยินครั้งใดก็ต้องนึกถึงปลาทูแม่กลอง ของดีจากสมุทรสงคราม ความอร่อยของปลาทูแม่กลองโด่งดังจนต้องจัดเป็น "เทศกาลกินปลาทูและของดีเมืองแม่กลอง" เป็นประจำทุกปี ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 13 แล้ว

เทศกาลกินปลาทูฯ แม่กลองในปีนี้ตรงกับช่วงวันที่ 10-19 ธันวาคม 2553 ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาทูมีรสชาติอร่อยที่สุด เพราะเป็นเวลาที่ปลาทูโตเต็มวัยอวบอ้วนสมบูรณ์

ในวัฎจักรชีวิตของปลาทู เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์ในช่วงเดือน ม.ค. พ่อแม่ปลาทูจะว่ายน้ำไปยังชายฝั่ง จ. ชุมพร ไปจนถึง จ. สุราษฎร์ธานี เพื่อวางไข่ เมื่อลูกปลาฟักออกจากไข่ก็หากินเลาะเลียบชายฝั่งเรื่อยขึ้นมายังปากอ่าวไทย จนถึงในช่วงเดือน ต.ค.-ธ.ค ปลาทูที่มีขนาดโตเต็มวัยก็มาอาศัยอยู่บริเวณชายฝั่ง จ. สมุทรสงครามและ จ. สมุทรสาคร

ปลาทูแม่กลองของแท้นอกจากหน้างอคอหักแล้ว ที่สำคัญต้องเป็นปลาทูชนิดตัวสั้น ขนาดลำตัวยาวประมาณ 17-18 ซม. หากินบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น ชาวประมง จ. สมุทรสงครามจึงมีเครื่องมือดักปลาทูโดยเฉพาะเรียกว่า "โป๊ะ" ทำมาจากไม้ไผ่ปักเป็นหลักคล้ายรูปหัวใจ ล้อมด้วยตาข่าย เว้นทางเข้าให้ปลาไว้ทางด้านหน้า แล้วใช้ไม่ไผ่ปักเฉียงออกจากปากทางเข้าเป็นรูปตัววีเพื่อล่อให้ปลาทูเข้ามาอาศัย

ส่วนปลาทูขนาดใหญ่ที่เราเห็นในท้องตลาด เป็นปลาทูน้ำลึกที่นำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างอินโดนีเซีย หรือไม่ก็พม่า ที่ต้องออกเรือลากอวนในทะเลลึกและผ่านการแช่เย็นหรือดองสารเคมีเพื่อรักษา ความสด ต่างกับปลาทูโป๊ะของแม่กลองเป็นปลาทูน้ำตื้นชายฝั่ง ขนส่งง่าย ไม่ต้องแช่เย็น จึงสดกว่าจนเรียกได้ว่าขึ้นจากทะเลปุ๊บก็ลงหม้อปั๊บ

ภายในงานครั้งนี้มีเมนูปลาทูให้เลือกชิมหลายอย่าง เช่น ปลาทูย่าง เมี่ยงปลา ส้มตำปลาทู ปลาทูต้มมะดัน ปลาทูต้มส้ม ฯลฯ ปรุงด้วยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวจากร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือก และที่ห้ามพลาดคือ แฮมเบอร์เกอร์ปลาทู ซึ่งคุณจะได้กินเนื้อปลาทูกันแบบเต็มปากเต็มคำ

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมภายในงาน เช่น ลานวิถีชุมชน จำลองเอาโป๊ะปลาทูและนำปลาทูตัวเป็นมาจัดแสดงให้ดูด้วย หรือจะเลือกปูเสื่อนั่งดูหนังกลางแปลงที่พากษ์เสียงกันสดๆ ในช่วงเย็นก็เพลินอารมณ์ดีเหมือนกัน

**การเลือกซื้อปลาทู**

ถ้าเป็นปลาทูสด ให้สังเกตที่ดวงตาต้องนูนและใส ส่วนหลังมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องมีสีขาวเงิน หางปลามีสีเหลือง ลำตัวมีเมือกลื่นๆ จับทั่วตัว เหงือกสีแดงอมชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วยกนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ส่วนปลาทูนึ่ง ให้เลือกดูปลาที่มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม แน่น ไม่เละ ท้องและหนังปลาไม่ถลอก

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่มได้ที่
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานสมุทรสงคราม โทร. 0-3475-2847-8

เรื่อง : เอกพงศ์ ศรทอง ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

"ฟอร์จูนเนอร์ ทริป ซีรีส์" เส้นทางที่ 2 ความสุขของการได้เป็นนักอนุรักษ์ท้องทะเลไทย

"ฟอร์จูนเนอร์ ทริป ซีรีส์" เส้นทางที่ 2 ความสุขของการได้เป็นนักอนุรักษ์ท้องทะเลไทย

ชีวิตดี๊ดีที่ เกาะล้าน | Koh Larn

ชีวิตดี๊ดีที่ เกาะล้าน | Koh Larn

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ล่องเรือชมป่าโกงกาง วิถีชาวประมงภาคใต้" ชุมชนบางปู จ.ปัตตานี

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ล่องเรือชมป่าโกงกาง วิถีชาวประมงภาคใต้" ชุมชนบางปู จ.ปัตตานี

ใครวางแผนจะไปรีบไปด่วน!! ประกาศปิดเกาะขาม อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี

ใครวางแผนจะไปรีบไปด่วน!! ประกาศปิดเกาะขาม อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี

"เทศกาลเย็นทั่วหล้า มหาสงกรานต์ Amazing Songkran 2017"

"เทศกาลเย็นทั่วหล้า มหาสงกรานต์ Amazing Songkran 2017"

สุดอลังการ 5 ที่เที่ยว สไตล์ Grand Canyon ในไทย !!

สุดอลังการ 5 ที่เที่ยว สไตล์ Grand Canyon ในไทย !!

ชิวีตเรียบง่าย กลางท้องทุ่งในฝัน "ตูบนาโฮมสเตย์" จ.น่าน

ชิวีตเรียบง่าย กลางท้องทุ่งในฝัน "ตูบนาโฮมสเตย์" จ.น่าน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ดาวตกลงกลางทะเลหมอก ชุมชนเผ่ามูเซอร์" บ้านจ่าโบ่ จ.แม่ฮ่องสอน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ดาวตกลงกลางทะเลหมอก ชุมชนเผ่ามูเซอร์" บ้านจ่าโบ่ จ.แม่ฮ่องสอน

กิจกรรมท่องเที่ยวเดือนเมษายน 2560

กิจกรรมท่องเที่ยวเดือนเมษายน 2560

ด่วนที่สุด!! ประกาศงดจัดงานสงกรานต์ถนนข้าวสาร 2560

ด่วนที่สุด!! ประกาศงดจัดงานสงกรานต์ถนนข้าวสาร 2560

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์