Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

Samuay & Sons (ซาหมวยแอนด์ซันส์) อาหารไทยตำรับโบราณฉบับลูกชาย

เลาะ แมกกาซีน

สนับสนุนเนื้อหา

ซาหมวยแอนด์ซันส์คือร้านอาหารไทยร่วมสมัย นำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณด้วยเทคนิคการปรุงแบบสมัยใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสสัมผัสที่แปลกใหม่ ช่วยให้สนุกกับการกินมากขึ้น ทั้งยังเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น โดยเป็นผลผลิตทางการเกษตรแบบอินทรีย์ ผักและเนื้อสัตว์จึงปลอดสารพิษ และครอบคลุมไปถึงภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นแนวคิดการปรุงอาหารด้วยรูปแบบสโลว์ฟู้ด

“สโลว์ฟู้ดบ้านเราตื่นมาก็ออกมาเด็ดผักริมรั้ว ออกไปหาปลาตามเถียงกลับมาย่างตำน้ำพริก ผมไปจ่ายตลาดเองทุกเช้าตั้งแต่หกโมง เราเน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ใช้ผักปลอดสาร ใช้เนื้อสัตว์ปลอดสาร ใช้ข้าวอินทรีย์”

เมนู

#ขนมเบื้องญวน การนำอาหารพื้นเมืองที่ต่อยอดจนได้รสสัมผัสที่ต่างไป โดยนำข้าวเจ้าไปต้มจนเป็นโจ๊ก ใส่ขมิ้น แล้วแผ่ในเตาอบที่อุณหภูมิความร้อนต่ำ จนได้แผ่นแป้งกรุบกรอบกินแนมกับไส้เต้าหู้ทอด ไชโป๊สับ กุ้งสับ ไก่สับ หมูสับ ถั่วงอกออร์แกนิค และเครื่องสามเกลอรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ราดด้วยบ๊ะจาดผลไม้ที่มีมันแกวกับฝรั่ง

#น้ำพริกมะกรูด ทำแบบคารวะต้นฉบับสูตรดั้งเดิมแต่โบราณ มีวิธีการทำเหมือนน้ำพริกกะปิ แต่ใส่ปลาแห้งกับกุ้งเผาโขกเพิ่มด้วย ปรุงรสด้วยมะกรูดกับน้ำมะขาม กินกับปลากะพงย่างโรยผงมะกรูดตากแห้ง และผักพื้นบ้าน

#ปลาทอดราดน้ำปลา นำปลากะพงนาบบนกระทะด้วยเทคนิคแพนฟรายด์ ราดด้วยน้ำปลาซึ่งเป็นหัวใจของเมนูนี้โดยคัดสรรเป็นพิเศษจากแหล่งผลิตที่ระยอง ปรุงรสกับน้ำตาลปี๊บและเหล้าจีน กินคู่ยำมะม่วง อย่าลืมสั่งข้าวอินทรีย์ร้อนๆ เชียวนะ

#ขนมค้างคาวเผือก เผือกนึ่งแล้วนำมาบดผสมหัวกะทิ สอดไส้กะฉีกไส้กุ้ง กินกับบ๊ะจาดแตงกวา ด้วยเพราะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ฉะนั้นจึงมีการปรับเปลี่ยนเมนูทุก 4 เดือน

Info.

ที่ตั้ง : ถนนโพนพิสัย อุดรธานี เยื้องซอยสนามแบดมินตันเอราวัณ

Facebook : ซาหมวย & Sons

วันเวลาเปิดบริการ : อังคาร-อาทิตย์

มื้อกลางวัน : 11:00 น.- 14:30 น.

มื้อแลง : 17:00 น.- 21:30 น. 

โทรศัพท์ : 086-309-6685, 083-056-0380

Advertisement Replay Ad
เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

เปิดลายแทง 10 ร้านอาหารเจขั้นเทพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

รวม 8 ร้านอาหารเจในตำนาน อร่อยได้แบบไม่จำเจ

คุณเคยเห็น สระมรกต กลางร้านอาหารกันไหม? ลองมาดูได้ที่ร้าน Hangar cafe

คุณเคยเห็น สระมรกต กลางร้านอาหารกันไหม? ลองมาดูได้ที่ร้าน Hangar cafe

ตามหาบะหมี่ล้มยักษ์ในตำนาน ของดีเมืองนนท์ ให้เยอะจนยักษ์ยังกินไม่หมด !

ตามหาบะหมี่ล้มยักษ์ในตำนาน ของดีเมืองนนท์ ให้เยอะจนยักษ์ยังกินไม่หมด !

ท้าประลอง กะเพราจานยักษ์ใหญ่ที่สุดในโลก!!

ท้าประลอง กะเพราจานยักษ์ใหญ่ที่สุดในโลก!!

บ้าน 1000 ไม้ ของดีเมืองปทุม ป่ากลางกรุงที่เป็นมากกว่าร้านกาแฟ!!

บ้าน 1000 ไม้ ของดีเมืองปทุม ป่ากลางกรุงที่เป็นมากกว่าร้านกาแฟ!!

ละมุนมาก!! ขนมปังสังขยา 4 สี ร้านโกเผือกโกดำ เชียงใหม่

ละมุนมาก!! ขนมปังสังขยา 4 สี ร้านโกเผือกโกดำ เชียงใหม่

Make Awake Travel Story วิถีเด็กเส้น ตะลุยร้านเด็ดย่านตลาดพลู

Make Awake Travel Story วิถีเด็กเส้น ตะลุยร้านเด็ดย่านตลาดพลู

อลังการไร่ชา พาไปฟินกับเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม @ไร่ชาฉุยฟง

อลังการไร่ชา พาไปฟินกับเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม @ไร่ชาฉุยฟง

“ตลาดน่าซื้อป้าทุม” มหกรรมส่งเสริมศักยภาพตลาดสดน่าซื้อปทุมธานี

“ตลาดน่าซื้อป้าทุม” มหกรรมส่งเสริมศักยภาพตลาดสดน่าซื้อปทุมธานี

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

ร้านกาแฟไทลื้อ สุดยอดร้านกาแฟวิวทุ่งนาระดับตำนาน!!

ร้านกาแฟไทลื้อ สุดยอดร้านกาแฟวิวทุ่งนาระดับตำนาน!!

เชื่อหรือไม่? ร้านนี้อยู่เมืองไทยไม่ใช่ญี่ปุ่น!! Ryokan Cafe

เชื่อหรือไม่? ร้านนี้อยู่เมืองไทยไม่ใช่ญี่ปุ่น!! Ryokan Cafe

ลอดช่องน้ำตาลข้นโอวทึ้งเพชรบุรี สุดยอดตำนานแห่งขนมหวานเมืองเพชร!!

ลอดช่องน้ำตาลข้นโอวทึ้งเพชรบุรี สุดยอดตำนานแห่งขนมหวานเมืองเพชร!!

เคยกินกันไหม? "ซูชิน้ำพริกกะปิปลาทู" เมนูสุดครีเอทจากร้านครัวเย็นอากาศ!!

เคยกินกันไหม? "ซูชิน้ำพริกกะปิปลาทู" เมนูสุดครีเอทจากร้านครัวเย็นอากาศ!!

เสพบรรยากาศความคลาสสิกริมน้ำ สี่แยกหัวตะเข้ Cafe&Guesthouse

เสพบรรยากาศความคลาสสิกริมน้ำ สี่แยกหัวตะเข้ Cafe&Guesthouse

5 ย่านดังกับ 10 ร้านอร่อยในภูเก็ตที่ไม่จำกัดแค่แกงปูและสะตอ

5 ย่านดังกับ 10 ร้านอร่อยในภูเก็ตที่ไม่จำกัดแค่แกงปูและสะตอ

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์