Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

เลาะ แมกกาซีน

สนับสนุนเนื้อหา

ซาหมวยแอนด์ซันส์คือร้านอาหารไทยร่วมสมัย นำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณด้วยเทคนิคการปรุงแบบสมัยใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสสัมผัสที่แปลกใหม่ ช่วยให้สนุกกับการกินมากขึ้น ทั้งยังเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น โดยเป็นผลผลิตทางการเกษตรแบบอินทรีย์ ผักและเนื้อสัตว์จึงปลอดสารพิษ และครอบคลุมไปถึงภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นแนวคิดการปรุงอาหารด้วยรูปแบบสโลว์ฟู้ด

“สโลว์ฟู้ดบ้านเราตื่นมาก็ออกมาเด็ดผักริมรั้ว ออกไปหาปลาตามเถียงกลับมาย่างตำน้ำพริก ผมไปจ่ายตลาดเองทุกเช้าตั้งแต่หกโมง เราเน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ใช้ผักปลอดสาร ใช้เนื้อสัตว์ปลอดสาร ใช้ข้าวอินทรีย์”

เมนู

#ขนมเบื้องญวน การนำอาหารพื้นเมืองที่ต่อยอดจนได้รสสัมผัสที่ต่างไป โดยนำข้าวเจ้าไปต้มจนเป็นโจ๊ก ใส่ขมิ้น แล้วแผ่ในเตาอบที่อุณหภูมิความร้อนต่ำ จนได้แผ่นแป้งกรุบกรอบกินแนมกับไส้เต้าหู้ทอด ไชโป๊สับ กุ้งสับ ไก่สับ หมูสับ ถั่วงอกออร์แกนิค และเครื่องสามเกลอรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ราดด้วยบ๊ะจาดผลไม้ที่มีมันแกวกับฝรั่ง

#น้ำพริกมะกรูด ทำแบบคารวะต้นฉบับสูตรดั้งเดิมแต่โบราณ มีวิธีการทำเหมือนน้ำพริกกะปิ แต่ใส่ปลาแห้งกับกุ้งเผาโขกเพิ่มด้วย ปรุงรสด้วยมะกรูดกับน้ำมะขาม กินกับปลากะพงย่างโรยผงมะกรูดตากแห้ง และผักพื้นบ้าน

#ปลาทอดราดน้ำปลา นำปลากะพงนาบบนกระทะด้วยเทคนิคแพนฟรายด์ ราดด้วยน้ำปลาซึ่งเป็นหัวใจของเมนูนี้โดยคัดสรรเป็นพิเศษจากแหล่งผลิตที่ระยอง ปรุงรสกับน้ำตาลปี๊บและเหล้าจีน กินคู่ยำมะม่วง อย่าลืมสั่งข้าวอินทรีย์ร้อนๆ เชียวนะ

#ขนมค้างคาวเผือก เผือกนึ่งแล้วนำมาบดผสมหัวกะทิ สอดไส้กะฉีกไส้กุ้ง กินกับบ๊ะจาดแตงกวา ด้วยเพราะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ฉะนั้นจึงมีการปรับเปลี่ยนเมนูทุก 4 เดือน

Info.

ที่ตั้ง : ถนนโพนพิสัย อุดรธานี เยื้องซอยสนามแบดมินตันเอราวัณ

Facebook : ซาหมวย & Sons

วันเวลาเปิดบริการ : อังคาร-อาทิตย์

มื้อกลางวัน : 11:00 น.- 14:30 น.

มื้อแลง : 17:00 น.- 21:30 น. 

โทรศัพท์ : 086-309-6685, 083-056-0380

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์