SAFE HOUSE

เมื่ออาทิตย์ที่ ผ่านมา หมูกระสุน ได้มีโอกาสออกเที่ยวกับ นายบินเดี่ยว ในย่าน ถนน นราธิวาส ราชนครินทร์ นายบินเดี่ยว พาไป ผับที่พึ่งเปิดตัวใหม่ ชื่อ Safe House กับ Concept เกี่ยวกับ ระบบ สังคมนิยม สังคมเผด็จการ ผับสวยถูกใจ นายบินเดี่ยวเขาหละ ร้าน Safe House เป็นร้านอาหารกึ่งผับ มีทั้งหมด 3 ชั้น ครึ่ง แต่ละชั้น จะตกแต่งใน Concept เดียวกัน แต่ บรรยากาศถูกแบ่งออกเป็น สอง โทน โดยพี่ๆ เจ้าของร้าน กล่าวว่า แต่ละชั้นจะจัดไม่เหมือนกัน ชั้นแรก กับ ชั้นลอย สำหรับ พลทหาร ที่นั่งสบายๆ ซึ่ง หมูกระสุน จะข้าม 2 ชั้นนี้ไป เพราะออกจะเป็นแนว ของ นาย บินเดี่ยว สักหน่อย มาที่ชั้น 3 ตกแต่งหรูหรา เป็นทางการขึ้นมาอีก ชั้น 3 สำหรับ นาย พัน ชั้น 4 สำหรับ นายพล เขาว่าอย่างงั้น เห็นแบ่งยศแบ่งชนชั้น ขนาดนี้ ไม่ใช่ว่า บริการที่ได้รับ จะถูกแบ่งตามชั้นด้วย เพราะที่นี่ จะบริการทุกคน เหมือนระบบ สังคมนิยม คือทุกชนชั้น เท่าเทียมกันหาที่นั่งเหมาะๆ กับที่นั่งลงตัว บนชั้น 4 มองทิวทัศน์ผ่าน กระจกใส ห้องดูโล่งโปร่งสบาย เริ่มต้นสั่งอาหาร ก็มาสะดุดตา กับ ชื่อกวนหูของอาหารในเมนู เริ่มด้วย กับดักเคจีบี , ปลาช่อนทรยศ , ของโปรดลุงเหมา , ทะเลทรายทะลายโจร , ไก่บ้านใคร ? ( หมูกระสุนเองก็ไม่รู้ ) รู้แค่ว่า เวลานั้น ท้อง พลทหาร หมูกระสุน ร้องสะแล้ว สั่งไป 4 -5 อย่าง เอาที่เป็นจานแนะนำเลย นั่งมองภาพติดฝาผนังเพลินตาได้สักพัก อาหารจานแรกก็เริ่มเสริฟ ผัดโหงวก้วย , แกงเขียวหวานไก่ ผัดแห้ง และ ต้มแซ่บเอ็นหมู 3 จานแรก มาก่อน พร้อมข้าวที่เทจากพิมพ์ รูป ลูกระเบิด ตักคำแรกกับ แกงเขียวหวานไก่ ผัดแห้งที่ถูกพรางตัวด้วย ใบกระเพรากรอบ เป็น แกงเขียวหวานที่มี น้ำแกงกะทิ เหลือเพียง นิดหน่อย เป็น น้ำคลุกคลิกพอกันไก่แห้งเท่านั้น ออกจะรสเผ็ดจัดจ้าน สักหน่อยสำหรับคนไม่นิยม รสจัด คงต้องถอยห่าง หันไปตักอีกคำ กับ ผัด โหงวก้วย อาหารที่จะว่า ธรรมดาก็ ธรรมดา แต่ คุณ เชื่อไหมว่า ผัด โหงวก้วย อร่อยๆนะ หาทานยาก ซึ่งส่วนใหญ่ หมูกระสุน จะได้กิน จากโต๊ะจีนในงานแต่งงานเท่านั้น จานสองนี่ตัดกับ จานแรกโดยสิ้นเชิง เพราะ รสหวานนำ กลมกล่อมทั่วทั้งจาน จนคำสุดท้าย เนื้อไก่ ก็ยังกรอบอยู่เลย ต่อด้วย น้ำซุปรสแซ่บ อีกคำ จาก ต้มแซ่บเอ็นหมู เคี้ยวแต่ละคำ เอ็นหมูนุ่มลิ้นที่ตัดพอคำ แค่ออกแรงเคี้ยวพอบริหารกรามนิดเดียว ก็ลงกระเพาะหมดแล้ว เพลิดเพลินกับ 3 จานแรกไม่ทันไร จานที่รอคอยก็มาถึง กับดักเคจีบี กับ ปลาช่อนทรยศ สองจานนี้ หมูกระสุนนั่งลุ้นอยู่ว่า หน้าตาเป็น อย่างไร กับดักเคจีบี คือ เนื้อหมูทอดกรอบ เสริฟพร้อมเผือกทอด กรอบนอกนุ่มใน คือ นิยามของ จานนี้ เพราะ เนื้อหมูที่หมักอย่างดี กับ การทอดกรอบ จาก พ่อครัวมีฝีมือ นั่นเอง ทานคู่กับ น้ำจิ้ม บวยกอ กับ น้ำจิ้มซีอิวญี่ปุ่น ที่ร้านนี้นอกจากบนโต๊ะ จะเต็มไปด้วยจานอาหารแล้ว ยังมากด้วย น้ำจิ้มรสเด็ดอีกด้วย เป็นกองหนุน ให้อาหารว่างั้นเถอะ เพราะอาหารจานหนึ่งไม่ได้มี น้ำจิ้ม แค่สูตรเดียว ส่วนจานสุดท้าย ก็มีน้ำจิ้ม สองถ้วย ให้เลือกทานเหมือนกัน คือ ปลาช่อนทรยศ จานนี้ทานง่าย และ มีโปรตีนสูงอีกด้วย เนื้อปลาช่อนที่เอาก้างออกจนหมด นำมาปรุงรส แล้วใส่กลับไปในตัวปลา มัดด้วยใบเตย ลงทอดพอเหลือง ทานคู่ น้ำยำมะม่วง , น้ำจิ้มถั่ว หวานเปรี้ยว นำ มีรสเผ็ดพอติดลิ้นร้าน SAFE HOUSE อยู่บนถนน นราธิวาส ราชนครินทร์ เลย แยก ช่องนนทรี ทางที่จะไป ถนน เลียบแม่น้ำ หากมาจากทาง สาทร ร้านอยู่ ซ้ายมือ ก่อนถึง โรงเบียร์ เยอรมันตะวันแดง ตรงข้าม ปั้มน้ำมัน Q8 คืนนั้น หมูกระสุน อิ่มหน่ำสำราญ กับอาหารหลากรส เพลิดเพลินตากับบรรยากาศ ของที่หลบภัย ยามค่ำ หากเพื่อนคนไหน สนใจจะไปที่ร้านนี้ ติดต่อที่ เบอร์ 285-3238-9 หมูกระสุน ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com