หูฉลาม อาหารจีนราคาแพง

หูฉลาม อาหารจีนราคาแพง

ข่าวคราวเกี่ยวกับ หูฉลามกับสารปรอท ภายในสัปดาห์ สองสัปดาห์นี่ ดังน่าดู หมูกระสุนเลยหยิบเอามาพูด จากการสำรวจของ โครงการ WildAid เป็นโครงการ รณรงค์ด้านการอนุรักษ์ระดับโลก พบหูฉลามที่นำเข้ามาขายในประเทศไทย มีสารปรอท เกินมาตรฐานถึง 42 เท่า แต่ทางกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ รายงานผลการตรวจหาสารปรอทปนเปื้อนจากการสุ่มตัวอย่างเหมือนกันว่า ใน หูฉลามที่ขายในเมืองเรา มีเพียง 0.1-0.2 มิลลิกรัมซึ่งยังไม่ถึงเกณฑ์ที่ตั้งไว้ว่า ต้องมีไม่เกิน 0.5 มิลลิกรัม ต่อ 1 กิโลกรัม หลายคนสงสัยว่าปลาฉลามจะมีสารปรอทได้อย่างไร

มีรายงานทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า ปลาฉลามนั่นมีสารปรอทปนเปื้อนอยู่แล้ว เพราะ ปลาฉลามอยู่ในยอดของปิรามิดอาหารในทะเล มันเป็นนักล่า ปลา และ แพรงก์ตอนนับหมื่นๆ ตัว ที่มันกินต่างพากันเข้ามาสะสมในตัวฉลาม โดยเฉพาะในกระดูกอ่อนตรงครีบปลา หรือก็คือ หูฉลาม นั่นเอง เมื่อคนกินเข้าไป ก็เท่ากับ กินสารพิษที่สะสมตามห่วงโซ่อาหารมาตลอดช่วงชีวิตฉลาม และ ยังมีสารตะกั่ว และ ปรอท ที่ไหลมาจากเขตพัฒนาอุตสาหกรรม ภาคตะวันออก และ การขุดเจาะก๊าซธรรมชาติ ก่อให้เกิดสารปรอทอีกด้วย นอกจากนั้น เขายังสันนิษฐานว่า ยังมีสารเคมีบางชนิด ที่พ่อค้าแม่ค้ามักง่าย ที่หวังผลประโยชน์ นำครีบฉลามที่มีขนาดเล็กเกินไป ไปแช่ในสารเคมีเข้าไป ในขั้นตอนการต้มหูฉลาม เพื่อให้หูฉลามพองตัว แล้วนำไปตากแห้งก่อนขาย ครีบปลาก็มีขนาดใหญ่ขึ้น ขายแพงขึ้นอีก

สารปรอท เป็นโลหะหนักประเภทหนึ่ง สะสมแล้วกำจัดยากมาก เมื่อซึมเข้ากระแสเลือด จะเข้าไปทำลายระบบประสาท , เม็ดเลือด , ไขมัน และ กระดูก ในผู้ใหญ่จะมีอาการชา บริเวณปลายประสาท และที่สำคัญ ถ้าคุณผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ แล้วเจอสารนี้ เด็กในครรภ์ มีโอกาสเสี่ยงที่สมองจะมีการพัฒนาช้ากว่าปกติ การเลือกที่จะทาน สัตว์หลากหลายชนิดของมนุษย์ เพียงเพราะความเชื่อ ว่าสิ่งนี่ช่วยเราให้สุขภาพดี แต่คุณเชื่อไหมว่า ครีบปลาฉลามมีคุณค่าทางอาหาร น้อยมาก นอกจากได้ โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำแล้ว ก็มี แคลเซียม แมกนีเซียม และ ไขมัน เพียงเล็กน้อย ขอย้ำว่า เล็กน้อยเท่านั้น มองย้อนกลับว่า การที่คนเราเชื่อว่า ทานหูฉลามแล้ว ดีนั่น น่าจะเป็นคุณค่าทางใจ ที่เชื่อกันลึกๆ ว่า เราได้ทานสัตว์ดุร้ายที่เป็นเพชรฆาตทางทะเล เราเจ๋ง เราเหนือกว่า แต่อีกอย่างที่ไม่อยากให้มองข้ามไป ก่อนที่อาหารทั้งหลายที่คุณเชื่อเหล่านั้น จะมาเสริฟตรงหน้า เขามีวิธีจัดการกันอย่างไรเมื่อประมาณ 3-4 เดือนที่แล้ว หากยังจำได้ว่า ทางสถานีโทรทัศน์หลายสถานี นำเทปภาพเหตุการณ์ ชาวประมงฆ่าปลาฉลามตัวหนึ่ง เพียงเพื่อจะเอาครีบของมันมาขายในตลาด ตัดครีบเสร็จแล้วโยนปลาฉลามที่ยังไม่ขาดใจ ลงทิ้งน้ำให้จมลงสู่ท้องทะเลบ้านของมันเอง สิ่งเหล่านี้คนดูดูแล้วอึ้ง เรื่องการกินหูฉลามเป็นการรณรงค์ต่อสู้มาช้านานแล้ว

ถ้าเราว่า การที่เราจะกิน หูฉลาม , อุ้งตีนหมี , ดีเสือ ลองเปลี่ยนมาคิดว่า ก็ไม่ต่างอะไรกับการที่เราจะกิน หูแมว , อุ้งตีนสุนัข , ลูกตานกแก้ว หลายคนเถียงต่อว่า มันจะเหมือนได้อย่างไร ในเมื่อสัตว์เหล่านั้นเป็น สัตว์เลี้ยง แต่ที่เรากินเป็นสัตว์อีกประเภท มันไม่ต่างหรอกคุณ ใครเป็นกำหนดว่า สัตว์ประเภทนี้เป็น สัตว์เลี้ยงห้ามกิน สัตว์พวกนี้เป็น สัตว์ป่ากินได้ กินแล้วดีอีกต่างหาก อยากให้คุณมองว่าสัตว์ทุกตัวมีสิทธิที่จะมีชีวิตอยู่เหมือนกัน ถ้าไม่รักก็ไม่น่าเบียดเบียน หมูกระสุนไม่ได้รณรงค์ สร้างจิตสำนึกใดๆ เพียงแต่มาชี้แจงให้เห็นว่า ความสุขในการรับประทานมื้อหนึ่งๆ ไม่จำเป็นต้องสุข เพราะได้กินอาหารราคาแพง สุขเพราะกินอาหารที่หายาก สุขเพราะหลอกตัวเองว่า อาหารนี่ดีกว่า วิเศษกว่า มันน่าจะเริ่มตั้งแต่ ใจคุณ สัปดาห์นี้แค่หยิบเอาข่าวคราว เกี่ยวกับเรื่องปากท้องมาเล่าสู่กันฟัง พบกันใหม่สัปดาห์หน้าคะ

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ เดลินิวส์ ภาพสวยๆ จาก ลุงจิ๊บ

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909”  ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909” ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์