Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

เลาะ แมกกาซีน

สนับสนุนเนื้อหา

ซาหมวยแอนด์ซันส์คือร้านอาหารไทยร่วมสมัย นำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณด้วยเทคนิคการปรุงแบบสมัยใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสสัมผัสที่แปลกใหม่ ช่วยให้สนุกกับการกินมากขึ้น ทั้งยังเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น โดยเป็นผลผลิตทางการเกษตรแบบอินทรีย์ ผักและเนื้อสัตว์จึงปลอดสารพิษ และครอบคลุมไปถึงภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นแนวคิดการปรุงอาหารด้วยรูปแบบสโลว์ฟู้ด

“สโลว์ฟู้ดบ้านเราตื่นมาก็ออกมาเด็ดผักริมรั้ว ออกไปหาปลาตามเถียงกลับมาย่างตำน้ำพริก ผมไปจ่ายตลาดเองทุกเช้าตั้งแต่หกโมง เราเน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ใช้ผักปลอดสาร ใช้เนื้อสัตว์ปลอดสาร ใช้ข้าวอินทรีย์”

เมนู

#ขนมเบื้องญวน การนำอาหารพื้นเมืองที่ต่อยอดจนได้รสสัมผัสที่ต่างไป โดยนำข้าวเจ้าไปต้มจนเป็นโจ๊ก ใส่ขมิ้น แล้วแผ่ในเตาอบที่อุณหภูมิความร้อนต่ำ จนได้แผ่นแป้งกรุบกรอบกินแนมกับไส้เต้าหู้ทอด ไชโป๊สับ กุ้งสับ ไก่สับ หมูสับ ถั่วงอกออร์แกนิค และเครื่องสามเกลอรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ราดด้วยบ๊ะจาดผลไม้ที่มีมันแกวกับฝรั่ง

#น้ำพริกมะกรูด ทำแบบคารวะต้นฉบับสูตรดั้งเดิมแต่โบราณ มีวิธีการทำเหมือนน้ำพริกกะปิ แต่ใส่ปลาแห้งกับกุ้งเผาโขกเพิ่มด้วย ปรุงรสด้วยมะกรูดกับน้ำมะขาม กินกับปลากะพงย่างโรยผงมะกรูดตากแห้ง และผักพื้นบ้าน

#ปลาทอดราดน้ำปลา นำปลากะพงนาบบนกระทะด้วยเทคนิคแพนฟรายด์ ราดด้วยน้ำปลาซึ่งเป็นหัวใจของเมนูนี้โดยคัดสรรเป็นพิเศษจากแหล่งผลิตที่ระยอง ปรุงรสกับน้ำตาลปี๊บและเหล้าจีน กินคู่ยำมะม่วง อย่าลืมสั่งข้าวอินทรีย์ร้อนๆ เชียวนะ

#ขนมค้างคาวเผือก เผือกนึ่งแล้วนำมาบดผสมหัวกะทิ สอดไส้กะฉีกไส้กุ้ง กินกับบ๊ะจาดแตงกวา ด้วยเพราะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ฉะนั้นจึงมีการปรับเปลี่ยนเมนูทุก 4 เดือน

Info.

ที่ตั้ง : ถนนโพนพิสัย อุดรธานี เยื้องซอยสนามแบดมินตันเอราวัณ

Facebook : ซาหมวย & Sons

วันเวลาเปิดบริการ : อังคาร-อาทิตย์

มื้อกลางวัน : 11:00 น.- 14:30 น.

มื้อแลง : 17:00 น.- 21:30 น. 

โทรศัพท์ : 086-309-6685, 083-056-0380

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์