THE LIST : 10 เมนูอร่อยริมทาง

THE LIST : 10 เมนูอร่อยริมทาง

THE LIST : 10 เมนูอร่อยริมทาง

หนึ่งในความสนุกของการท่องเที่ยวเดินทางคือการได้ชิมของอร่อยและเมนูแปลก ๆ ต่างถิ่น เมนูเหล่านี้หาได้ทั่วไปริมทางตลอดทั้งวัน แต่ถ้าอยากชิมทุกเมนูโดยไม่ต้องเสียเวลาเดินหา แนะนำให้ไปเดินเล่นที่ตลาดกลางคืน รับรองว่าเจอทุกอย่างค่ะ

1. เต้าหู้เหม็น (โช่วโต้วฝู่)

อาหารประจำชาติที่ไม่ว่าจะไปเขตไหน จะเหนือหรือใต้ก็เจอได้ทั่วไปตามท้องถนนส่วนใหญ่จะได้ “กลิ่น” นำมาก่อน ถึงแม้ชื่อจะไม่ค่อยชวนรับประทาน แต่ว่ากันว่าเจ้าเต้าหู้เหม็นนี้มีประวัติไฮโซถึงขั้นเป็นอาหารจานโปรดของซูสีไทเฮาแห่งราชวงศ์ชิงกันเลยทีเดียว

เต้าหู้เหม็นนี้มีด้วยกัน 3 ประเภทแบบแรกคือแบบนึ่ง แบบที่สองคือแบบทอดและสุดท้ายคือแบบบาร์บีคิว ถ้าอยากลองแบบซอฟต์ ๆ ดูก่อน แนะนำให้ลองแบบหลังสุดค่ะ

2. ไส้กรอก (เซียงฉาง)

สีของไส้กรอกจะแตกต่างจากที่เราเคยเห็นทั่วไป ออกเป็นสีชมพู ๆ มากกว่า ไส้กรอกของไต้หวันจะรสชาติอมหวานหน่อย ๆ คล้ายกับกุนเชียงบ้านเรา ส่วนผสมจะมีเนื้อหมูติดมันมากกว่าไส้กรอกธรรมดา เวลาเอามาย่างแล้วกลิ่นหอมมาก ๆ โดยทั่วไปจะเห็นปิ้งขายเป็นไม้กินคู่กับกระเทียมสดหรือห่อกับข้าวเหนียวทานเป็นแบบฮ็อตด็อก แต่เดี๋ยวนี้เห็นมีทำออกมาหลายสูตร บางทีก็มีชีสมาให้จิ้มด้วย

3. มันสำปะหลังทอด (โร่วหยวน)

แป้งมันสำปะหลังทอดเนื้อหยุ่นหนึบหนับไส้ข้างในเป็นหมูผสมหน่อไม้และเห็ดหอมโรยหน้าด้วยผักชี ทานกับซอสพริกหวาน ๆเผ็ด ๆ

4. เปาะเปี๊ยะ (รุ่นปิ่ง)

แผ่นแป้งของเปาะเปี๊ยะจะบาง ตัวไส้ด้านในประกอบด้วยผักต้ม ถั่วงอก หมูหย็องงาขาว ถั่วลิสงคั่ว แต่ละร้านจะต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่รสชาติจะคล้าย ๆ กันนับว่าเป็นของว่างที่มีสารอาหารครบครันอร่อย และไขมันต่ำ

5. ไก่ทอด (จี้ผาย)

ใครที่ชอบกินไก่ทอดแบบกรอบนอกนุ่มในต้องไม่พลาดลิ้มลองไก่ทอดของไต้หวันนอกจากความกรอบเป็นพิเศษแล้ว ยังมีทีเด็ดอยู่ที่ผงเครื่องเทศที่โรยมาด้วย คนท้องถิ่นจะเรียกว่าผงเกลือพริกไทย แต่จริง ๆ แล้วยังมีเครื่องเทศอีก 5 ชนิดผสมอยู่ ไก่ทอดบางเจ้ามีชีสสอดไส้ตรงกลางด้วย

6. สารพัดลูกชิ้นลวก (เถียนปู๋ล่า)

เมนูนี้อ่านออกเสียงตามตัวอักษรว่า เถียน-ปู๋-ล่า (แปลว่า หวานแต่ไม่เผ็ด) ซึ่งไปพ้องเสียงกับคำว่า “เท็มปุระ” ที่มีความหมายว่าของทอดในภาษาญี่ปุ่น เถียนปู๋ล่าคือสารพัดของลวกในหม้อร้อนซึ่งมีซุปที่ทำจากปลาแห้งเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้น หัวไชเท้ากะหล่ำปลียัดไส้ และเลือดหมู จิ้มกินกับซอสพริกแบบหวานค่ะ

7. ข้าวเหนียวเลือดหมู (หมีเสีย)

ข้าวเหนียวผสมเลือดหมูนึ่ง จิ้มซอสถั่วเหลืองแบบหวาน เคลือบซอสพริกแล้วโรยผักชีและถั่วลิสงบด สังเกตร้านที่มีขายได้ง่าย เพราะส่วนใหญ่จะนึ่งอยู่ในถังไม้ทรงสี่เหลี่ยมตรงหน้าร้านค่ะ

8. โรตีต้นหอมทอด (ชงโหยวปิ่ง)

ตัวแป้งคล้ายกับโรตีบ้านเรา แต่มีต้นหอมเป็นส่วนผสม ส่วนใหญ่จะทอดเป็นแผ่นบาง ๆแต่บางร้านจะฉีกแป้งออกแล้วทอดเพื่อให้แป้งฟูหนากรอบขึ้นมาอีกหน่อย จิ้มกินกับซอสพริกได้

9. ซาลาเปาหม้อดิน (หูเจียวปิ่งหรือฝูโจวปิ่ง)


นอกจากความอร่อยแล้ว ซาลาเปาชนิดนี้ยังมีทีเด็ดอยู่ที่วิธีทำ เริ่มจากปั้นแป้งแล้วใส่ไส้หมูสับ ต้นหอม พริกไทยดำ หลังจากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ก่อนนำไปคลุกกับงาขาวแล้วแปะเอาไว้ด้านในของเตาดินเผา เมื่อแปะจนเต็มเตาจึงนำฝามาปิด พอสุกก็จะได้ทานซาลาเปาอบหม้อดินหอมกลิ่นถ่านร้อน ๆกันแล้ว

10. ข้าวโพดบาร์บีคิว (เข่าอี้ว์หมี่)

แต่ละเจ้าจะมีข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ ให้เลือกต่างกันไป ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวโพดหวานไซส์กลาง ๆ ที่คล้ายกันคือมีซอสถั่วสะเต๊ะเคลือบ รสชาติหวาน ๆ เผ็ด ๆ

ขอบคุณข้อมูล จาก หนังสือเซียนไต้หวัน / สารินี เจิน เรื่องและภาพ / สนพ.อมรินทร์ท่องโลก / 285 บาท

เนื้อหาเรื่อง แนะนำ 10 เมนูอร่อยริมทางที่ไต้หวัน 

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์