GMOs อาหารดัดแปลง

GMOs อาหารดัดแปลง

ผ่านเทศกาลแห่งความรื่นร่ม เทศกาล สงกรานต์ กับ เดือนเมษายนของไอแดด กับอุณหภูมิโลก ใต้ฟ้าเมืองไทย เวลานี้ปาเข้าไปที่ 40 องศาเซลเซียส ร้อนจนเดินถนน กลางวันแสกๆ ไม่ได้ แค่เพียง 1 ช่วงตึก เหงื่อไหลโทรมกายเลยทีเดียว หากไม่ได้เล่นสาดน้ำ เพราะไม่ใช่วาระ หลายคนต้องหลบร้อนเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้า กันเสียส่วนใหญ่ เดินเล่นซื้อของกลับบ้านทานกันดีกว่า หากแต่ช่วงนี้ ข่าวคราว เรื่อง อาหารการกินก็เป็นเรื่องเป็นราวขึ้นอีก กับกระแสที่เข้ามาแล้วทำให้ คนไทยเราตื่นตระหนกกันพอควร คงหนีไม่พ้น เรื่อง GMO GMO เป็นตัวย่อของชื่อเต็มที่เรียกว่า Genetically Modified Organism ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า สิ่งมีชีวิต ที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (gene) สิ่งมีชีวิตที่ว่านี้ อาจจะเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แต่ขณะนี้ นิยมการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมของพืช นอกจาก ประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ แล้ว ยังทำง่ายกว่า และ สามารถศึกษาผลกระทบที่ได้ของพืช ได้ง่ายกว่า เพราะใช้เวลาน้อยกว่าการศึกษาในสัตว์ ซึ่งปัจจุบัน การศึกษาก็ยังดำเนินอยู่โดยนักวิทยาศาสตร์ เริ่มมีการศึกษา พัฒนา และวิจัยกันอย่างจริงจัง เพื่อให้พืชนั้น ต้านทานต่อแมลงและโรคพืชบางชนิด และ ทนทานต่อ ยาปราบศัตรูพืช เพื่อเพิ่มผลผลิต และ พัฒนาพันธุ์พืช ทำให้พืชที่ได้รับยีนใหม่ ต้องได้รับการประเมินความปลอดภัย และมีเสียงเรียกร้องจากผู้บริโภคให้มีการแสดงฉลากของอาหารที่ได้จากพืชที่ผ่านการตัดต่อยีน โดยมีหลักการ และมาตรฐานที่แตกต่างกัน ในแต่ละท้องที่ โดยสินค้าที่ใช้ผลิตภัณฑ์จาก GMO นอกจากการประเมินความปลอดภัยของอาหารนั้นก่อนแล้ว ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยทางด้านอาหาร (food safety) อย่างถี่ถ้วนและรอบคอบจากผู้เชี่ยวชาญโดยใช้วิธีทางวิทยาศาสตร์ โดยต้องเขียนกำกับไว้ใน ฉลากด้วย เพราะถือเป็น ทางเลือกอีกอย่างหนึ่ง ของ ผู้บริโภค ซึ่งจะ เรียกว่า GM Foods (Genetically Modified Foods) หรือ GE Foods (Genetic Engineering Foods) ซึ่งปัจจุบัน ก็ยังไม่มีรายงานเรื่อง อันตราย ที่ผู้บริโภคได้รับโดยตรงจาก อาหารดัดแปลง ทาง พันธุกรรม แต่กรณีศึกษาต่อมา จะเป็นเรื่องของการแพ้ โดยไม่รู้ตัว มากกว่าอย่างเมื่อประมาณ 3 เดือนที่ผ่านมา มีนักวิทยาศาสตร์ของประเทศที่เจริญแล้วประเทศหนึ่ง ได้คิดค้น พืชดัดแปลงทางพันธุกรรมขึ้นมา โดยใช้ ยีนของ แอปเปิล มาถ่ายลง กล้วย เป็น กล้วยที่มีรสเป็น แอปเปิล โดยรูปลักษณ์ภายนอกทั้งหมด เป็นกล้วย แต่เมื่อปลอกเปลือกออกมา รสชาติที่ได้ คือ แอปเปิล สมมติว่า ถ้าคนๆหนึ่ง แพ้ เอ็มไซม์ของ แอปเปิล แต่ได้ทาน กล้วยชนิดนี้เข้าไป โดยเข้าใจว่า สิ่งที่ทาน คือ กล้วย ย่อมมีผลกระทบแน่นอน แต่ถ้ามองอีกแง่ว่า หากผลผลิตที่ดัดแปลงออกมา เป็นที่นิยม ก็จะมี พืชเศรษฐกิจของโลก ตัวใหม่ ออกมาเรื่อยๆ ปัญหาการคลาดแคลนอาหาร ก็จะหมดไป นอกจากนี้ นักวิชาการของไทย อยากให้คนไทยตระหนัก ถึงปัญหาด้านอื่น นอกจาก ปัญหาทางด้านสุขภาพ หลังจากทาน GM Foods และ ผลเสียในเรื่อง วัฎจักรของพืชที่มีอยู่เดิม แล้ว ผลเสียที่น่าเป็นห่วงต่อมาคือ ผลกระทบทางด้าน เศรษฐกิจ ในเรื่องพืชผักผลไม้ สินค้าส่งออกของเมืองไทย ซึ่งเป็นความน่ากลัวที่ สินค้าตัวใหม่จะเข้ามาแย่ง ส่วนแบ่งทางการตลาดของสินค้าไทย จะว่าไป GM Foods ก็เป็นเรื่องที่คนไทย ไม่น่าตระหนก จนเกินเลย เพียงแต่ต้องมี การประกาศ และ ประชาสัมพันธ์ เนื้อหาที่ถูกต้อง เพื่อให้ คนไทยได้รับรู้ และ ใช้วิจารณญาณ ของตน ในการเลือกรับ เท่านั้นข้อมูลโดย สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา หมูกระสุน
5 ร้านสเต๊กจานยักษ์!! ท้าประลองสำหรับสายแข็งเท่านั้น

5 ร้านสเต๊กจานยักษ์!! ท้าประลองสำหรับสายแข็งเท่านั้น

ครบรอบ 8 ปี “MY CAFÉ THE LIBRARY” เปิดตัว 5 เมนูใหม่

ครบรอบ 8 ปี “MY CAFÉ THE LIBRARY” เปิดตัว 5 เมนูใหม่

โปรโมชั่นวันแม่ 5 ร้านอาหารจัดเต็ม จ่ายสบายกระเป๋า!!

โปรโมชั่นวันแม่ 5 ร้านอาหารจัดเต็ม จ่ายสบายกระเป๋า!!

3 คาเฟ่ต้องห้าม (พลาด) เขาค้อ-พิษณุโลก หากคุณอยากจะสัมผัสความฟิน!!

3 คาเฟ่ต้องห้าม (พลาด) เขาค้อ-พิษณุโลก หากคุณอยากจะสัมผัสความฟิน!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

ไปลองเดินเล่นในเขาวงกตกันไหม?ที่ไทยก็มีนะ Secret Space คาเฟ่เขาวงกตสุดแนว!!

ไปลองเดินเล่นในเขาวงกตกันไหม?ที่ไทยก็มีนะ Secret Space คาเฟ่เขาวงกตสุดแนว!!

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

พาชมสุดยอดเทศกาลอาหารของกรุงเทพ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Tastes of the world !!

พาชมสุดยอดเทศกาลอาหารของกรุงเทพ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Tastes of the world !!

Harami Steak ข้าวหน้าเนื้อแท้ๆ แต่มองยังไงก็ไม่เห็นข้าว!

Harami Steak ข้าวหน้าเนื้อแท้ๆ แต่มองยังไงก็ไม่เห็นข้าว!

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์