คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

คำเดียวไม่พอ! กับ Sousaku ร้านซูชิวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติชั้นเยี่ยม

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

เนื้อปลาสด ๆ บนหน้าซูชิ ที่คุณจะได้ทานกันในบรรยากาศญี่ปุ่นสบาย ๆ รับรองฟินแน่นอน แล้วอย่าลืมตามไปกินกันกับ Kin-Kin หนึ่งในนักรีวิวของ iPick กันได้


เคยกินร้านนี้ครั้งแรกตอนยังอยู่ที่อารีย์ซอย 2 เป็นตึกแถวเล็กๆ แต่คนนั่งรอคิวกันไม่น้อย วันนั้นเราติดห้อยเพื่อนที่ไปกินกันพอดีโดยที่เราไม่ได้กินอะไรมากนัก เพราะกินมาแล้ว (แต่ก็ยังจะไป) จำได้ว่าชิมซูชิธรรมดาแบบไม่ฟิวชั่นไปคำสองคำ นอกนั้นจำอะไรไม่ได้ รู้แต่ว่าไม่ได้กะจะไปเล่าให้ใครฟังต่อ ตอนนี้ร้าน Sousaku เค้าย้ายมาอยู่อารีย์ซอย 4 แทน เปิดใหม่เป็นบ้านดินใหญ่โต ที่จอดรถกว้างขวาง เลยคิดว่าวันนี้ลองกลับมาชิมใหม่นับเป็นครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรกที่ไปแบบไม่ได้ตั้งใจ


พวกเรานั่งโต๊ะด้านบนตรงข้ามเคาท์เตอร์ที่เชฟปั้นซูชิ เตรียมของกัน เริ่มด้วยการสั่ง Sousaku Sashimi Grand มาเปิดมื้อกัน ในราคา 1,250 บาท ถือว่าปริมาณเยอะที่เรียกว่าคุ้มถ้าเน้นปริมาณนะ เพราะสำหรับรสชาติความสดหวานของปลานั้น พวกเราว่ายังธรรมดามาก ดีที่ไม่คาว แต่ก็ไม่หวานเนื้อปลาเลย จานนี้เรียกว่าต้องเน้นจิ้มโชยุเข้าไว้ถึงจะได้รสชาติอะไรบ้าง เอาเป็นว่าไม่สั่งก็ไม่พลาดอะไร


คำที่ชอบที่สุดของมื้อนี้น่าจะเป็น SSK Wagyu Duo ที่เค้าใช้เนื้อ Hakata Wagyu A4 ส่วนสันนอกมาสไลด์บาง และย่างไฟหอมมัน เป็นเซ็ตสองคำอีกเช่นกัน คำแรกมาคู่ไข่นกกระทา และอีกคำทาซอสมิโสะและซอสเนื้อ (แบบที่ไม่มากท่วมจนกลบรสเหมือนบางร้าน) คำที่มีไข่นกกระทาจะได้รสเนื้อธรรมชาติชัดกว่าแต่รสโดยรวมของทั้งคำจะออกนัวร์ๆไข่ๆ ไม่เข้มข้นเท่าอีกคำ ส่วนตัวมีความเห็นเหมือนกันว่าชอบแบบไม่มีไข่มากกว่า เพราะครบรสอร่อยในหนึ่งคำกำลังดี การที่เค้าเลือกวากิว A4 มาใช้นั้น ก็ทำให้เนื้อยังคงมีรสสัมผัสให้เคี้ยวได้อยู่บ้าง ไม่ใช่ละลายไปหมด เมนูนี้คนชอบเนื้อน่าจะถูกใจกัน


Grilled Kanimiso มันปูผสมกับมิโสะและไข่นกระทา ที่เสิร์ฟมาในเปลือกหอยเชลล์ตั้งไฟเดือดปุดๆ ข้นหอมมันและไม่เค็มเกิน กินกับข้าวห่อใบชิโสะ เนื้อปูหิมะและไข่ปลาแซลมอน ทำให้ได้ทั้งรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ครบครัน จานนี้ก็ชอบ


นอกจากมันปูย่างแล้ว พวกเราก็ยังเมามันส์กับมันปูอีกสองเมนู โยชอบ Kanimiso Sousaku’s style ที่ออกรสเค็มมันได้ความเป็นมันปูเต็มๆบนข้าวห่อสาหร่าย ส่วนจิชอบ Kanimiso crab roe ที่มีการเอาเนื้อปูหิมะ และไข่ปูทะเลมานึ่งสาเกแล้วฝนให้ไข่ขึ้นฟู ผสมรวมมาเป็นคอมโบ้ในคำเดียวกับมันปูด้วย รสจะอ่อนล้ำลึกแต่ออกนัวร์กว่าแบบแรก สุภาพกว่าก็ว่าได้


เราว่าที่นี่เค้าทำพวกซูชิ นิกิริที่เป็นแบบฟิวชั่นได้ดีกว่าพวกที่เน้นวัตถุดิบรสตามธรรมชาติ(แบบดั้งเดิม) คือปลาเค้าสดนะแต่เป็นก็เกรดที่ไม่ได้พรีเมี่ยมสุด เค้าจึงสามารถทำราคาให้เข้าถึงง่ายได้ เพราะฉะนั้นแนะนำให้เลือกกินพวกฟิวชั่นแบบใส่คอมโบ้นู่นนิดนี่หน่อยให้ช่วยส่งรสกันจะอร่อยกว่า อีกอย่างที่ดีคือเชฟที่นี่เค้าจะไม่ทาซอสหรือปรุงรสมาเกินเลย ทำให้เรายังได้รสชาติของวัตถุดิบในแต่ละคำอยู่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกปรุงเพิ่มเสริมมาแล้ว ครบจบในหนึ่งคำ

ตามไปกินกับ iPick แอปพลิเคชั่นแนะนำร้านอาหารอยากแนะนำให้มาลองกัน แล้วอย่าลืมติดตามความอร่อยจากเรากันอีกได้ทางเพจ iPickth

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

เยี่ยม โอ วรุฒ วรธรรม พร้อมส่องร้านกาแฟ ”บ้านโอวรุฒ”

พาชมสุดยอดเทศกาลอาหารของกรุงเทพ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Tastes of the world !!

พาชมสุดยอดเทศกาลอาหารของกรุงเทพ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Tastes of the world !!

Harami Steak ข้าวหน้าเนื้อแท้ๆ แต่มองยังไงก็ไม่เห็นข้าว!

Harami Steak ข้าวหน้าเนื้อแท้ๆ แต่มองยังไงก็ไม่เห็นข้าว!

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

อร่อยลืมอ้วนกับ  “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ไข่ลาวา” เมนูดังร้าน Friend’s Steak

อร่อยลืมอ้วนกับ “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ไข่ลาวา” เมนูดังร้าน Friend’s Steak

ยกทะเลมาไว้ในหม้อกับ “ต้มยำทะเล” สูตรเด็ดจากนักปรุงอารมณ์ดี

ยกทะเลมาไว้ในหม้อกับ “ต้มยำทะเล” สูตรเด็ดจากนักปรุงอารมณ์ดี

ตามชิมแกงเขียวหวานหมูอร่อยขั้นเทพ เมนูธรรมดาที่อร่อยไม่ธรรมดา

ตามชิมแกงเขียวหวานหมูอร่อยขั้นเทพ เมนูธรรมดาที่อร่อยไม่ธรรมดา

แซ่บเวอร์! ยำปูไข่ดอง ของเด็ดจากร้าน “ตำฮัก”

แซ่บเวอร์! ยำปูไข่ดอง ของเด็ดจากร้าน “ตำฮัก”

ของดีเมืองกาญจน์ “กุ้งถังรสเด็ด” ถังใหญ่ ให้เยอะ

ของดีเมืองกาญจน์ “กุ้งถังรสเด็ด” ถังใหญ่ ให้เยอะ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์