“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

“โบ๊กเกี้ย” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าบางลำพู

พาไปดอทคอม

สนับสนุนเนื้อหา

” หวานเย็นสูตรไหหลำ เจ้าเก่าประจำบางลำพูนางอยู่แถวนี้และเปิดขายมามากกว่า 20 ปีแล้ว อยู่ซอยข้างศาลเจ้าพ่อหนู (ตรงสะพานบางลำพู)

ใครงงๆ ก็เริ่มต้นจากแบงค์ชาติ มุ่งหน้าบางลำพู เจอสะพานก่อนขึ้นสะพานก็ด้านซ้ายข้างๆ ศาลเจ้าพ่อหนู เดินลงไปปุบเจอปั๊บเลย ร้านนี้เจ้าของร้านชื่อเจ๊กันทิมา นางไปเรียนสูตรมาจากคนจีนสมัยก่อน แล้วก็มาทำขายจนถึงทุกวันนี้


วันที่ไปหม่ำนั้นเจ๊กันทิมา แกไปหาหลานที่ต่างจังหวัดพอดีก็เลยอดเมาท์มอยกับเจ๊แก เจอน้องสาวของเจ๊กันทิมาแทนเอาละมารู้จักกับขนมโบ๊กเกี้ยกันดีกว่า

ไอ้เจ้าขนมโบ๊กเกี้ยนี่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ผสมแป้งมันมานวดๆ และปั้นเป็นตัวๆ ใช้มือปั้นเท่านั้นน่ะค่ะเวลาจะต้มก็จะต้องเปิดน้ำจนร้อนแล้วนำลงไปต้ม ต้องเอากระชอนกวนๆ อยู่เรื่อยๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อพอเริ่มลอยก็กวนต่ออีกพักนึงแล้วก็ตักขึ้นเอาไปช๊อคน้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งสุกไปมากกว่านี้ก็จะได้แป้งโบ๊กเกี้ยที่เหนียวหนุบหนับตามสูตรของเจ๊กันทิมาแก

โบ๊กเกี้ย (4)

วิธีกินก็อยากกินอะไรบ้างเลือกเลยค่ะ ของที่ชอบเลือกตามสะดวก สำหรับคนที่กินได้ทุกอย่างก็จะได้กินเม็ดบัวต้ม, วุ้นมะพร้าว, ถั่วแดง,มันเชื่อม, เฉาก๋วย แล้วก็จะมีเลี่ยงฮุ้น (ลอดช่องเย็นสีเหลืองๆ หนุบๆ เหมือนกัน)

ปกติโบ๊กเกี้ยจะมีใส่บะหมี่เหลืองๆ อีกด้วย แต่วันนั้นไม่มี (ทำไมดิฉันต้องอด) แต่ไม่เป็นไรแค่นี้ก็อร่อยมากๆ แล้วอะ เลือกสิ่งที่ชอบแล้วก็เลือกน้ำเชื่อม โบ๊กเกี้ยจะทานกับน้ำ 2 แบบ 1.น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 2. น้ำเชื่อมน้ำลำใย หลังจากเลือกน้ำได้ เค้าก็จะตักน้ำแข่งป่นๆ ลงไปข้างบน

โบ๊กเกี้ย (2)

โบ๊กเกี้ย (1)

ด้วยความที่วันนี้เราฉายเดี่ยวก็เลยกินคนเดียว 2 ถ้วยเลยละกัน คือแบบมะใช่อะไรนะต้องชิมให้ครบเดี่ยวมาบอกต่อไม่ได้ เอาละสำหรับคนที่ชอบหวานน้อย แนะนำน้ำเชื่อมน้ำลำใยเลยเย็นชุ่มคอ

สำหรับคนที่ชอบหวานขึ้นมาหน่อยก็น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดงเลย แต่ไม่ถึงขั้นหวานจนแสบคอนะ หลังจากผสมกับน้ำแข็งที่ใส่มาแล้วรสชาติมันลงตัว

และความอร่อยหนุบหนับของเนื้อแป้งโบ๊กเกี้ยที่เจ๊แกนั่งปั้นข้ามวันข้ามคืน (อยากจะถามว่าเจ๊แกปั้นวันนึงกี่ตัว) คุณเอ๋ยมันอร่อยจริงๆ เย็นชื่นใจ

โบ๊กเกี้ย (6)


ส่วนไอ้เจ้าเลี่ยงฮุ้นหรือลอดช่องเหลืองนี่ก็หอมอร่อยบอกไม่ถูก เอาเป็นว่ารสชาติของเครื่องต่างๆ รวมกันแล้วมันลงตัวสุดๆ เหมาะกับอากาศบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง แต่ขึ้นชื่อว่าขนมก็ใช่ว่าจะไม่มีประโยชน์เสมอไปนะ เพราะของที่เค้าใส่มา เม็ดบัว ก็มีสรรพคุณต่างๆ มากมาย

โบ๊กเกี้ย (3)

โดยเม็ดบัวนี่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบมากกว่าข้าว 3 เท่า เป็นแหล่งรวมของวิตามิน เช่น วิตามินเอ ซี อี เกลือแร่ และแร่ธาตุเช่น ฟอสฟอรัส วิตามินเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงประสาท บำรุงไต บำรุงสมอง ผ่านจากเม็ดบัวก็ยังมีถั่วแดงที่มีคุณประโยชน์มากมายมหาศาล

โบ๊กเกี้ย (5)

อีกเช่นกันตั้งแต่ช่วยลดครอเรสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระกินแล้วสวยด้วยน่ะเนี่ย นอกจากจะอร่อย เย็นชื่นใจแล้วยังมีประโยชน์กับร่างกายแบบนี้

พลาดไม่ได้แล้วกับขนมโบ๊กเกี้ยคลายร้อน ใครผ่านไปแถวๆ บางลำพูก็แวะไปทักทายเจ๊กันทิมาได้นะเธอ ร้านนี้เปิดทุกวัน 10.00-15.00 สอบถามเส้นทางกันได้ที่โทร 08 9696 4422

อุ๊ตะ อร่อย By Nuntisz

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

เพลินท้องกับอาหารหรู จากทั่วโลก ที่ @Marriott Sukhumvit 22

เพลินท้องกับอาหารหรู จากทั่วโลก ที่ @Marriott Sukhumvit 22

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์