"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

"ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ขนมหายาก..ปักษ์ใต้บ้านเรา

วันนี้ไม่ได้พาไปไกลที่ไหนครับ แต่พามาที่ภาคใต้ของประเทศไทยเรา มีอาหารแปลก อย่างนึงที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ยากจริงๆ เรียกว่าน่าจะติดลิสต์ขนมไทยแท้ที่แปลกสุดในแดนสยามเลยทีเดียว แถมเป็นขนมเก่าแก่ที่ทำมานาน ไม่ใช่เพิ่งมาฮิต มาแปลงฟิวชั่นกันในสมัยนี้ 

เมนูนี้ก็คือข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง หรือ "เหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง" มีทำกันโดยทั่วไปในภาคใต้โดยเฉพาะภาคใต้ตอนล่างในสมัยก่อน ที่ตามตลาดมีซื้อขายกัน ตอนเด็กๆ  ผมก็เคยจำความได้ว่าเห็นอยู่เป็นบางหนบางคราว  

ดูในรูปเลยครับ ลักษณะก็เหมือนข้าวเหนียวมูนหรือข้าวเหนียวใส่กะทิ มีปรับแต่งเสริมสูตรเพิ่มอะไรไปบ้าง ตามแต่ละพื้นที่ๆจะพลิกแพลงกัน แต่แทนที่จะตักใส่กระทงหรือ ห่อข้าวต้ม ห่อใบกล้วยทำเป็นข้าวต้มมัดหรืออะไรไปอย่างนั้น  เขาก็เอามายัดใส่กะเปาะเรียวยาวของหม้อข้าวหม้อแกงลิงที่เป็นอวัยวะของพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่เอาไว้ดักแมลง มีฝาปิด แมลงลงไปแล้วขึ้นไม่ได้ เป็นอาหารเสริมเปื่อยสลายเลี้ยงพืชชนิดนี้ไป 

ผลก็คือเป็นข้าวเหนียวมูนที่ไม่เหมือนใคร  แบบเห็นเข้าก็งงเลย  ผมว่าน่าตื่นตาตื่นใจมาก แต่ตอนหลังหาทานยากจริงๆ เพราะว่า ต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงหายากขึ้น แถมเอามาแล้วจะต้องเอามาล้างเสร็จแล้วค่อยบรรจงหยอดข้าวเหนียวเข้าไปให้เต็มกระป๋องเรียกว่าเสียเวลา ยากเป็นพิเศษ มันเหมือนดูง่าย แต่ไม่ง่ายเลย 

ไอ้การยัดข้าวเหนียวลงกระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงนี่ ทำให้ผมนึกขึ้นได้ว่า มันคล้ายกับเมนูออีก อย่างที่เป็นอาหารมุสลิมทางใต้และในมาเลเซีย ที่เป็นเหมือนปลาหมึกยัดใส้ข้าวเหนียวต้มเค็ม ซึ่งอันนั้นอร่อยมากเหมือนกัน แล้วจะเล่าให้ฟังอีกทีวันหลัง 

สมัยนี้ คงหาวัตุถุดิบยาก  ตอนหลังเลยไม่ค่อยมีใครนิยมทำ เรียกว่าถ้าไปเจอต้องรีบคว้ามาทดลอง ตัวกระเปาะหรือกรวยของหม้อข้าวหม้อแกงลิงก็สามารถทานได้นะครับ กินได้เลยแต่ว่า ต้องเลือกเอาเป็นบางชนิด และค่อนข้างอ่อนหน่อยมาทำ  เพราะว่า ถ้าแข็งไปก็จะเคี้ยวไม่ได้ 

คราวนี้  ถือว่าโชคดีเพราะมาที่อำเภอทุ่งหว้า จังหวัด แถวนี้นอกจากจะมีแหล่งท่องเที่ยวใหม่ที่เป็นเรือลอดถ้ำ หรือถ้ำเลสเตโกดอนเเล้ว ก็ยังมี สวนหม้อข้าวหม้อแกงลิง ซึ่งเขา สาธิตวิธีทำหม้อข้าวหม้อแกงลิงยัดไส้ข้าวเหนียวให้ดูด้วย

สูตรของที่อำเภอทุ่งหว้านี้เขาจะ หุงข้าวเหนียวมาก่อน เป็นข้าวเหนียวมูลกับกระทิ และคล้ายๆ ทำเป็นข้าวต้มผัด แล้วเอามายัด ได้ใส่ใน กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิง แล้ว เอาไปนึ่งอีกที โดยรอบหลังจะนึ่งเป็นระยะเวลาสั้นๆทำให้  กรวยหม้อข้าวหม้อแกงลิงยังสีสดสวยงามอันนี้เป็นเทคนิคที่เพิ่มเข้ามา จากของดั้งเดิม

อร่อยดีครับ รสชาติจะกรุบกรอบเล็กน้อยตอนเคี้ยวกรวยหมอข้าวหม้อแกงลิง ใครสนใจไปเที่ยวสตูลลองติดต่อสอบถามที่สวนควนข้อง  อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล  เบอร์โทรตามภาพเลยครับ 

หรือเวลาไปเที่ยวตลาดต่างอำเภอเล็กๆ  แถวภาคใต้ ลองมองหาดูครับ อาจมีโอกาสเจอ  เจอแล้วต้องรีบอุดหนุนมาลองชิมดูครับ เพราะหากินได้ยากจริงๆ  ขอบอก!

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

ร้อนนักใช่ไหม? ไปเที่ยวเมืองหิมะกันเถอะ 5 เมืองหิมะสุด "Cool" ในไทย

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

เด็กบ้านนอกเข้ากรุง ชมบอลไทย - ซาอุดิอาระเบีย ณ ราชมังคลากีฬาสถาน

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

5 วัดงาม!! ทำบุญเสริมโชค ต้อนรับปีใหม่ไทย

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "นอนบ้านดิน ถิ่นชิมชา ชุมชนจีนยูนนาน" บ้านรักไทย จ.แม่ฮ่องสอน

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

ตะลุยเมืองเก่าภูเก็ต ย่านชิโนโปรตุกีสสุด Classic!!!

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

พาใจไปพัก สวรรค์บนพื้นน้ำ ที่ "หมู่เกาะสิมิลัน"

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Losin Island สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกใต้ทะเล

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

Unseen Thailand!! พาชมเครื่องบิน Landing เหนือชายหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ต

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

พาลุย 8 สตรีทมาร์เก็ตเมืองกรุง บรรยากาศน่าไป โดนใจวัยรุ่น!!

หอคำหลวงที่เที่ยวสุดฮิต โลเคชั่นถ่ายทำเพลิงพระนางปิดให้เข้าชมชั่วคราว!!

หอคำหลวงที่เที่ยวสุดฮิต โลเคชั่นถ่ายทำเพลิงพระนางปิดให้เข้าชมชั่วคราว!!

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ปั่นชมวิถีชีวิต พื้นที่กระเพาะหมูสีเขียว"  ชุมชนบางน้ำผึ้ง จ.สมุทรปราการ

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ปั่นชมวิถีชีวิต พื้นที่กระเพาะหมูสีเขียว" ชุมชนบางน้ำผึ้ง จ.สมุทรปราการ

ปรับปรุงแล้ว รถไฟไทยโดยสารชั้น 3 พร้อมต้อนรับสงกรานต์

ปรับปรุงแล้ว รถไฟไทยโดยสารชั้น 3 พร้อมต้อนรับสงกรานต์

ยิ่งใหญ่! “ช้าง – บุรีรัมย์ มิดไนท์ สงกรานต์” จัดเต็มความมันส์เต็มรูปแบบ 13-14 เมษายนนี้

ยิ่งใหญ่! “ช้าง – บุรีรัมย์ มิดไนท์ สงกรานต์” จัดเต็มความมันส์เต็มรูปแบบ 13-14 เมษายนนี้

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "พระเมตตาสร้างอาชีพ ศูนย์ศิลปาชีพเซรามิกเลื่องชื่อ" บ้านกุดนาขาม จ.สกลนคร

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "พระเมตตาสร้างอาชีพ ศูนย์ศิลปาชีพเซรามิกเลื่องชื่อ" บ้านกุดนาขาม จ.สกลนคร

5 ที่หมายมหัศจรรย์ กับการท่องเที่ยวโดยรถไฟ

5 ที่หมายมหัศจรรย์ กับการท่องเที่ยวโดยรถไฟ

"บุโหลน" เกาะลึกลับแห่งทะเลอันดามัน! คนไทยน้อยคนนักที่จะรู้จัก

"บุโหลน" เกาะลึกลับแห่งทะเลอันดามัน! คนไทยน้อยคนนักที่จะรู้จัก

สืบทอดวัฒนธรรมไทย สกลนครจัดงานยิ่งใหญ่ "ผู้ไทโลก"

สืบทอดวัฒนธรรมไทย สกลนครจัดงานยิ่งใหญ่ "ผู้ไทโลก"

10 สวนน้ำใกล้กรุงเทพ ไปคลายร้อนต้อนรับสงกรานต์กันเถอะ!!!

10 สวนน้ำใกล้กรุงเทพ ไปคลายร้อนต้อนรับสงกรานต์กันเถอะ!!!

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ผ้าโบราณหลักล้าน วัฒนธรรมที่ยังคงสืบสาน" ชุมชนไทยวน จ.สระบุรี

เสน่ห์ชุมชนไทยไม่ไปไม่รู้ "ผ้าโบราณหลักล้าน วัฒนธรรมที่ยังคงสืบสาน" ชุมชนไทยวน จ.สระบุรี

เส้นทางใหม่ที่ไวกว่า! พัทยา - หัวหิน

เส้นทางใหม่ที่ไวกว่า! พัทยา - หัวหิน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์