ซอกแซกถึงถิ่นโพนยางคำ

ซอกแซกถึงถิ่นโพนยางคำ

ซอกแซกถึงถิ่นโพนยางคำ

หากถามคนชอบกินเนื้อ คงไม่มีใครไม่รู้จัก "โพนยางคำ" แบรนด์เนื้อโคขุนอันโด่งดังไปทั่วประเทศ แต่อาจมีไม่มากนักที่จะรู้ถึงต้นกำเนิดของโพนยางคำ  "นายรอบรู้" จึงซอกแซกไปถึงแหล่งผลิตเนื้อโคขุนโพนยางคำแห่งเดียวของไทย ซึ่งมีที่มาจากการที่กองอำนวยการกลางรักษาความปลอดภัยแห่งชาติ (กรป. กลาง) ได้จัดตั้งศูนย์ส่งเสริมการขยายพันธุ์สัตว์ กรป. กลางขึ้น ที่บ้านโพนยางคำ ต. โนนหอม อ. เมือง จ. สกลนคร  แต่เดิมบริเวณนี้เป็นพื้นที่ทุรกันดาร ผู้คนทำนาและเลี้ยงโคพื้นเมือง 


เมื่อมีศูนย์นี้ขึ้นจึงได้ปรับปรุงสายพันธุ์โคให้เป็นโคลูกผสมพันธุ์เนื้อ โดยได้รับความร่วมมือจากรัฐบาลฝรั่งเศส ส่งนายฟรังซัว แดร์โฟซ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร มาประจำที่ศูนย์ฯ พร้อมนำน้ำเชื้อโคพ่อพันธุ์จากฝรั่งเศสมาทดลอง กระทั่งได้โคลูกผสมพันธุ์ชาโรเล่ส์ (Charolais) เพศผู้ที่มีอัตราการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อดีที่สุดต่อมาเมื่อมีจำนวนโคลูกผสมมากขึ้น ทางศูนย์ฯ จึงจัดตั้งกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคตามอำเภอต่างๆ ของ จ. สกลนคร และรวมตัวตั้งเป็นสหกรณ์ จดทะเบียนในนาม "สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป. กลาง โพนยางคำ จำกัด" เมื่อวันที่ 3 มิ.ย. 2523

"เนื้อโคขุนโพนยางคำ" ที่นักชิมเรียกตามแหล่งกำเนิดกันจนติดปากนั้น ยังมีอีกชื่อที่บ่งบอกความเป็นสายพันธุ์โคลูกผสมสายเลือดยุโรปว่า "เนื้อไทยเฟรนช์" หรือเนื้อไทย-ฝรั่งเศสนั่นเองเกษตรกรผู้เลี้ยงโคจะดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลี้ยงดู การขุนโค การให้อาหารที่ต้องเป็นอาหารข้นที่สหกรณ์ฯ ทำขึ้นเองจากวัตถุดิบธัญพืชธรรมชาติ เช่น มันสำปะหลัง รำ ปลายข้าว เสริมด้วยกากปาล์ม กากน้ำตาล เกลือ เปลือกหอย เป็นต้น โดยไม่ใช้สารเร่งใดๆ ทั้งสิ้น  เมื่อถึงขั้นตอนการชำแหละเนื้อ ทางสหกรณ์ฯ ก็ใส่ใจถึงขนาดให้ผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามเป็นคนลงมือชำแหละ และหลังชำแหละยังนำเนื้อไปบ่มในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 14 วัน เพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น  เมื่อครบกำหนดก็จะได้เนื้อโคขุนสีแดงสดใส มีไขมันแทรกในเนื้อช่วยให้เนื้อนุ่มและรสชาติดี

หากอยากชิมรสชาติของเนื้อโคขุนโพนยางคำถึงถิ่นกำเนิด มาลิ้มรสได้ที่ร้านสเต๊กสหกรณ์ฯ มีให้เลือกสั่งทั้งสเต๊ก เนื้อย่าง ต้มยำ และอีกหลายเมนู ซึ่งปรุงจากส่วนต่างๆ ของโคขุนโพนยางคำ "ของดีขนาดนี้มีส่งออกนอกบ้างหรือไม่"  ชาวสหกรณ์ฯ ตอบมาว่า "โพนยางคำ" ไม่เน้นการส่งออกไปต่างประเทศ เพราะสหกรณ์ฯ อยากให้คนไทยได้กินเนื้อโคขุนคุณภาพดีที่ผลิตได้ในเมืองไทยเราเอง

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

Advertisement Replay Ad
10 ทิวทัศน์สุดอลังในญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด

10 ทิวทัศน์สุดอลังในญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด

ตลาดน่าซื้อป้าทุม ..ใครไม่ไป out!!

ตลาดน่าซื้อป้าทุม ..ใครไม่ไป out!!

พาเดอะแก๊งไปแชะ Groupfie ที่ Fat Kid สเปซสีเหลืองสุดอินเทรนด์

พาเดอะแก๊งไปแชะ Groupfie ที่ Fat Kid สเปซสีเหลืองสุดอินเทรนด์

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

5 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติกน่าพาแฟนไปดินเนอร์!!

8 จุดเช็คอินอัมพวา เที่ยวได้ เที่ยวง่าย ใกล้ ๆ กรุงเทพ !!

8 จุดเช็คอินอัมพวา เที่ยวได้ เที่ยวง่าย ใกล้ ๆ กรุงเทพ !!

ความงดงามยามค่ำคืน "เกาะสีชัง" ในมุมมองที่หลาย ๆ คนยังไม่เคยเห็น!!

ความงดงามยามค่ำคืน "เกาะสีชัง" ในมุมมองที่หลาย ๆ คนยังไม่เคยเห็น!!

บุรีรัมย์ เปิด “BLUE HEART CENTER”  ใช้ข้อมูลนักท่องเที่ยวรับกระแสคลั่งโมโต จีพี

บุรีรัมย์ เปิด “BLUE HEART CENTER” ใช้ข้อมูลนักท่องเที่ยวรับกระแสคลั่งโมโต จีพี

แบบนี้ก็มีด้วยเหรอ!? 20 สถานที่แปลกๆ จากทั่วทุกมุมโลกที่น้อยคนจะรู้จัก

แบบนี้ก็มีด้วยเหรอ!? 20 สถานที่แปลกๆ จากทั่วทุกมุมโลกที่น้อยคนจะรู้จัก

ตามหาวิวสวรรค์บนดิน "ดอยพาวี" เขตรอยต่อชายแดนไทย-พม่า

ตามหาวิวสวรรค์บนดิน "ดอยพาวี" เขตรอยต่อชายแดนไทย-พม่า

One Day Trip ปราจีนบุรี-นครนายก ชมทุ่งดอกหงอนนาค และวิวทุ่งนา ณ ภูกระเหรี่ยง!!

One Day Trip ปราจีนบุรี-นครนายก ชมทุ่งดอกหงอนนาค และวิวทุ่งนา ณ ภูกระเหรี่ยง!!

วันหยุดที่ใครๆ ต้องพากันอิจฉา

วันหยุดที่ใครๆ ต้องพากันอิจฉา

เกาะขามเปิดให้เที่ยวแล้ว วันเสาร์ที่ 23 กันยายนนี้เปิดให้เข้าชมวันแรก!!

เกาะขามเปิดให้เที่ยวแล้ว วันเสาร์ที่ 23 กันยายนนี้เปิดให้เข้าชมวันแรก!!

ทำความรู้จักกับ "บุรีรัมย์" เมืองธรรมดาที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวจุดมุ่งหมายของคนทั่วโลก!!

ทำความรู้จักกับ "บุรีรัมย์" เมืองธรรมดาที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวจุดมุ่งหมายของคนทั่วโลก!!

พิชิตน้ำตกหมันแดง ตามหาขุมทรัพย์แห่งธรรมชาติ "ดอกลิ้นมังกร"

พิชิตน้ำตกหมันแดง ตามหาขุมทรัพย์แห่งธรรมชาติ "ดอกลิ้นมังกร"

อดีตและปัจจุบัน โลกคู่ขนานผ่านรูปถ่ายและสถานที่!!

อดีตและปัจจุบัน โลกคู่ขนานผ่านรูปถ่ายและสถานที่!!

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

เย็นสุดขั้ว ละมุนถึงใจ…กับ Nitro Cold Brew

ตามรอยละคร "รากนครา" พาเที่ยวอุโมงค์ลึกลับแห่งวัดอุโมงค์จังหวัดเชียงใหม่!!

ตามรอยละคร "รากนครา" พาเที่ยวอุโมงค์ลึกลับแห่งวัดอุโมงค์จังหวัดเชียงใหม่!!

10 สถานที่ชมพระอาทิตย์ขึ้นที่สวยที่สุดในประเทศไทย!!

10 สถานที่ชมพระอาทิตย์ขึ้นที่สวยที่สุดในประเทศไทย!!

Nood Fest กินเส้น อร่อยซ่าด้วยกันกับโค้ก

Nood Fest กินเส้น อร่อยซ่าด้วยกันกับโค้ก

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

เคยทานกันไหม? "กุ้งเหยียด" ของดีจากบ้านสาขลา จังหวัดสมุทรปราการ!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์