คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

เนื้อปลาสด ๆ บนหน้าซูชิ ที่คุณจะได้ทานกันในบรรยากาศญี่ปุ่นสบาย ๆ รับรองฟินแน่นอน แล้วอย่าลืมตามไปกินกันกับ Kin-Kin หนึ่งในนักรีวิวของ iPick กันได้


เคยกินร้านนี้ครั้งแรกตอนยังอยู่ที่อารีย์ซอย 2 เป็นตึกแถวเล็กๆ แต่คนนั่งรอคิวกันไม่น้อย วันนั้นเราติดห้อยเพื่อนที่ไปกินกันพอดีโดยที่เราไม่ได้กินอะไรมากนัก เพราะกินมาแล้ว (แต่ก็ยังจะไป) จำได้ว่าชิมซูชิธรรมดาแบบไม่ฟิวชั่นไปคำสองคำ นอกนั้นจำอะไรไม่ได้ รู้แต่ว่าไม่ได้กะจะไปเล่าให้ใครฟังต่อ ตอนนี้ร้าน Sousaku เค้าย้ายมาอยู่อารีย์ซอย 4 แทน เปิดใหม่เป็นบ้านดินใหญ่โต ที่จอดรถกว้างขวาง เลยคิดว่าวันนี้ลองกลับมาชิมใหม่นับเป็นครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรกที่ไปแบบไม่ได้ตั้งใจ


พวกเรานั่งโต๊ะด้านบนตรงข้ามเคาท์เตอร์ที่เชฟปั้นซูชิ เตรียมของกัน เริ่มด้วยการสั่ง Sousaku Sashimi Grand มาเปิดมื้อกัน ในราคา 1,250 บาท ถือว่าปริมาณเยอะที่เรียกว่าคุ้มถ้าเน้นปริมาณนะ เพราะสำหรับรสชาติความสดหวานของปลานั้น พวกเราว่ายังธรรมดามาก ดีที่ไม่คาว แต่ก็ไม่หวานเนื้อปลาเลย จานนี้เรียกว่าต้องเน้นจิ้มโชยุเข้าไว้ถึงจะได้รสชาติอะไรบ้าง เอาเป็นว่าไม่สั่งก็ไม่พลาดอะไร


คำที่ชอบที่สุดของมื้อนี้น่าจะเป็น SSK Wagyu Duo ที่เค้าใช้เนื้อ Hakata Wagyu A4 ส่วนสันนอกมาสไลด์บาง และย่างไฟหอมมัน เป็นเซ็ตสองคำอีกเช่นกัน คำแรกมาคู่ไข่นกกระทา และอีกคำทาซอสมิโสะและซอสเนื้อ (แบบที่ไม่มากท่วมจนกลบรสเหมือนบางร้าน) คำที่มีไข่นกกระทาจะได้รสเนื้อธรรมชาติชัดกว่าแต่รสโดยรวมของทั้งคำจะออกนัวร์ๆไข่ๆ ไม่เข้มข้นเท่าอีกคำ ส่วนตัวมีความเห็นเหมือนกันว่าชอบแบบไม่มีไข่มากกว่า เพราะครบรสอร่อยในหนึ่งคำกำลังดี การที่เค้าเลือกวากิว A4 มาใช้นั้น ก็ทำให้เนื้อยังคงมีรสสัมผัสให้เคี้ยวได้อยู่บ้าง ไม่ใช่ละลายไปหมด เมนูนี้คนชอบเนื้อน่าจะถูกใจกัน


Grilled Kanimiso มันปูผสมกับมิโสะและไข่นกระทา ที่เสิร์ฟมาในเปลือกหอยเชลล์ตั้งไฟเดือดปุดๆ ข้นหอมมันและไม่เค็มเกิน กินกับข้าวห่อใบชิโสะ เนื้อปูหิมะและไข่ปลาแซลมอน ทำให้ได้ทั้งรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ครบครัน จานนี้ก็ชอบ


นอกจากมันปูย่างแล้ว พวกเราก็ยังเมามันส์กับมันปูอีกสองเมนู โยชอบ Kanimiso Sousaku’s style ที่ออกรสเค็มมันได้ความเป็นมันปูเต็มๆบนข้าวห่อสาหร่าย ส่วนจิชอบ Kanimiso crab roe ที่มีการเอาเนื้อปูหิมะ และไข่ปูทะเลมานึ่งสาเกแล้วฝนให้ไข่ขึ้นฟู ผสมรวมมาเป็นคอมโบ้ในคำเดียวกับมันปูด้วย รสจะอ่อนล้ำลึกแต่ออกนัวร์กว่าแบบแรก สุภาพกว่าก็ว่าได้


เราว่าที่นี่เค้าทำพวกซูชิ นิกิริที่เป็นแบบฟิวชั่นได้ดีกว่าพวกที่เน้นวัตถุดิบรสตามธรรมชาติ(แบบดั้งเดิม) คือปลาเค้าสดนะแต่เป็นก็เกรดที่ไม่ได้พรีเมี่ยมสุด เค้าจึงสามารถทำราคาให้เข้าถึงง่ายได้ เพราะฉะนั้นแนะนำให้เลือกกินพวกฟิวชั่นแบบใส่คอมโบ้นู่นนิดนี่หน่อยให้ช่วยส่งรสกันจะอร่อยกว่า อีกอย่างที่ดีคือเชฟที่นี่เค้าจะไม่ทาซอสหรือปรุงรสมาเกินเลย ทำให้เรายังได้รสชาติของวัตถุดิบในแต่ละคำอยู่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกปรุงเพิ่มเสริมมาแล้ว ครบจบในหนึ่งคำ

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

Advertisement Replay Ad
ตลาดน่าซื้อป้าทุม ..ใครไม่ไป out!!

ตลาดน่าซื้อป้าทุม ..ใครไม่ไป out!!

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

ร้านกาแฟไทลื้อ สุดยอดร้านกาแฟวิวทุ่งนาระดับตำนาน!!

ร้านกาแฟไทลื้อ สุดยอดร้านกาแฟวิวทุ่งนาระดับตำนาน!!

เชื่อหรือไม่? ร้านนี้อยู่เมืองไทยไม่ใช่ญี่ปุ่น!! Ryokan Cafe

เชื่อหรือไม่? ร้านนี้อยู่เมืองไทยไม่ใช่ญี่ปุ่น!! Ryokan Cafe

ลอดช่องน้ำตาลข้นโอวทึ้งเพชรบุรี สุดยอดตำนานแห่งขนมหวานเมืองเพชร!!

ลอดช่องน้ำตาลข้นโอวทึ้งเพชรบุรี สุดยอดตำนานแห่งขนมหวานเมืองเพชร!!

เคยกินกันไหม? "ซูชิน้ำพริกกะปิปลาทู" เมนูสุดครีเอทจากร้านครัวเย็นอากาศ!!

เคยกินกันไหม? "ซูชิน้ำพริกกะปิปลาทู" เมนูสุดครีเอทจากร้านครัวเย็นอากาศ!!

เสพบรรยากาศความคลาสสิกริมน้ำ สี่แยกหัวตะเข้ Cafe&Guesthouse

เสพบรรยากาศความคลาสสิกริมน้ำ สี่แยกหัวตะเข้ Cafe&Guesthouse

5 ย่านดังกับ 10 ร้านอร่อยในภูเก็ตที่ไม่จำกัดแค่แกงปูและสะตอ

5 ย่านดังกับ 10 ร้านอร่อยในภูเก็ตที่ไม่จำกัดแค่แกงปูและสะตอ

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

6 ร้านซูชิสายพานสไตล์ญี่ปุ่นสุดฟิน!!

6 ร้านซูชิสายพานสไตล์ญี่ปุ่นสุดฟิน!!

5 ร้านสเต๊กจานยักษ์!! ท้าประลองสำหรับสายแข็งเท่านั้น

5 ร้านสเต๊กจานยักษ์!! ท้าประลองสำหรับสายแข็งเท่านั้น

ครบรอบ 8 ปี “MY CAFÉ THE LIBRARY” เปิดตัว 5 เมนูใหม่

ครบรอบ 8 ปี “MY CAFÉ THE LIBRARY” เปิดตัว 5 เมนูใหม่

โปรโมชั่นวันแม่ 5 ร้านอาหารจัดเต็ม จ่ายสบายกระเป๋า!!

โปรโมชั่นวันแม่ 5 ร้านอาหารจัดเต็ม จ่ายสบายกระเป๋า!!

3 คาเฟ่ต้องห้าม (พลาด) เขาค้อ-พิษณุโลก หากคุณอยากจะสัมผัสความฟิน!!

3 คาเฟ่ต้องห้าม (พลาด) เขาค้อ-พิษณุโลก หากคุณอยากจะสัมผัสความฟิน!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

ไปลองเดินเล่นในเขาวงกตกันไหม?ที่ไทยก็มีนะ Secret Space คาเฟ่เขาวงกตสุดแนว!!

ไปลองเดินเล่นในเขาวงกตกันไหม?ที่ไทยก็มีนะ Secret Space คาเฟ่เขาวงกตสุดแนว!!

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์