GMOs อาหารดัดแปลง

GMOs อาหารดัดแปลง

ผ่านเทศกาลแห่งความรื่นร่ม เทศกาล สงกรานต์ กับ เดือนเมษายนของไอแดด กับอุณหภูมิโลก ใต้ฟ้าเมืองไทย เวลานี้ปาเข้าไปที่ 40 องศาเซลเซียส ร้อนจนเดินถนน กลางวันแสกๆ ไม่ได้ แค่เพียง 1 ช่วงตึก เหงื่อไหลโทรมกายเลยทีเดียว หากไม่ได้เล่นสาดน้ำ เพราะไม่ใช่วาระ หลายคนต้องหลบร้อนเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้า กันเสียส่วนใหญ่ เดินเล่นซื้อของกลับบ้านทานกันดีกว่า หากแต่ช่วงนี้ ข่าวคราว เรื่อง อาหารการกินก็เป็นเรื่องเป็นราวขึ้นอีก กับกระแสที่เข้ามาแล้วทำให้ คนไทยเราตื่นตระหนกกันพอควร คงหนีไม่พ้น เรื่อง GMO GMO เป็นตัวย่อของชื่อเต็มที่เรียกว่า Genetically Modified Organism ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า สิ่งมีชีวิต ที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (gene) สิ่งมีชีวิตที่ว่านี้ อาจจะเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แต่ขณะนี้ นิยมการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมของพืช นอกจาก ประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ แล้ว ยังทำง่ายกว่า และ สามารถศึกษาผลกระทบที่ได้ของพืช ได้ง่ายกว่า เพราะใช้เวลาน้อยกว่าการศึกษาในสัตว์ ซึ่งปัจจุบัน การศึกษาก็ยังดำเนินอยู่

โดยนักวิทยาศาสตร์ เริ่มมีการศึกษา พัฒนา และวิจัยกันอย่างจริงจัง เพื่อให้พืชนั้น ต้านทานต่อแมลงและโรคพืชบางชนิด และ ทนทานต่อ ยาปราบศัตรูพืช เพื่อเพิ่มผลผลิต และ พัฒนาพันธุ์พืช ทำให้พืชที่ได้รับยีนใหม่ ต้องได้รับการประเมินความปลอดภัย และมีเสียงเรียกร้องจากผู้บริโภคให้มีการแสดงฉลากของอาหารที่ได้จากพืชที่ผ่านการตัดต่อยีน โดยมีหลักการ และมาตรฐานที่แตกต่างกัน ในแต่ละท้องที่ โดยสินค้าที่ใช้ผลิตภัณฑ์จาก GMO นอกจากการประเมินความปลอดภัยของอาหารนั้นก่อนแล้ว ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยทางด้านอาหาร (food safety) อย่างถี่ถ้วนและรอบคอบจากผู้เชี่ยวชาญโดยใช้วิธีทางวิทยาศาสตร์ โดยต้องเขียนกำกับไว้ใน ฉลากด้วย เพราะถือเป็น ทางเลือกอีกอย่างหนึ่ง ของ ผู้บริโภค ซึ่งจะ เรียกว่า GM Foods (Genetically Modified Foods) หรือ GE Foods (Genetic Engineering Foods) ซึ่งปัจจุบัน ก็ยังไม่มีรายงานเรื่อง อันตราย ที่ผู้บริโภคได้รับโดยตรงจาก อาหารดัดแปลง ทาง พันธุกรรม แต่กรณีศึกษาต่อมา จะเป็นเรื่องของการแพ้ โดยไม่รู้ตัว มากกว่า

อย่างเมื่อประมาณ 3 เดือนที่ผ่านมา มีนักวิทยาศาสตร์ของประเทศที่เจริญแล้วประเทศหนึ่ง ได้คิดค้น พืชดัดแปลงทางพันธุกรรมขึ้นมา โดยใช้ ยีนของ แอปเปิล มาถ่ายลง กล้วย เป็น กล้วยที่มีรสเป็น แอปเปิล โดยรูปลักษณ์ภายนอกทั้งหมด เป็นกล้วย แต่เมื่อปลอกเปลือกออกมา รสชาติที่ได้ คือ แอปเปิล สมมติว่า ถ้าคนๆหนึ่ง แพ้ เอ็มไซม์ของ แอปเปิล แต่ได้ทาน กล้วยชนิดนี้เข้าไป โดยเข้าใจว่า สิ่งที่ทาน คือ กล้วย ย่อมมีผลกระทบแน่นอน แต่ถ้ามองอีกแง่ว่า หากผลผลิตที่ดัดแปลงออกมา เป็นที่นิยม ก็จะมี พืชเศรษฐกิจของโลก ตัวใหม่ ออกมาเรื่อยๆ ปัญหาการคลาดแคลนอาหาร ก็จะหมดไป นอกจากนี้ นักวิชาการของไทย อยากให้คนไทยตระหนัก ถึงปัญหาด้านอื่น นอกจาก ปัญหาทางด้านสุขภาพ หลังจากทาน GM Foods และ ผลเสียในเรื่อง วัฎจักรของพืชที่มีอยู่เดิม แล้ว ผลเสียที่น่าเป็นห่วงต่อมาคือ ผลกระทบทางด้าน เศรษฐกิจ ในเรื่องพืชผักผลไม้ สินค้าส่งออกของเมืองไทย ซึ่งเป็นความน่ากลัวที่ สินค้าตัวใหม่จะเข้ามาแย่ง ส่วนแบ่งทางการตลาดของสินค้าไทย จะว่าไป GM Foods ก็เป็นเรื่องที่คนไทย ไม่น่าตระหนก จนเกินเลย เพียงแต่ต้องมี การประกาศ และ ประชาสัมพันธ์ เนื้อหาที่ถูกต้อง เพื่อให้ คนไทยได้รับรู้ และ ใช้วิจารณญาณ ของตน ในการเลือกรับ เท่านั้นข้อมูลโดย สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา หมูกระสุน
โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์