สุนีย์ ปลาคัง

สุนีย์ ปลาคัง

ร้านนี้เป็น ร้านที่ซอกซอนมากร้านหนึ่ง ในบรรดาร้านอร่อยที่ หมูกระสุนเคยไป ร้านตั้งอยู่ใน หมู่บ้าน ลานทอง คำแนะนำแรกเป็นเพียง ข้อความสั้นๆ ใน PDA ที่บอกทางไปร้าน สุนีย์ ปลาคัง เริ่มจากมาทางถนน แจ้งวัฒนะ ตรงขึ้นไปถึง ห้าแยก ปากเกร็ด ให้เลี้ยวซ้าย ตรงขึ้นไปประมาณ 2-3 กิโลเมตร จะเจอปั๊ม บางจาก ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอย หมู่บ้าน ลานทอง ที่มีอาคาร นพวงศ์ อยู่หน้าปากซอย ตรงขึ้นไป เจอ สี่แยกแรก ให้เลี้ยวขวา แล้วมองทางซ้าย ที่ซอย ลานทอง 27 เลี้ยวขวาอีกที ร้าน สุนีย์ ปลาคัง จะอยู่สุดทางพอดี ฟังดูไม่ยาก แต่ถ้าขับมาตามทางที่หมูกระสุนบอก ความรู้สึกหนึ่งที่ผุดขึ้นมาคือ จะมีร้านอาหารอยู่ด้วยเหรอ เพราะบ้านที่ผ่านมา เป็นบ้านติดๆกันมาตลอดทาง แต่ที่ร้าน สุนีย์ ปลาคังนี้ เขาจัดสัดส่วนใหม่ ทำเป็นลานกว้างรับลมเย็น และแยกส่วน ห้องแอร์ไว้บริการอีกด้าน วันที่หมูกระสุนไปถึง เม็ดฝนเริ่มซา หลังจากที่ระหว่างทาง ตกหนักมาตลอด อากาศยังเย็นสบาย หมูกระสุนเลยเลือกที่จะนั่งรับลม ด้านนอกแทน รายการอาหารถูกสั่งอย่างรวดเร็ว เริ่มที่ กุ้งแม้น้ำเผา , ปลาคังลวก , หมี่กรอบ,ทอดมันปลากราย, ต้มยำปลาม้า หมูกระสุนขอเริ่มจาก ปลาคัง ลวก เนื้อปลาคังสดๆ หั่นเป็นชิ้น แล่ติดหนังปลามาด้วย ลวกอย่างดี ได้รสหวาน จากความสด ไม่มีกลิ่นคาวใดๆ ทั้งสิ้น เนื้อปลานุ่ม ส่วนหนังปลากลับเคี้ยว หนุบหนับ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว เคียงคู่กับผักต้มต่างๆ ยิ่งได้ทานคู่กับ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พริกขี้หนูกระเทียมสด ออกรสเค็ม เปรี้ยว และ เผ็ดเพียงปลายลิ้น ถือว่า จานแรกเป็นเพียงจานเรียกน้ำย่อย ต้องร้องขอจานต่อมาเสริฟโดยไว จานต่อมาคือ หมี่กรอบ หมี่กรอบจานร้อนที่ หมูกระสุน ถือเป็นจานพิสูจน์ฝีมือของนั่นๆ กันเลย เพราะ กรรมวิธีการทำ หมี่กรอบ เป็นการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก ต้องมีความใส่ใจในการทำสูง และร้านนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง เมื่อมาวางตรงหน้า หมี่กรอบจานโต ที่โรยหน้าด้วย ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ถั่วงอกดิบเด็ดหัว พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น พร้อมซีกมะนาวอีกหนึ่ง บีบมะนาวลงไปสักนิด อร่อยทั่วจานจริงๆ แล้วจานที่รอคอยก็มาถึง กุ้งแม่น้ำเผา ถึงแม้ราคาจะค่อนข้างสูง ตกกิโลละ 800 บาท แต่หน้าตาของอาหารจานใหญ่ ไม่ทำให้ผิดหวังเลย กุ้งแม่น้ำผ่ากลาง เนื้อกุ้งที่ผ่านไฟไม่ให้สุกมาก เนื้อขาวยวง เต็มปากเต็มคำกัดเนื้อได้เนื้อจริงๆ และที่เห็นในภาพ สีส้มๆ เต็มหัวกุ้งนั้น คือ ไข่กุ้ง ถ้าไม่กลัวเรื่องสุขภาพ หมูกระสุนคงฟาดเลียบแน่นอน ตามมาติดๆ กับ ทอดมันปลากราย และ ต้มยำปลาม้า จานแรกเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้นทีเดียว ส่วนอีกจานเนื้อปลาม้า ชิ้นโต กับน้ำซุปต้มยำ ก็ลื่นคอดีแท้ อาหารประเภทปลา กับความสดอร่อย ของร้าน สุนีย์ ปลาคัง ร้านชื่อดัง กับป้ายการันตี มากมาย ที่หมูกระสุน ขอยืนยันความอร่อย ออกจะไกลจากตัวเมืองสักหน่อย แต่คุ้มค่ากับการเดินทาง อาหารบางจานอาจต้องสั่งจองล่วงหน้า เพราะของสดอาจหมดได้ ติดต่อสำรองที่นั่งได้ตามที่หมูกระสุนให้ไว้ข้างล่างนี้ สวัสดีคะ

หมูกระสุน

ทีมงานวันว่าง ท่านผู้อ่านมีคำแนะนำหรือติชมหรือคุยกับทีมงานวันว่างได้ที่ leisure@th.mweb.com

Il Fumo แหล่งรวมเนื้อชั้นดี ที่คนรักเนื้อต้องห้ามพลาด

Il Fumo แหล่งรวมเนื้อชั้นดี ที่คนรักเนื้อต้องห้ามพลาด

ร้านอาหารเจ เจ้าเด็ด ในช่วงเทศกาลกินเจ 2559

ร้านอาหารเจ เจ้าเด็ด ในช่วงเทศกาลกินเจ 2559

"โอ๋วเอ๋ว" สุดยอดขนมหวาน..ท้องถิ่น เมืองภูเก็ต ที่ใครมาแล้ว ก็ต้องลอง! image

"โอ๋วเอ๋ว" สุดยอดขนมหวาน..ท้องถิ่น เมืองภูเก็ต ที่ใครมาแล้ว ก็ต้องลอง!

แวะชิม 3 สุดยอด..ร้านอาหารกวางตุ้งรสชาติเยี่ยม ทั่วกรุงเทพ

แวะชิม 3 สุดยอด..ร้านอาหารกวางตุ้งรสชาติเยี่ยม ทั่วกรุงเทพ

"ตือฮวน จุกบี้..สองพี่น้อง"  ความอร่อยขั้นเทพ บนถนนเยาวราช กว่า 70 ปี image

"ตือฮวน จุกบี้..สองพี่น้อง" ความอร่อยขั้นเทพ บนถนนเยาวราช กว่า 70 ปี

โอวทึ้ง นายกี๋ "ลอดช่องน้ำตาลข้น"  อร่อยจนต้องต่อแถวซื้อ image

โอวทึ้ง นายกี๋ "ลอดช่องน้ำตาลข้น" อร่อยจนต้องต่อแถวซื้อ

ร้านหลองข้าวลำ (ยุ้งข้าวล้านนา) image

ร้านหลองข้าวลำ (ยุ้งข้าวล้านนา)

A Little While ร้านอาหารไทยฟิวชั่นกลางป่ากรุงเทพ image

A Little While ร้านอาหารไทยฟิวชั่นกลางป่ากรุงเทพ

We Coffee Cuisine ร้านกาแฟสุดน่ารัก...สไตล์โรงนาแสนอบอุ่น image

We Coffee Cuisine ร้านกาแฟสุดน่ารัก...สไตล์โรงนาแสนอบอุ่น

"ปลาคก" ชื่ออาจอัปลักษณ์แต่อร่อยเวอร์

"ปลาคก" ชื่ออาจอัปลักษณ์แต่อร่อยเวอร์

A Ramen ราเมนข้อสอบ ใจกลางกรุง..ราคาสบายกระเป๋า

A Ramen ราเมนข้อสอบ ใจกลางกรุง..ราคาสบายกระเป๋า

Triplets Cooking Studio โรงเรียนสอนทำอาหาร..ที่จะเปลี่ยนคุณเป็นแม่ครัว

Triplets Cooking Studio โรงเรียนสอนทำอาหาร..ที่จะเปลี่ยนคุณเป็นแม่ครัว

อร่อยไปกับขนมสัญชาติสเปน “ชูโร่” จาก 3 ร้านน่าลิ้มลอง

อร่อยไปกับขนมสัญชาติสเปน “ชูโร่” จาก 3 ร้านน่าลิ้มลอง

ร้านขนมไหว้พระจันทร์ อร่อยจน..ต้องบอกต่อ

ร้านขนมไหว้พระจันทร์ อร่อยจน..ต้องบอกต่อ

กินอุด้งจากกาน้ำร้อน "ซึโบระอุด้ง" จากร้านอากะโจโคะเบะ ฮากาตะ image

กินอุด้งจากกาน้ำร้อน "ซึโบระอุด้ง" จากร้านอากะโจโคะเบะ ฮากาตะ

Farm factory มุมของนักกินผัก..รักสุขภาพ ต้องที่นี่เลย image

Farm factory มุมของนักกินผัก..รักสุขภาพ ต้องที่นี่เลย

ไปลองกิน “ข้าวห่อไข่” เมนูจากครัวเรือนญี่ปุ่นที่ร้าน RAKERU ชิบูย่า

ไปลองกิน “ข้าวห่อไข่” เมนูจากครัวเรือนญี่ปุ่นที่ร้าน RAKERU ชิบูย่า

ฝากท้องไว้ที่หนองประจักษ์ แวะชิม "ไข่กระทะ..แกงเส้น" ของดี อุดรธานี image

ฝากท้องไว้ที่หนองประจักษ์ แวะชิม "ไข่กระทะ..แกงเส้น" ของดี อุดรธานี

ส่วนตัวพอไหม? Storehouse Dining ร้านอาหารที่รองรับคนแค่วันละ 1 กรุ๊ป เปิดแค่ 3 วันต่อสัปดาห์!

ส่วนตัวพอไหม? Storehouse Dining ร้านอาหารที่รองรับคนแค่วันละ 1 กรุ๊ป เปิดแค่ 3 วันต่อสัปดาห์!

Chocoleaf By Breadroom คาเฟ่สไตล์อบอุ่น..สุดน่ารัก image

Chocoleaf By Breadroom คาเฟ่สไตล์อบอุ่น..สุดน่ารัก

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์