บุกตลาดน้อย อร่อยกับเมนูหมี่หวานและตุ้บตั้บระดับตำนานในเทศกาลกินเจ

บุกตลาดน้อย อร่อยกับเมนูหมี่หวานและตุ้บตั้บระดับตำนานในเทศกาลกินเจ

บุกตลาดน้อย อร่อยกับเมนูหมี่หวานและตุ้บตั้บระดับตำนานในเทศกาลกินเจ

Health & Cuisine

สนับสนุนเนื้อหา

เมื่อถึงของทุกปี ชาวกรุงต่างมุ่งไปที่เยาวราช เพราะเต็มไปด้วยวัตถุดิบและอาหารคาวหวานมากมายให้เลือก ซึ่งนอกจากถนนเยาวราชซึ่งเป็นถนนสายหลัก รวมถึงตรอกซอกซอยในย่านที่คุ้นเคยกันดีแล้ว 

ตลาดน้อยเป็นอีกแห่งที่ถึงเทศกาลนี้เมื่อไหร่ใครๆ ก็ต้องแวะมา เนื่องจากเป็นชุมชนชาวจีนที่เก่าแก่ มีประวัติความเป็นมายาวนานไม่แพ้ย่านอื่น มีศาลเจ้า สิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เป็นที่เคารพนับถือของคนไทยเชื้อสายจีน และมีอาหารเจซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย แถมปีหนึ่งจะมีให้กินเพียงครั้งเดียว ทำให้เทศกาลกินเจของทุกปี ตลาดน้อยจะคราคร่ำไปด้วยผู้คนจากทั่วสารทิศ

ปีนี้เทศกาลกินเจของที่นี่เริ่มตั้งแต่วันที่ 30 กันยายนไปจนถึงวันที่10 ตุลาคม ได้อิ่มบุญกันแบบเต็มๆ 10 วัน ซึ่งเราไม่รอช้า พามาบุกตลาดน้อยตั้งแต่วันแรกเลย และด้วยความที่เป็นช่วงบ่ายของวันทำงาน ผู้คนอาจจึงบางตา ไม่หนาแน่นเท่าช่วงหัวค่ำ ซึ่งเป็นโอกาสอันดีที่ไม่ต้องเบียดเสียดในอากาศที่อบอ้าวเช่นนี้

ภารกิจแรกเมื่อมาถึง เรามุ่งตรงไปยังร้านผัดหมี่กระเฉดเจ้าดัง แม้ไม่มีชื่อร้านเฉพาะ แต่ชาวบ้านร้านตลาดต่างรู้ดีว่า หากถามถึงผัดหมี่กระเฉดรสเลิศคือร้านไหน ต่อให้มาเป็นครั้งแรกแบบไม่รู้พิกัด เมื่อสอบถามชาวบ้านย่านนั้น คุณก็มักจะตรงมาถูกร้านเสมอ ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามกับปากซอยทางเข้าศาลโจวซือกง เป็นร้านที่มีลูกค้าหนาแน่นมากๆ โดยเฉพาะช่วงเย็น จนมีคนตั้งฉายาให้ว่า ร้านผัดหมี่เก้าอี้ดนตรี เนื่องจากที่นั่งมักเต็มอยู่เสมอ แต่ปีนี้เจ้าของร้านบอกว่าไม่ต้องรอนาน เพราะเกณฑ์พ่อครัวฝีมือดีมาช่วยกันมากกว่าปีก่อนๆ มาอิ่มอร่อยกันได้ตั้งแต่ตี 4 ถึง 1 ทุ่ม

มนูแนะนำที่ต้องสั่งคือ เส้นหมี่กระเฉด ผัดมาแบบแห้งๆ เส้นหมี่มีกลิ่นควันไฟจากกระทะ ผสานความอร่อยจากส่วนผสมอย่างเห็ดหอม ไชโป๊ว ฮื่อก้วยเจ และยอกกระเฉดอ่อนๆ ใส่พริกเพิ่มความแซ่บลงไปด้วย ถัดมาคือ หมี่ซั่วผัด ที่แค่ใส่คะน้า กะหล่ำ เห็ดหอม ไชโป๊วและฮื่อก้วยเจ ก็กลมกล่อมแถมไม่มันเยิ้ม อย่าลืมสั่งน้ำเก๊กฮวยหอมๆ กับหล่อฮังก้วยหวานกำลังดีมากินคู่กัน

ส่วนของหวานห้ามต้องแวะมาที่ ร้านเช็งซิมอี๊-หมี่หวาน เฮียจั๊ว ตลาดน้อย ที่ตกค่ำกลายเป็นร้านเก้าอี้ดนตรีไม่แพ้ร้านแรก หน้าร้านมีเครื่องวางเรียงรายให้เลือกได้ตามชอบ มีหลายเมนูให้ลอง รวมมิตร หมี่หวานเย็น-ร้อน  รวมมิตรหมี่หวาน รวมมิตรหมี่แปะก้วย และรวมมิตรแปะก้วย แต่หากยังไม่รู้จะสั่งอะไร แนะนำให้เริ่มจาก รวมมิตรหมี่หวาน ใช้หมี่หวานเหนียวนุ่ม พร้อมกับเครื่องมาแบบจัดเต็ม ทั้งลูกเดือย วุ้นมะพร้าว พุทราเชื่อม เอี่ยวบ๊วย โบ๊กเกี้ย ลูกชิด ลำใยแห้ง แปะก้วย เม็ดบัว ลูกพลับแห้ง ถ้าเลิฟแปะก้วย ต้องสั่งรวมมิตรแปะก้วย แปะก้วยมาแบบเน้นๆ และประโคมเครื่องมาแน่นเหมือนกัน ร้านก่อนถึงโรงเจ ตรงข้ามไทยสาธิต คอนโดมิเนียม เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม

อีกร้านที่ต้องเรียกว่าเป็นตำนานของย่านตลาดน้อย นั่นคือ ร้านตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ เพราะเป็นเจ้าเก่าแก่ที่ขายมานานกว่า 70 ปีแล้ว เป็นต้นตำรับขนมตุ้บตั้บที่ลูกค้าเต็มใจยืนรอ โดยแต่ละครั้งอาจต้องรอนานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงกันเลยทีเดียว เพราะเป็นตุ้บตั้บแบบโฮมเมดจริงๆ ทุบให้เห็นกันสดๆ ใช้แรงงานคนในทุกขั้นตอนแบบนี้นี่เองจึงใช้เวลาในการผลิตนานนิดนึง แต่บอกเลยว่าคุ้มค่าสมกับการรอคอย ด้วยกลิ่นหอมๆ ของถั่ว ผสมผสานความหวานของน้ำตาลและสัมผัสหนึบหนับ ทำให้ตุ้บตั้บเจ้านี้กลายเป็นของฝากในเทศกาลกินเจ ที่ร้านยังมีถั่วตัดขายด้วย เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 3 ทุ่มครึ่ง หากใครไม่อยากรอนานก็สามารถโทรสั่งที่ 08-5482-6688 โดยโทรสั่งล่วงหน้า 2 วัน แต่ต้องสั่งอย่างต่ำ 10 ถุงนะ

นอกจาก 3 ร้านดังเมนูเด็ดที่กล่าวมาแล้ว ตลาดน้อยยังมีของอร่อยอื่นๆ อีกเพียบ อย่าง ไชเท้าทอด เจ้านี้ แค่เห็นเจ้าของร้านและวิธีทำก็การันตีความดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี ใช้วิธีก่อเตาทอดกันหน้าบ้านแบบนี้ ไม่แปลกใจเลยที่ไชเท้าทอดเจ้านี้ทั้งหอมและอร่อย จนมีลูกค้ามายืนรอซื้อกันอย่างต่อเนื่อง บางรายกลัวหมด ต้องแวะมาสั่งจองกันก่อนก็มี ถ้าอยากชิมต้องมาก่อนบ่ายโมง เพราะเริ่มขายตั้งแต่เช้า ราวๆ บ่ายโมงก็หมดแล้ว

เอาใจคนรักของทอดกันต่อด้วยร้านอิ่วก้วย บริเวณหน้าโรงเจ นวดแป้ง ห่อไส้ ทอดกันหน้าร้าน ส่งกลิ่นหอมชวนลิ้มลองสัมผัสกรุบกรอบ และมีหลายไส้ คือ ไส้เผือกกวน ไส้กะหล่ำปลี ไส้หน่อไม้ และไส้เผือกเค็ม แน่นอนว่าเป็นเจ้าเก่าของย่านนี้ที่ขายมานาน ชิ้นละ 12 บาทเท่านั้น

สาวกกับข้าวเจต้องมาที่ซอยวานิช 2 เพราะเป็นที่ตั้งของ ร้านเจ๊จิง ที่ขายกับข้าวยอดนิยมในช่วงกินเจ ไม่ว่าจะเป็นขาเห็ดทรงเครื่อง กาน่าฉ่าย ยำเกี่ยมฉ่าย ซึ่งมีทั้งแบบธรรมดาและใส่น้ำมันงา เกี่ยมฉ่ายหวาน ไชโป้วยำ ขขิงดอง กาน่าซ่ำหรือสมอดอง ใส่ข่าป่น รสเปรี้ยวเค็ม ขมนิดๆ ยังมีไชเท้าดอง ที่ใช้วิธีหมักเครื่องแล้วตากแห้ง ให้รสเค็มหวาน สัมผัสกรอบๆ เคี้ยวเพลินเลย เราประทับใจทั้งรสชาติและแม่ค้า เพราะเจ๊จิงใจดี เป็นกันเองมาก อยากชิมอะไรแค่บอก เจ๊จิงจัดให้ เริ่มขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า เที่ยงๆ ก็เก็บร้านแล้ว

ถ้ามองหาน้ำพริกสำหรับช่วงกินเจ แนะนำร้านคุณพัน อยู่ติดกับร้านเจ๊จิง มีน้ำพริก 3 ชนิดจำหน่าย ได้แก่ น้ำพริกมะขาม น้ำพริกตาแดง และน้ำพริกเผาเห็ดหอม ในราคาสบายกระเป๋า เพียงขีดละ 30 บาท เปิดร้านตั้งแต่เช้าตรู่ถึง 5 โมงเย็น

ส่วนของกินเล่นต้องแวะ ร้านเจ๊เค็ง (เจ้าเก่า) ตั้งอยู่ริมทางไปโรงเจ ขายทั้งขนมครกสิงคโปร์และแป้งจี่ ซึ่งทำกันสดๆ หน้าบ้าน ขายเฉพาะช่วงกินเจเช่นกัน แถมราคาถูกใจ เพียงกล่องละ 20 บาทเท่านั้น แม่ค้ายังยิ้มแย้มแจ่มใส ใจดีสุดๆ ตั้งร้านตั้งแต่ 11 โมง ขายยาวไปจนถึง 1 ทุ่ม

แล้วอย่าลืมเข้าไปสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ พรมน้ำมนต์ และกินสาคู เสริมสิริมงคลให้โชคดีกันด้วยล่ะ จะให้ดีช่วงนี้ใส่ชุดขาวไปจะเหมาะที่สุด เนื่องจากบางส่วนจะสงวนให้เฉพาะผู้ที่ใส่ชุดขาวเท่านั้นที่สามารถเข้าไปได้

ช่วงที่มากำลังมีการประกอบพิธีกรรมกันพอดี เลยเก็บภาพมาฝากกันด้วยล่ะ

ปิดท้ายด้วยการเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ตลาดน้อยและนิทรรศกาลภาพวาดสวยๆ บริเวณหน้าโรงเจ

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

"ฟอร์จูนเนอร์ ทริป ซีรีส์" เส้นทางที่ 2 ความสุขของการได้เป็นนักอนุรักษ์ท้องทะเลไทย

"ฟอร์จูนเนอร์ ทริป ซีรีส์" เส้นทางที่ 2 ความสุขของการได้เป็นนักอนุรักษ์ท้องทะเลไทย

ชีวิตดี๊ดีที่ เกาะล้าน | Koh Larn

ชีวิตดี๊ดีที่ เกาะล้าน | Koh Larn

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ล่องเรือชมป่าโกงกาง วิถีชาวประมงภาคใต้" ชุมชนบางปู จ.ปัตตานี

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ล่องเรือชมป่าโกงกาง วิถีชาวประมงภาคใต้" ชุมชนบางปู จ.ปัตตานี

ใครวางแผนจะไปรีบไปด่วน!! ประกาศปิดเกาะขาม อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี

ใครวางแผนจะไปรีบไปด่วน!! ประกาศปิดเกาะขาม อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี

"เทศกาลเย็นทั่วหล้า มหาสงกรานต์ Amazing Songkran 2017"

"เทศกาลเย็นทั่วหล้า มหาสงกรานต์ Amazing Songkran 2017"

สุดอลังการ 5 ที่เที่ยว สไตล์ Grand Canyon ในไทย !!

สุดอลังการ 5 ที่เที่ยว สไตล์ Grand Canyon ในไทย !!

ชิวีตเรียบง่าย กลางท้องทุ่งในฝัน "ตูบนาโฮมสเตย์" จ.น่าน

ชิวีตเรียบง่าย กลางท้องทุ่งในฝัน "ตูบนาโฮมสเตย์" จ.น่าน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ดาวตกลงกลางทะเลหมอก ชุมชนเผ่ามูเซอร์" บ้านจ่าโบ่ จ.แม่ฮ่องสอน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ดาวตกลงกลางทะเลหมอก ชุมชนเผ่ามูเซอร์" บ้านจ่าโบ่ จ.แม่ฮ่องสอน

กิจกรรมท่องเที่ยวเดือนเมษายน 2560

กิจกรรมท่องเที่ยวเดือนเมษายน 2560

ด่วนที่สุด!! ประกาศงดจัดงานสงกรานต์ถนนข้าวสาร 2560

ด่วนที่สุด!! ประกาศงดจัดงานสงกรานต์ถนนข้าวสาร 2560

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์