คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

เนื้อปลาสด ๆ บนหน้าซูชิ ที่คุณจะได้ทานกันในบรรยากาศญี่ปุ่นสบาย ๆ รับรองฟินแน่นอน แล้วอย่าลืมตามไปกินกันกับ Kin-Kin หนึ่งในนักรีวิวของ iPick กันได้


เคยกินร้านนี้ครั้งแรกตอนยังอยู่ที่อารีย์ซอย 2 เป็นตึกแถวเล็กๆ แต่คนนั่งรอคิวกันไม่น้อย วันนั้นเราติดห้อยเพื่อนที่ไปกินกันพอดีโดยที่เราไม่ได้กินอะไรมากนัก เพราะกินมาแล้ว (แต่ก็ยังจะไป) จำได้ว่าชิมซูชิธรรมดาแบบไม่ฟิวชั่นไปคำสองคำ นอกนั้นจำอะไรไม่ได้ รู้แต่ว่าไม่ได้กะจะไปเล่าให้ใครฟังต่อ ตอนนี้ร้าน Sousaku เค้าย้ายมาอยู่อารีย์ซอย 4 แทน เปิดใหม่เป็นบ้านดินใหญ่โต ที่จอดรถกว้างขวาง เลยคิดว่าวันนี้ลองกลับมาชิมใหม่นับเป็นครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรกที่ไปแบบไม่ได้ตั้งใจ


พวกเรานั่งโต๊ะด้านบนตรงข้ามเคาท์เตอร์ที่เชฟปั้นซูชิ เตรียมของกัน เริ่มด้วยการสั่ง Sousaku Sashimi Grand มาเปิดมื้อกัน ในราคา 1,250 บาท ถือว่าปริมาณเยอะที่เรียกว่าคุ้มถ้าเน้นปริมาณนะ เพราะสำหรับรสชาติความสดหวานของปลานั้น พวกเราว่ายังธรรมดามาก ดีที่ไม่คาว แต่ก็ไม่หวานเนื้อปลาเลย จานนี้เรียกว่าต้องเน้นจิ้มโชยุเข้าไว้ถึงจะได้รสชาติอะไรบ้าง เอาเป็นว่าไม่สั่งก็ไม่พลาดอะไร


คำที่ชอบที่สุดของมื้อนี้น่าจะเป็น SSK Wagyu Duo ที่เค้าใช้เนื้อ Hakata Wagyu A4 ส่วนสันนอกมาสไลด์บาง และย่างไฟหอมมัน เป็นเซ็ตสองคำอีกเช่นกัน คำแรกมาคู่ไข่นกกระทา และอีกคำทาซอสมิโสะและซอสเนื้อ (แบบที่ไม่มากท่วมจนกลบรสเหมือนบางร้าน) คำที่มีไข่นกกระทาจะได้รสเนื้อธรรมชาติชัดกว่าแต่รสโดยรวมของทั้งคำจะออกนัวร์ๆไข่ๆ ไม่เข้มข้นเท่าอีกคำ ส่วนตัวมีความเห็นเหมือนกันว่าชอบแบบไม่มีไข่มากกว่า เพราะครบรสอร่อยในหนึ่งคำกำลังดี การที่เค้าเลือกวากิว A4 มาใช้นั้น ก็ทำให้เนื้อยังคงมีรสสัมผัสให้เคี้ยวได้อยู่บ้าง ไม่ใช่ละลายไปหมด เมนูนี้คนชอบเนื้อน่าจะถูกใจกัน


Grilled Kanimiso มันปูผสมกับมิโสะและไข่นกระทา ที่เสิร์ฟมาในเปลือกหอยเชลล์ตั้งไฟเดือดปุดๆ ข้นหอมมันและไม่เค็มเกิน กินกับข้าวห่อใบชิโสะ เนื้อปูหิมะและไข่ปลาแซลมอน ทำให้ได้ทั้งรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ครบครัน จานนี้ก็ชอบ


นอกจากมันปูย่างแล้ว พวกเราก็ยังเมามันส์กับมันปูอีกสองเมนู โยชอบ Kanimiso Sousaku’s style ที่ออกรสเค็มมันได้ความเป็นมันปูเต็มๆบนข้าวห่อสาหร่าย ส่วนจิชอบ Kanimiso crab roe ที่มีการเอาเนื้อปูหิมะ และไข่ปูทะเลมานึ่งสาเกแล้วฝนให้ไข่ขึ้นฟู ผสมรวมมาเป็นคอมโบ้ในคำเดียวกับมันปูด้วย รสจะอ่อนล้ำลึกแต่ออกนัวร์กว่าแบบแรก สุภาพกว่าก็ว่าได้


เราว่าที่นี่เค้าทำพวกซูชิ นิกิริที่เป็นแบบฟิวชั่นได้ดีกว่าพวกที่เน้นวัตถุดิบรสตามธรรมชาติ(แบบดั้งเดิม) คือปลาเค้าสดนะแต่เป็นก็เกรดที่ไม่ได้พรีเมี่ยมสุด เค้าจึงสามารถทำราคาให้เข้าถึงง่ายได้ เพราะฉะนั้นแนะนำให้เลือกกินพวกฟิวชั่นแบบใส่คอมโบ้นู่นนิดนี่หน่อยให้ช่วยส่งรสกันจะอร่อยกว่า อีกอย่างที่ดีคือเชฟที่นี่เค้าจะไม่ทาซอสหรือปรุงรสมาเกินเลย ทำให้เรายังได้รสชาติของวัตถุดิบในแต่ละคำอยู่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกปรุงเพิ่มเสริมมาแล้ว ครบจบในหนึ่งคำ

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน  "ร้านฟาร์มฮัก"

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน "ร้านฟาร์มฮัก"

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์