ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

ราดหน้าชิ้งกี่ ตำนานกว่า 75 ปี

พาไปดอทคอม

สนับสนุนเนื้อหา

ถ้าพูดถึงร้านราดหน้าที่มีประวัติอันแสนจะยาวนาน คงหนีไม่พ้นร้านราดหน้าร้านนี้ “ราดหน้าชิ้งกี่” คุณเอ่ยยเค้าเปิดมา 75 ปีตั้งอยู่ย่าน “ประตูผี” ถนนมหาไชย ข้างๆ คุกเก่า หรือปัจจุบันเป็นสวนรมณีนาถ ให้ประชาชนแถวๆย่านนั้นมาออกกำลังกายกันเพื่อสุขภาพแข็งแรงนะจ๊ะ

ร้านนี้จะอยู่ในซอยมหาชัย (แต่ปากซอยที่ไม่มีป้ายนะจ๊ะ) ไม่ต้องกลัวเราเตรียมรายละเอียดร้านมาไว้ให้แล้ว

ร้านนี้ตอนแรกๆ ขายแบบรถเข็นแล้วก็มีร้าน จนปัจจุบันย้ายมาอยู่ที่ ถนนมหาไชยได้ 50 กว่าปีแล้ว อยู่มานานกว่าอายุดิฉันอีก!! เป็นร้านที่เก่าแก่จริงๆ ชิมิฮะ

ร้านนี้บอกเลยเคยไปทานตอนเด็กๆแล้วก็เป็นราดหน้าที่แฟนซีได้อีกด้วยราดหน้าที่ชื่อว่าสี่สี มันคือราดหน้าอัลไร ราดหน้าโหมด CMYK หรือเปล่า ไม่ใช่เลยราดหน้าสีสี่คือราดหน้าที่มีหมูชิ้น แฮม (ร้านนี้เรียกหมูหมักกระเทียมที่รสชาติออกหวานว่าแฮม) ผักต่างๆเส้นมีให้เลือกเส้นใหญ่ เส้นหมี่ ที่ผัดกับไข่มาให้ด้วย

และพิเศษสุดๆคือไข่ดาวที่นำไข่เป็ดไปทอดเป็นไข่ดาวกรอบนอกไข่แดงเยิ้มๆ อยู่ด้านในก็เพราะไปกินร้านนี้นะแหละหลังๆไปสั่งราดหน้าร้านไหนต้องสั่งไข่ดาวด้วยตลอดๆ แต่สงสัยกันบ้างมั้ยว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ด มีคุณประโยชน์ต่างกันยังไง มาๆ

เข้าสู่ช่วงวิชาการนอกจากเรื่องกินกันบ้าง เดียวจะหาว่าเราพาไปกินๆๆ อย่างเดียวเรามารู้จักสิ่งที่เรากินในชีวิตประจำวันกันเพิ่มเติมดหน่อยน่ะ ไข่ไก่นั้นมีประโยชน์ ในด้าน โปรตีน แคลเซี่ยม เหล็กแต่ไข่เป็ดมีประโยชน์เหนือกว่าไข่ไก่ คือให้พลังงานเยอะกว่า ไขมัน วิตามิน บี 1 วิตามิน บี 2 บี 5 และรสชาติของไข่ทั้ง 2แบบนี้ก็ไม่เหมือนกันเนอะ ไข่เป็ดจะออกคาวๆ กว่านิดนึง

ต่อกันที่ผักคะน้าของร้านนี้ก็จะเลือกมาแล้วกรุบกรอบหวานอร่อยไม่เหนียวเลยแม้แต่น้อยเคี้ยวเพลินเข้ากับราดหน้าเป็นอย่างยิ่ง มาทำความรู้จักกับผักคะน้ากันหน่อยดีกว่า ผักคะน้าส่วนใหญ่จะปลูกในแถบ ASIA มีมากในจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย รวมไปถึงประเทศไทยด้วยนะจ๊ะ

ซึ่งเจ้าคะน้าที่นิยมปลูกในบ้านเราเนี๊ยมีใบกลม ใบแหลม และพันธ์ยอดหรือก้าน เลือกซื้อกันตามสะดวกเลยน่ะพวกเธอนอกจากจะมีราคาถูก

ยังมีคุณประโยชน์ด้วยเพราะคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีวิตตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียมช่วยชะลออาการความจำเสื่อม น้ำตาลน้อยเป็นเบาหวานกินดีฯลฯ คุณประโยชน์มากมายมหาศาลมว๊ากจริงๆ

แต่ของทุกอย่างมีประโยชน์ก็มีโทษน่ะจ๊ะ เจ้าผักคะน้ามีสารกอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะเกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขาดแร่ธาตุไอโอดีน จะให้แนะนำจริงๆ

ก็ควรจะเลือกทานผักหลากหลายชนิดน่ะจ๊ะร้านนี้มีเครื่องดื่มอีกอย่างคือน้ำส้มคั้นที่จะคั้นใส่ขวดแก้วเอาไว้มีให้เลือกขวดเล็กและขวดใหญ่ซึ่งน้ำส้มคั้นก็ชื่นในแถมแก้เลี่ยนราดหน้าได้เป็นอย่างดี

ใครจะไปร้านราดหน้าชิ้งกี่ก็ไปกันได้ ในวันนั้นเราเรียก Taxiไปจากรถไฟฟ้าสยาม 60 กว่าบาทก็ถึงละ วันนั้นหมดไป 284 บาท ราดหน้าจานละ 70 บาท น้ำส้มคั้นอีก 140 บาทกินแค่นี้ก็อิ่มแล้วละ

ราดหน้าชิ้งกี่ Google Map: 13.750283, 100.503722 ถ.มหาไชย สำราญราษฎร์ กทม. เปิดเวลา 18.00-23.30 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์) โทร : 0-2222 2473

อุ๊ตะ อร่อย By Nuntisz 


ติดตามทุกเรื่องกิน-เที่ยวก่อนใครไปกับพวกเราได้ที่ www.paapaii.com, Facebook Fanpage : facebook.com/Paapaiii

ขอบคุณข้อมูล จาก Paapaii.com



เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

Centara Q Resort Rayong ชวนหนีเมืองกรุงมาพักผ่อนพร้อมทริปในระยอง

Centara Q Resort Rayong ชวนหนีเมืองกรุงมาพักผ่อนพร้อมทริปในระยอง

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์