“Le Boeuf” สเต็กดีๆ ที่ไม่ได้มีแต่แค่ในนิยาย

“Le Boeuf” สเต็กดีๆ ที่ไม่ได้มีแต่แค่ในนิยาย

“Le Boeuf” สเต็กดีๆ ที่ไม่ได้มีแต่แค่ในนิยาย

iPick

สนับสนุนเนื้อหา

Le Boeu สเต็กเฮ้าส์ที่มีดีทั้งเนื้อและเฟรนช์ฟราย ที่หลังจากทานเสร็จต้องเข้ายิมกันหนักอย่างแน่นอน แล้วอย่าลืมอร่อยไปกับแหล่งรวมร้านอาหารดี ๆ มากมายจาก (www.ipick.com) แอปพลิเคชั่นที่คัดสรรร้านอาหารคุณภาพ แล้วอย่าลืมกดไลค์เพจเพื่อติดตามข่าวอร่อย ๆ กันที่ ipickth และ IG : ipickth 

ถ้าจะว่าบอก steak house ร้านนี้เสิร์ฟเฉพาะสเต็กก็น่าจะไม่ผิดนัก เพราะที่ จะมีตัวเลือกสำหรับเมนูจานหลักระหว่างเนื้อวัว เนื้อวากิว เนื้อแกะ และปลาแซลมอน ที่ให้เลือกระดับความสุกตามชอบ เสิร์ฟมาบนซอสคลาสสิคสีเขียวที่มีต้นตำรับมาจากเจนีวา สวิสเซอแลนด์เพียงแบบเดียวเท่านั้น พร้อมเครื่องเคียงอย่างเฟรนซ์ฟรายแบบเติมได้ไม่อั้น ! จริงๆ เมนูเรียกน้ำย่อยก็พอมีอีกนิดหน่อย แต่พวกเราว่าเนื้อ ๆ เน้น ๆ กันไปเลยดีกว่ามื้อนี้

เราทั้งคู่เลือกเนื้อวัว โดยโยขอสุกแค่ medium rareในขณะที่จิขอเป็นแบบ medium เราอยากรู้ว่าความสุกที่ต่างกันหนึ่งระดับนี้ ว่าจะให้ผลลัพธ์ที่ต่างกันอย่างไร... ระหว่างรอเนื้อกำลังถูกย่าง ทางร้านจะเสิร์ฟออเดิร์ฟเป็นขนมปังกับเนย และสลัดผักโรยถั่ววอลนัทมาให้เรียกน้ำย่อยไปพลาง ๆ มาถึงจุดนี้ต้องขอบ่นเรื่องเนยสักหน่อย เพราะมันถูกแช่มาจนแข็งทำให้ปาดขนมปังแทบไม่ได้ เสียอรรถรสไปไม่น้อย จริง ๆ เรื่องนี้เป็นเรื่องที่สามารถเตรียมได้ไม่ยาก และเชื่อว่าถ้าหากทางร้านใส่ใจจุดเล็ก ๆ อย่างนี้ได้ จะสร้างความประทับใจได้มากยิ่งขึ้นไปอีก 

คือจริง ๆ แล้วถ้าขนมปังมาแบบค่อนไปทางร้อนอาจจะพอช่วยให้เนยละลายและปาดได้ง่ายขึ้น แต่ก็เพราะขนมปังมาแบบอุ่นเบา ๆ ค่อนไปทางอุณหภูมิห้องซะมากกว่า เลยกลายเป็นการกินเนยที่เย็นแข็งคู่กับขนมปังชืด ๆ แทน เศร้าเล็กน้อย (เราลองจับขนมปังดูความอุ่นแล้วตอนถูกเสิร์ฟใหม่ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ใช่เพราะพวกเราถ่ายรูปนานจนทำให้ขนมปังเย็น) ส่วนสลัดก็เป็นแบบคลาสสิกชนิดที่เสิร์ฟตามคาเฟ่ยุโรปเก่าแก่ ไม่ได้พิเศษอะไร โยกินไปครึ่งจานที่เหลือจิเหมาเอง

แต่นั่นแหล่ะออเดิร์ฟไม่ใช่ตัวชูโรงอะไรของที่นี่ (แต่ก็ทำหน้าที่เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว นาทีนี้ขอเนื้อมาด่วน ๆ) ต้องสเต็กกับซอสสูตรลับเลื่องชื่อนั่นต่างหากที่เรารอคอย ทางร้านจะนำฐานตั้งถาดสเต็กพร้อมเทียนสำหรับอุ่นให้ซอสร้อนเสมอระหว่างมื้อมาวางให้ ก่อนที่จะนำเนื้อของแต่ละคนมาเสิร์ฟ พร้อมด้วยการตักเฟรนซ์ฟรายใส่จานให้ ซอสเขียวรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมเนยนำ มีกลิ่นกระเทียมและเฮิร์บแทรก พร้อมกับรสมัสตาร์ดที่ช่วยให้ซอสไม่เลี่ยนไป ถูกปากเลยทีเดียว 

ส่วนตัวเนื้อทำมาได้สุกอย่างที่พวกเราสั่งไป นุ่มและยังคงรสเนื้อไว้ได้ดี medium rare ของโยจะนุ่ม เคี้ยวง่าย และมีรสธรรมชาติของเนื้อวัวมากกว่าแบบสุก medium ของจิ แต่ในขณะเดียวกันของจิก็จะได้ความหวานจากน้ำเนื้อที่ผ่านการย่างนานขึ้นมากกว่า 

อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบแบบไหนเลย (แต่ด้วยความที่มีการจุดเทียนอุ่นซอสให้ร้อนอยู่ตลอด เราเลยกลัวว่าถ้าปล่อยเนื้อทิ้งไว้ในถาดนาน ๆ เนื้ออาจจะสุกมากขึ้นได้ พวกเราเลยแอบเนื้อมาไว้ข้าง ๆ ถาดเพื่อไม่ให้มันถูกแช่อยู่ในซอสร้อน ๆ นานจนสุกขึ้นกว่าเดิม  อันนี้จริง ๆ ก็ไม่แน่ใจนักว่ามันจะมีผลขนาดนั้นหรือเปล่า แต่ก็ทำที่สบายใจของแต่ละคนเลยจ้ะ) 

สรุปได้ว่าอร่อยทั้งซอส และตัวเนื้อสเต็กเลย ส่วนเฟรนซ์ฟรายที่ทางร้านจะทยอยทอดเพิ่มทีละไม่มากนั้น ก็ร้อนกรอบทุกครั้งที่ขอเติม ดีมากและก็อันตรายมากไปพร้อม ๆ กัน เพราะมันออกจะเคี้ยวเพลินแทบหยุดไม่ได้ ต้องเข้ายิมหนักเลยสินะหลังจากนี้... ยอมมมม

มาถึงของหวาน ที่นี่มีให้เลือกกันไม่น้อยเลย แต่สำหรับจิหลังจากเนื้อหนักๆ แล้วไหนจะแป้งอีก เลยขอเลือกเป็น Sorbet เปรี้ยวหวานเรียกความสดชื่นแทน รสราสพ์เบอรี่ มะนาว มะม่วง จัดมาดีหมด เบาๆ เปรี้ยวๆ เย็นๆ ชอบเลย ส้วนโยก็ไม่พ้นสั่ง Tartellette au Chocolat ที่ใช้ชอคโกแลตเบลเยี่ยม 74% ทำ อร่อยเข้มข้นอีกเช่นกัน ยิ่งจับคู่กินพร้อมกันกับเชอร์เบทเปรี้ยว ๆ ยิ่งดี มัน ๆ เปรี้ยวหวานและขมนิด ๆ เข้ากั๊นเข้ากัน

รายละเอียดร้าน : http://www.ipick.com/bangkok/th/restaurant/30007535

ติดตามรีวิวร้านอื่น ๆ ของนักชิมรายนี้ได้ ที่นี่ 

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์