อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

อิ่มหนำเต็มคำกับซูชิเกรดพรีเมี่ยมแบบโอมากาเสะได้ที่ Morimoto Bangkok

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

ลิ้มรสชาติความพิถีพิถันของซูชิแบบโอมากาเสะที่แน่นด้วยคุณภาพและความสดในทุกคำ ที่ Morimoto Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง สาขาแรกในกรุงเทพ พร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและทวิสต์อีกมากมาย


Morimoto Bangkok ญี่ปุ่นชื่อดังของเชฟกระทะเหล็กอเมริกา Masaharu Morimoto ที่ได้มาเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ชั้น 4 อาคารมหานครคิวบ์ มาแล้วกว่า 3 เดือน ไม่ได้มีเพียงอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นและแบบทวิสต์เท่านั้น เพราะยังเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะ (Omakase) ทั้งมื้อกลางวันแบบเร่งรีบและมื้อเย็นให้มาทานกันได้ทุกวัน โดยเชฟ Tomoki Sasada ที่มากประสบการณ์ในการทำซูชิมากกว่า 10 ปี


คอร์สโอมากาเสะ เริ่มต้นที่ราคา 4,000 บาท/ 6-7 คอร์สสำหรับมื้อกลางวัน 6,000 บาท/6-7 คอร์สสำหรับมื้อค่ำ และ 8,000 บาท/ 7-8 คอร์สสำหรับโอมากาเสะพรีเมียม

คอร์สโอมากาเสะในแต่ละวันจะไม่ซ้ำกัน ตามแต่ช่วงฤดูกาลของวัตถุดิบแต่ละชนิดในวันที่เราไปทาน สำหรับมื้อกลางวันที่เราได้ลองทาน จะเริ่มด้วยการเสิร์ฟจานเรียกน้ำย่อย 3 จาน โดยจานแรกที่จัดมาอย่างน่ารัก เป็น Snow Crab ที่มาพร้อมทั้งเนื้อและไข่ปูในกระดอง พร้อมเยลลี่น้ำส้มสายชู ผลกูสเบอร์รี่สด และปู Sawagani ตัวจิ๋วทอดที่ทานได้ทั้งตัว

ส่วนจานเรียกน้ำย่อยอีก 2 จานเป็นซาชิมิหอยเชลล์ตัวใหญ่ที่เชฟเลือกเฉพาะแบบเป็น ๆ เท่านั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมท็อปด้วยเปลือกส้มยูสุขูดและวาซาบิสดรสหวานอ่อน ๆ

จากนั้นจึงตามด้วยอีกจาน ปลา Nodoguro ย่างถ่านแบบสุกกำลังดี เนื้อยังคงความหวานฉ่ำไม่เสียรสชาติ มาพร้อมกับแปะก๊วยทอด ขิงดอง และผลพีชญี่ปุ่น (Yamamomo) ให้ทานปิดท้ายล้างปากก่อนเริ่มทานซูชิ

ซูชิที่เราได้ลองทั้งหมด มี 12 คำ โดยปั้นสดใหม่แบบคำต่อคำจากมือเชฟ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งซอสโชยุเพิ่มเติม ซึ่งจะเริ่มจากปลาหมึกอาโอริ (Aori Ika) ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของปลาหมึก ด้วยรสชาติที่หวานและเข้มข้น ต่อด้วยปลาอาจิ (Shima Aji) ที่ทาด้วยซอสรสเค็มอ่อน ๆ ปิดท้ายก่อนเสิร์ฟ



คำที่ 3 เป็นปลากินเมะได (Kinmedai) ที่เชฟทำการลนไฟที่หนังปลาเล็กน้อยเพื่อลดความเหนียวและหอมกลิ่นไหม้นิด ๆ ให้ทานก่อนจะตามด้วยอีก 2 คำที่หลายคนรอคอย

ต่อกันด้วยปลาโอโทโร่ทั้งสองส่วน คือโอโทโทะ ชิโมะ ฟูริ (Otoro Shimo Furi) และโอโทโร่ จาบาระ (Otoro Jabara) สองส่วนที่แพงที่สุดของปลามากุโร่ ที่ค่อย ๆ ละลายในปากเข้า


หลังจากเสร็จจากโอโทโร่กันแล้ว ล้างปากกันด้วยขิงดองที่ทางร้านทำเอง ก่อนจะเริ่มคำที่ 6 กับปลาโคฮาดะ (Kohada) และปลาซาวาระ (Sawara) กัน

จากนั้นมาต่อกันด้วยไข่หอยเม่นสดรสละมุน ที่เชฟ Sasada ใส่มาให้แบบไม่หวงแบบเต็ม ๆ คำกับรสสัมผัสสด ๆ แฝงความมันนิด ๆ

ตามด้วยมิสึดาโกะ (Mizudako) หรือหนวดปลาหมึกยักษ์เนื้อฉ่ำหวาน และปลาไหลทะเล (Anago) เป็นคำที่ 10

สำหรับซูชิคำสุดท้าย เป็นคำที่เราชื่นชอบที่สุด กับโอโทโร่และชูโทโร่ (Chutoro) สับกับต้นหอมและผักดองที่รสชาติลงตัวอย่างไร้ที่ติ ลงตัวกับข้าวและสาหร่ายกรอบ ๆ ที่ห่อมาอย่างลงตัว

จบจากซูชิกันแล้ว หลาย ๆ ที่จะปิดท้ายด้วยไข่หวาน (Tamagoyaki) แต่เชฟ Sasada เสิร์ฟเป็นคาซุเทระ (Kasutera) หรือเค้กกุ้ง ที่เป็นเนื้อเค้กนิ่ม ๆ มีกลิ่นกุ้งอ่อน ๆ ซึ่งต่างจากที่อื่น


รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010261 

ใครที่อยากมาลองประสบการณ์ซูชิระดับพรีเมียมสำหรับโอกาสพิเศษ หรือวันว่างแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็แวะมาจองที่นั่งกับทางร้าน Morimoto ได้ทุกวันหรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้บน iPick ที่นี่

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์