ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ประชาชาติธุรกิจ

สนับสนุนเนื้อหา

   

ไม่ว่าคนไทยจะแห่แหนไปกินอาหารแฟชั่นของสัญชาติอื่น ๆ ที่พาเหรดกันเข้ามาเจาะตลาดคนไทยเป็นจำนวนมาก แต่ถึงอย่างไร เมนูอาหารที่คนไทยคุ้นชินกลายเป็นอาหารอมตะอย่าง "ก๋วยเตี๋ยว" ที่หารับประทานได้ง่ายในประเทศไทย ยังเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาล

อย่างก๋วยเตี๋ยว "หน้าคลัง" เดิมเคยตั้งอยู่ที่หน้ากระทรวงการคลัง แต่ด้วยปริมาณลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น และเพื่ออำนวยความสะดวกสบายให้ลูกค้า เจ้าของร้านจึงตัดสินใจยกหม้อก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาลวกกันที่ "ลา วิลล่า" พหลโยธิน ชั้น 3 ถ.พหลโยธิน เปิดขายตั้งแต่ 10.00-22.00 น.ทุกวัน เพื่อที่ว่าลูกค้าจะได้มีเวลาเลือกอร่อยได้ทุกเวลากับทุกเมนู

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังอันลือชื่อที่ใครๆ ไปชิมเป็นต้องติดใจรสชาติน้ำซุปที่ซดกันเกลี้ยงชาม นั่นเพราะเป็นสูตรจากห้องครัวของตระกูล "ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ ที่เกิดแรงบันดาลใจจากน้ำซุปเคี่ยวพิเศษขึ้นรับประทานกันในบ้าน แล้วค้นพบว่าอร่อยจนต้องตะลึง จึงอยากให้คนอื่นได้ลองชิมบ้าง

"มีนา ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง อธิบายถึงที่มาของก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ตำรับแม่ครัวในบ้าน สู่ชามก๋วยเตี๋ยวไฮโซ นั่นเพราะการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม เหมือนกับการทำทานเองที่บ้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติแบบออริจินอล เหมือนกับทำรับประทานเองที่บ้าน

นอกจากสูตรน้ำซุปที่ขอเก็บเป็นความลับสุดยอด เจ้าของร้านอารมณ์ดีก็อธิบายถึงกรรมวิธีการคัดเลือกเนื้อชนิดต่าง ๆ มาเสิร์ฟลูกค้า ซึ่งต้องผ่านกระบวนการ QC ด้วยตัวเอง และน้องสาวที่จบจากเลอ กอร์ดองเบลอ ซานฟรานซิสโก ช่วยการคัดเลือกเนื้อพันธุ์ดี เป็นเนื้อพรีเมี่ยมจากต่างประเทศ เช่น เนื้อวัวยูเอสเอ เนื้อแกะนิวซีแลนด์

ไม่เพียงเท่านี้ เจ้าของยังนำเอารสนิยมส่วนตัวมาบริการลูกค้าในร้าน ทำให้ลูกค้าได้ชิมน้ำหวานและเครื่องปรุงรสระดับพรีเมี่ยม ขนาดเส้นบะหมี่ยังเลือกระดับเอ็กซ์พอร์ตเท่านั้น เพื่อการันตีคุณภาพว่าเป็น "ก๋วยเตี๋ยว" เกรดพรีเมี่ยมจริง ๆ

เมื่อวัตถุดิบดี อะไรก็ดูดีไปหมด โดยเฉพาะเนื้อสไลด์ชิ้นโตเต็มคำเต็มชาม เคี้ยวเพลินหนุบหนับ เนื้อนุ่ม เด้ง ๆ ในปาก ซดกับน้ำซุปร้อน ๆ อร่อยสมชื่อสมราคาทีเดียว

เมนูตบท้ายอย่างของหวานก็มีแบบไทย ๆ ให้เลือก เช่น ลูกตาลลอยแก้ว ไอศกรีมกะทิ และน้ำแข็งไสสีต่าง ๆ รวมไปถึงกาแฟนำเข้าจากอิตาลี (illy) ก่อนกลับไปทำงาน

ไม่ได้มีแต่ก๋วยเตี๋ยว เช่น เมนูส้มตำแกะ ผัดไทย เนื้อย่างจิ้มแจ่ว เป็นต้น และอีกเมนูจำกัดเพื่อลูกค้าประจำที่เลือกร้านเป็นโต๊ะอาหารประจำบ้าน ก็จะมีเมนูอาหารแกงให้เลือกรับประทาน ไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ที่ขาดไม่ได้คือ ไข่พะโล้ เคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง ดังนั้นรสชาติจึงกลมกล่อม ไข่เด้งดึ๋ง กลายเป็นเมนูยอดนิยม มีจำกัดแค่ 15-20 ที่เท่านั้น

กลับมาที่ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวลวกเอง เพื่อให้ลูกค้าที่ชอบซดน้ำร้อน ๆ ได้ลวกจิ้มจุ่มในหม้อที่ควันพวยพุ่งขึ้นมายั่วน้ำลายอีกทอด

ราคาก๋วยเตี๋ยวพรีเมี่ยมนี้มีตั้งแต่ 89-239 บาทต่อชาม อยู่ที่ว่าจะสั่งเนื้อแบบไหน มีให้เลือกทั้งน้ำตก น้ำใส เย็นตาโฟ ร้านนี้ยังมีบริการออกร้านนอกสถานที่สำหรับงานที่ต้องการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่ 100 ชามขึ้นไป ซึ่งตอนนี้มีเจ้าประจำที่จองกันทุกปี

และเพื่อเอาใจลูกค้าที่อยู่ไกล ทางร้านได้ขยายสาขาอีก 2 แห่งที่จะเปิดในเดือนธันวาคมนี้ คือที่ซอยละลายทรัพย์ โดยจะนำตู้คอนเทนเนอร์ไปตั้งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวกับของทอด และบนถนนพหลโยธิน ซ.8 ชื่อร้าน โรงอาหาร by เตี๋ยวหน้าคลัง โดยจะขายขนมจีนและน้ำพริก

ส่วนใครที่อยู่กลางเมืองแล้วอยากชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังในตำนาน ก็แวะไปที่ร้านเพลินวาน ที่สยามสแควร์ 1 เลือกชิมเมนู "ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง" ได้ที่นี่เช่นเดียวกัน

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์