GMOs อาหารดัดแปลง

GMOs อาหารดัดแปลง

ผ่านเทศกาลแห่งความรื่นร่ม เทศกาล สงกรานต์ กับ เดือนเมษายนของไอแดด กับอุณหภูมิโลก ใต้ฟ้าเมืองไทย เวลานี้ปาเข้าไปที่ 40 องศาเซลเซียส ร้อนจนเดินถนน กลางวันแสกๆ ไม่ได้ แค่เพียง 1 ช่วงตึก เหงื่อไหลโทรมกายเลยทีเดียว หากไม่ได้เล่นสาดน้ำ เพราะไม่ใช่วาระ หลายคนต้องหลบร้อนเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้า กันเสียส่วนใหญ่ เดินเล่นซื้อของกลับบ้านทานกันดีกว่า หากแต่ช่วงนี้ ข่าวคราว เรื่อง อาหารการกินก็เป็นเรื่องเป็นราวขึ้นอีก กับกระแสที่เข้ามาแล้วทำให้ คนไทยเราตื่นตระหนกกันพอควร คงหนีไม่พ้น เรื่อง GMO GMO เป็นตัวย่อของชื่อเต็มที่เรียกว่า Genetically Modified Organism ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า สิ่งมีชีวิต ที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (gene) สิ่งมีชีวิตที่ว่านี้ อาจจะเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แต่ขณะนี้ นิยมการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมของพืช นอกจาก ประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ แล้ว ยังทำง่ายกว่า และ สามารถศึกษาผลกระทบที่ได้ของพืช ได้ง่ายกว่า เพราะใช้เวลาน้อยกว่าการศึกษาในสัตว์ ซึ่งปัจจุบัน การศึกษาก็ยังดำเนินอยู่โดยนักวิทยาศาสตร์ เริ่มมีการศึกษา พัฒนา และวิจัยกันอย่างจริงจัง เพื่อให้พืชนั้น ต้านทานต่อแมลงและโรคพืชบางชนิด และ ทนทานต่อ ยาปราบศัตรูพืช เพื่อเพิ่มผลผลิต และ พัฒนาพันธุ์พืช ทำให้พืชที่ได้รับยีนใหม่ ต้องได้รับการประเมินความปลอดภัย และมีเสียงเรียกร้องจากผู้บริโภคให้มีการแสดงฉลากของอาหารที่ได้จากพืชที่ผ่านการตัดต่อยีน โดยมีหลักการ และมาตรฐานที่แตกต่างกัน ในแต่ละท้องที่ โดยสินค้าที่ใช้ผลิตภัณฑ์จาก GMO นอกจากการประเมินความปลอดภัยของอาหารนั้นก่อนแล้ว ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยทางด้านอาหาร (food safety) อย่างถี่ถ้วนและรอบคอบจากผู้เชี่ยวชาญโดยใช้วิธีทางวิทยาศาสตร์ โดยต้องเขียนกำกับไว้ใน ฉลากด้วย เพราะถือเป็น ทางเลือกอีกอย่างหนึ่ง ของ ผู้บริโภค ซึ่งจะ เรียกว่า GM Foods (Genetically Modified Foods) หรือ GE Foods (Genetic Engineering Foods) ซึ่งปัจจุบัน ก็ยังไม่มีรายงานเรื่อง อันตราย ที่ผู้บริโภคได้รับโดยตรงจาก อาหารดัดแปลง ทาง พันธุกรรม แต่กรณีศึกษาต่อมา จะเป็นเรื่องของการแพ้ โดยไม่รู้ตัว มากกว่าอย่างเมื่อประมาณ 3 เดือนที่ผ่านมา มีนักวิทยาศาสตร์ของประเทศที่เจริญแล้วประเทศหนึ่ง ได้คิดค้น พืชดัดแปลงทางพันธุกรรมขึ้นมา โดยใช้ ยีนของ แอปเปิล มาถ่ายลง กล้วย เป็น กล้วยที่มีรสเป็น แอปเปิล โดยรูปลักษณ์ภายนอกทั้งหมด เป็นกล้วย แต่เมื่อปลอกเปลือกออกมา รสชาติที่ได้ คือ แอปเปิล สมมติว่า ถ้าคนๆหนึ่ง แพ้ เอ็มไซม์ของ แอปเปิล แต่ได้ทาน กล้วยชนิดนี้เข้าไป โดยเข้าใจว่า สิ่งที่ทาน คือ กล้วย ย่อมมีผลกระทบแน่นอน แต่ถ้ามองอีกแง่ว่า หากผลผลิตที่ดัดแปลงออกมา เป็นที่นิยม ก็จะมี พืชเศรษฐกิจของโลก ตัวใหม่ ออกมาเรื่อยๆ ปัญหาการคลาดแคลนอาหาร ก็จะหมดไป นอกจากนี้ นักวิชาการของไทย อยากให้คนไทยตระหนัก ถึงปัญหาด้านอื่น นอกจาก ปัญหาทางด้านสุขภาพ หลังจากทาน GM Foods และ ผลเสียในเรื่อง วัฎจักรของพืชที่มีอยู่เดิม แล้ว ผลเสียที่น่าเป็นห่วงต่อมาคือ ผลกระทบทางด้าน เศรษฐกิจ ในเรื่องพืชผักผลไม้ สินค้าส่งออกของเมืองไทย ซึ่งเป็นความน่ากลัวที่ สินค้าตัวใหม่จะเข้ามาแย่ง ส่วนแบ่งทางการตลาดของสินค้าไทย จะว่าไป GM Foods ก็เป็นเรื่องที่คนไทย ไม่น่าตระหนก จนเกินเลย เพียงแต่ต้องมี การประกาศ และ ประชาสัมพันธ์ เนื้อหาที่ถูกต้อง เพื่อให้ คนไทยได้รับรู้ และ ใช้วิจารณญาณ ของตน ในการเลือกรับ เท่านั้นข้อมูลโดย สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา หมูกระสุน
10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

El Gaucho ร้านสเต็กชื่อดังได้มาท้าทายความอร่อยถึงเกาะสมุย

El Gaucho ร้านสเต็กชื่อดังได้มาท้าทายความอร่อยถึงเกาะสมุย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์