อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

สมุทรสงคราม : "หน้างอ คอหัก" วลีติดหูที่ได้ยินครั้งใดก็ต้องนึกถึงปลาทูแม่กลอง ของดีจากสมุทรสงคราม ความอร่อยของปลาทูแม่กลองโด่งดังจนต้องจัดเป็น "เทศกาลกินปลาทูและของดีเมืองแม่กลอง" เป็นประจำทุกปี ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 13 แล้ว

เทศกาลกินปลาทูฯ แม่กลองในปีนี้ตรงกับช่วงวันที่ 10-19 ธันวาคม 2553 ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาทูมีรสชาติอร่อยที่สุด เพราะเป็นเวลาที่ปลาทูโตเต็มวัยอวบอ้วนสมบูรณ์

ในวัฎจักรชีวิตของปลาทู เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์ในช่วงเดือน ม.ค. พ่อแม่ปลาทูจะว่ายน้ำไปยังชายฝั่ง จ. ชุมพร ไปจนถึง จ. สุราษฎร์ธานี เพื่อวางไข่ เมื่อลูกปลาฟักออกจากไข่ก็หากินเลาะเลียบชายฝั่งเรื่อยขึ้นมายังปากอ่าวไทย จนถึงในช่วงเดือน ต.ค.-ธ.ค ปลาทูที่มีขนาดโตเต็มวัยก็มาอาศัยอยู่บริเวณชายฝั่ง จ. สมุทรสงครามและ จ. สมุทรสาคร

ปลาทูแม่กลองของแท้นอกจากหน้างอคอหักแล้ว ที่สำคัญต้องเป็นปลาทูชนิดตัวสั้น ขนาดลำตัวยาวประมาณ 17-18 ซม. หากินบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น ชาวประมง จ. สมุทรสงครามจึงมีเครื่องมือดักปลาทูโดยเฉพาะเรียกว่า "โป๊ะ" ทำมาจากไม้ไผ่ปักเป็นหลักคล้ายรูปหัวใจ ล้อมด้วยตาข่าย เว้นทางเข้าให้ปลาไว้ทางด้านหน้า แล้วใช้ไม่ไผ่ปักเฉียงออกจากปากทางเข้าเป็นรูปตัววีเพื่อล่อให้ปลาทูเข้ามาอาศัย

ส่วนปลาทูขนาดใหญ่ที่เราเห็นในท้องตลาด เป็นปลาทูน้ำลึกที่นำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างอินโดนีเซีย หรือไม่ก็พม่า ที่ต้องออกเรือลากอวนในทะเลลึกและผ่านการแช่เย็นหรือดองสารเคมีเพื่อรักษา ความสด ต่างกับปลาทูโป๊ะของแม่กลองเป็นปลาทูน้ำตื้นชายฝั่ง ขนส่งง่าย ไม่ต้องแช่เย็น จึงสดกว่าจนเรียกได้ว่าขึ้นจากทะเลปุ๊บก็ลงหม้อปั๊บ

ภายในงานครั้งนี้มีเมนูปลาทูให้เลือกชิมหลายอย่าง เช่น ปลาทูย่าง เมี่ยงปลา ส้มตำปลาทู ปลาทูต้มมะดัน ปลาทูต้มส้ม ฯลฯ ปรุงด้วยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวจากร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือก และที่ห้ามพลาดคือ แฮมเบอร์เกอร์ปลาทู ซึ่งคุณจะได้กินเนื้อปลาทูกันแบบเต็มปากเต็มคำ

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมภายในงาน เช่น ลานวิถีชุมชน จำลองเอาโป๊ะปลาทูและนำปลาทูตัวเป็นมาจัดแสดงให้ดูด้วย หรือจะเลือกปูเสื่อนั่งดูหนังกลางแปลงที่พากษ์เสียงกันสดๆ ในช่วงเย็นก็เพลินอารมณ์ดีเหมือนกัน

**การเลือกซื้อปลาทู**

ถ้าเป็นปลาทูสด ให้สังเกตที่ดวงตาต้องนูนและใส ส่วนหลังมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องมีสีขาวเงิน หางปลามีสีเหลือง ลำตัวมีเมือกลื่นๆ จับทั่วตัว เหงือกสีแดงอมชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วยกนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ส่วนปลาทูนึ่ง ให้เลือกดูปลาที่มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม แน่น ไม่เละ ท้องและหนังปลาไม่ถลอก

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่มได้ที่
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานสมุทรสงคราม โทร. 0-3475-2847-8

เรื่อง : เอกพงศ์ ศรทอง ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

เช็คอินที่เที่ยวใหม่สุดชิค!! ตลาดน้ำทุ่งบัวแดง นครปฐม

เช็คอินที่เที่ยวใหม่สุดชิค!! ตลาดน้ำทุ่งบัวแดง นครปฐม

เปิดตัว Museum Thailand Application ตอบโจทย์แก่ผู้ที่รักการเที่ยวพิพิธภัณฑ์!!

เปิดตัว Museum Thailand Application ตอบโจทย์แก่ผู้ที่รักการเที่ยวพิพิธภัณฑ์!!

TCDC แลนด์มาร์คแห่งความสร้างสรรค์ของย่านเจริญกรุง

TCDC แลนด์มาร์คแห่งความสร้างสรรค์ของย่านเจริญกรุง

ตามรอย 4 ที่เที่ยว ที่มันมีพญานาคออกมา!!

ตามรอย 4 ที่เที่ยว ที่มันมีพญานาคออกมา!!

ความสวยงามยามพลบค่ำ มุมมองใหม่ที่หลายคนไม่เคยเห็นของวัดขุนอินทประมูล

ความสวยงามยามพลบค่ำ มุมมองใหม่ที่หลายคนไม่เคยเห็นของวัดขุนอินทประมูล

โอเอซิสแห่งเขาใหญ่ บ่อน้ำผุดสีฟ้ามหัศจรรย์!!

โอเอซิสแห่งเขาใหญ่ บ่อน้ำผุดสีฟ้ามหัศจรรย์!!

รวมสถานที่จัดงานเข้าพรรษาประจำปี 2560 จากทั่วประเทศ !!

รวมสถานที่จัดงานเข้าพรรษาประจำปี 2560 จากทั่วประเทศ !!

อัพเดตล่าสุดทุ่งดอกกระเจียวบานเต็มทุ่ง ณ ชัยภูมิ

อัพเดตล่าสุดทุ่งดอกกระเจียวบานเต็มทุ่ง ณ ชัยภูมิ

ท้าความเสียวกับผาห้อยขา ณ ภูบักได แล้วคุณจะไม่ลืม "เลย"

ท้าความเสียวกับผาห้อยขา ณ ภูบักได แล้วคุณจะไม่ลืม "เลย"

เกาะเสม็ด เที่ยวชมธรรมชาติ พร้อมโชว์ควงกระบองไฟ

เกาะเสม็ด เที่ยวชมธรรมชาติ พร้อมโชว์ควงกระบองไฟ

เปิดแล้ววันนี้ "ช่างชุ่ย" ดินแดนแห่งความอาร์ต จิตวิญญาณแห่งศิลปะ!!

เปิดแล้ววันนี้ "ช่างชุ่ย" ดินแดนแห่งความอาร์ต จิตวิญญาณแห่งศิลปะ!!

รีวิวจัดเต็ม! มหัศจรรย์ "สันหลังมังกร"  ไปนอน เกาะยาวน้อย!!

รีวิวจัดเต็ม! มหัศจรรย์ "สันหลังมังกร" ไปนอน เกาะยาวน้อย!!

พาเที่ยวตลาดนัดกลางคืนที่ไม่เหมือนใคร เพราะที่นี่คือตลาดอินดี้!!

พาเที่ยวตลาดนัดกลางคืนที่ไม่เหมือนใคร เพราะที่นี่คือตลาดอินดี้!!

5 ที่เที่ยวธรรมชาติใจกลางเมือง ไปสูดโอโซนให้เต็มปอด และอยู่ในอ้อมกอดของธรรมชาติ!

5 ที่เที่ยวธรรมชาติใจกลางเมือง ไปสูดโอโซนให้เต็มปอด และอยู่ในอ้อมกอดของธรรมชาติ!

5 วัดสวย แปลก แหวกแนว ทั่วประเทศไทย!! ต้อนรับเทศกาลเข้าพรรษา

5 วัดสวย แปลก แหวกแนว ทั่วประเทศไทย!! ต้อนรับเทศกาลเข้าพรรษา

นครเพตราแห่งประเทศไทย ผาช่อเชียงใหม่ ความยิ่งใหญ่ระดับโลก!!

นครเพตราแห่งประเทศไทย ผาช่อเชียงใหม่ ความยิ่งใหญ่ระดับโลก!!

เที่ยวเกาะกูด ดูน้ำใสเห็นตัวปลา ความงดงามของ ทะเลอันดามันตะวันออก

เที่ยวเกาะกูด ดูน้ำใสเห็นตัวปลา ความงดงามของ ทะเลอันดามันตะวันออก

ชวนร่วมกิจกรรม วิ่งเพื่อผู้พิทักษ์ RUN FOR RANGERS

ชวนร่วมกิจกรรม วิ่งเพื่อผู้พิทักษ์ RUN FOR RANGERS

3 ที่เที่ยวใหม่ในกรุงเทพ รีบไปเช็คอินและถ่ายรูปแบบชิล ๆ กัน!!

3 ที่เที่ยวใหม่ในกรุงเทพ รีบไปเช็คอินและถ่ายรูปแบบชิล ๆ กัน!!

เตรียมพร้อมไปชมดาวเสาร์กันในคืนนี้ กับ 3 สถานที่ชมดาวเสาร์แบบ HD !!

เตรียมพร้อมไปชมดาวเสาร์กันในคืนนี้ กับ 3 สถานที่ชมดาวเสาร์แบบ HD !!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์