สุนีย์ ปลาคัง

สุนีย์ ปลาคัง

ร้านนี้เป็น ร้านที่ซอกซอนมากร้านหนึ่ง ในบรรดาร้านอร่อยที่ หมูกระสุนเคยไป ร้านตั้งอยู่ใน หมู่บ้าน ลานทอง คำแนะนำแรกเป็นเพียง ข้อความสั้นๆ ใน PDA ที่บอกทางไปร้าน สุนีย์ ปลาคัง เริ่มจากมาทางถนน แจ้งวัฒนะ ตรงขึ้นไปถึง ห้าแยก ปากเกร็ด ให้เลี้ยวซ้าย ตรงขึ้นไปประมาณ 2-3 กิโลเมตร จะเจอปั๊ม บางจาก ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอย หมู่บ้าน ลานทอง ที่มีอาคาร นพวงศ์ อยู่หน้าปากซอย ตรงขึ้นไป เจอ สี่แยกแรก ให้เลี้ยวขวา แล้วมองทางซ้าย ที่ซอย ลานทอง 27 เลี้ยวขวาอีกที ร้าน สุนีย์ ปลาคัง จะอยู่สุดทางพอดี ฟังดูไม่ยาก แต่ถ้าขับมาตามทางที่หมูกระสุนบอก ความรู้สึกหนึ่งที่ผุดขึ้นมาคือ จะมีร้านอาหารอยู่ด้วยเหรอ เพราะบ้านที่ผ่านมา เป็นบ้านติดๆกันมาตลอดทาง แต่ที่ร้าน สุนีย์ ปลาคังนี้ เขาจัดสัดส่วนใหม่ ทำเป็นลานกว้างรับลมเย็น และแยกส่วน ห้องแอร์ไว้บริการอีกด้าน วันที่หมูกระสุนไปถึง เม็ดฝนเริ่มซา หลังจากที่ระหว่างทาง ตกหนักมาตลอด อากาศยังเย็นสบาย หมูกระสุนเลยเลือกที่จะนั่งรับลม ด้านนอกแทน รายการอาหารถูกสั่งอย่างรวดเร็ว เริ่มที่ กุ้งแม้น้ำเผา , ปลาคังลวก , หมี่กรอบ,ทอดมันปลากราย, ต้มยำปลาม้า หมูกระสุนขอเริ่มจาก ปลาคัง ลวก เนื้อปลาคังสดๆ หั่นเป็นชิ้น แล่ติดหนังปลามาด้วย ลวกอย่างดี ได้รสหวาน จากความสด ไม่มีกลิ่นคาวใดๆ ทั้งสิ้น เนื้อปลานุ่ม ส่วนหนังปลากลับเคี้ยว หนุบหนับ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว เคียงคู่กับผักต้มต่างๆ ยิ่งได้ทานคู่กับ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พริกขี้หนูกระเทียมสด ออกรสเค็ม เปรี้ยว และ เผ็ดเพียงปลายลิ้น ถือว่า จานแรกเป็นเพียงจานเรียกน้ำย่อย ต้องร้องขอจานต่อมาเสริฟโดยไว จานต่อมาคือ หมี่กรอบ หมี่กรอบจานร้อนที่ หมูกระสุน ถือเป็นจานพิสูจน์ฝีมือของนั่นๆ กันเลย เพราะ กรรมวิธีการทำ หมี่กรอบ เป็นการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก ต้องมีความใส่ใจในการทำสูง และร้านนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง เมื่อมาวางตรงหน้า หมี่กรอบจานโต ที่โรยหน้าด้วย ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ถั่วงอกดิบเด็ดหัว พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น พร้อมซีกมะนาวอีกหนึ่ง บีบมะนาวลงไปสักนิด อร่อยทั่วจานจริงๆ แล้วจานที่รอคอยก็มาถึง กุ้งแม่น้ำเผา ถึงแม้ราคาจะค่อนข้างสูง ตกกิโลละ 800 บาท แต่หน้าตาของอาหารจานใหญ่ ไม่ทำให้ผิดหวังเลย กุ้งแม่น้ำผ่ากลาง เนื้อกุ้งที่ผ่านไฟไม่ให้สุกมาก เนื้อขาวยวง เต็มปากเต็มคำกัดเนื้อได้เนื้อจริงๆ และที่เห็นในภาพ สีส้มๆ เต็มหัวกุ้งนั้น คือ ไข่กุ้ง ถ้าไม่กลัวเรื่องสุขภาพ หมูกระสุนคงฟาดเลียบแน่นอน ตามมาติดๆ กับ ทอดมันปลากราย และ ต้มยำปลาม้า จานแรกเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้นทีเดียว ส่วนอีกจานเนื้อปลาม้า ชิ้นโต กับน้ำซุปต้มยำ ก็ลื่นคอดีแท้ อาหารประเภทปลา กับความสดอร่อย ของร้าน สุนีย์ ปลาคัง ร้านชื่อดัง กับป้ายการันตี มากมาย ที่หมูกระสุน ขอยืนยันความอร่อย ออกจะไกลจากตัวเมืองสักหน่อย แต่คุ้มค่ากับการเดินทาง อาหารบางจานอาจต้องสั่งจองล่วงหน้า เพราะของสดอาจหมดได้ ติดต่อสำรองที่นั่งได้ตามที่หมูกระสุนให้ไว้ข้างล่างนี้ สวัสดีคะ

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

ลิ้มรสความจริงใจในทุกจาน ที่ Maguro Sushi image

ลิ้มรสความจริงใจในทุกจาน ที่ Maguro Sushi

5 ร้านชีสเค้กเยิ้ม ๆ ที่ส่งมาให้ทานกันจากญี่ปุ่น

5 ร้านชีสเค้กเยิ้ม ๆ ที่ส่งมาให้ทานกันจากญี่ปุ่น

เดินเล่นเย็นใจ ชิมซีฟู้ดสดใหม่ ที่ Shinsen Fish Market

เดินเล่นเย็นใจ ชิมซีฟู้ดสดใหม่ ที่ Shinsen Fish Market

Munch ตามไปกินกับร้านบรั๊นช์ที่เซเลบชอบไปกัน

Munch ตามไปกินกับร้านบรั๊นช์ที่เซเลบชอบไปกัน

มาลองชิม! ฝีมือเชฟจาก 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

มาลองชิม! ฝีมือเชฟจาก 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

Mong Kok บุฟเฟ่ต์สุกี้สไตล์ฮ่องกง เพลิดเพลินไปกับอาหารและของหวานกว่า100เมนู

Mong Kok บุฟเฟ่ต์สุกี้สไตล์ฮ่องกง เพลิดเพลินไปกับอาหารและของหวานกว่า100เมนู

คนรุ่นใหม่ต้องไปกิน! 5 ร้านขนมไทยหาทานยากทั่วกรุงเทพฯ

คนรุ่นใหม่ต้องไปกิน! 5 ร้านขนมไทยหาทานยากทั่วกรุงเทพฯ

Godiva ร้านของเหล่าคนรักช็อกโกแลตต้องไปโดน

Godiva ร้านของเหล่าคนรักช็อกโกแลตต้องไปโดน

8 เมนู อาหารพม่า อร่อยกว่าที่ตาเห็น

8 เมนู อาหารพม่า อร่อยกว่าที่ตาเห็น

เชฟใหม่ เมนูใหม่ที่ Scalini

เชฟใหม่ เมนูใหม่ที่ Scalini

ไปจัดมื้อเช้าดี ๆ ที่สมบูรณ์แบบกันที่ Kay's

ไปจัดมื้อเช้าดี ๆ ที่สมบูรณ์แบบกันที่ Kay's

สดชื่นไปกับ 3 เครื่องดื่มรสชาติใหม่ที่ต้องลอง

สดชื่นไปกับ 3 เครื่องดื่มรสชาติใหม่ที่ต้องลอง

Bangkok Screening Room โรงหนังแนวอินดี้ ย่านสีลม

Bangkok Screening Room โรงหนังแนวอินดี้ ย่านสีลม

BOTEJYU ร้านโอโคโนะมิยากิเจ้าแรกของโลกจากญี่ปุ่น

BOTEJYU ร้านโอโคโนะมิยากิเจ้าแรกของโลกจากญี่ปุ่น

เดินเที่ยว ตามล่า 8 ร้าน ทาร์ตไข่ ฮ่องกง เจ้าอร่อย

เดินเที่ยว ตามล่า 8 ร้าน ทาร์ตไข่ ฮ่องกง เจ้าอร่อย

Tarts & Bread ร้านทาร์ตไข่อร่อยเหาะ!!

Tarts & Bread ร้านทาร์ตไข่อร่อยเหาะ!!

เมียงคา ร้านอาหารเกาหลีต้นตำรับ @ โคเรียนทาวน์

เมียงคา ร้านอาหารเกาหลีต้นตำรับ @ โคเรียนทาวน์

มื้อเช้าอร่อย โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาเสาชิงช้า

มื้อเช้าอร่อย โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาเสาชิงช้า

ล็อบสเตอร์ไม่อั้น..กับบุฟเฟ่ต์วันอาทิตย์ @ Scalini

ล็อบสเตอร์ไม่อั้น..กับบุฟเฟ่ต์วันอาทิตย์ @ Scalini

Baan Phadthai ร้านอาหารไทย..ยุคใหม่ รสชาติดั้งเดิม image

Baan Phadthai ร้านอาหารไทย..ยุคใหม่ รสชาติดั้งเดิม

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์