3 ร้านเปิดใหม่…เอาใจนักกิน สำหรับเดือนสิงหาคม

3 ร้านเปิดใหม่…เอาใจนักกิน สำหรับเดือนสิงหาคม

3 ร้านเปิดใหม่…เอาใจนักกิน สำหรับเดือนสิงหาคม

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

3 ร้านอาหารเปิดใหม่ที่จะมาเอาใจเหล่าคนรักการกินในเดือนสิงหาคมนี้ ที่รับรองว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน แล้วอร่อยไปกับแหล่งรวมดี ๆ มากมายจาก www.ipick.com แอปพลิเคชั่นที่คัดสรรร้านอาหารคุณภาพ แล้วอย่าลืมกดไลค์เพจเพื่อติดตามข่าวอร่อย ๆ กันที่ ipickth และ IG : ipickth  

Char

ถ้าถามถึงสเต็กดี ๆ Char ที่โรงแรม Indigo คงเริ่มติดโผในลิสต์ของใครหลาย ๆ คนด้วยเนื้อที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี กับผีมือของเชฟชาวฝรั่งเศสอย่าง Lionel Vinatier ผู้ที่เคยทำงานอยู่ที่ Maxim’s ใน Groove@CentralWorld

Char ยังคงรักษาคอนเซปต์ของโรงแรม Indigo เอาไว้ด้วยการนำเรื่องราวในละแวกนั้นมาดีไซน์ได้อย่างกลมกลืน ทั้งผนังย้อนยุคที่วาดเป็นรูปดาราไทยรุ่นเก๋าหลากหลายท่านอย่าง มิตรชัย บัญชา และ อาภัสรา หงสกุล โดยบนชั้น 26 เป็นรูฟท็อปที่สามารถมองเห็นได้ทั่วกรุงเทพฯ แถมยังมีวงดนตรีแจ๊สที่เล่นให้ฟังกันสด ๆ ในค่ำคืนวันพฤหัสฯ และยังมี ดีเจมาเปิดเพลงให้ฟังทุกสุดสัปดาห์

จานแนะนำได้แก่ Foie Gras Ballotine (730 บาท) จานรองท้องเย็น ๆ ที่ใช้ระยะเวลาในการทำถึง 4 วัน เพื่อที่จะให้ได้สัมผัมที่นุ่มที่สุด หรือจะลองสั่ง สเต็กปลาค็อด (710 บาท ต่อ 200 กรัม) Lobster Ravioli (1,020 บาท) ที่เสิร์ฟมาเป็นแบบลาซานย่าก็ดีไม่แพ้กัน

แล้วเตรียมมีดให้พร้อมกับเนื้อ Tomahawk พรีเมียมเกรด A5 จาก AACo’s Darling Downs Wagyu ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในประเทศออสเตรเลีย ซึ่งเป็นเนื้อที่มีความดีงามในตัวของมันอยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากที่จะเพิ่มเติมอย่างอื่นลงไปก็ลองทรัฟเฟิลมันบดหรือครีมผักโขมก็ได้

มิกซ์โซโลจิสต์อย่าง Francesco Moretti ผู้ที่เคยทำงานอยู่ที่ Louis XXV Restaurant Club ในปารีส และได้ร่วมงานกับ Joseph Boroski ที่นี่ในกรุงเทพฯ เป็นคนจัดการกับลิสต์ค็อกเทลของที่ Char ซึ่งลิสต์ที่มีซิกเนเจอร์ค็อกเทลมากกว่า 10 ตัว แถมหลาย ๆ ตัวยังได้แรงบันดาลใจจากบทกวีอีกด้วย

แก้วโปรดของเราคือ Kanagawa ( 300 บาท) ที่ผสมเซนฉะ วอดก้า น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ มะนาว น้ำตาลทรายแดง และบ๊วยเค็ม หรือจะลองเพิ่มความสดชื่นกับอีกแก้วอย่าง Lovers Confession ( 320 บาท) แก้วที่ผสมทั้งจิน ทับทิม ไข่ขาว โหระพา เลมอนบิทเทอร์ ขิง และแตงกว่า ส่วนใครที่ชอบทานไวน์ ก็จะหลงกับโปรโมชั่นไวน์ที่นี้ ทุก ๆ วันพฤหัสฯ จ่ายเพียง 700 บาท ก็ได้ดื่มไว้แบบไม่อั้น

รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010284

Cocotte

Cocotte ร้านที่บริหารโดย The Kitchen Restaurant & Bistro ที่มีร้านอาหารทั้งในจังหวัดภูเก็ต พัทยา และสมุย ซึ่งที่นี่จะเสิร์ฟอาหารที่ทำจากวัตถุดิบวัตถุดิบในท้องถิ่นและสามารถหาได้ทานได้ตลอด โดยมีเชฟหนุ่มมากความสามารถอย่างเชฟ Jeriko Van der Wolf ผู้ที่เคยทำงานที่ร้านดังอย่าง D’ark เป็นหัวหน้าเชฟ โดยเชฟ Jeriko ได้กล่าวว่า “วัตถุดิบในท้องถิ่นและสามารถหาทานได้ตลอดเป็นคอนเซ็ปต์แรกของพวกเราเลย ซึ่งพวกเราจะใช้วัตถุดิบออร์แกนิกให้มากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้ โดยทุก ๆ จานเราจะใช้วิธีการปรุงแบบเรียบง่ายเพื่อที่จะให้ได้รับรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ”

Cocotte ตั้งอยู่ใน 39 Boulevard เป็นร้านที่มีบรรยากาศสบาย ๆ แต่เท่ขรึมด้วยการตกแต่งร้านที่ใช้วัสดุเป็นเหล็ก แล้วมีกระดานดำ และรูปสัตว์บนกำแพงที่วาดด้วยมือ และยังมีมุม Delicatessen ที่โชว์ทั้ง Cold Cuts ชีส และไวน์ให้ได้เห็นกันอีกด้วย โดยลูกค้าสามารถเลือกนั่งใกล้กับครัวก็ดี หรือจะเลือกนั่งเป็นโต๊ะแบบกลุ่มสำหรับหลายคนก็ได้เช่นกัน แถมยังมีโซฟาหนังริมหน้าต่างที่จะให้ความรู้สึกผ่อนคลายมากกว่าที่นั่งอื่น ๆ

ซึ่งในคลังของเชฟ Jeriko จะมีทั้งผักที่มาจากโครงการหลวง เนื้อจาก Sloane และชีสนมแพะจาก Vivin ส่วน Cold Cuts ชีส และเนื้อวัวจะนำเข้ามาจากประเทศสเปน ฝรั่ง อิตาลี และออสเตรเลียตามลำดับ โดยเชฟ Jeriko ยังกล่าวอีกว่า “ผมจะมีความสุขมาก ๆ ถ้าเราสามารถใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นทั้งหมด แต่น่าเสียดายเพราะคุณภาพของเนื้อในท้องถิ่นนั้นยังไม่คงเส้นคงวา และถ้าเราจะปรุงอาหารสักจานออกไป เราก็จะเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่ดีที่สุด”

เราแนะนำให้ลอง Cocotte Truffle Camembert (560 บาท) เป็นจานที่เสิร์ฟชีสมาพร้อมกับขนมปังและสลัดในตระกร้าเล็ก ๆ หรือจะลองอีกจานอย่าง Cocotte Board (1,490 บาท) เป็นจานรองท้องที่มากับชีสและ Cold Cuts ถึง 5 แบบ และเป็ดฉีก

ซึ่งคำว่า Cocotte แปลว่า ไก่ ในภาษาฝรั่งเศส ทำให้หลายคนอาจจะไม่อยากพลาดไก่อายุ 90 วันย่าง (490 บาท) โดยไก่ของที่นี่นั้นมาจาก 3 แหล่งหลัก ๆ นั่นคืออินทนนท์ เขาใหญ่ และนนทบุรี ไก่จะหมักเพื่อความนุ่มถึง 2 วัน แต่ถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ก็สามารถสั่ง Australian Wagyu Tomahawk (เริ่มที่ 2,880 บาท/1.2 กิโลกรัม) มาแชร์กันได้ แถมที่นี่ยังมีจานที่โดดเด่นอีกจานอย่าง รีซอตโต้เห็ดโมเรล (520 บาท)

ปิดท้ายมื้อด้วยของหวานอย่าง Cocotte Tiramisu (260 บาท) หรือจะเป็นจานที่เสิร์ฟมาได้อย่างสวยงามอย่าง Pavlova (320 บาท)

รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30010305

Touche Hombre

การมาถึงของ 72 Courtyard ยิ่งทำให้ย่านทองหล่อคึกคักขึ้น เพราะได้นำร้านอาหารจากหลาย ๆ ประเทศมาเปิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ Touché Hombre ร้านอาหารสไตล์เม็กซิกันจากเมลเบิร์น ที่นำเข้ามาโดยทีมฮิป ๆ อย่าง Sapparot Group ที่อยู่เบื้องหลังร้านที่ได้รับความนิยมหลากหลายร้านอย่าง Rocket Coffeebar และ Lady Brett

เราจะตื่นตาตื่นใจตั้งแต่ก้าวเท้าเข้าไปในร้าน ด้วยแสงสีเขียวจากไฟนีออน ภาพจิตรกรรมฝาผนัง และกำแพงอิฐ ส่วนชั้นบนจะเป็นกึ่งรูฟท็อปบาร์จะมีกำแพงที่ถูกเพ้นท์กราฟฟิตี้ดูลึกลับน่าค้นหาโดย Nychos

หลากหลายจานในเมนูของที่นี่จะเป็นสไตล์เม็กซิกันสมัยใหม่ ซึ่งทุก ๆ จานจะถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาจากวิสัยทัศน์ของ Executive Chef ของ Sapparot Group อย่างเชฟ Patrick Martens โดยในแต่ละจานที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวง ส่วนเครื่องเทศอย่างพริกจะนำเข้ามาจากเม็กซิโกทุก ๆ สองสัปดาห์

เริ่มต้นมื้อด้วยจานทานเล่นแบบดั้งเดิมอย่าง Elotes Callejeros (120 บาท) หรือจะเป็นจานเบา ๆ อย่าง Cengrejo เป็นสลัดปูนิ่มที่ผสมทั้งข้าวโพด ทับทิม ส้มโอ หัวหอมและ Crema de Mexicana (380 บาท)

ทีมงานในครัวภูมิใจมาก ๆ กับตอร์ติญ่าโฮมเมด ด้วยขนมปังเหนียวนุ่มชิ้นบางที่ทำด้วยแป้งข้าวโพดและข้าวโพด ซึ่งเราลองได้กับจานคลาสสิกอย่าง Pollo de Habanero (225 บาท) จานนี้จะถูกจับคู่มากับไก่ย่างซัลซ่า ชีสเยิ้ม ๆ และอาร์ติโชค แต่ถ้าอยากจะลองจานที่ท้าทายมากกว่านั้นต้องลอง Pato y Foie Gras Taco (350 บาท) ด้วยตอร์ติญ่าเมล็ดฟักทองที่ราดมาบนเป็ดย่างและส้ม แล้วทาด้วยซอสที่ใช้เครื่องเทศและวัตถุดิบของเม็กซิโกกว่า 30 ชนิด

ในส่วนของบาร์จะดูแลโดยมิกซ์โซโลจิสต์ Sebastian De La Cruz ที่พร้อมจะเสิร์ฟแก้วพิเศษ ๆ ที่เน้นเตกิล่าและ Mescal ซึ่ง Warren Lucas ผู้จัดการทั่วไปของ Touché Hombre กล่าวว่า “ทุก ๆ คนในย่านนี้ได้สัมผัสกับค็อกเทลดี ๆ มากมาย แต่ค็อกเทลของเราจะต่างออกไป และมันจะไม่ใช่แค่คนในย่านนี้ที่จะได้ลอง คนทั่วกรุงเทพฯ ก็จะได้สิ่งที่น่าตื่นเต้นเช่นกัน”

ลอง Trick Me (290 บาท) แก้วที่ผสมทั้งเตกิล่า แอปริคอตและเลมอน จะมีรสชาติคล้าย ๆ กับมาร์การิต้า แต่จะแตกต่างตรงที่ใช้ Mescal ผสมกับชา หรืออีกแก้วอย่าง Suavemente ที่มีส่วนผสมเป็น Mezcal, Sweet Vermouth ส้ม เลมอน และโซดา

รายละเอียด : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30009104

ติดตามร้านอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายที่นี่ : http://th.ipick.com/article/349/

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์