ห่านพะโล้ ทรงวาด

ห่านพะโล้ ทรงวาด

สวัสดีครับ วันนี้โกตี่จะพาไปกินอาหารที่อร่อยจริงอร่อยแท้ ประเภทที่กินแล้วต้องคิดถึงแม่อีกแห่งหนึ่ง นั่นคือ ห่านพะโล้ทรงวาด หรือเรียกกันอีกอย่างว่า ห่านพะโล้ห้องเย็น ก็อย่างที่เกริ่นไว้แต่ตอนแรก ๆ นั่นแหละครับ อาหารอร่อยของย่านเยาวราชนั้นจะอยู่ตามตรอกซอกซอย ขายกันมาตั้งแต่โกตี่ยังไม่เกิดก็มี บางร้านก็เลิกกิจการไปแล้ว บางร้านก็ยังขายกันอยู่ โกตี่ก็รับประทานมาตลอด บางร้านทานมา 30 ปี 20 ปี 10 ปี ห่านพะโล้ เจ้านี้โกตี่บอกว่ารสชาติยังเยี่ยมคงเส้นคงวามาโดยตลอด เนื้อนุ่มหอมอย่าบอกใครเชียว ถ้าพูดถึงห่านพะโล้กันแล้ว ถ้าชิมแล้วหากสังเกตให้ดี บางร้านจะต้มสุกเกินไป ทำให้เนื้อเละนิ่ม หรือบางร้านจะเลือกห่านที่ไม่ได้คุณภาพมาทำ เช่นแก่ไปก็จะทำให้เนื้อกระด้างแข็ง แต่ร้านนี้รับรองเนื้อนุ่มพอดีตอนเคี้ยว และละมุนลิ้นยามสัมผัส ที่สำคัญน้ำพะโล้หอมกลมกล่อมมาก ไม่หนักไปทางโป้ยกั๊ก หรือหนักไปทางอบเชยจนเกินไปการต้มเขากำหนดเวลาไว้พอเหะพอเจาะ ให้กลิ่นของยาจีนแต่ละตัวละลายผสมผสานกันจนแยกไม่ออก นอกจากนั้นยังกำหนดจำนวนตัวห่านต่อน้ำต่อเครื่องพะโล้ และต่อปริมาณยาจีนที่ดีเยี่ยม ไม่ให้มากหรือน้อยเกินไปและห่านที่นำมาทำเขาจะคัดเลือกเอาเฉพาะห่านหนุ่ม ๆ เนื้อหวานนุ่มกำลังดี ไม่ใช่เอาห่านแก่เกินแกงมาทำ นี่แหละคือที่มาของสุดยอดห่านพะโล้ ร้านนี้เดิมเป็นร้านเล็ก ๆ เช่าที่ขายอยู่ในตรอกวานิช 1 ขาประจำในอดีตส่วนมากจะเป็นพวกหยง หรือพวกนายหน้าพืชผลที่มีหน้าที่ถือ ท่อทองเหลืองปลายแหลม ความยาวประมาณคืบกว่า ไล่เสียบตามกระสอบพืชผลต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียว ข้าวโพด ฯลฯ เพื่อตรวจเช็คคุณภาพ เมื่อคนมากินมากเข้า ๆ แล้วติดอกติดใจเขาเลยขยายร้านมาตั้งอยู่ติดกับถนนทรงวาด ตรงกันข้ามกับห้องเย็น ถ้าคุณคิดจะไปทานห่านพะโล้ร้านนี้ อย่าคิดว่าเขาเปิดขาย 10 โมงเช้า แล้วหมดประมาณเที่ยง ถ้าไปถึงย่านเยาวราชแล้วรอไปทำธุระสักครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงหนึ่งแล้วค่อยไปนั่งรับปราน รับรองผิดหวังครับหากคิดแบบนี้ เพราะร้านนี้เขามีขาประจำเยอะมาก มีเบอร์โทรศัพท์ให้โทรฯไปจองล่วงหน้า ว่าจะมาทานกี่คน จะกินห่านกี่ตัว ครึ่งตัว หรือ 1 ส่วน 4 ตัว หรือ 1 ตัวถ้าไปถึงรีบไปนั่งสั่งมากินเลยครับ ยิ่งเร็วยิ่งดี ของอร่อยแบบนี้ใคร ๆ ก็อยากกิน ขืนชักช้าหมดแล้วเสียดายแย่ กินแล้วอร่อยถูกปากอย่าลืมซื้อไปฝากแม่บ้างนะ แล้วคราวหน้ามาพบกับโกตี่ใหม่ รับรองอร่อยเหมือนเดิม ติดตามชิมและเรียบเรียงโดย พัลลภ สุภัคสถาพรพันธุ์

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

เปิดตัว Museum Thailand Application ตอบโจทย์แก่ผู้ที่รักการเที่ยวพิพิธภัณฑ์!!

เปิดตัว Museum Thailand Application ตอบโจทย์แก่ผู้ที่รักการเที่ยวพิพิธภัณฑ์!!

TCDC แลนด์มาร์คแห่งความสร้างสรรค์ของย่านเจริญกรุง

TCDC แลนด์มาร์คแห่งความสร้างสรรค์ของย่านเจริญกรุง

ตามรอย 4 ที่เที่ยว ที่มันมีพญานาคออกมา!!

ตามรอย 4 ที่เที่ยว ที่มันมีพญานาคออกมา!!

ความสวยงามยามพลบค่ำ มุมมองใหม่ที่หลายคนไม่เคยเห็นของวัดขุนอินทประมูล

ความสวยงามยามพลบค่ำ มุมมองใหม่ที่หลายคนไม่เคยเห็นของวัดขุนอินทประมูล

โอเอซิสแห่งเขาใหญ่ บ่อน้ำผุดสีฟ้ามหัศจรรย์!!

โอเอซิสแห่งเขาใหญ่ บ่อน้ำผุดสีฟ้ามหัศจรรย์!!

รวมสถานที่จัดงานเข้าพรรษาประจำปี 2560 จากทั่วประเทศ !!

รวมสถานที่จัดงานเข้าพรรษาประจำปี 2560 จากทั่วประเทศ !!

อัพเดตล่าสุดทุ่งดอกกระเจียวบานเต็มทุ่ง ณ ชัยภูมิ

อัพเดตล่าสุดทุ่งดอกกระเจียวบานเต็มทุ่ง ณ ชัยภูมิ

ท้าความเสียวกับผาห้อยขา ณ ภูบักได แล้วคุณจะไม่ลืม "เลย"

ท้าความเสียวกับผาห้อยขา ณ ภูบักได แล้วคุณจะไม่ลืม "เลย"

เกาะเสม็ด เที่ยวชมธรรมชาติ พร้อมโชว์ควงกระบองไฟ

เกาะเสม็ด เที่ยวชมธรรมชาติ พร้อมโชว์ควงกระบองไฟ

เปิดแล้ววันนี้ "ช่างชุ่ย" ดินแดนแห่งความอาร์ต จิตวิญญาณแห่งศิลปะ!!

เปิดแล้ววันนี้ "ช่างชุ่ย" ดินแดนแห่งความอาร์ต จิตวิญญาณแห่งศิลปะ!!

รีวิวจัดเต็ม! มหัศจรรย์ "สันหลังมังกร"  ไปนอน เกาะยาวน้อย!!

รีวิวจัดเต็ม! มหัศจรรย์ "สันหลังมังกร" ไปนอน เกาะยาวน้อย!!

พาเที่ยวตลาดนัดกลางคืนที่ไม่เหมือนใคร เพราะที่นี่คือตลาดอินดี้!!

พาเที่ยวตลาดนัดกลางคืนที่ไม่เหมือนใคร เพราะที่นี่คือตลาดอินดี้!!

5 ที่เที่ยวธรรมชาติใจกลางเมือง ไปสูดโอโซนให้เต็มปอด และอยู่ในอ้อมกอดของธรรมชาติ!

5 ที่เที่ยวธรรมชาติใจกลางเมือง ไปสูดโอโซนให้เต็มปอด และอยู่ในอ้อมกอดของธรรมชาติ!

5 วัดสวย แปลก แหวกแนว ทั่วประเทศไทย!! ต้อนรับเทศกาลเข้าพรรษา

5 วัดสวย แปลก แหวกแนว ทั่วประเทศไทย!! ต้อนรับเทศกาลเข้าพรรษา

นครเพตราแห่งประเทศไทย ผาช่อเชียงใหม่ ความยิ่งใหญ่ระดับโลก!!

นครเพตราแห่งประเทศไทย ผาช่อเชียงใหม่ ความยิ่งใหญ่ระดับโลก!!

เที่ยวเกาะกูด ดูน้ำใสเห็นตัวปลา ความงดงามของ ทะเลอันดามันตะวันออก

เที่ยวเกาะกูด ดูน้ำใสเห็นตัวปลา ความงดงามของ ทะเลอันดามันตะวันออก

ชวนร่วมกิจกรรม วิ่งเพื่อผู้พิทักษ์ RUN FOR RANGERS

ชวนร่วมกิจกรรม วิ่งเพื่อผู้พิทักษ์ RUN FOR RANGERS

3 ที่เที่ยวใหม่ในกรุงเทพ รีบไปเช็คอินและถ่ายรูปแบบชิล ๆ กัน!!

3 ที่เที่ยวใหม่ในกรุงเทพ รีบไปเช็คอินและถ่ายรูปแบบชิล ๆ กัน!!

เตรียมพร้อมไปชมดาวเสาร์กันในคืนนี้ กับ 3 สถานที่ชมดาวเสาร์แบบ HD !!

เตรียมพร้อมไปชมดาวเสาร์กันในคืนนี้ กับ 3 สถานที่ชมดาวเสาร์แบบ HD !!

คำชะโนด 2 หรือวัดป่าคลอง 11 ความศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่ต้องไปไกล !!

คำชะโนด 2 หรือวัดป่าคลอง 11 ความศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่ต้องไปไกล !!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์