ข้าวกับแกง

ข้าวกับแกง สาขา เอ็มโพเรี่ยม ร้านอาหารที่หมูกระสุนอยากแนะนำในสัปดาห์นี้ เป็นร้านสาขาแรก ที่แตกตัวมาจาก ร้านอาหาร กาญจน์ณิชา ที่ตั้งอยู่ในซอย สุขุมวิท 11 แต่เมื่อแยกมาอีกสาขา ทางร้านเลยฉีกรูปแบบ และ การบริการ ให้แตกต่างออกไป โดยลูกค้าสามารถรับประทานเพียงหนึ่งสำรับง่ายๆ เพียงข้าวสวยร้อนๆ หนึ่งจาน กับ แกงอีกหนึ่งถ้วย ร้าน ข้าวกับแกง จึงถือกำเนิดขึ้น ร้านอาหารไทยแท้ ที่ไม่เน้นพิธีรีตอง ไม่เน้นของประดับประดาใดๆ ข้าวของอาหารสดทั้งหลายล้วนหยิบจับซื้อหามาง่ายๆ แต่รวมกันเป็น ความอร่อยที่คอยให้บริการอยู่ ด้วยภาพลักษณ์ใหม่ของร้านอาหารไทย ข้าวกับแกง ออกแบบให้เป็นแนว โมเดิร์น เน้น สีขาว และ แดง ตัวร้านติดกระจกใสทั้งบาน ให้ชื่นชมกับไม้ใหญ่ต้นเขียวขจี ของ สวน เบญจสิริ ได้เต็มๆ ตา ร้านตั้งอยู่ทางฝั่ง อาคารสำนักงาน บริเวณล็อบบี้ชั้น 2 ของ อาคาร เอ็มโพเรี่ยมทาวเวอร์ เข้ามาทางร้าน Pratou เดินตรงเข้ามาจะเห็นร้าน StarBuck และ ร้าน ข้าวกับแกง จะอยู่ถัดออกมาอีกนิด หากไปไม่ถูกโทรศัพท์สอบถาม หรือ สั่งจองได้ที่ 0-2664-9988อาหารแนะนำของร้าน ข้าวกับแกง ซึ่งมีต้นตำรับมาจาก อาหารในวัง จานแรกคือ ข้าวตังหน้าหมู อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ อัดแน่นด้วย หมูสับปรุงรสบนหน้า ก่อนจะทอดให้กรอบอีกครั้ง เคียงด้วย อาจาด ความเค็มกำลังดี และ รสเปรี้ยวหวานจากอาจาด บวกกับความกรุบกรอบ น้ำย่อยในท้องหมูกระสุนส่งเสียงเฮฮากันระงม จานต่อมา ยำผักบุ้งทอดกรอบ กุ้งสดเนื้อหวาน กับ ใบผักบุ้งทอดกรอบ เข้ากันได้ดีกับ น้ำยำรสหวานนำ เปรี้ยวตาม แต่ละคำได้กลิ่นหอมเจียว เตะจมูกตลอด ข้ามมาจานแกง หมูกระสุนเริ่มที่ แกงส้มซี่โครงหมู จานนี้หลายคนอาจไม่คุ้นลิ้น เพราะ ซี่โครงหมู ที่ตุ๋นจนเปื่อยรับประทานง่ายๆ ดูจะมีโปรตีนมากไปสักหน่อย ในแกงส้มที่มีเนื้อปลาและเครื่องแกงข้นคลั่กขนาดนี้ แต่หากอยากลอง ก็สั่งมาได้ไม่ผิดกติกา ส่วนอีกจานเป็นอาหารขึ้นชื่อของที่ร้านอีกจาน มัสมั่นไก่ ไก่เนื้อนุ่ม กับ น้ำแกงกะทิ รสเด็ด เคียงกับ สัปปะรด ฝ่านบางๆ ขี้คร้านจะร้องหา ข้าวสวยจานที่สอง มาเสริฟกันแทบไม่ทันรายการอาหารที่ให้บริการ ส่วนใหญ่จะเป็นชุด มีข้าวหนึ่งจาน และ แกงอีกหนึ่งถ้วย สำหรับทานคนเดียว แต่ถ้ามาหลายท่านจะสั่งเป็นสำรับรวม ก็ได้ ความน่ารักของที่ร้านอีกแบบ ที่หมูกระสุนอยากแนะนำ เป็นความละเมียดละไมของคนรักอาหาร เครื่องดื่มง่ายๆ อย่าง ชาเย็น ที่เพื่อนสาวของ หมูกระสุนสั่ง ทางร้านข้าวกับแกง จะนำ น้ำชาชงสำเร็จ เทใส่พิมพ์รูปดอกไม้ แช่จนเป็นน้ำ(ชา)แข็ง เสริฟพร้อม ชาเย็นอีกแก้ว มะนาว น้ำเชื่อมมีพร้อม เรียกว่า น้ำแข็งเมื่อละลายก็เป็นน้ำชา ไม่เสียอรรถรสใดๆ ทั้งสิ้น ราคาของอาหารในร้าน ตกอยู่ประมาณ 90 บาท สำหรับ หนึ่งมื้อที่อิ่มกำลังดีของคุณ อาหารที่มาจากความรัก ของผู้ชายคนหนึ่ง ที่รู้ตัวว่ารัก และ ฝันอยากจะทำอะไร รายการอาหาร เหล่านี้กลั่นกรองมาจากประสบการณ์ของ คุณ มนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์ ผู้เขียนหนังสือ ข้าวแดงแกงร้อน หนังสือรวมเล่มจาก คอลัมน์ `ผู้เฒ่าเล่าสอน` ในนิตยสาร ดิฉัน สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องการันตี ที่นักชิมทั้งหลายไม่ควรพลาด

ขอขอบคุณ คุณ เพื่อนใจ โพธิ์พะเนาว์ ในการอำนวยความสะดวกให้ทีมงาน

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com