GMOs อาหารดัดแปลง

GMOs อาหารดัดแปลง

ผ่านเทศกาลแห่งความรื่นร่ม เทศกาล สงกรานต์ กับ เดือนเมษายนของไอแดด กับอุณหภูมิโลก ใต้ฟ้าเมืองไทย เวลานี้ปาเข้าไปที่ 40 องศาเซลเซียส ร้อนจนเดินถนน กลางวันแสกๆ ไม่ได้ แค่เพียง 1 ช่วงตึก เหงื่อไหลโทรมกายเลยทีเดียว หากไม่ได้เล่นสาดน้ำ เพราะไม่ใช่วาระ หลายคนต้องหลบร้อนเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้า กันเสียส่วนใหญ่ เดินเล่นซื้อของกลับบ้านทานกันดีกว่า หากแต่ช่วงนี้ ข่าวคราว เรื่อง อาหารการกินก็เป็นเรื่องเป็นราวขึ้นอีก กับกระแสที่เข้ามาแล้วทำให้ คนไทยเราตื่นตระหนกกันพอควร คงหนีไม่พ้น เรื่อง GMO GMO เป็นตัวย่อของชื่อเต็มที่เรียกว่า Genetically Modified Organism ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า สิ่งมีชีวิต ที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (gene) สิ่งมีชีวิตที่ว่านี้ อาจจะเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แต่ขณะนี้ นิยมการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมของพืช นอกจาก ประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ แล้ว ยังทำง่ายกว่า และ สามารถศึกษาผลกระทบที่ได้ของพืช ได้ง่ายกว่า เพราะใช้เวลาน้อยกว่าการศึกษาในสัตว์ ซึ่งปัจจุบัน การศึกษาก็ยังดำเนินอยู่โดยนักวิทยาศาสตร์ เริ่มมีการศึกษา พัฒนา และวิจัยกันอย่างจริงจัง เพื่อให้พืชนั้น ต้านทานต่อแมลงและโรคพืชบางชนิด และ ทนทานต่อ ยาปราบศัตรูพืช เพื่อเพิ่มผลผลิต และ พัฒนาพันธุ์พืช ทำให้พืชที่ได้รับยีนใหม่ ต้องได้รับการประเมินความปลอดภัย และมีเสียงเรียกร้องจากผู้บริโภคให้มีการแสดงฉลากของอาหารที่ได้จากพืชที่ผ่านการตัดต่อยีน โดยมีหลักการ และมาตรฐานที่แตกต่างกัน ในแต่ละท้องที่ โดยสินค้าที่ใช้ผลิตภัณฑ์จาก GMO นอกจากการประเมินความปลอดภัยของอาหารนั้นก่อนแล้ว ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยทางด้านอาหาร (food safety) อย่างถี่ถ้วนและรอบคอบจากผู้เชี่ยวชาญโดยใช้วิธีทางวิทยาศาสตร์ โดยต้องเขียนกำกับไว้ใน ฉลากด้วย เพราะถือเป็น ทางเลือกอีกอย่างหนึ่ง ของ ผู้บริโภค ซึ่งจะ เรียกว่า GM Foods (Genetically Modified Foods) หรือ GE Foods (Genetic Engineering Foods) ซึ่งปัจจุบัน ก็ยังไม่มีรายงานเรื่อง อันตราย ที่ผู้บริโภคได้รับโดยตรงจาก อาหารดัดแปลง ทาง พันธุกรรม แต่กรณีศึกษาต่อมา จะเป็นเรื่องของการแพ้ โดยไม่รู้ตัว มากกว่าอย่างเมื่อประมาณ 3 เดือนที่ผ่านมา มีนักวิทยาศาสตร์ของประเทศที่เจริญแล้วประเทศหนึ่ง ได้คิดค้น พืชดัดแปลงทางพันธุกรรมขึ้นมา โดยใช้ ยีนของ แอปเปิล มาถ่ายลง กล้วย เป็น กล้วยที่มีรสเป็น แอปเปิล โดยรูปลักษณ์ภายนอกทั้งหมด เป็นกล้วย แต่เมื่อปลอกเปลือกออกมา รสชาติที่ได้ คือ แอปเปิล สมมติว่า ถ้าคนๆหนึ่ง แพ้ เอ็มไซม์ของ แอปเปิล แต่ได้ทาน กล้วยชนิดนี้เข้าไป โดยเข้าใจว่า สิ่งที่ทาน คือ กล้วย ย่อมมีผลกระทบแน่นอน แต่ถ้ามองอีกแง่ว่า หากผลผลิตที่ดัดแปลงออกมา เป็นที่นิยม ก็จะมี พืชเศรษฐกิจของโลก ตัวใหม่ ออกมาเรื่อยๆ ปัญหาการคลาดแคลนอาหาร ก็จะหมดไป นอกจากนี้ นักวิชาการของไทย อยากให้คนไทยตระหนัก ถึงปัญหาด้านอื่น นอกจาก ปัญหาทางด้านสุขภาพ หลังจากทาน GM Foods และ ผลเสียในเรื่อง วัฎจักรของพืชที่มีอยู่เดิม แล้ว ผลเสียที่น่าเป็นห่วงต่อมาคือ ผลกระทบทางด้าน เศรษฐกิจ ในเรื่องพืชผักผลไม้ สินค้าส่งออกของเมืองไทย ซึ่งเป็นความน่ากลัวที่ สินค้าตัวใหม่จะเข้ามาแย่ง ส่วนแบ่งทางการตลาดของสินค้าไทย จะว่าไป GM Foods ก็เป็นเรื่องที่คนไทย ไม่น่าตระหนก จนเกินเลย เพียงแต่ต้องมี การประกาศ และ ประชาสัมพันธ์ เนื้อหาที่ถูกต้อง เพื่อให้ คนไทยได้รับรู้ และ ใช้วิจารณญาณ ของตน ในการเลือกรับ เท่านั้นข้อมูลโดย สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา หมูกระสุน
แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

Centara Q Resort Rayong ชวนหนีเมืองกรุงมาพักผ่อนพร้อมทริปในระยอง

Centara Q Resort Rayong ชวนหนีเมืองกรุงมาพักผ่อนพร้อมทริปในระยอง

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์