“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

S! Travel

สนับสนุนเนื้อหา

” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าประจำบางลำพูอยู่แถวนี้และเปิดขายมามากกว่า 20 ปีแล้ว อยู่ซอยข้างศาลเจ้าพ่อหนู (ตรงสะพานบางลำพู)

ใครงงๆ ก็เริ่มต้นจากแบงค์ชาติ มุ่งหน้าบางลำพู เจอสะพานก่อนขึ้นสะพานก็ด้านซ้ายข้างๆศาลเจ้าพ่อหนู เดินลงไปปุ๊บเจอปั๊บเลย ร้านนี้เจ้าของร้านชื่อเจ๊กันทิมา ไปเรียนสูตรมาจากคนจีนสมัยก่อน แล้วก็มาทำขายจนถึงทุกวันนี้

วันที่ไปหม่ำนั้นเจ๊กันทิมา แกไปหาหลานที่ต่างจังหวัดพอดีก็เลยอดเม้าส์มอยกับเจ๊แก เจอน้องสาวของเจ๊กันทิมาแทน เอาละมารู้จักกับขนมโบ๊กเกี้ยกันดีกว่า

ไอ้เจ้าขนมโบ๊กเกี้ยนี่ทำจากแป้งข้าวจ้าวผสมแป้งมันมานวดๆ และปั้นเป็นตัวๆ ใช้มือปั้นเท่านั้นนะคะ เวลาจะต้มก็จะต้องเปิดน้ำจนร้อนแล้วนำลงไปต้ม ต้องเอากระชอนกวนๆ อยู่เรื่อยๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อพอเริ่มลอยก็กวนต่ออีกพักนึงแล้วก็ตักขึ้นเอาไปช๊อคน้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งสุกไปมากกว่านี้ก็จะได้แป้งโบ๊กเกี้ยที่ เหนียวหนุบหนับตามสูตรของเจ๊กันทิมาแก

วิธีกินก็อยากกินอะไรบ้างเลือกเลยค่ะของที่ชอบเลือกตามสะดวก ไปสำหรับคนที่กินได้ทุกอย่างก็จะได้กินเม็ดบัวต้ม, วุ้นมะพร้าว, ถั่วแดง,มันเชื่อม, เฉาก๊วย แล้วก็จะมีเลี่ยงฮุ้น (ลอดช่องเย็นสีเหลืองๆหนุบๆเหมือนกัน)

ปกติโบ๊กเกี้ยจะมีใส่บะหมี่เหลืองๆ อีกด้วยแต่วันนั้นไม่มี(ทำไมดิฉันต้องอด) แต่ไม่เป็นไรแค่นี้ก็อร่อยมว๊ากๆ แล้วอะ เลือกสิ่งที่ชอบแล้วก็เลือกน้ำเชื่อม โบ๊กเกี้ยจะทานกับน้ำ 2 แบบ 1.น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 2. น้ำเชื่อมน้ำลำใย หลังจากเลือกน้ำได้ เค้าก็จะตักน้ำแข่งป่นๆ ลงไปข้างบน

ด้วยความที่วันนี้เราฉายเดี่ยวก็เลยกินคนเดียว 2 ถ้วยเลยละกัน คือแบบมะใช่อะไรนะต้องชิมให้ครบเดี๋ยวมาบอกต่อไม่ได้ เอาละสำหรับคนที่ชอบหวานน้อย แนะนำน้ำเชื่อมน้ำลำใยเลยเย็นชุ่มคอ

สำหรับคนที่ชอบหวานขึ้นมาหน่อยก็น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเลย แต่ไม่ถึงขั้นหวานจนแสบคอนะ หลังจากผสมกับน้ำแข็งที่ใส่มาแล้วรสชาติมันคงตัวและความอร่อยหนุบหนับของเนื้อแป้งโบ๊กเกี้ยที่เจ๊แกนั่งปั้นข้ามวันข้ามคืน (อยากจะถามว่าเจ๊แกปั้นวันนึงกี่ตัว) คุณเอ๊ยยยมันอร่อยจริงๆ เย็นชื่นใจ

ส่วนไอ้เจ้าเลี่ยงฮุ้นหรือลอดช่องเหลืองนี่ก็หอมอร่อยบอกไม่ถูก เอาเป็นว่ารสชาติของเครื่องต่างๆ รวมกันแล้วมันลงตัวสุดๆ เหมาะกับอากาศบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง แต่ขึ้นชื่อว่าขนมก็ใช่ว่าจะไม่มีประโยชน์เสมอไปน่ะเพราะของที่เค้าใส่มา เม็ดบัว ก็มีสรรพคุณ ต่างๆมากมาย

โดยเม็ดบัวนี่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบมากกว่าข้าว 3 เท่า เป็นแหล่งรวมของวิตามิน เช่น วิตามินเอ ซี อี เกลือแร่ และแร่ธาตุเช่น ฟอสฟอรัส วิตามินเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงประสาท บำรุงไต บำรุงสมอง ผ่านจากเม็ดบัวก็ยังมีถั่วแดงที่มีคุณประโยชน์มากมายมหาศาล

อีกเช่นกันตั้งแต่ช่วยลดคอเรสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีแคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระกินแล้วสวยด้วยน่ะเนี๊ย นอกจากจะอร่อย เย็นชื่นใจแล้วยังมีประโยชน์กับร่างกายแบบนี้

พลาดไม่ได้แล้วกับขนมโบ๊กเกี้ยคลายร้อน ใครผ่านไปแถวๆ บางลำภูก็แวะไปทักทายเจ๊กันทิมาได้น่ะเธอร้านนี้เปิดทุกวัน 10.00-15.00 สอบถามเส้นทางกันได้ ที่โทร 08-9696-4422

อุ๊ตะ อร่อย By Nuntisz 

ขอบคุณข้อมูล จาก paapaii.com

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

5 ร้านเล้งแซ่บขั้นเทพ อร่อยที่สุดในปฐพี!!

5 ร้านเล้งแซ่บขั้นเทพ อร่อยที่สุดในปฐพี!!

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์