ลูกชิ้นเนื้อวัวน้ำใส เท็กซัส

ลูกชิ้นเนื้อวัวน้ำใส เท็กซัส

ถ้าจะว่าไปหลายสัปดาห์ที่ผ่านมานี่ "โกตี่" ก็ชี้แนะอาหารอร่อย ประเภทหนักปากหนักท้อง มาหลายมื้อแล้ว สัปดาห์นี้เราลองไปทานอาหารพื้น ๆ ดูบ้างนะครับ คราวนี้ "โกตี่" ขอแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว น้ำใส ซึ่งรสชาติไม่ธรรมดาเหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสทั่วไป ไม่ธรรมดายังไง ลองตามไปชิมสิครับแล้วท่านจะรู้ เมื่อเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัวแล้ว ใคร ๆ ก็รู้ว่ามีแยกออกเป็น 2 อย่างด้วยกันคือ น้ำข้น กับ น้ำใส แต่วันนี้ "โกตี่" จะขอพูดถึงแต่น้ำใสเท่านั้น สำหรับน้ำข้นเอาไว้คุยกันวันหน้า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว ในกรุงเทพฯนี้มีขายอยู่ดาษดื่นแทบทุกตรอกทุกซอย "โกตี่"ตระเวณกินมาไม่น้อยเหมือนกัน ซึ่งส่วนมากน้ำใสจะใสไม่จริง แต่ร้านนี้รับรองน้ำใสเขาใสจริง ๆ ถ้าตักแต่น้ำมาตั้งไว้โดยปราศจากลูกชิ้น กระเทียมเจียว ผักต่างๆ มาตั้งไว้ จะเห็นน้ำใสแจ๋ว แล้วหอมหวนชวนซดอย่าบอกใคร ทำเลที่ตั้ง ร้านนี้ตั้งอยู่ในตรอกไทร หรือตรอกทางเข้าโรงหนังเท็กซัสเก่าที่ปัจจุบันเลิกกิจการไปแล้ว เป็นตรอกเล็ก ๆ ให้คนพอเดินได้สะดวก อยู่ตรงกันข้ามกับบริษัทรุ่งทรัพย์การท่องเที่ยว ถ้าเข้าตรงนี้ "โกตี่"บอกว่าเข้าง่ายกว่า เดินตรงเข้าไปประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ จะสังเกตเห็นร้านห้องเดียวทาสีเขียวใหม่เอี่ยมสะอาดสะอ้าน มีเจ๊เจ้าของ ยืนลวกก๋วยเตี๋ยวอยู่หน้าร้าน ตั้งแต่ 11 โมงเช้า ถึง เที่ยงคืน ขายมานานตั้งแต่สมัย "โกตี่" ยังเป็นเด็ก แต่เดิมจะขายอยู่ตรงแผงน้ำแข็งใสติดกับถนนใหญ่ แต่ตอนหลังเขาซื้อบ้านเลยขายอยู่ในบ้านนี่แหละสะดวกดี เคล็ดลับความอร่อย ความพิเศษของลูกชิ้นร้านนี้ก็คือเนื้อจะเหนียวด้วยความเหนียวของเนื้อจริง ๆ ไม่ได้เหนียวเพราะเจือสิ่งของอื่นลงไป นอกจากเหนียวแล้วยังนุ่มเคี้ยวอร่อย ไม่ใช่เนื้อหนืดจนเคี้ยวไม่ลงคอ เวลาใส่ปากเคี้ยวจะรู้สึกมีกลิ่นเนื้ออบอวลอยู่ในปากตลอดเวลา และถ้าจะเคี้ยวให้สะใจก็ลองสั่งลูกชิ้นชนิดปิงปองมาทาน ลูกจะใหญ่เป็นพิเศษ ถ้าหากใครชอบเคี้ยวหนุบหนับก็ต้องสั่งลูกชิ้นเอ็น รับรองไม่ผิดหวัง แต่เขาจะขายแต่ลูกชิ้นอย่างเดียว ไม่มีเนื้อสด เนื้อเปื่อย กับเครื่องใน นะครับ น้ำซุปใสของร้านนี้เขาสืบทอดสูตรมาจากบรรพบุรุษ แล้วหวงแหนอย่าบอกใคร เคยมีลูกค้าจากต่างจังหวัดมาเกลี้ยกล่อมขอซื้อสูตร แพงเท่าไหร่ไม่ว่า ขอให้บอกเคล็ด แล้วจะไปทำขายที่ต่างจังหวัดโน่น ไม่มาขายแข่งในกรุงเทพฯเด็ดขาด เจ๊แกไม่ยอมขายเด็ดขาด เหมือนกัน ในเมื่อเจ้าของเขาหวงนักหวงหนาแบบนี้ แสดงว่าเขามีดีไม่ใช่น้อย แบบนี้ต้องแวะไปชิมกันคนละสามชามห้าชามให้หายอยาก แถมซื้อลูกชิ้นกลับไปกินต่อที่บ้านอีกต่างหาก จะได้สะใจกันไปเลย เขียนไปเขียนมาชักหิว วันนี้ขอลาแค่นี้ก่อนก็แล้วกัน แล้วพบกันใหม่นะครับ พัลลภ สุภัคสถาพรพันธุ์ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ  #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

"ล่องแพไม้ไผ่สุดชิว ที่วังเคียงคู่"

"ล่องแพไม้ไผ่สุดชิว ที่วังเคียงคู่"

ล่องเรือยาง ผสานเรือไม้ไผ่ ชมอันซีน "ถ้ำพุงช้าง"

ล่องเรือยาง ผสานเรือไม้ไผ่ ชมอันซีน "ถ้ำพุงช้าง"

หนีร้อนไปนอนแพที่ "เขื่อนเชี่ยวหลาน" กันไหม?

หนีร้อนไปนอนแพที่ "เขื่อนเชี่ยวหลาน" กันไหม?

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์