ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

ในขณะที่อีกสามห้องอาหารกำลังจะทยอยมาเปิดต้อนรับเหล่าคนรักอาหารใน Bangkok Marriott Marquis Queen's Park โรงแรมหน้าใหม่ในซอยสุขุมวิท 22 ที่ตอนนี้ มีหนึ่งห้องอาหารจีน The Pagoda ที่เป็นที่จับตามอง วันนี้ iPick  แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารทั่วกรุงเทพฯ อยากพาชาวสนุก! ตามไปดูกัน



เพราะได้เชฟชาวฮ่องกงจากห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ อย่างเชฟ Oscar Pun มาเป็นเชฟใหญ่คุมบังเหียนครัวอาหารจีนของที่นี่ ด้วยการพกประสบการณ์จากครัวอาหารจีนจากโรงแรมระดับห้าดาว อาทิ โรงแรม Kerry Hotel ในเครือ Shangri-la และโรงแรม Kempinski ในเมืองไท่หยวน มายังกรุงเทพฯ เพื่อเสิร์ฟอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมพร้อมผสมผสานวัตถุดิบที่ใส่ความทวิสต์อย่างลงตัว




ห้องอาหารจีนพื้นที่ว้างขวางบนชั้น 4 นี้ มาพร้อมกับการตกแต่งภายในที่หรูหรา อลังการ จากการดีไซน์ของทีมบริษัท PIA ที่แบ่งสัดส่วนทั้งห้องอาหารส่วนตัวพร้อมโต๊ะกลมตัวใหญ่สำหรับการจัดเลี้ยงโอกาสพิเศษและเป็นมื้อธุรกิจ 7 ห้อง ส่วนใครที่มาทานกับครอบครับแบบกลุ่มเล็ก ๆ ก็สามารถจับจองที่นั่งในพื้นที่กลางซึ่งเน้นใช้ไม้สีเข้มสไตล์จีนโบราณมาเป็นเฟอร์นิเจอร์ พร้อมประดับตกแต่งด้วยเครื่องแก้วสไตล์วินเทจอัดกรอบติดไว้ตามมุมต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว



ส่วนในเรื่องของอาหารนั้นรับรองได้ว่าไม่ผิดหวัง ด้วยประสบการณ์การทำงานในครัวกว่า 30 ปีของเชฟ Oscar Pun นั้น เป็นเครื่องการันตีในเทคนิคการปรุงอาหารและเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม เริ่มมื้อนี้ด้วยติ่มซำที่มีให้เลือกทานหลากหลายครบครันตำรับอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ทั้งซาลาเปา (เริ่มต้นที่ 90 บาทต่อเข่ง) ฮะเก๋ากุ้ง ปอเปี๊ยะกุ้งทอด ไปจนถึงขนมจีบกุ้งหมูสับที่ท็อปด้วยหอยเป๋าฮื้อไซส์เต็มตัว (ชิ้นละ 180 บาท) ให้ทานเปิดมื้อใหญ่กัน



สิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารของเชฟ Oscar Pun นั้นอยู่ที่ซุปที่เชฟเชื่อว่าเป็นพื้นฐานของรสชาติอาหารที่ดีในทุก ๆ จาน ซึ่งเราได้ลองซุปกระเพาะปลาสดและกังป๋วย (เอ็นหอยเชลล์แห้ง) ที่ตุ๋นมาพร้อมกับแฮมยูนนานเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เหมาะกับการซดร้อน ๆ ระหว่างมื้ออาหารได้อย่างคล่องคอไม่น้อยเลยทีเดียว (680 บาท)



สำหรับจานที่น่าประทับใจที่สุดที่เราได้ลองนั้น มาจากเมนูอาหารทะเล อย่าง ปลาหิมะอบไข่ขาว (980 บาท) ที่มาพร้อมกับไข่ขาวนึ่งที่ตัดความมันของเนื้อปลาได้กำลังดี และข้าวเหนียวเนื้อปู (1,900 บาท) ที่ใช้ปูทะเลทั้งตัว นึ่งมาพร้อมกับข้าวเหนียวในเข่งไม้ไผ่ขนาดใหญ่ พร้อมรองด้วยใบบัวไว้ด้านล่าง จานนี้สร้างความประทับใจอยู่ที่ตัวข้าวเหนียวที่นึ่งมาค่อนข้างร่วน ทานได้แบบไม่หนักท้อง เหมาะกับการสั่งมาแบ่งกันทานได้ 4-5 คน


อีกจานหนึ่งที่ทางร้านแนะนำให้สั่ง สำหรับใครที่มาทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ คือ ไก่ขอทาน (1,280 บาท) เป็นจานที่มีเรื่องราวอยู่เบื้องหลังชื่อนี้ที่เล่าปากต่อปากกันว่ามีที่มา จากชายขอทานที่ขโมยไก่มาแล้วยัดทุกสิ่งที่หาได้ระหว่างทานก่อนนำไปอบ จานนี้จึงมาพร้อมกับไก่ตัวใหญ่ทั้งตัว ยัดด้วยเนื้อสัตว์และผักหลากชนิด อาทิ แปะก๊วย เห็ดหอม เนื้อหมู หอยเชลล์แห้ง ห่อมาในใบบัวและแป้งขนมปัง


เวลาเสิร์ฟจะมีกิมมิคสนุก ๆ คือให้เราใช้ค้อนไม้ขนาดใหญ่ทุบลงบนแป้งขนมปังให้แตกภายในการทุบสามครั้ง ก่อนนำไปแบ่งเสิร์ฟทานกัน

รายละเอียดร้าน: http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30014233

ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้แล้ววันนี้ หรืออัพเดทความอร่อยอีกมากมายจาก iPick  ได้ทาง Facebook Page และทาง Instagram @ipickth

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์