Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

ถึงแม้ว่าร้านอาหารฝรั่งเศสในตำนานอย่าง D'Sens จะปิดตัวลง เหตุผลใหม่ที่ทำให้ต้องกลับไปเยี่ยมเยียนดุสิตบ่อยขึ้นสำหรับนักกินเห็นจะเป็นร้านอาหารไทย เบญจรงค์ ที่เพิ่งมีการปรับปรุงใหม่ทั้งหน้าตาร้านที่แลดูวัยรุ่นขึ้น แต่ยังคงความร่วมสมัยและความเป็นไทย โดยเชฟคนใหม่ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่ร้านอาหารไทย 1 ดาวมิชลิน อย่าง ร้านน้ำที่ลอนดอน ร้าน Kiin Kiin ที่เดนมาร์ค จนมาถึงร้าน Sra Bua ที่ Siam Kempinski วันนี้ Chef Morten Nielsen มาดูแลโรงแรมในเครือดุสิตทั้งหมด รวมถึงเบญจรงค์ที่กรุงเทพฯ


อาหารไทยหน้าตาโมเดิร์นนี้มาจากเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ของ Chef Morten ที่นำมาประยุกต์ใช้ แต่ยังคงรสชาติไทย ๆ ที่คุ้นเคย โดดเด่นที่ศิลปะการจัดจานและการเล่นกับประสาทสัมผัสของผู้ทาน เมนูมีทั้งแบบ A La Carte และเป็นเซ็ต แต่หากจะลองทั้งที เราแนะนำ Tasting Set Menu (1,700 บาท หรือ 3,000 บาทกับ Wine Pairing) อาหารแนะนำรวมถึงยำเนื้อวากิว ที่มาพร้อมเมลอน แยมพุดดิ้งและยอดถั่วลันเตา (Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding, 470 บาท) อกเป็ด (Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives, 680 บาท) ที่เชฟนำไป Sous-vide แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัดดอกไม้กวาด มะเขือยาวและเกี๊ยวทอดไส้น่องเป็ดที่ทอดในน้ำมันของเป็ด และยำปลาดุกฟูกรอบ ๆ (Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard, 370 บาท) เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดรสต้มยำอ่อน ๆ สิ่งที่พลาดไม่ได้คือไอศกรีมโหระพาและเนื้อสับปะรดเสิร์ฟกับเมอแรงก์กรอบรสเค็ม (210 บาท)

เครื่องดื่มที่นี่เน้นไวน์ที่ทานคู่กับอาหารไทย หากใครไม่อยากเลือกเป็นเซ็ต Wine by Glass ราคาอยู่ที่ 380-580 บาท ค็อกเทลประจำร้านคือ Lotus Dream (350 บาท) ที่ประกอบไปด้วย Nikki vodka น้ำเชื่อมวานิลลา มะนาวและชาดำกลิ่นดอกบัว หรือใครจะจบเซ็ตเมนูด้วยชากลิ่นดอกบัวและ Petit Four อย่างไอศกรีมโหระพารสแปลกน่าสนใจก็ดีไม่แพ้กัน

เนื่องจากทางร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน เชฟจึงกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่หายากและเร็ว ๆ นี้ก็จะมีการเสิร์ฟข้าวชนิดต่าง ๆ ถึง 5 ชนิด เช่น กาบ้า และข้าวดำ ช่วงพักกลางวันมี Lunch Set น่าลองราคา 1,100 บาท

Recommended Dishes
Deep-fried Cuttlefish/Spiced Scallop/Roasted Pork Leg
Tom Yam with Prawn
Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard
Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding
Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives
ไอศกรีมโหระพา
มาการอง

คุยกับ "Benjarong"

"อาหารไทยเป็นอาหารโปรด โดยส่วนตัวแล้ว สิ่งที่พิเศษมากในอาหารไทยคือความร้อนแรงในรสชาติ ความซับซ้อนของสมุนไพรและเครื่องเทศที่รวมกันแล้วออกมาลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าคนไทยจะเข้าใจสิ่งที่เราพยายามนำเสนอให้กับวงการอาหารในกรุงเทพฯ ที่กำลังโตขึ้นเรื่อย ๆ"

ที่ตั้ง: โรงแรมดุสิตธานี ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

โทร. 02-200-9999

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันอังคาร12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพุธ12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพฤหัสบดี12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันศุกร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ หยุด

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express

สัญชาติอาหาร: ไทย ,Modern

ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu

รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, คุยธุรกิจ

ที่จอดรถ: บนอาคาร

facebook Page: http://www.facebook.com/dusitthani

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

สาวกทุเรียนห้ามพลาด!! เปิดพิกัด 5 ร้านบิงซูทุเรียนสุดตะมุตะมิ ความอร่อยขั้นเทพ

5 ร้านเล้งแซ่บขั้นเทพ อร่อยที่สุดในปฐพี!!

5 ร้านเล้งแซ่บขั้นเทพ อร่อยที่สุดในปฐพี!!

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์