10 เมนูไฮบริด ที่ต้องลองอร่อยสักครั้งก่อนตาย

10 เมนูไฮบริด ที่ต้องลองอร่อยสักครั้งก่อนตาย

10 เมนูไฮบริด ที่ต้องลองอร่อยสักครั้งก่อนตาย

วินาทีนี้ใครยังติดปากเรียกอาหารลูกควบลูกครึ่งที่ผ่านการผสมผสานกลิ่นอายของ 2 รูปแบบ ด้วยคำว่า ‘ฟิวชั่น’ บอกเลยว่ามันเอาท์เทอร์มาก เพราะเทรนด์อาหารมาแรงปี 2016 ที่ทั่วโลกกำลังจับตามองกันนอกจากจะมีอาหารสุขภาพจากธรรมชาติ อาหารสำเร็จรูปของคนเมือง การเติบโตของตลาดอาหารฮาลาล และอาหารสำหรับผู้สูงอายุแล้ว ยังมีอีกหนึ่งแนวโน้มที่บรรดานักชิมกระแสหลักโปรดปรานกันมาก คือ อาหารไฮบริด ซึ่งอาจเรียกได้ว่ามันเป็นอาหารฟิวชั่นยุคใหม่ที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยหลายคนเห็นว่าแปลก แตกต่าง และสร้างความตื่นเต้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวงการขนมหวานที่แข่งขันกันสร้างสรรค์แนวคิด รสชาติ และการนำเสนอที่เปี่ยมล้นด้วยดีไซน์ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสีสัน การจัดวาง รูปฟอร์มของวัตถุดิบ ที่ทำให้หน้าตาของอาหารเปลี่ยนแปลงไป ขณะที่ไม่นานมานี้ทางศูนย์วิจัยดาต้าส์เซนเชิล ชิคาโก องค์กรที่มุ่งเน้นด้านการวิจัยอาหาร ทำการสำรวจพบว่า 28% ของผู้บริโภคมีความสนใจในขนมไฮบริด เพราะมันมีแนวโน้มการพัฒนาที่เป็นอิสระ ซึ่งนั่นเป็นนัยสำคัญที่แสดงให้เห็นว่า นอกจากอาหารลูกผสมจะเป็นการแสดงออกของสังคมโลกไร้พรมแดน ยังเป็นแฟชั่นของแต่ละยุคสมัยอีกด้วย

ไปดูกันเลยว่า 10 เมนูไฮบริดที่ต้องลองอร่อยก่อนตายมีอะไรเย้ายวนใจบ้าง

1. Cronut

โครนัทจัดเป็นลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับโดนัท โดยเนื้อขนมจะเป็นชั้นเหมือนครัวซองต์ แต่ยังคงความนุ่มละมุนลิ้น และมีรูตรงกลางตามแบบฉบับโดนัท เริ่มวางขายครั้งแรกเมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2013 เป็นผลงานอันเลื่องชื่อของเบกเกอร์มือรางวัลนามว่า โดมินิก แอนเซล เจ้าของคาเฟ่ขนมอบ โดมินิก แอนเซล เบเกอรี่ ปัจจุบันมีสาขาอยู่ใน 3 เมืองใหญ่ ได้แก่ นิวยอร์ก ปารีส และโตเกียว

2. Cookie Shot

แค่เห็นก็เคลิบเคลิ้ม กับเน็กซ์เจนของเบเกอรี่ไฮบริดที่มีหน้าตาคล้ายแก้วชอต แต่ทำมาจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิป เสิร์ฟอร่อยพร้อมนมสด เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสความสุขระหว่างกัดคุกกี้ สลับกับจิบนมสดออร์แกนิกคละเคล้ากลิ่นวานิลลา ทั้งหมดยังคงเป็นไอเดียของเบกเกอร์ช่างประดิษฐ์ โดมินิก แอนเซล อีกเช่นเคย เริ่มวางขายครั้งแรกเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2014

3. Macaronut

การรวมร่างระหว่างโดนัทและมาการอง ผลงานสร้างสรรค์ชิ้นล่าสุดของ ฟรองซัวส์ แปแยร์ด พ่อครัวขนมหวานเจ้าของแบรนด์ ฟรองซัวส์ แปแยร์ด เบเกอรี่ ที่ยังคงรักษาความดั้งเดิมแบบฝรั่งเศสเอาไว้ได้อย่างเหนียวแน่น ปัจจุบันมีสาขาอยู่ในนิวยอร์ก ลาสเวกัส โซล ปูซาน และโตเกียว สำหรับมากาโรนัทนั้นทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันมาการองโลก ประจำปี 2016 ซึ่งตรงกับวันที่ 20 มีนาคม

4. Joffee

เครื่องดื่มไฮบริดที่เกิดมาเอาใจพวกชอบดีท็อกซ์ล้างพิษโดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นนวัตกรรมการนำกาแฟแฟร์เทรด ผลไม้ตระกูลเบอรี่ และน้ำตาลอ้อย มาสกัดก่อนนำไปบรรจุรวมกันในขวดแก้ว 16 ออนซ์ จนเกิดเป็นสิ่งใหม่ที่น่าสนใจในรูปแบบของโจฟฟี ซึ่งกำลังอินเทรนด์อย่างมากในสหรัฐอเมริกา โดยผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อว่า โจฟฟีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ

5. Beertail

ขณะที่นักดื่มทั่วโลกกำลังมองหาเครื่องดื่มสำหรับสร้างประสบการณ์ที่แปลกใหม่ ดูเหมือนว่าความลึกลับของเบียร์เทลจะขึ้นชื่อว่าเป็นไฮบริดที่ร้อนแรงที่สุด เนื่องจากมันเป็นเบียร์ผสมค็อกเทล ทำให้เนื้อสัมผัสชัด มีกลิ่นหอมของผลไม้ และยังมีความหวานมากกว่าเบียร์ปกติ ซึ่งดึงดูดใจของนักดื่มหน้าใหม่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะได้ดียิ่งนัก

 6. Sushi Burger

กำลังฮิตอย่างคาดไม่ถึงในโซเชียลมีเดีย สำหรับลูกควบลูกครึ่งระหว่างซูชิสัญชาติญี่ปุ่น กับจังก์ฟู้ดยอดนิยมของคนทั่วโลกอย่างแฮมเบอร์เกอร์ จนกลายมาเป็นเมนูไฮบริดสีสันสวยงามชวนลิ้มลอง โดยเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นแทนขนมปังแบบดั้งเดิม แทรกด้วยเนื้อปลา กะหล่ำปลี ขิงดอง และซอสอะโวคาโด ยิ่งถ้าได้ลองใช้ตะเกียบคีบเบอร์เกอร์จะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ของการทานอาหารที่ไม่จำเจอีกด้วย

 7. Pizza Cone

อาจจะยังไม่ค่อยมีอะไรหวือหวาเท่าไหร่นักสำหรับคนไทย แต่พิซซ่าที่หลุดออกจากกล่องมาอยู่ในโคนทรงกรวยเป็นอะไรที่เร้าใจมากใน ประเทศอิตาลี อังกฤษ อเมริกา รัสเซีย ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ด้วยรูปแบบของพิซซ่าที่ออกแบบมาให้สามารถเดินทานได้สะดวก รวดเร็ว และไม่เลอะมือ อีกทั้งยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ที่จะทำให้การทานพิซซ่าของคุณไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

8. Waffle Taco

มันสุดยอดมาก เมื่อมีการสร้างสรรค์ความอร่อยยามเช้าด้วยการนำวาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มในมาพบกับเสน่ห์ของทาโก้ อาหารจานเด่นของคนเม็กซิกันที่ครบเครื่องด้วยเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ ซัลซ่า และชีส เปิดตัวครั้งแรกที่ร้านทาโก้ เบลล์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งช่วยยกระดับรสชาติของทาโก้ให้มีความแปลกใหม่ แน่นอนว่ามันมีความคล้ายคลึงกันกับโดนัทเบอร์เกอร์ของดังกิ้นโดนัท และแซนด์วิชป๊อปทาร์ตไอศกรีมของคาร์ลจูเนียร์ ซึ่งเป็นรุ่งอรุณของอาหารเช้าไฮบริดที่เปลี่ยนไปอย่างน่าอัศจรรย์

9. Ramenritto

ศิลปวิทยาการแห่งอาหารแปลกใหม่พัฒนามาถึงขั้นนำอาหารจานด่วนอย่างราเมน และเบอร์ริโตมาผสมรวมกันได้ในแท่งเดียว แน่นอนว่ามันฟังดูดีกว่าเบอร์เกอร์เส้นราเมนพันเท่า เมื่อนำบะหมี่จากแดนอาทิตย์อุทัยมาประยุกต์ให้กลายเป็นความอร่อยสไตล์เม็กซิกัน มีการคาดการณ์ว่าราเมนริทโต้ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกที่ เพรสส์ ที คาเฟ่ กรุงนิวยอร์ก เมื่อปี 2014

10. Cragel

ไม่แนะนำไม่ได้แล้วนาทีนี้ เมื่อสก๊อต โรสซิลโล เจ้าของร้าน เดอะ เบเกิล สโตร์ เมืองบรุกลิน ดินแดนสวรรค์ของเหล่าฮิปสเตอร์ เปิดตัวขนมอบลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับเบเกิล สร้างความสุขด้วยเนื้อสัมผัสด้านในเหนียวแน่น ขณะที่ผิวด้านนอกนั้นยังกรอบนุ่มชุ่มเนย แถมล่าสุดทางร้านยังนำเสนอความก้าวล้ำทางแฟชั่นด้วยเบเกิลสายรุ้งที่มีความสวยงามเหมือนยูนิคอนในความฝัน

เนื้อหาโดย : 247 City magazine

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน  "ร้านฟาร์มฮัก"

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน "ร้านฟาร์มฮัก"

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์