อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

อร่อยจุใจ...ในงานเทศกาลกินปลาทูแม่กลอง

สมุทรสงคราม : "หน้างอ คอหัก" วลีติดหูที่ได้ยินครั้งใดก็ต้องนึกถึงปลาทูแม่กลอง ของดีจากสมุทรสงคราม ความอร่อยของปลาทูแม่กลองโด่งดังจนต้องจัดเป็น "เทศกาลกินปลาทูและของดีเมืองแม่กลอง" เป็นประจำทุกปี ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 13 แล้ว

เทศกาลกินปลาทูฯ แม่กลองในปีนี้ตรงกับช่วงวันที่ 10-19 ธันวาคม 2553 ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาทูมีรสชาติอร่อยที่สุด เพราะเป็นเวลาที่ปลาทูโตเต็มวัยอวบอ้วนสมบูรณ์

ในวัฎจักรชีวิตของปลาทู เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์ในช่วงเดือน ม.ค. พ่อแม่ปลาทูจะว่ายน้ำไปยังชายฝั่ง จ. ชุมพร ไปจนถึง จ. สุราษฎร์ธานี เพื่อวางไข่ เมื่อลูกปลาฟักออกจากไข่ก็หากินเลาะเลียบชายฝั่งเรื่อยขึ้นมายังปากอ่าวไทย จนถึงในช่วงเดือน ต.ค.-ธ.ค ปลาทูที่มีขนาดโตเต็มวัยก็มาอาศัยอยู่บริเวณชายฝั่ง จ. สมุทรสงครามและ จ. สมุทรสาคร

ปลาทูแม่กลองของแท้นอกจากหน้างอคอหักแล้ว ที่สำคัญต้องเป็นปลาทูชนิดตัวสั้น ขนาดลำตัวยาวประมาณ 17-18 ซม. หากินบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น ชาวประมง จ. สมุทรสงครามจึงมีเครื่องมือดักปลาทูโดยเฉพาะเรียกว่า "โป๊ะ" ทำมาจากไม้ไผ่ปักเป็นหลักคล้ายรูปหัวใจ ล้อมด้วยตาข่าย เว้นทางเข้าให้ปลาไว้ทางด้านหน้า แล้วใช้ไม่ไผ่ปักเฉียงออกจากปากทางเข้าเป็นรูปตัววีเพื่อล่อให้ปลาทูเข้ามาอาศัย

ส่วนปลาทูขนาดใหญ่ที่เราเห็นในท้องตลาด เป็นปลาทูน้ำลึกที่นำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างอินโดนีเซีย หรือไม่ก็พม่า ที่ต้องออกเรือลากอวนในทะเลลึกและผ่านการแช่เย็นหรือดองสารเคมีเพื่อรักษา ความสด ต่างกับปลาทูโป๊ะของแม่กลองเป็นปลาทูน้ำตื้นชายฝั่ง ขนส่งง่าย ไม่ต้องแช่เย็น จึงสดกว่าจนเรียกได้ว่าขึ้นจากทะเลปุ๊บก็ลงหม้อปั๊บ

ภายในงานครั้งนี้มีเมนูปลาทูให้เลือกชิมหลายอย่าง เช่น ปลาทูย่าง เมี่ยงปลา ส้มตำปลาทู ปลาทูต้มมะดัน ปลาทูต้มส้ม ฯลฯ ปรุงด้วยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวจากร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือก และที่ห้ามพลาดคือ แฮมเบอร์เกอร์ปลาทู ซึ่งคุณจะได้กินเนื้อปลาทูกันแบบเต็มปากเต็มคำ

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมภายในงาน เช่น ลานวิถีชุมชน จำลองเอาโป๊ะปลาทูและนำปลาทูตัวเป็นมาจัดแสดงให้ดูด้วย หรือจะเลือกปูเสื่อนั่งดูหนังกลางแปลงที่พากษ์เสียงกันสดๆ ในช่วงเย็นก็เพลินอารมณ์ดีเหมือนกัน

**การเลือกซื้อปลาทู**

ถ้าเป็นปลาทูสด ให้สังเกตที่ดวงตาต้องนูนและใส ส่วนหลังมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องมีสีขาวเงิน หางปลามีสีเหลือง ลำตัวมีเมือกลื่นๆ จับทั่วตัว เหงือกสีแดงอมชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วยกนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ส่วนปลาทูนึ่ง ให้เลือกดูปลาที่มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม แน่น ไม่เละ ท้องและหนังปลาไม่ถลอก

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่มได้ที่
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานสมุทรสงคราม โทร. 0-3475-2847-8

เรื่อง : เอกพงศ์ ศรทอง ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

Make Awake ชาร์ตแบตใกล้กรุง จ.ราชบุรี ตอน 1

Make Awake ชาร์ตแบตใกล้กรุง จ.ราชบุรี ตอน 1

มหัศจรรย์อุ้มผาง ชมวิวสุดอลังการดอยหัวหมด และราชาแห่งน้ำตกไทยทีลอซู!!

มหัศจรรย์อุ้มผาง ชมวิวสุดอลังการดอยหัวหมด และราชาแห่งน้ำตกไทยทีลอซู!!

เที่ยวเชียงดาว-แม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ 3 วัน 2 คืน

เที่ยวเชียงดาว-แม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ 3 วัน 2 คืน

“ปิล๊อก” เมืองแห่ง ฝนแปด แดดสี่

“ปิล๊อก” เมืองแห่ง ฝนแปด แดดสี่

5 เขื่อนสวยในเมืองไทย ไปสัมผัสความยิ่งใหญ่อลังการกลางธรรมชาติ!!

5 เขื่อนสวยในเมืองไทย ไปสัมผัสความยิ่งใหญ่อลังการกลางธรรมชาติ!!

ภาพบรรยากาศ"สวนสนบ่อแก้ว" ในวันที่สายหมอกปกคลุม

ภาพบรรยากาศ"สวนสนบ่อแก้ว" ในวันที่สายหมอกปกคลุม

ฤดูฝนก็ดำน้ำได้ ที่หมู่เกาะสิมิลัน

ฤดูฝนก็ดำน้ำได้ ที่หมู่เกาะสิมิลัน

อลังการทะเลหมอก จุดชมวิวผาหัวสิงห์ ภูทับเบิก

อลังการทะเลหมอก จุดชมวิวผาหัวสิงห์ ภูทับเบิก

ไปนอนกางเต๊นท์แบบฟิน ๆ บน "เขาตะเคียนโง๊ะ" หนึ่งในจุดชมวิวที่สวยที่สุดบนเขาค้อ!!

ไปนอนกางเต๊นท์แบบฟิน ๆ บน "เขาตะเคียนโง๊ะ" หนึ่งในจุดชมวิวที่สวยที่สุดบนเขาค้อ!!

แจกหมอก เมืองเพชรบูรณ์ ตอนที่ 2

แจกหมอก เมืองเพชรบูรณ์ ตอนที่ 2

7 สิ่งห้ามพลาดกับสวนผึ้งเมืองกลางหุบเขาสุดโรแมนติก!!

7 สิ่งห้ามพลาดกับสวนผึ้งเมืองกลางหุบเขาสุดโรแมนติก!!

ไปชมหมอกหน้าฝน นับดาวบนฟ้า ทุ่งดอกหงอนนาค @ภูสอยดาว กันไหม?

ไปชมหมอกหน้าฝน นับดาวบนฟ้า ทุ่งดอกหงอนนาค @ภูสอยดาว กันไหม?

พาตัวเองไปอยู่ท่ามกลางอ้อมกอดของธรรมชาติ ณ กิ่วแม่ปาน

พาตัวเองไปอยู่ท่ามกลางอ้อมกอดของธรรมชาติ ณ กิ่วแม่ปาน

รีวิวทริป "มหัศจรรย์เขากระโจม" สวรรค์ของคนรักธรรมชาติใกล้กรุงเทพ !!

รีวิวทริป "มหัศจรรย์เขากระโจม" สวรรค์ของคนรักธรรมชาติใกล้กรุงเทพ !!

สิงหาคมนี้ ไปไหนกันดี … เข้าป่า เล่นน้ำตก ชมวิวธรรมชาติ

สิงหาคมนี้ ไปไหนกันดี … เข้าป่า เล่นน้ำตก ชมวิวธรรมชาติ

พาชมทุ่งดอกกระเจียวกลุ่มสุดท้ายของประเทศไทยในปีนี้ !! @ อุทยานแห่งชาติไทรทอง

พาชมทุ่งดอกกระเจียวกลุ่มสุดท้ายของประเทศไทยในปีนี้ !! @ อุทยานแห่งชาติไทรทอง

ไปลองชิมทุเรียนแก่งกระจาน และนอนชิลท่ามกลางขุนเขาและสายน้ำ ทริปชิล ๆ ต้อนรับวันแม่

ไปลองชิมทุเรียนแก่งกระจาน และนอนชิลท่ามกลางขุนเขาและสายน้ำ ทริปชิล ๆ ต้อนรับวันแม่

พาชม "สวิตเซอร์แลนด์แดนอีสาน" ทุ่งคอสมอสจังหวัดชัยภูมิ !!

พาชม "สวิตเซอร์แลนด์แดนอีสาน" ทุ่งคอสมอสจังหวัดชัยภูมิ !!

รวมโปรโมชั่น ที่เที่ยว ที่พัก งานเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก ครั้งที่ 21 ลด แลก แจก แถมกระจาย!!

รวมโปรโมชั่น ที่เที่ยว ที่พัก งานเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก ครั้งที่ 21 ลด แลก แจก แถมกระจาย!!

ล่องแก่งน้ำเข็ก สนุก มันส์ ท้าทายเหล่าผู้กล้าที่รักการผจญภัย!!

ล่องแก่งน้ำเข็ก สนุก มันส์ ท้าทายเหล่าผู้กล้าที่รักการผจญภัย!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์