ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง เมนูคนรักเส้น สาวกคนไลค์เนื้อ

ประชาชาติธุรกิจ

สนับสนุนเนื้อหา

   

ไม่ว่าคนไทยจะแห่แหนไปกินอาหารแฟชั่นของสัญชาติอื่น ๆ ที่พาเหรดกันเข้ามาเจาะตลาดคนไทยเป็นจำนวนมาก แต่ถึงอย่างไร เมนูอาหารที่คนไทยคุ้นชินกลายเป็นอาหารอมตะอย่าง "ก๋วยเตี๋ยว" ที่หารับประทานได้ง่ายในประเทศไทย ยังเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาล

อย่างก๋วยเตี๋ยว "หน้าคลัง" เดิมเคยตั้งอยู่ที่หน้ากระทรวงการคลัง แต่ด้วยปริมาณลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น และเพื่ออำนวยความสะดวกสบายให้ลูกค้า เจ้าของร้านจึงตัดสินใจยกหม้อก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาลวกกันที่ "ลา วิลล่า" พหลโยธิน ชั้น 3 ถ.พหลโยธิน เปิดขายตั้งแต่ 10.00-22.00 น.ทุกวัน เพื่อที่ว่าลูกค้าจะได้มีเวลาเลือกอร่อยได้ทุกเวลากับทุกเมนู

ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังอันลือชื่อที่ใครๆ ไปชิมเป็นต้องติดใจรสชาติน้ำซุปที่ซดกันเกลี้ยงชาม นั่นเพราะเป็นสูตรจากห้องครัวของตระกูล "ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ ที่เกิดแรงบันดาลใจจากน้ำซุปเคี่ยวพิเศษขึ้นรับประทานกันในบ้าน แล้วค้นพบว่าอร่อยจนต้องตะลึง จึงอยากให้คนอื่นได้ลองชิมบ้าง

"มีนา ทับทิมเทพย์" เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง อธิบายถึงที่มาของก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ตำรับแม่ครัวในบ้าน สู่ชามก๋วยเตี๋ยวไฮโซ นั่นเพราะการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม เหมือนกับการทำทานเองที่บ้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติแบบออริจินอล เหมือนกับทำรับประทานเองที่บ้าน

นอกจากสูตรน้ำซุปที่ขอเก็บเป็นความลับสุดยอด เจ้าของร้านอารมณ์ดีก็อธิบายถึงกรรมวิธีการคัดเลือกเนื้อชนิดต่าง ๆ มาเสิร์ฟลูกค้า ซึ่งต้องผ่านกระบวนการ QC ด้วยตัวเอง และน้องสาวที่จบจากเลอ กอร์ดองเบลอ ซานฟรานซิสโก ช่วยการคัดเลือกเนื้อพันธุ์ดี เป็นเนื้อพรีเมี่ยมจากต่างประเทศ เช่น เนื้อวัวยูเอสเอ เนื้อแกะนิวซีแลนด์

ไม่เพียงเท่านี้ เจ้าของยังนำเอารสนิยมส่วนตัวมาบริการลูกค้าในร้าน ทำให้ลูกค้าได้ชิมน้ำหวานและเครื่องปรุงรสระดับพรีเมี่ยม ขนาดเส้นบะหมี่ยังเลือกระดับเอ็กซ์พอร์ตเท่านั้น เพื่อการันตีคุณภาพว่าเป็น "ก๋วยเตี๋ยว" เกรดพรีเมี่ยมจริง ๆ

เมื่อวัตถุดิบดี อะไรก็ดูดีไปหมด โดยเฉพาะเนื้อสไลด์ชิ้นโตเต็มคำเต็มชาม เคี้ยวเพลินหนุบหนับ เนื้อนุ่ม เด้ง ๆ ในปาก ซดกับน้ำซุปร้อน ๆ อร่อยสมชื่อสมราคาทีเดียว

เมนูตบท้ายอย่างของหวานก็มีแบบไทย ๆ ให้เลือก เช่น ลูกตาลลอยแก้ว ไอศกรีมกะทิ และน้ำแข็งไสสีต่าง ๆ รวมไปถึงกาแฟนำเข้าจากอิตาลี (illy) ก่อนกลับไปทำงาน

ไม่ได้มีแต่ก๋วยเตี๋ยว เช่น เมนูส้มตำแกะ ผัดไทย เนื้อย่างจิ้มแจ่ว เป็นต้น และอีกเมนูจำกัดเพื่อลูกค้าประจำที่เลือกร้านเป็นโต๊ะอาหารประจำบ้าน ก็จะมีเมนูอาหารแกงให้เลือกรับประทาน ไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ที่ขาดไม่ได้คือ ไข่พะโล้ เคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง ดังนั้นรสชาติจึงกลมกล่อม ไข่เด้งดึ๋ง กลายเป็นเมนูยอดนิยม มีจำกัดแค่ 15-20 ที่เท่านั้น

กลับมาที่ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวลวกเอง เพื่อให้ลูกค้าที่ชอบซดน้ำร้อน ๆ ได้ลวกจิ้มจุ่มในหม้อที่ควันพวยพุ่งขึ้นมายั่วน้ำลายอีกทอด

ราคาก๋วยเตี๋ยวพรีเมี่ยมนี้มีตั้งแต่ 89-239 บาทต่อชาม อยู่ที่ว่าจะสั่งเนื้อแบบไหน มีให้เลือกทั้งน้ำตก น้ำใส เย็นตาโฟ ร้านนี้ยังมีบริการออกร้านนอกสถานที่สำหรับงานที่ต้องการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่ 100 ชามขึ้นไป ซึ่งตอนนี้มีเจ้าประจำที่จองกันทุกปี

และเพื่อเอาใจลูกค้าที่อยู่ไกล ทางร้านได้ขยายสาขาอีก 2 แห่งที่จะเปิดในเดือนธันวาคมนี้ คือที่ซอยละลายทรัพย์ โดยจะนำตู้คอนเทนเนอร์ไปตั้งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวกับของทอด และบนถนนพหลโยธิน ซ.8 ชื่อร้าน โรงอาหาร by เตี๋ยวหน้าคลัง โดยจะขายขนมจีนและน้ำพริก

ส่วนใครที่อยู่กลางเมืองแล้วอยากชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวหน้าคลังในตำนาน ก็แวะไปที่ร้านเพลินวาน ที่สยามสแควร์ 1 เลือกชิมเมนู "ก๋วยเตี๋ยวหน้าคลัง" ได้ที่นี่เช่นเดียวกัน

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์