ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

สนุกท่องเที่ยว

สนับสนุนเนื้อหา

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

05-20170319_095005

06-20170319_095036

02-20170319_075837

วันนี้พามาเรียนวิชาไก่ทอด ระดับ  สูงครับ ใครที่อ่านตรงนี้หลายคนคงรู้จัก ไก่ทอดหาดใหญ่ดี เป็นไก่ทอดหนังกรอบ ทานคู่กับข้าวเหนียวมีหอมเจียว  เดี๋ยวนี้ขายกันแพร่หลายทั่วประเทศ ไม่ว่าจะไปภาคไหน แถม ระดับอำเภอก็ยังมีรถเข็นไก่ทอดหาดใหญ่ขายเต็มไปหมด

11-20170319_101025

12-20170319_102029

 แต่ที่ในจังหวัดสงขลาเหมือนกันยังมีของดีของอร่อยอีกอย่างที่หลายคนยังไม่รู้จักทั้งๆที่ดังมานานหรือจะนานกว่าไก่ทอดหาดใหญ่เลยด้วยซ้ำ

08-20170319_100805

09-20170319_100848

เมนูที่ว่าก็คือไก่ทอดเทพา มีขายกันที่อำเภอเทพาจังหวัดสงขลาแถวรถไฟตรงสถานีรถไฟ และน่าจะมีประวัติยาวนานกว่า ถ้าผมเดาไม่ผิด 

 สมัยก่อนการเดินทางด้วยรถไฟยังลำบาก  หัวจักรยังเป็นหัวรถจักรไอน้ำใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง การเดินทาง จะต้องมีแวะเติมน้ำเติมฟืนพักเครื่อง ไม่รวมถึงความเร็วในการวิ่งที่สู้หัวรถจักรดีเซลสมัยนี้ไม่ได้  

 73f0e4285af1b0b654bc49428cc8eb48

ตอนนั้นรถไฟที่วิ่งขึ้นล่องระหว่างหาดใหญ่ ที่เป็นชุมทาง กับสถานีสุไหงโกลก และปลายทาง ที่สมัยนั้นมีไปถึงเมืองตุมปัต รัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซียที่ตอนนั้นอยู่ใต้การปกครองของอังกฤษ  มีจุดแวะสำคัญอยู่ที่สถานีรถไฟเทพา 

 07-20170319_100622

ระหว่างรถไฟที่ทั้งมารอสับรางและเติมน้ำเติมฟืนตรงสถานี คนที่โดยสารมาก็ได้แวะซื้ออาหารและน้ำที่ขึ้นชื่อขายมาเป็นเอกลักษณ์ของสถานีรถไฟเทพาก็คือไก่ทอดที่กินกับแกงไก่เขียวหวานใส่มาในกระทงใบตองหอมน่าทาน

 ไก่ทอดที่นี่ต่างจากที่หาดใหญ่ตรงที่อย่างแรกเข้ากินกับข้าวเจ้าและกินกับแกงไก่เขียวหวาน จะเป็นแกงฟักแกงหน่อไม้ ก็ได้  แต่ที่สำคัญและเป็นความแตกต่างอย่างมากก็คือใกล้ทอดเทพาจะไม่มีหนังแล้วทอดจนผิวนอกกรอบ และกินกับข้าวสวยไม่ใช่ข้าวเหนียว 

ว่ากันว่าในยุคแรกเขาทำแบบนี้เพราะว่าหนังจะอยู่ในแกงไก่คาดว่าเป็นสไตล์ท้องถิ่น  ที่ตอนหลังทำ ยึดติดกันมา 

 บางคนก็เล่าต่อว่าไก่ทอดเทพานี่แหละที่เป็นอิทธิพลให้เกิดไก่ทอดหาดใหญ่ซึ่งเป็นสถานีชุมทางถัดไปไม่ไกลกันมากแล้วมีการประยุกต์กินกับข้าวเหนียวแต่ไก่ทอดหาดใหญ่จะมีหนังอย่างที่เราเห็นทุกวันนี้

 เรื่องราวก่อนหน้านี้จะเป็นยังไงก็คงไม่ทราบก็ได้แต่บอกเล่าต่อไปตามที่ได้ยินมา  แต่ว่า สำหรับคนที่อยู่ภาคใต้ตอนล่างหลายคนเวลาที่ผ่านสถานีรถไฟเทพาก็จะแวะซื้อไก่ทอดกินกับแกงไก่เข้ากันดีมากครับอร่อยเป็นรสชาติและบรรยากาศอีกอย่างคนละแบบกับไก่ทอดหาดใหญ่ 

 03-20170319_075841

ตรงจุดที่ขายก็มีที่สถานีและแม่ค้าจะออกไปเร่ขายตามหน้าต่างรถไฟโดยเฉพาะรถไฟชั้น 3 ที่ซื้อขายกันได้สะดวก  เดี๋ยวนี้ขายข้าวราดแกงไก่พร้อมกับไก่ทอด 1 ชิ้นอยู่ที่ราคา 40 บาท  อร่อยดีครับเป็นเสน่ห์และเอกลักษณ์อย่างหนึ่งเวลาที่เดินทางไปภาคใต้ที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ยากแล้วเพราะว่าคนเดินทางด้วยรถไฟน้อยลงไม่เหมือนสมัยก่อน

 a4fd189942e73d79c8c9f1007dc4e7e8

04-20170319_080123

ถ้ามีโอกาสก็อย่าพลาดครับที่สถานีรถไฟอำเภอเทพาจังหวัดสงขลายังมีของดีพื้นถิ่นที่รอการค้นพบ ได้สัมผัสบรรยากาศอีกแบบที่ต่างออกไปจากไก่ทอดหาดใหญ่ 

ขอขอบคุณ

ข้อมูล : โดย มารพิณ แชนแนล feelthai

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์