“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าประจำบางลำพูอยู่แถวนี้และเปิดขายมามากกว่า 20 ปีแล้ว อยู่ซอยข้างศาลเจ้าพ่อหนู (ตรงสะพานบางลำพู)

ใครงงๆ ก็เริ่มต้นจากแบงค์ชาติ มุ่งหน้าบางลำพู เจอสะพานก่อนขึ้นสะพานก็ด้านซ้ายข้างๆศาลเจ้าพ่อหนู เดินลงไปปุ๊บเจอปั๊บเลย ร้านนี้เจ้าของร้านชื่อเจ๊กันทิมา ไปเรียนสูตรมาจากคนจีนสมัยก่อน แล้วก็มาทำขายจนถึงทุกวันนี้

วันที่ไปหม่ำนั้นเจ๊กันทิมา แกไปหาหลานที่ต่างจังหวัดพอดีก็เลยอดเม้าส์มอยกับเจ๊แก เจอน้องสาวของเจ๊กันทิมาแทน เอาละมารู้จักกับขนมโบ๊กเกี้ยกันดีกว่า

ไอ้เจ้าขนมโบ๊กเกี้ยนี่ทำจากแป้งข้าวจ้าวผสมแป้งมันมานวดๆ และปั้นเป็นตัวๆ ใช้มือปั้นเท่านั้นนะคะ เวลาจะต้มก็จะต้องเปิดน้ำจนร้อนแล้วนำลงไปต้ม ต้องเอากระชอนกวนๆ อยู่เรื่อยๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อพอเริ่มลอยก็กวนต่ออีกพักนึงแล้วก็ตักขึ้นเอาไปช๊อคน้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งสุกไปมากกว่านี้ก็จะได้แป้งโบ๊กเกี้ยที่ เหนียวหนุบหนับตามสูตรของเจ๊กันทิมาแก

วิธีกินก็อยากกินอะไรบ้างเลือกเลยค่ะของที่ชอบเลือกตามสะดวก ไปสำหรับคนที่กินได้ทุกอย่างก็จะได้กินเม็ดบัวต้ม, วุ้นมะพร้าว, ถั่วแดง,มันเชื่อม, เฉาก๊วย แล้วก็จะมีเลี่ยงฮุ้น (ลอดช่องเย็นสีเหลืองๆหนุบๆเหมือนกัน)

ปกติโบ๊กเกี้ยจะมีใส่บะหมี่เหลืองๆ อีกด้วยแต่วันนั้นไม่มี(ทำไมดิฉันต้องอด) แต่ไม่เป็นไรแค่นี้ก็อร่อยมว๊ากๆ แล้วอะ เลือกสิ่งที่ชอบแล้วก็เลือกน้ำเชื่อม โบ๊กเกี้ยจะทานกับน้ำ 2 แบบ 1.น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 2. น้ำเชื่อมน้ำลำใย หลังจากเลือกน้ำได้ เค้าก็จะตักน้ำแข่งป่นๆ ลงไปข้างบน

ด้วยความที่วันนี้เราฉายเดี่ยวก็เลยกินคนเดียว 2 ถ้วยเลยละกัน คือแบบมะใช่อะไรนะต้องชิมให้ครบเดี๋ยวมาบอกต่อไม่ได้ เอาละสำหรับคนที่ชอบหวานน้อย แนะนำน้ำเชื่อมน้ำลำใยเลยเย็นชุ่มคอ

สำหรับคนที่ชอบหวานขึ้นมาหน่อยก็น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเลย แต่ไม่ถึงขั้นหวานจนแสบคอนะ หลังจากผสมกับน้ำแข็งที่ใส่มาแล้วรสชาติมันคงตัวและความอร่อยหนุบหนับของเนื้อแป้งโบ๊กเกี้ยที่เจ๊แกนั่งปั้นข้ามวันข้ามคืน (อยากจะถามว่าเจ๊แกปั้นวันนึงกี่ตัว) คุณเอ๊ยยยมันอร่อยจริงๆ เย็นชื่นใจ

ส่วนไอ้เจ้าเลี่ยงฮุ้นหรือลอดช่องเหลืองนี่ก็หอมอร่อยบอกไม่ถูก เอาเป็นว่ารสชาติของเครื่องต่างๆ รวมกันแล้วมันลงตัวสุดๆ เหมาะกับอากาศบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง แต่ขึ้นชื่อว่าขนมก็ใช่ว่าจะไม่มีประโยชน์เสมอไปน่ะเพราะของที่เค้าใส่มา เม็ดบัว ก็มีสรรพคุณ ต่างๆมากมาย

โดยเม็ดบัวนี่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบมากกว่าข้าว 3 เท่า เป็นแหล่งรวมของวิตามิน เช่น วิตามินเอ ซี อี เกลือแร่ และแร่ธาตุเช่น ฟอสฟอรัส วิตามินเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงประสาท บำรุงไต บำรุงสมอง ผ่านจากเม็ดบัวก็ยังมีถั่วแดงที่มีคุณประโยชน์มากมายมหาศาล

อีกเช่นกันตั้งแต่ช่วยลดคอเรสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีแคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระกินแล้วสวยด้วยน่ะเนี๊ย นอกจากจะอร่อย เย็นชื่นใจแล้วยังมีประโยชน์กับร่างกายแบบนี้

พลาดไม่ได้แล้วกับขนมโบ๊กเกี้ยคลายร้อน ใครผ่านไปแถวๆ บางลำภูก็แวะไปทักทายเจ๊กันทิมาได้น่ะเธอร้านนี้เปิดทุกวัน 10.00-15.00 สอบถามเส้นทางกันได้ ที่โทร 08-9696-4422

อุ๊ตะ อร่อย By Nuntisz 

ขอบคุณข้อมูล จาก paapaii.com

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกันที่ Siam Paragon

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

Made Here on Earth พื้นที่ใหม่ย่านอารีย์ของคนรักงานคราฟต์ตัวจริง

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ยกฟาร์มสุขภาพมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้วที่ร้านฟาร์มใส่ใจ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์