มักเจริญ

มักเจริญ

ร้านเก่าแก่ที่ยังคงเปิดดำเนินการในย่าน เกาะรัตนโกสินทร์ และบริเวณรอบๆ มีให้เลือกมากมาย ในถนนเส้นบำรุงเมือง หมูกระสุนเดินมาจากวรจักร ผ่านสี่แยกแม้นศรีเลี้ยวซ้าย เดินสวนทางรถผ่าน การประปาแม้นศรี และ โรงเรียนสารพัดช่าง พระนคร มาที่ร้าน มักเจริญ แต่ถ้ามาอีกทางจาก ถนน หลานหลวง เลี้ยวซ้ายตรง วัด สระเกศภูเขาทอง เข้าเส้นถนนบรรพต พอถึงสี่แยกที่ถนนบำรุงเมืองตัดผ่าน เลี้ยวซ้ายผ่านสะพานข้ามคลอง เข้าเส้นถนนบำรุงเมืองที่จะตรงไปทางสวนมะลิ ซึ่งเป็นถนนเดินรถเส้นเดียว ไปอย่างเดียว ประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ ไปตอนเช้าหาที่จอดรถยากมาก นอกจากไปหาที่จอดแถวเลียบคลอง แล้วค่อยเดินมาที่ร้านมักเจริญเป็นร้าน สองคูหา ร้านเก่าแก่ ที่มีอายุอานามกว่า 30-40 ปี ตกแต่งด้วยโต๊ะไม้ ที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศร้านอาหารแบบเก่าๆ ผนังรอบร้านจะมีรูปถนน และรูปชีวิตความเป็นอยู่ของคนบางกอก เมื่อ 40 ปีก่อน โปสเตอร์แผ่นป้ายโฆษณาที่หาชมยากติดเรียงรายทุกซอกมุม , ตู้โชว์นาฬิกาปลุกรุ่นเก๋า และ โต๊ะอาหารที่แต่ละตัว บ่งบอกความสมบุสมบัน แม้แต่เก้าอี้นั่งของโรงภาพยนตร์สมัยก่อนก็มีที่ร้านนี้ อาหารแนะนำของร้านนี้ หมูกระสุนขอแนะนำเป็นอาหารจานเดียว คือ ข้าว หมูทอดกระเทียมพริกไท หลายคนอ่านถึงตรงนี้ อาจเกิดข้อสงสัยเหมือนหมูกระสุนในตอนแรก ที่เพื่อนบอกว่ามาร้านนี้ต้องจานนี้ก่อนเลย มันจะแตกต่างจากร้านอื่นตรงไหน ก็แค่หมูกระเทียมพริกไท แตกต่างตรงที่เขาไม่ใช้ หมูชิ้น ผัดแห้งๆ ใส่กระเทียม ปรุงรส ใส่พริกไทนะสิ.. มักเจริญใช้หมูบดปรุงรส หมักอย่างดี กดรวมให้เป็นแผ่นชิ้นใหญ่ คล้ายชิ้นหมูในแฮมเบอร์เกอร์ ทอดทั้งชิ้น แล้วหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ โปะหน้ามากับข้าวสวยร้อนๆ หมูกระสุนเอง อดที่จะกินแต่หมูกระเทียมอย่างเดียวไม่ได้ เพราะความกรอบของการทอดอย่างดี กลิ่นกระเทียม กับรสเผ็ดร้อนติดลิ้นนิดๆ ของพริกไท ทำให้ต้องสั่งเฉพาะหมูกระเทียมมาอีกจาน ถ้าราดข้าว มีไข่ดาวด้วยก็จานละ 35 บาท 1 จาน สำหรับหมูกระสุนก็เกือบอิ่ม จะด้วยความตะกละตะกรามก็ตามแต่ จานละ 60 บาท ยำกุนเชียง และ แกงจืดผักกาดดอง มาซดแก้ฝืดคออีกถ้วย ยำกุนเชียง กุนเชียงเนื้อดีที่ เพื่อนหมูกระสุนเข้าใจว่า ที่ร้านใช้วิธีย่างกุนเชียง แทนที่จะทอดเหมือนทั่วไป ยำรสจัด นำหวาน อาจเพราะจากเนื้อกุนเชียง เคี้ยวมันทีเดียว ส่วนแกงจืดผักกาดดอง ชามนี้เห็นแล้วนึกถึงอาหารที่บ้าน อาหารง่ายๆ ปริมาณเต็มเปี่ยม หมูชิ้นเนื้อนุ่มขนาดพอดีคำ กับผักกาดดองกรอบๆ รสเค็มกำลังดี ถ้าเป็นอาหารจานเดียว ตกอยู่จานละ 30-35 บาท ส่วนอาหารคาวอื่นๆ อยู่ที่ 60-80 บาทมักเจริญเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้า ช่วงเช้าก็บริการอาหารตามสั่งทั่วไป พอตอนเย็นๆ บรรยากาศจะเปลี่ยนไป จากร้านเปิดรับลมเป็น ร้านเย็นสบายด้วยเครื่องปรังอากาศ ปิดเวลาดีตอน ตี 2 เวลาที่หมูกระสุนไปถึงเกือบ บ่ายโมงแล้ว มีคนนั่งเพียงไม่กี่โต๊ะ หมูกระสุนเลือกนั่งริมติดตู้โชว์นาฬิกา สั่งอาหารเสร็จ น้องที่รับออเดอร์บริการรวดเร็ว คล่องแคล่วดีทีเดียว แต่ติดอยู่อย่างสำหรับที่ร้านมักเจริญ อาหารมาช้ามาก ถ้าคุณสังเกตให้ดี อาหารของเขาละเมียดละไมมาก ธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ทั้งหมูกระเทียมที่จะใช้หมูชิ้น หรือ กุนเชียงที่จะทอด เอาก็ได้ แต่ที่มักเจริญไม่ทำ ทางที่ดีหากจะไปร้านนี้หาเพื่อนไปสักคน นั่งดูบรรยากาศ คุยกันเพลินๆ ก็อาจจะทดแทนเวลา ในการรออาหารได้ หรืออีกที อย่าไปตอนที่หิวจัด เพราะอาจทนรอไม่ไหว โมโหหิวไปในที่สุด ขอให้รับประทานอาหารอย่างมีความสุข หนึ่งในความสุขเล็กๆ ที่มนุษย์เราพึ่งทำเองได้

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ไปเที่ยวเกียวโต อย่าลืมแวะสตาร์บัคส์เอโดะสไตล์

ไปเที่ยวเกียวโต อย่าลืมแวะสตาร์บัคส์เอโดะสไตล์

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์