อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

ลิ้มรสชาติความพิถีพิถันของซูชิแบบโอมากาเสะที่แน่นด้วยคุณภาพและความสดในทุกคำ ที่ Morimoto Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง สาขาแรกในกรุงเทพ พร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและทวิสต์อีกมากมาย


Morimoto Bangkok ญี่ปุ่นชื่อดังของเชฟกระทะเหล็กอเมริกา Masaharu Morimoto ที่ได้มาเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ชั้น 4 อาคารมหานครคิวบ์ มาแล้วกว่า 3 เดือน ไม่ได้มีเพียงอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและแบบทวิสต์เท่านั้น เพราะยังเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะ (Omakase) ทั้งมื้อกลางวันแบบเร่งรีบและมื้อเย็นให้มาทานกันได้ทุกวัน โดยเชฟ Tomoki Sasada ที่มากประสบการณ์ในการทำซูชิมากกว่า 10 ปี


คอร์สโอมากาเสะ เริ่มต้นที่ราคา 4,000 บาท/ 6-7 คอร์สสำหรับมื้อกลางวัน 6,000 บาท/6-7 คอร์สสำหรับมื้อค่ำ และ 8,000 บาท/ 7-8 คอร์สสำหรับโอมากาเสะพรีเมียม

คอร์สโอมากาเสะในแต่ละวันจะไม่ซ้ำกัน ตามแต่ช่วงฤดูกาลของวัตถุดิบแต่ละชนิดในวันที่เราไปทาน สำหรับมื้อกลางวันที่เราได้ลองทาน จะเริ่มด้วยการเสิร์ฟจานเรียกน้ำย่อย 3 จาน โดยจานแรกที่จัดมาอย่างน่ารัก เป็น Snow Crab ที่มาพร้อมทั้งเนื้อและไข่ปูในกระดอง พร้อมเยลลี่น้ำส้มสายชู ผลกูสเบอร์รี่สด และปู Sawagani ตัวจิ๋วทอดที่ทานได้ทั้งตัว

ส่วนจานเรียกน้ำย่อยอีก 2 จานเป็นซาชิมิหอยเชลล์ตัวใหญ่ที่เชฟเลือกเฉพาะแบบเป็น ๆ เท่านั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมท็อปด้วยเปลือกส้มยูสุขูดและวาซาบิสดรสหวานอ่อน ๆ

จากนั้นจึงตามด้วยอีกจาน ปลา Nodoguro ย่างถ่านแบบสุกกำลังดี เนื้อยังคงความหวานฉ่ำไม่เสียรสชาติ มาพร้อมกับแปะก๊วยทอด ขิงดอง และผลพีชญี่ปุ่น (Yamamomo) ให้ทานปิดท้ายล้างปากก่อนเริ่มทานซูชิ

ซูชิที่เราได้ลองทั้งหมด มี 12 คำ โดยปั้นสดใหม่แบบคำต่อคำจากมือเชฟ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งซอสโชยุเพิ่มเติม ซึ่งจะเริ่มจากปลาหมึกอาโอริ (Aori Ika) ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของปลาหมึก ด้วยรสชาติที่หวานและเข้มข้น ต่อด้วยปลาอาจิ (Shima Aji) ที่ทาด้วยซอสรสเค็มอ่อน ๆ ปิดท้ายก่อนเสิร์ฟ



คำที่ 3 เป็นปลากินเมะได (Kinmedai) ที่เชฟทำการลนไฟที่หนังปลาเล็กน้อยเพื่อลดความเหนียวและหอมกลิ่นไหม้นิด ๆ ให้ทานก่อนจะตามด้วยอีก 2 คำที่หลายคนรอคอย

ต่อกันด้วยปลาโอโทโร่ทั้งสองส่วน คือโอโทโทะ ชิโมะ ฟูริ (Otoro Shimo Furi) และโอโทโร่ จาบาระ (Otoro Jabara) สองส่วนที่แพงที่สุดของปลามากุโร่ ที่ค่อย ๆ ละลายในปากเข้า


หลังจากเสร็จจากโอโทโร่กันแล้ว ล้างปากกันด้วยขิงดองที่ทางร้านทำเอง ก่อนจะเริ่มคำที่ 6 กับปลาโคฮาดะ (Kohada) และปลาซาวาระ (Sawara) กัน

จากนั้นมาต่อกันด้วยไข่หอยเม่นสดรสละมุน ที่เชฟ Sasada ใส่มาให้แบบไม่หวงแบบเต็ม ๆ คำกับรสสัมผัสสด ๆ แฝงความมันนิด ๆ

ตามด้วยมิสึดาโกะ (Mizudako) หรือหนวดปลาหมึกยักษ์เนื้อฉ่ำหวาน และปลาไหลทะเล (Anago) เป็นคำที่ 10

สำหรับซูชิคำสุดท้าย เป็นคำที่เราชื่นชอบที่สุด กับโอโทโร่และชูโทโร่ (Chutoro) สับกับต้นหอมและผักดองที่รสชาติลงตัวอย่างไร้ที่ติ ลงตัวกับข้าวและสาหร่ายกรอบ ๆ ที่ห่อมาอย่างลงตัว

จบจากซูชิกันแล้ว หลาย ๆ ที่จะปิดท้ายด้วยไข่หวาน (Tamagoyaki) แต่เชฟ Sasada เสิร์ฟเป็นคาซุเทระ (Kasutera) หรือเค้กกุ้ง ที่เป็นเนื้อเค้กนิ่ม ๆ มีกลิ่นกุ้งอ่อน ๆ ซึ่งต่างจากที่อื่น


รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010261 

ใครที่อยากมาลองประสบการณ์ซูชิระดับพรีเมียมสำหรับโอกาสพิเศษ หรือวันว่างแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็แวะมาจองที่นั่งกับทางร้าน Morimoto ได้ทุกวันหรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้บน iPick ที่นี่

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์