ก๋วยจั๊บน้ำใส เฮียเล็ก

ก๋วยจั๊บน้ำใส เฮียเล็ก

สวัสดีครับ พบกับ " เดินกินถิ่นเยาวราช " คอลัมน์ที่พร้อมจะนำ ทุกท่านที่ ชื่นชอบ อาหารเอร็ดอร่อยไป พบกับอาหารรสเด็ด ในย่านเยาวราชได้ทุกสัปดาห์โดยไม่ซ้ำหน้ากัน ถ้าใครเปรี้ยวปากขึ้นมาแล้ว แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะไปรับประทานร้านไหนดี วันนี้ "โกตี่" ขอแนะนำให้ไปลองชิม ก๋วยจั๊บน้ำใส ของเฮียเล็ก ตั้งอยู่ตรงปากทางเข้าตลาดเก่าเยาวราชดู ร้านนี้ก๋วยจั๊บเขารสชาติถึงใจจริง ๆ หาไม่ยากครับ ร้านนี้มีลักษณะเป็นรถเข็นคันใหญ่ จะตั้งอยู่ตรงปากทางเข้าตลาดเก่าพอดิบพอดี พอคุณไปถึงเห็นคนมุงอยู่เยอะ ๆ ด้านหน้าร้านเซเว่นอีเลฟเว่น นั่นแหละครับใช่เลย เข้าไปสั่งรับประทานได้รับรองไม่ผิดหวัง จะเริ่มขายตอนกลางคืน ประมาณ 2 ทุ่ม กลางวันไม่มีนะครับ ใครอย่าหลงไปเชียวก๋วยจั๊บน้ำใส ของเฮียเล็ก มีความพิเศษที่รสชาติเข้มข้น หนักพริกไทยดำ กินแล้วเผ็ดนุ่มลึกถึงใจ กลิ่นหอมหวนชวนกิน เครื่องในหมูที่เขาต้มมาใส่ลงในก๋วยจั๊บ ก็สะอาดสะอ้านไม่มีกลิ่นคาว มาขัดความรู้สึกเวลาเคี้ยว โดยเฉพาะกระเพาะหมู มีนุ่มนอกนุ่มใน ไม่กระด้างสากปาก และทำได้พิเศษจริง ๆ คือหมูกรอบที่กรอบได้ทนนาน ไม่เหมือนเจ้าอื่นที่หมูกรอบพอโดนน้ำแล้วนิ่มเร็วจนไม่อร่อย"โกตี่" บอกว่าก๋วยจั๊บเฮียเล็ก แกเพิ่งมาขายที่เยาวราชนี้ได้ไม่นานนัก แต่ลูกค้าติดกันงอมแงม สมัยก่อนแกขายอยู่ที่บ้าน ซอยนาคบำรุง ย่านยศเส ทำกันในครอบครัวมีแม่ น้องสาว และลูก ๆ ช่วยกันทำช่วยกันขาย สมัยนั้นรู้จักกันเฉพาะคนที่อยู่ในย่านนั้น ซึ่งเป็นย่านเย็บเสื้อโหล พวกคนงานทำงานล่วงเวลา หรือที่เรียกกันว่า"โอที"นั่นแหละครับ พอตกกลางคืนคนงานพวกนี้จะหิวก็มาหาเฮียเล็ก ทานกันไปคนละชามสองชาม ใครผ่านไปผ่านมาเห็นคนยืนมุงอยู่เต็มก็ทดลองเข้ามากินดูบ้าน กินแล้วติดอกติดใจ ต่อมาคนรับประทานก็เพิ่มมากขึ้น ภายหลังเฮียเล็ก เลยขยับมาตั้งขายย่านเยาวราชอีกแห่งหนึ่ง ส่วนที่บ้านก็มีน้องสาวขายอยู่เหมือนเดิม สูตรเดียวกันนี่แหละครับ พูดถึงก๋วยจั๊บ "โกตี่"บอกว่าในย่านเยาวราชนี้มีอร่อยจริง ๆ อยู่เพียงสามเจ้าเท่านั้น วันนี้แนะนำร้านเฮียเล็กก่อน ส่วนอีกสองร้านที่เหลือไว้แนะนำให้สลับไปลองชิมกันวันหลัง เกรงว่าแนะนำก๋วยจั๊บ ถัดกันหลาย ๆ ครั้ง เดี๋ยวผู้อ่านหน้าจะเป็นก๋วยจั๊บไป วันนี้พอแค่นี้ก่อนนะครับ "โกตี่" และ กระผม "พัลลภ สุภัคสถาพรพันธุ์" ผู้ร่วมชิมในทุกสถานการณ์ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะครับ

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช จ.จันทบุรี

ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช จ.จันทบุรี

พาพ่อชม พาแม่ชิล หาดแสงจันทร์ ระยอง

พาพ่อชม พาแม่ชิล หาดแสงจันทร์ ระยอง

เล่นน้ำสุดชิล ปาร์ตี้สบายๆ  ณ ไมด้า เดอ ซี หัวหิน (Mida De Sea Hua Hin)

เล่นน้ำสุดชิล ปาร์ตี้สบายๆ ณ ไมด้า เดอ ซี หัวหิน (Mida De Sea Hua Hin)

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ  #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์