"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

วันนี้ไม่ได้พาไปไกลที่ไหนครับ แต่พามาที่ภาคใต้ของประเทศไทยเรา มีอาหารแปลก อย่างนึงที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ยากจริงๆ เรียกว่าน่าจะติดลิสต์ขนมไทยแท้ที่แปลกสุดในแดนสยามเลยทีเดียว แถมเป็นขนมเก่าแก่ที่ทำมานาน ไม่ใช่เพิ่งมาฮิต มาแปลงฟิวชั่นกันในสมัยนี้ 

เมนูนี้ก็คือข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง หรือ "เหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" มีทำกันโดยทั่วไปในภาคใต้โดยเฉพาะภาคใต้ตอนล่างในสมัยก่อน ที่ตามตลาดมีซื้อขายกัน ตอนเด็กๆ  ผมก็เคยจำความได้ว่าเห็นอยู่เป็นบางหนบางคราว  

ดูในรูปเลยครับ ลักษณะก็เหมือนข้าวเหนียวมูนหรือข้าวเหนียวใส่กะทิ มีปรับแต่งเสริมสูตรเพิ่มอะไรไปบ้าง ตามแต่ละพื้นที่ๆจะพลิกแพลงกัน แต่แทนที่จะตักใส่กระทงหรือ ห่อข้าวต้ม ห่อใบกล้วยทำเป็นข้าวต้มมัดหรืออะไรไปอย่างนั้น  เขาก็เอามายัดใส่กะเปาะเรียวยาวของหม้อข้าวหม้อแกงลิงที่เป็นอวัยวะของพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่เอาไว้ดักแมลง มีฝาปิด แมลงลงไปแล้วขึ้นไม่ได้ เป็นอาหารเสริมเปื่อยสลายเลี้ยงพืชชนิดนี้ไป 

ผลก็คือเป็นข้าวเหนียวมูนที่ไม่เหมือนใคร  แบบเห็นเข้าก็งงเลย  ผมว่าน่าตื่นตาตื่นใจมาก แต่ตอนหลังหาทานยากจริงๆ เพราะว่า ต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงหายากขึ้น แถมเอามาแล้วจะต้องเอามาล้างเสร็จแล้วค่อยบรรจงหยอดข้าวเหนียวเข้าไปให้เต็มกระป๋องเรียกว่าเสียเวลา ยากเป็นพิเศษ มันเหมือนดูง่าย แต่ไม่ง่ายเลย 

ไอ้การยัดข้าวเหนียวลงกระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงนี่ ทำให้ผมนึกขึ้นได้ว่า มันคล้ายกับเมนูออีก อย่างที่เป็นอาหารมุสลิมทางใต้และในมาเลเซีย ที่เป็นเหมือนปลาหมึกยัดใส้ข้าวเหนียวต้มเค็ม ซึ่งอันนั้นอร่อยมากเหมือนกัน แล้วจะเล่าให้ฟังอีกทีวันหลัง 

สมัยนี้ คงหาวัตุถุดิบยาก  ตอนหลังเลยไม่ค่อยมีใครนิยมทำ เรียกว่าถ้าไปเจอต้องรีบคว้ามาทดลอง ตัวกระเปาะหรือกรวยของหม้อข้าวหม้อแกงลิงก็สามารถทานได้นะครับ กินได้เลยแต่ว่า ต้องเลือกเอาเป็นบางชนิด และค่อนข้างอ่อนหน่อยมาทำ  เพราะว่า ถ้าแข็งไปก็จะเคี้ยวไม่ได้ 

คราวนี้  ถือว่าโชคดีเพราะมาที่อำเภอทุ่งหว้า จังหวัด แถวนี้นอกจากจะมีแหล่งท่องเที่ยวใหม่ที่เป็นเรือลอดถ้ำ หรือถ้ำเลสเตโกดอนเเล้ว ก็ยังมี สวนหม้อข้าวหม้อแกงลิง ซึ่งเขา สาธิตวิธีทำหม้อข้าวหม้อแกงลิงยัดไส้ข้าวเหนียวให้ดูด้วย

สูตรของที่อำเภอทุ่งหว้านี้เขาจะ หุงข้าวเหนียวมาก่อน เป็นข้าวเหนียวมูลกับกระทิ และคล้ายๆ ทำเป็นข้าวต้มผัด แล้วเอามายัด ได้ใส่ใน กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิง แล้ว เอาไปนึ่งอีกที โดยรอบหลังจะนึ่งเป็นระยะเวลาสั้นๆทำให้  กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิงยังสีสดสวยงามอันนี้เป็นเทคนิคที่เพิ่มเข้ามา จากของดั้งเดิม

อร่อยดีครับ รสชาติจะกรุบกรอบเล็กน้อยตอนเคี้ยวกรวยหมอข้าวหม้อแกงลิง ใครสนใจไปเที่ยวสตูลลองติดต่อสอบถามที่สวนควนข้อง  อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล  เบอร์โทรตามภาพเลยครับ 

หรือเวลาไปเที่ยวตลาดต่างอำเภอเล็กๆ  แถวภาคใต้ ลองมองหาดูครับ อาจมีโอกาสเจอ  เจอแล้วต้องรีบอุดหนุนมาลองชิมดูครับ เพราะหากินได้ยากจริงๆ  ขอบอก!

ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช จ.จันทบุรี

ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช จ.จันทบุรี

พาพ่อชม พาแม่ชิล หาดแสงจันทร์ ระยอง

พาพ่อชม พาแม่ชิล หาดแสงจันทร์ ระยอง

เล่นน้ำสุดชิล ปาร์ตี้สบายๆ  ณ ไมด้า เดอ ซี หัวหิน (Mida De Sea Hua Hin)

เล่นน้ำสุดชิล ปาร์ตี้สบายๆ ณ ไมด้า เดอ ซี หัวหิน (Mida De Sea Hua Hin)

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ประจวบคีรีขันธ์ เกือบ10ปีแล้วที่ไม่ได้เห็น ดอกบัวหลวงบานสะพรั่งเต็มทุ่งสามร้อยยอด

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

ไปเที่ยวทะเลเมียนมาร์ กันไหม ? สี่เกาะหัวใจมรกต ทริปที่จะไม่มีวันลืม

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

สนุกพาชิมหอยนางรมยักษ์แห่งเมืองจันท์!! ณ ฟาร์มหอยลุงทมป้าหลุย

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

"หินตกริเวอร์แคมป์" นอนเต็นท์ กินลม ชมธรรมชาติ

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

ผู้หญิงตัวคนเดียว เตรียมตัวเที่ยวยังไงดี?

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ชิมทุเรียนเมืองจันท์ เที่ยวชุมชนเชิงเกษตร "สวนชุมชนเขาบายศรี"

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

ONE DAY CHILL หาดไร่เลย์ หาดถ้ำพระนาง ไปเอง ไม่ง้อทัวร์

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

รวมตัว travel blogger นับ 10 กับกิจกรรม travel blogger challenge

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

แฟนพันธุ์แท้ Heineken® ชาวไทย ห้ามพลาดเด็ดขาดกับงาน Behind the Star Experience ครั้งแรกในเอเชีย

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

8 สิ่งที่คุณควรรู้ หากต้องออกไปดำน้ำ

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

รู้ไหม ทำไมเราไม่ควรให้อาหารปลา ?!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

5 ที่พักแนว "Camping" สุดสบาย ไฮโซ ที่ต้องเดินทางมา!

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

ททท.ชวนตื่นตาตื่นใจกับแก๊งโคมไฟ “ไดโน่”

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

เที่ยว“ตาก”หลากสไตล์...ไหว้พระขอพระเจ้าตากสิน

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

7 ที่ท่องเที่ยวเดินทางด้วยรถไฟฟรี ถึงงบจะน้อยแค่ไหนแต่ถ้ามีใจก็ไปถึง!!!

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ  #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

"น่าน" น่ะสิ ดีต่อใจ ตาม นายและแม่หมู เสียงสมบุญ #เที่ยวไทยเท่ เมืองน่านมีอะไรเท่? ที่นี่มีคำตอบ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์