Nabe Nabe สุกี้ยากี้ สไตล์คันไซ เนื้อวากิวคุณภาพดีราคาไม่แพง

Nabe Nabe สุกี้ยากี้ สไตล์คันไซ เนื้อวากิวคุณภาพดีราคาไม่แพง

Nabe Nabe สุกี้ยากี้ สไตล์คันไซ เนื้อวากิวคุณภาพดีราคาไม่แพง

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

หลังจากที่ร้านซูชิอย่าง Sousaku เปิดตัวอีกครั้งที่ทำเลใหม่ในซอยอารีย์ 4 ด้วยพื้นที่ร้านที่กว้างขวางขึ้น พื้นที่จอดรถที่สะดวกกว่าเดิม ทางร้านยังได้เปิดตัวร้านใหม่ที่มีชื่อว่า Nabe Nabe ซึ่งเป็นร้านสุกี้ยากี้ตำรับคันไซแท้ ๆ ที่มีความละเมียดละไมสไตล์ญี่ปุ่นขึ้นอีกด้วย

“ผมชอบทานเนื้อมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วการทานสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่นแท้ ๆ นั้นหาทานได้ยากในกรุงเทพฯ สุกี้น้ำดำนั้นเป็นสไตล์คันไซ ส่วนชาบู ชาบู เราได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารญี่ปุ่นชั้นสูงอย่าง Kaiseki” เจ้าของร้าน คุณน็อต ชาฏิ วิโนทัย บอกกับเรา

ร้าน Nabe Nabe ตั้งอยู่ชั้นล่างของ Sousaku บริเวณภายในร้านตกแต่งโดยเน้นบรรยากาศอบอุ่นแบบบ้านของคนญี่ปุ่นที่มีความเรียบง่าย ด้วยผนังสีน้ำตาลที่มีเท็กซ์เจอร์ของฟางหญ้าและไม้ไผ่

การทานสุกี้ยากี้ของที่นี่จะเน้นการค่อย ๆ เติมผัก เนื้อ และน้ำซุปลงทีละน้อย เพื่อให้ทานได้รสชาติที่เข้มข้น และไม่ให้น้ำซุปนั้นจืดเกินไป และทานเนื้อจุ่มไข่ดิบแบบที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกัน โดยที่นี่ใช้ไข่ S-pure ที่ปลอดสาร ส่วนสำหรับใครที่ไม่ทานไข่ดิบ ที่นี่ยังมีไข่ลวกให้ลองทานอีกด้วย

“สิ่งที่ทำให้สุกี้ยากี้แบบคันไซแตกต่างจากที่อื่นคือการนำวัตถุดิบต่าง ๆ อย่างผักและเนื้อนั้นไปผัดให้โชยกลิ่นหอมก่อนใส่น้ำซุปลงไป และคีย์สำคัญอีกอย่างหนึ่งอย่างของสุกี้คือการใส่สาเกลงไปด้วย  จึงได้กลิ่นของสาเกที่ค่อนข้างเด่นชัด และทำให้น้ำซุปยิ่งทวีความหอมอบอวลยิ่งขึ้น” เชฟแก้ว ศิรเดช แดนดี ผู้ดูแลเรื่องอาหารของ Nabe Nabe เล่าให้เราฟัง

นอกจากเนื้อที่มีคุณภาพ ด้านเครื่องเคียงอย่างผักก็สามารถเติมได้ตลอด เช่น ผักกาดขาว ฟักทอง เผือก มิซูน่า โกโบ เต้าหู้ และวุ้นเส้นญี่ปุ่น

อีกจานใหม่ที่น่าลองคือชาบู ชาบู ซึ่งของที่นี่นั้นแปลกใหม่ด้วยน้ำซุปที่ปราศจากน้ำมันงาและน้ำตาล แต่หอมหวานจากหัวไชเท้าขูด จึงเหมาะกับผู้รักสุขภาพ

ส่วนเนื้อของที่ Nabe Nabe มีเนื้อญี่ปุ่นให้เลือกเป็น A4 Wagyu Kagoshima (B899) ที่ไม่ติดมันจนเกินไป Kamui Wagyu (B799) ที่มีคุณภาพดี และอีกเซ็ตที่มีทั้งเนื้อวากิวและเนื้อโคขุนไทยติดมัน (B599)

รายละเอียดร้านที่นี่: http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010680

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

El Gaucho ร้านสเต็กชื่อดังได้มาท้าทายความอร่อยถึงเกาะสมุย

El Gaucho ร้านสเต็กชื่อดังได้มาท้าทายความอร่อยถึงเกาะสมุย

เหล่าคนรักสเต็กจะต้องตกหลุมรักเนื้อนุ่ม ๆ ที่ นิวยอร์ค สเต็กเฮ้าส์

เหล่าคนรักสเต็กจะต้องตกหลุมรักเนื้อนุ่ม ๆ ที่ นิวยอร์ค สเต็กเฮ้าส์

ขนมหวานร้าน White Day Patisserie แค่ลิ้นสัมผัส..ก็นึกถึง "ฟูจิซัง"

ขนมหวานร้าน White Day Patisserie แค่ลิ้นสัมผัส..ก็นึกถึง "ฟูจิซัง"

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์