ร้านอาหารไทยในเกียวโตสวนกระแส ปฏิเสธเสิร์ฟอาหารเมนูผักชี

ร้านอาหารไทยในเกียวโตสวนกระแส ปฏิเสธเสิร์ฟอาหารเมนูผักชี

ร้านอาหารไทยในเกียวโตสวนกระแส ปฏิเสธเสิร์ฟอาหารเมนูผักชี

Anngle

สนับสนุนเนื้อหา

ตั้งแต่เมื่อปีที่แล้ว กระแสผักชีฟีเวอร์มาแรงมากๆในประเทศญี่ปุ่น ร้านอาหารจำนวนมากต่างสรรค์สร้างเมนูผักชีออกมาตอบรับกับกระแสนิยมที่มาแรงจนฉุดไม่อยู่ ไม่ว่าจะเป็นสลัดผักชี, หม้อไฟผักชี จนถึงขั้นมีเครื่องดื่มน้ำผักชีเลมอน ถึงแม้กระแสจะแรงแค่ไหนแต่ก็มีร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งในเกียวโตที่ปฏิเสธที่จะเสิร์ฟเมนูผักชีให้กับลูกค้าที่ต้องการ ทำไมถึงปฏิเสธละ? มีเหตุผลอะไรนะ? ลองไปฟังความเห็นของทางร้านกันเลยดีกว่า

2

“เราไม่เสิร์ฟเมนูอาหารจากผักชีแบบที่เขาฮิตๆกัน”

ร้านอาหารดังกล่าวแปะป้ายประกาศไว้ที่หน้าร้าน โดยมีใจความสำคัญว่า “ไม่มีเมนูอาหารจากผักชี” ซึ่งที่มาของการติดป้ายประกาศดังกล่าวน่าจะมาจากการที่กระแสผักชีฟีเวอร์ทำให้มีลูกค้าจำนวนมากรีเควสสั่งเมนูอาหารที่ใส่ผักชีเยอะๆเกินความจำเป็น โดยป้ายประกาศดังกล่าวมีใจความดังต่อไปนี้

3

ป้ายประกาศหน้าร้านอาหารไทย “กินข้าว” ในเมืองเกียวโต

“ที่ร้านนี้ไม่มีการเสิร์ฟเมนูอาหารจากผักชีแบบที่เขาฮิตๆกัน เช่น สลัดที่ใส่แต่ผักชี หรืออาหารที่ใส่ผักชีเยอะๆ ในส่วนของการเพิ่มปริมาณผักชีก็เช่นกัน จากการที่มีลูกค้าที่ต้องการเพิ่มปริมาณผักชีในเมนูที่สั่งเพิ่มมากขึ้น ทำให้เราจะไม่สามารถรักษาปริมาณของผักชีที่ต้องใช้กับอาหารตามปกติได้ ทำให้เราตัดสินใจที่จะปฏิเสธไม่เพิ่มปริมาณผักชีตามที่ลูกค้าร้องขออีกต่อไปแล้ว มีอาหารไทยและอาหารลาวจำนวนไม่น้อยที่ไม่ใส่ผักชี ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วผักชีถูกนำมาใช้ในฐานะเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง เดิมทีอาหารไทยและอาหารลาวไม่มีธรรมเนียมการนำเอาผักชีมาทำเป็นอาหารอย่างเช่น สลัด เป็นต้น ดังนั้นทางร้านของเราจึงไม่มีบริการอาหารที่เน้นใช้แต่วัตถุดิบที่เป็นผักชี กรณีที่ลูกค้าต้องการทานอาหารประเภทนั้น ขอความกรุณาให้เลือกใช้บริการที่ร้านอื่น และขอความร่วมมือลูกค้าช่วยทำความเข้าใจต่อเหตุผลดังกล่าวด้วย”

“เป็นอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นใหม่ แต่ไม่ใช่อาหารไทย”

ร้านอาหารดังกล่าวชื่อ “ร้านกินข้าว” ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยและอาหารลาวที่ตั้งอยู่ในเมืองเกียวโต ทางสำนักข่าว J-CAST ได้สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์กับทางร้าน และทางเจ้าของร้านก็ได้ให้เหตุผลว่า

4

“พักหลังๆนี้ที่ประเทศญี่ปุ่นมีเมนูอาหารจากผักชีเกิดขึ้น แต่เมนูอาหารเหล่านั้นเป็นเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นใหม่ ไม่ใช่อาหารไทย ทางร้านของเราเป็นร้านอาหารไทย ดังนั้นจึงรู้สึกลำบากใจเมื่อถูกรีเควสขอเมนูอาหารจากผักชีที่แต่ไหนแต่ไรไม่เคยมีมาก่อน”

กระแสเมนูผักชีฟีเวอร์ที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้มีลูกค้าสั่งออเดอร์เมนูอาหารแบบที่ใส่ผักชีเยอะๆ เมื่ออธิบายถึงเหตุผลที่ไม่มีเมนูดังกล่าว ก็มีลูกค้าที่แสดงความไม่พอใจต่อคำตอบบ้าง ดังนั้นจึงตัดสินใจติดป้ายประกาศแจ้งเหตุผลในการไม่เสิร์ฟเมนูผักชีไว้ที่ทางเข้าร้าน นอกจากนี้เจ้าของร้านยังอธิบายเพิ่มเติมว่า เนื่องจากผักชีเป็นภาษาไทย จึงอาจมีคนที่เข้าใจผิดว่าอาหารไทยไม่ว่าอะไรก็ใส่ผักชีไปสะหมดละมั้ง ถึงแม้เจ้าของร้านจะไม่ได้ต่อต้านกระแสเมนูอาหารจากผักชี แต่นั่นมันไม่ใช่อาหารไทย จึงอยากให้ทุกๆคนปรับความเข้าใจใหม่ให้ถูกต้อง

5

ต้องยอมรับว่ากระแสผักชีช่วยทำให้อาหารไทยได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ถึงแม้หลายๆเมนูผักชีที่ถูกคิดค้นขึ้นมานั้นไม่ใช่อาหารไทย แต่กลับถูกเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารไทยไปซะได้เพียงเพราะว่าใส่ผักชี การติดป้ายประกาศอธิบายรายละเอียดแบบนี้ก็อาจเป็นการดีที่ช่วยทำให้คนญี่ปุ่นเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไทยได้ถูกต้องเพิ่มมากขึ้นก็เป็นได้นะคะ…

ขอขอบคุณ

ข้อมูล : anngle.org

แบกเป้เที่ยวลาวเหนือ หนองเขียว ผาแดง เมืองงอยใหม่!!

แบกเป้เที่ยวลาวเหนือ หนองเขียว ผาแดง เมืองงอยใหม่!!

ไม่อยากถูกตราหน้า “นักท่องเที่ยวยอดแย่” ศึกษาข้อมูลก่อนเที่ยว!

ไม่อยากถูกตราหน้า “นักท่องเที่ยวยอดแย่” ศึกษาข้อมูลก่อนเที่ยว!

ทริปชวนฝันสวรรค์ลาวใต้!!

ทริปชวนฝันสวรรค์ลาวใต้!!

ความสวยงามที่น่ากลัวของแอ่งน้ำร้อนในอุทยานฯ เยลโลว์สโตน

ความสวยงามที่น่ากลัวของแอ่งน้ำร้อนในอุทยานฯ เยลโลว์สโตน

เตรียมแพลนกันรัวๆ กับ 10 เมืองน่าเที่ยวที่ไม่ธรรมดา แถมไม่เปลืองงบประมาณ

เตรียมแพลนกันรัวๆ กับ 10 เมืองน่าเที่ยวที่ไม่ธรรมดา แถมไม่เปลืองงบประมาณ

รวมโปรโมชั่น ที่เที่ยว ที่พัก งานเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก ครั้งที่ 21 ลด แลก แจก แถมกระจาย!!

รวมโปรโมชั่น ที่เที่ยว ที่พัก งานเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก ครั้งที่ 21 ลด แลก แจก แถมกระจาย!!

น้ำตกคอนพะเพ็ง "ไนแองการ่าแห่งลาวใต้ " ยิ่งใหญ่ อลังการเหนือคำบรรยาย!!

น้ำตกคอนพะเพ็ง "ไนแองการ่าแห่งลาวใต้ " ยิ่งใหญ่ อลังการเหนือคำบรรยาย!!

16 ร้านอาหารโปรดในฮ่องกง (ที่ทำไม) ต้องกลับไปซ้ำแล้วซ้ำอีก

16 ร้านอาหารโปรดในฮ่องกง (ที่ทำไม) ต้องกลับไปซ้ำแล้วซ้ำอีก

เปิดให้ใช้บริการแล้วสะพานแขวนคนเดินที่ยาวที่สุดในโลก ‘Europabruecke’

เปิดให้ใช้บริการแล้วสะพานแขวนคนเดินที่ยาวที่สุดในโลก ‘Europabruecke’

ชมวิวทะเลงาม ถ่ายรูปหน้าผาสวย ที่มันซาโมะ โอกินาว่า

ชมวิวทะเลงาม ถ่ายรูปหน้าผาสวย ที่มันซาโมะ โอกินาว่า

สนุกลืมร้อนที่ Hong Kong Summer Fun 2017

สนุกลืมร้อนที่ Hong Kong Summer Fun 2017

ปรากฏการณ์ประหลาด กลางทะเลทรายชิลีเกิดดอกไม้หลากสีเต็มทุ่ง

ปรากฏการณ์ประหลาด กลางทะเลทรายชิลีเกิดดอกไม้หลากสีเต็มทุ่ง

5 ย่านสุดฮิปในฮ่องกง พร้อมแหล่ง ชิม-ช้อป-เที่ยวห้ามพลาด!

5 ย่านสุดฮิปในฮ่องกง พร้อมแหล่ง ชิม-ช้อป-เที่ยวห้ามพลาด!

ไม่ต้องอ้ำอึ้ง (เมื่อเดินทาง) อีกต่อไปเผย 5 ประโยคยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อการเดินทางในแต่ละประเทศ!!

ไม่ต้องอ้ำอึ้ง (เมื่อเดินทาง) อีกต่อไปเผย 5 ประโยคยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อการเดินทางในแต่ละประเทศ!!

ตามรอยโลเคชั่นจากซีรี่ส์ Game Of Thrones ที่มีอยู่จริงทั่วโลก!!

ตามรอยโลเคชั่นจากซีรี่ส์ Game Of Thrones ที่มีอยู่จริงทั่วโลก!!

10 จุดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติกแห่งโอกินาวา

10 จุดชมวิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติกแห่งโอกินาวา

รวม 5 สิ่งก่อสร้างสุดแปลกจากทั่วโลก

รวม 5 สิ่งก่อสร้างสุดแปลกจากทั่วโลก

เที่ยวต่างประเทศสุดคุ้ม! ไปกับ 5 เมืองที่มีค่าใช้จ่ายถูกที่สุดในการท่องเที่ยว

เที่ยวต่างประเทศสุดคุ้ม! ไปกับ 5 เมืองที่มีค่าใช้จ่ายถูกที่สุดในการท่องเที่ยว

9 ความเหมือนระหว่างไทยและญี่ปุ่น ที่เราสัมผัสได้ในชีวิตปรจำวัน!!

9 ความเหมือนระหว่างไทยและญี่ปุ่น ที่เราสัมผัสได้ในชีวิตปรจำวัน!!

แนวปะการังยักษ์ Great Barrier Reef รอดแล้ว ยูเนสโก้ประกาศถอนจากกลุ่มสถานที่ที่ตกอยู่ในอันตราย!!

แนวปะการังยักษ์ Great Barrier Reef รอดแล้ว ยูเนสโก้ประกาศถอนจากกลุ่มสถานที่ที่ตกอยู่ในอันตราย!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์