มักเจริญ

มักเจริญ

ร้านเก่าแก่ที่ยังคงเปิดดำเนินการในย่าน เกาะรัตนโกสินทร์ และบริเวณรอบๆ มีให้เลือกมากมาย ในถนนเส้นบำรุงเมือง หมูกระสุนเดินมาจากวรจักร ผ่านสี่แยกแม้นศรีเลี้ยวซ้าย เดินสวนทางรถผ่าน การประปาแม้นศรี และ โรงเรียนสารพัดช่าง พระนคร มาที่ร้าน มักเจริญ แต่ถ้ามาอีกทางจาก ถนน หลานหลวง เลี้ยวซ้ายตรง วัด สระเกศภูเขาทอง เข้าเส้นถนนบรรพต พอถึงสี่แยกที่ถนนบำรุงเมืองตัดผ่าน เลี้ยวซ้ายผ่านสะพานข้ามคลอง เข้าเส้นถนนบำรุงเมืองที่จะตรงไปทางสวนมะลิ ซึ่งเป็นถนนเดินรถเส้นเดียว ไปอย่างเดียว ประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ ไปตอนเช้าหาที่จอดรถยากมาก นอกจากไปหาที่จอดแถวเลียบคลอง แล้วค่อยเดินมาที่ร้าน

มักเจริญเป็นร้าน สองคูหา ร้านเก่าแก่ ที่มีอายุอานามกว่า 30-40 ปี ตกแต่งด้วยโต๊ะไม้ ที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศร้านอาหารแบบเก่าๆ ผนังรอบร้านจะมีรูปถนน และรูปชีวิตความเป็นอยู่ของคนบางกอก เมื่อ 40 ปีก่อน โปสเตอร์แผ่นป้ายโฆษณาที่หาชมยากติดเรียงรายทุกซอกมุม , ตู้โชว์นาฬิกาปลุกรุ่นเก๋า และ โต๊ะอาหารที่แต่ละตัว บ่งบอกความสมบุสมบัน แม้แต่เก้าอี้นั่งของโรงภาพยนตร์สมัยก่อนก็มีที่ร้านนี้ อาหารแนะนำของร้านนี้ หมูกระสุนขอแนะนำเป็นอาหารจานเดียว คือ ข้าว หมูทอดกระเทียมพริกไท หลายคนอ่านถึงตรงนี้ อาจเกิดข้อสงสัยเหมือนหมูกระสุนในตอนแรก ที่เพื่อนบอกว่ามาร้านนี้ต้องจานนี้ก่อนเลย มันจะแตกต่างจากร้านอื่นตรงไหน ก็แค่หมูกระเทียมพริกไท แตกต่างตรงที่เขาไม่ใช้ หมูชิ้น ผัดแห้งๆ ใส่กระเทียม ปรุงรส ใส่พริกไทนะสิ.. มักเจริญใช้หมูบดปรุงรส หมักอย่างดี กดรวมให้เป็นแผ่นชิ้นใหญ่ คล้ายชิ้นหมูในแฮมเบอร์เกอร์ ทอดทั้งชิ้น แล้วหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ โปะหน้ามากับข้าวสวยร้อนๆ หมูกระสุนเอง อดที่จะกินแต่หมูกระเทียมอย่างเดียวไม่ได้ เพราะความกรอบของการทอดอย่างดี กลิ่นกระเทียม กับรสเผ็ดร้อนติดลิ้นนิดๆ ของพริกไท ทำให้ต้องสั่งเฉพาะหมูกระเทียมมาอีกจาน ถ้าราดข้าว มีไข่ดาวด้วยก็จานละ 35 บาท 1 จาน สำหรับหมูกระสุนก็เกือบอิ่ม จะด้วยความตะกละตะกรามก็ตามแต่ จานละ 60 บาท ยำกุนเชียง และ แกงจืดผักกาดดอง มาซดแก้ฝืดคออีกถ้วย ยำกุนเชียง กุนเชียงเนื้อดีที่ เพื่อนหมูกระสุนเข้าใจว่า ที่ร้านใช้วิธีย่างกุนเชียง แทนที่จะทอดเหมือนทั่วไป ยำรสจัด นำหวาน อาจเพราะจากเนื้อกุนเชียง เคี้ยวมันทีเดียว ส่วนแกงจืดผักกาดดอง ชามนี้เห็นแล้วนึกถึงอาหารที่บ้าน อาหารง่ายๆ ปริมาณเต็มเปี่ยม หมูชิ้นเนื้อนุ่มขนาดพอดีคำ กับผักกาดดองกรอบๆ รสเค็มกำลังดี ถ้าเป็นอาหารจานเดียว ตกอยู่จานละ 30-35 บาท ส่วนอาหารคาวอื่นๆ อยู่ที่ 60-80 บาทมักเจริญเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้า ช่วงเช้าก็บริการอาหารตามสั่งทั่วไป พอตอนเย็นๆ บรรยากาศจะเปลี่ยนไป จากร้านเปิดรับลมเป็น ร้านเย็นสบายด้วยเครื่องปรังอากาศ ปิดเวลาดีตอน ตี 2 เวลาที่หมูกระสุนไปถึงเกือบ บ่ายโมงแล้ว มีคนนั่งเพียงไม่กี่โต๊ะ หมูกระสุนเลือกนั่งริมติดตู้โชว์นาฬิกา สั่งอาหารเสร็จ น้องที่รับออเดอร์บริการรวดเร็ว คล่องแคล่วดีทีเดียว แต่ติดอยู่อย่างสำหรับที่ร้านมักเจริญ อาหารมาช้ามาก ถ้าคุณสังเกตให้ดี อาหารของเขาละเมียดละไมมาก ธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ทั้งหมูกระเทียมที่จะใช้หมูชิ้น หรือ กุนเชียงที่จะทอด เอาก็ได้ แต่ที่มักเจริญไม่ทำ ทางที่ดีหากจะไปร้านนี้หาเพื่อนไปสักคน นั่งดูบรรยากาศ คุยกันเพลินๆ ก็อาจจะทดแทนเวลา ในการรออาหารได้ หรืออีกที อย่าไปตอนที่หิวจัด เพราะอาจทนรอไม่ไหว โมโหหิวไปในที่สุด ขอให้รับประทานอาหารอย่างมีความสุข หนึ่งในความสุขเล็กๆ ที่มนุษย์เราพึ่งทำเองได้

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

กินกันให้พอ!! ของหวานสไตล์ไต้หวันที่ดีต่อสุขภาพที่ QQ Dessert

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ตรุษจีนนี้แวะฝากท้องที่ The Baxter Brenton ร้านอาหารไทย-จีนสุดเก๋ย่านเจริญกรุง

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909”  ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำกก “เรือนนลิน 9909” ร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางเชียงราย

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

ดับร้อนด้วยไอศกรีมมะพร้าวแบบหวานเย็นชื่นใจที่คาเฟ่ All Coco

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์