คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

เนื้อปลาสด ๆ บนหน้าซูชิ ที่คุณจะได้ทานกันในบรรยากาศญี่ปุ่นสบาย ๆ รับรองฟินแน่นอน แล้วอย่าลืมตามไปกินกันกับ Kin-Kin หนึ่งในนักรีวิวของ iPick กันได้


เคยกินร้านนี้ครั้งแรกตอนยังอยู่ที่อารีย์ซอย 2 เป็นตึกแถวเล็กๆ แต่คนนั่งรอคิวกันไม่น้อย วันนั้นเราติดห้อยเพื่อนที่ไปกินกันพอดีโดยที่เราไม่ได้กินอะไรมากนัก เพราะกินมาแล้ว (แต่ก็ยังจะไป) จำได้ว่าชิมซูชิธรรมดาแบบไม่ฟิวชั่นไปคำสองคำ นอกนั้นจำอะไรไม่ได้ รู้แต่ว่าไม่ได้กะจะไปเล่าให้ใครฟังต่อ ตอนนี้ร้าน Sousaku เค้าย้ายมาอยู่อารีย์ซอย 4 แทน เปิดใหม่เป็นบ้านดินใหญ่โต ที่จอดรถกว้างขวาง เลยคิดว่าวันนี้ลองกลับมาชิมใหม่นับเป็นครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรกที่ไปแบบไม่ได้ตั้งใจ


พวกเรานั่งโต๊ะด้านบนตรงข้ามเคาท์เตอร์ที่เชฟปั้นซูชิ เตรียมของกัน เริ่มด้วยการสั่ง Sousaku Sashimi Grand มาเปิดมื้อกัน ในราคา 1,250 บาท ถือว่าปริมาณเยอะที่เรียกว่าคุ้มถ้าเน้นปริมาณนะ เพราะสำหรับรสชาติความสดหวานของปลานั้น พวกเราว่ายังธรรมดามาก ดีที่ไม่คาว แต่ก็ไม่หวานเนื้อปลาเลย จานนี้เรียกว่าต้องเน้นจิ้มโชยุเข้าไว้ถึงจะได้รสชาติอะไรบ้าง เอาเป็นว่าไม่สั่งก็ไม่พลาดอะไร


คำที่ชอบที่สุดของมื้อนี้น่าจะเป็น SSK Wagyu Duo ที่เค้าใช้เนื้อ Hakata Wagyu A4 ส่วนสันนอกมาสไลด์บาง และย่างไฟหอมมัน เป็นเซ็ตสองคำอีกเช่นกัน คำแรกมาคู่ไข่นกกระทา และอีกคำทาซอสมิโสะและซอสเนื้อ (แบบที่ไม่มากท่วมจนกลบรสเหมือนบางร้าน) คำที่มีไข่นกกระทาจะได้รสเนื้อธรรมชาติชัดกว่าแต่รสโดยรวมของทั้งคำจะออกนัวร์ๆไข่ๆ ไม่เข้มข้นเท่าอีกคำ ส่วนตัวมีความเห็นเหมือนกันว่าชอบแบบไม่มีไข่มากกว่า เพราะครบรสอร่อยในหนึ่งคำกำลังดี การที่เค้าเลือกวากิว A4 มาใช้นั้น ก็ทำให้เนื้อยังคงมีรสสัมผัสให้เคี้ยวได้อยู่บ้าง ไม่ใช่ละลายไปหมด เมนูนี้คนชอบเนื้อน่าจะถูกใจกัน


Grilled Kanimiso มันปูผสมกับมิโสะและไข่นกระทา ที่เสิร์ฟมาในเปลือกหอยเชลล์ตั้งไฟเดือดปุดๆ ข้นหอมมันและไม่เค็มเกิน กินกับข้าวห่อใบชิโสะ เนื้อปูหิมะและไข่ปลาแซลมอน ทำให้ได้ทั้งรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ครบครัน จานนี้ก็ชอบ


นอกจากมันปูย่างแล้ว พวกเราก็ยังเมามันส์กับมันปูอีกสองเมนู โยชอบ Kanimiso Sousaku’s style ที่ออกรสเค็มมันได้ความเป็นมันปูเต็มๆบนข้าวห่อสาหร่าย ส่วนจิชอบ Kanimiso crab roe ที่มีการเอาเนื้อปูหิมะ และไข่ปูทะเลมานึ่งสาเกแล้วฝนให้ไข่ขึ้นฟู ผสมรวมมาเป็นคอมโบ้ในคำเดียวกับมันปูด้วย รสจะอ่อนล้ำลึกแต่ออกนัวร์กว่าแบบแรก สุภาพกว่าก็ว่าได้


เราว่าที่นี่เค้าทำพวกซูชิ นิกิริที่เป็นแบบฟิวชั่นได้ดีกว่าพวกที่เน้นวัตถุดิบรสตามธรรมชาติ(แบบดั้งเดิม) คือปลาเค้าสดนะแต่เป็นก็เกรดที่ไม่ได้พรีเมี่ยมสุด เค้าจึงสามารถทำราคาให้เข้าถึงง่ายได้ เพราะฉะนั้นแนะนำให้เลือกกินพวกฟิวชั่นแบบใส่คอมโบ้นู่นนิดนี่หน่อยให้ช่วยส่งรสกันจะอร่อยกว่า อีกอย่างที่ดีคือเชฟที่นี่เค้าจะไม่ทาซอสหรือปรุงรสมาเกินเลย ทำให้เรายังได้รสชาติของวัตถุดิบในแต่ละคำอยู่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกปรุงเพิ่มเสริมมาแล้ว ครบจบในหนึ่งคำ

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์