โคขุนโพนยางคำ เกษตร - นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

โคขุนโพนยางคำ เกษตร - นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

โคขุนโพนยางคำ เกษตร - นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

ร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะบ้านโพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร อาจเป็นเพียงหมู่บ้านเล็กๆ ที่ดำรงชีวิตอยู่อย่างเรียบง่ายด้วยการเพาะปลูก เลี้ยงสัตว์ อันเป็นวิชาชีพชีพขั้นพื้นฐานของวิถีเกษตรกรรม หากหมู่บ้านเดียวกันนี้ ไม่เป็นที่ตั้งของสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด ซึ่งมีชื่อเสียงด้านในด้านการผลิตเนื้อโคขุนไปถึงต่างประเทศ แต่คนไทยมักจะไม่ค่อยรู้จักกันนัก

ในยุคแรกๆ คอเนื้อจะคุ้นเคยในชื่อ เนื้อไทยเฟรนซ์ Thai-French Natural Beef กันเสียมากกว่า

เหตุที่ได้เรียกอย่างนั้นเพราะเป็นเนื้อที่ได้จากพันธุ์โค ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างสายพันธุ์พื้นเมือง กับโคเนื้อสายพันธุ์แท้จากฝรั่งเศส ภายใต้การช่วยเหลือด้านวิชาการจากรัฐบาลฝรั่งเศส มาตั้งแต่ปี พ.ศ.2523 เนื้อโคขุนโพนยางคำ เป็นเนื้อโคธรรมชาติ Natural Beef ปราศจากฮอร์โมนหรือสารเร่งการเจริญเติบโต ที่มีการควบคุมและกำกับ ขั้นตอนต่างๆ อย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การคัดเลือกพ่อ-แม่พันธุ์ การผสม การเลี้ยง การขุน จนถึงขบวนการผลิตเป็นเนื้อโคขุน ถูกสุขลักษณะตามหลักสากล ทำให้เนื้อโคขุนโพนยางคำเป็นเนื้อชั้นดี มีคุณภาพ ไม่แพ้เนื้อโคนำเข้าจากต่างประเทศ

ที่เกริ่นนำกันมาเสียหลายวรรคตอน ก็เพียงเพื่อต้องการให้ท่านทั้งหลาย ได้ทราบที่มาที่ไปเกี่ยวกับคำว่า เนื้อโคขุนโพนยางคำ กันพอสังเขป สำหรับท่านที่ทราบอยู่แล้วก็ถือว่าเป็นการทบทวนกันอีกรอบก็แล้วกันนะครับ

ร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

คำว่า โพนยางคำ จึงเปรียบเหมือนเครื่องหมายการค้า อันเป็นผลผลิตจากสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง บ้านโพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร นั่นเอง จวบ จนเมื่อมีการเปิดร้านอาหารในแนวปิ้งย่างลวกจิ้ม โดยนำเนื้อโพนยางคำมาเป็นตัวชูโรง จึงทำให้ชื่อนี้เป็นที่ติดหูของผู้คนทั่วไป มากกว่าจะจำกัดอยู่ในหมู่นักนิยมบริโภคเนื้ออย่างแต่ก่อน

ร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะคุณกฤตพล คงประสม หรือ คุณโด่ง ก็เป็นผู้พิสมัยรสชาติของ เนื้อโคขุนอีกผู้หนึ่ง ที่ได้ลิ้มลองมาหมดแล้ว ทั้งของพื้นบ้านราคาหลักสิบ ต่อกิโลกรัม จนถึงของนำเข้าราคาวเรือนหมื่น สุดท้ายก็มาจบที่เนื้อโคขุน โพนยางคำ ร้านโคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ จึงเกิดขึ้นตามความชื่นชอบ ส่วนตัว ที่อยากแบ่งปันความรู้สึกนั้นให้กับนักทั้งหลาย

และอาจเรียกได้ว่าเป็นร้านในยุคแรก ซึ่งปลุกกระแสโพนยางคำ (สามคำจำให้มั่น) เลยก็คงไม่ผิดนัก ร้านแรกถือว่าได้รับการตอบรับ ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี จึงได้ขยายตัวเกิดสาขาแห่งที่สองคือ สาขาแจ้งวัฒนะ แบ่งเบาภาระการ เดินทางให้กับลูกค้าที่เคย เดินทางไปย่านเกษตร-นวมินทร์ ได้ไม่น้อยทีเดียว เริ่มเปิดทดลองระบบมาตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมของปีที่ผ่านมา

แต่ตอนนี้ก็ได้ฤกษ์เปิดเต็มตัวไปแล้วในชื่อ “โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ” นามเดิมเพิ่มสาขาต่อท้าย แต่ยังคงรักษามาตรฐานไว้คือ เป็นเนื้อโคขุนที่มีคุณภาพจากสหกรณ์ฯ โพนยางคำ โดยตรง ด้วยความที่เนื้อจากสหกรณ์ฯ โพนยางคำ ผ่านการชำแหละ ในโรงชำแหละที่ได้มาตรฐาน กำกับดูแลโดยสัตวแพทย์ตลอดวงจรการผลิต มีระบบการจัดการกับตามหลักสากลเช่น การเก็บบ่ม (Chilled) ในห้องควบคุมอุณหภูมิ ด้วยระยะเวลาที่เหมาะสม ฯลฯ ก่อนจะนำส่งออกไปยังที่ต่างๆ การเก็บรักษาเนื้อจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ผู้ที่จะนำเนื้อไปจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ซึ่งเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์จะอยู่ในธุรกิจร้านอาหารเป็นหลัก คุณโด่งก็ได้ให้ความสำคัญกับการเก็บรักษาในห้องเย็นที่ได้มาตรฐาน จัดวางอย่างถูกวิธี ซึ่งแม้แต่ผมเองก็เพิ่งจะทราบเหมือนกันว่า

การเรียงเนื้อเข้าห้องเย็น ก็ต้องมีหลักวิชาการจัดวางเหมือนกัน ไม่ใช่วางสุ่มสี่สุ้มห้าเหมือนเขียงเนื้อตามตาม ตลาดทั่วไป ฟังคุณโด่งเล่าเรื่องราวต่างๆ

ร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

พร้อมกับชิมอาหารที่ลำเลียงมาเป็นระยะๆ แล้ว ทำให้ได้ข้อคิดขึ้นมาว่า ถ้าคิดอยากจะเปิดร้านอาหารมันก็ทำได้ไม่ยาก แต่จะทำให้ดีนั้นลำบากกว่าหลายเท่านัก หากเราซื่อสัตย์กับสิ่งที่ทำ สิ่งนั้นก็จะให้คุณกับเราเอง

ส่วน เรื่องรสชาติผมไม่อยากจะพูดอะไรมาก ผ่านตลอดทั้งปิ้งย่าง กระทะร้อน ตุ๋น ยำ ทอด ฯลฯ ทั้งที่มีเนื้อเป็นวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงเนื้อสัตว์อื่นๆ ทั้งบกและน้ำ เพราะถ้าไม่ดีจริงคงไม่มีสาขา 2 อันนี้ผมไม่ได้เชียร์นะครับ แต่ผมรู้สึกอย่างนั้นจริงๆ “ร่ำสุรา อาหาร ท่ามกลางสวน แสงสีนวลดวงไฟงามผ่องใส นั่งเคียงคู่อยู่กับคนที่รู้ใจ สายนวลใยสานสัมพันธ์... ฉันและเธอ ทั้งอาหารและรสชาติที่ถึงเครื่อง ช่างเป็นเรื่องลงตัวที่เสกสรร ลองมาชิมเนื้อย่างโคขุนกัน ขอทุกท่าน จงโชคดีมีสุขเทอญ ฯ “

ร้านอาหาร , เนื้อย่าง , โพนยางคำ , เนื้อโพนยางคำ , โคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ

ผมคัดลอกมาจากท้ายเล่มเมนูของทางร้าน ซึ่งคุณโด่งเป็นคนแต่งเอง เห็นแล้วเข้าท่าได้อารมณ์ จึงอยากนำมาเผยแพร่ แต่ถ้าอยากอ่านต้นฉบับจริง ต้องไปสั่งอาหารแล้วหาอ่านที่ร้านโคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ กันเอาเองครับ สำหรับการเดินทางนั้น ร้านอยู่ริมถนนแจ้งวัฒนะ บริเวณเชิงสะพานข้ามแยกที่ ถ.แจ้งวัฒนะ ตัดกับคลองประปา ถ้ามาจาก ถ.วิภาวดี มุ่งหน้าสู่เมืองทองธานี – ปากเกร็ด ลงสะพานข้ามแยกแล้วให้หาที่กลับรถ หรือจะยูเทิร์นก็ได้หากไม่สะดวก วิ่งผ่านศูนย์รถยนต์มิตซูบิชิไปสักเล็กน้อยก็จะเห็นร้าน เลี้ยวซ้ายเข้าไปจะพบเห็นที่จอดรถพร้อมพนักงานคอยดูแลความสะดวก ในทางกลับกันหากมาจากเมืองทองธานี – ปากเกร็ด ก็ไม่ต้องขึ้นสะพานและไม่ต้องกลับรถ ผ่านศูนย์มิตซูฯ ก็เลี้ยวเข้าร้านได้เลยครับ หากหยิบเมนูขึ้นมาอ่าน แล้วตัดสินใจไม่ถูกว่าจะเริ่มตรงไหน สอบถามจากพนักงานได้ครับ แล้วคุณจะได้พบความสุขจากรสชาติเนื้อโคขุนลูกครึ่ง เชื้อชาติไทย-ฝรั่งเศส สัญชาติไทยอย่างแท้จริง

บุญรักษา... คุณพระคุ้มครอง... เจริญสุขทุกๆ ท่านครับ

ร้านโคขุนโพนยางคำ เกษตร-นวมินทร์ สาขาแจ้งวัฒนะ
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 – 24.00 น.

สอบถามเส้นทางหรือสำรองโต๊ะได้ที่
โทร. 08 6755 2446

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน  "ร้านฟาร์มฮัก"

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน "ร้านฟาร์มฮัก"

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์