Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

ถึงแม้ว่าร้านอาหารฝรั่งเศสในตำนานอย่าง D'Sens จะปิดตัวลง เหตุผลใหม่ที่ทำให้ต้องกลับไปเยี่ยมเยียนดุสิตบ่อยขึ้นสำหรับนักกินเห็นจะเป็นร้านอาหารไทย เบญจรงค์ ที่เพิ่งมีการปรับปรุงใหม่ทั้งหน้าตาร้านที่แลดูวัยรุ่นขึ้น แต่ยังคงความร่วมสมัยและความเป็นไทย โดยเชฟคนใหม่ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่ร้านอาหารไทย 1 ดาวมิชลิน อย่าง ร้านน้ำที่ลอนดอน ร้าน Kiin Kiin ที่เดนมาร์ค จนมาถึงร้าน Sra Bua ที่ Siam Kempinski วันนี้ Chef Morten Nielsen มาดูแลโรงแรมในเครือดุสิตทั้งหมด รวมถึงเบญจรงค์ที่กรุงเทพฯ


อาหารไทยหน้าตาโมเดิร์นนี้มาจากเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ของ Chef Morten ที่นำมาประยุกต์ใช้ แต่ยังคงรสชาติไทย ๆ ที่คุ้นเคย โดดเด่นที่ศิลปะการจัดจานและการเล่นกับประสาทสัมผัสของผู้ทาน เมนูมีทั้งแบบ A La Carte และเป็นเซ็ต แต่หากจะลองทั้งที เราแนะนำ Tasting Set Menu (1,700 บาท หรือ 3,000 บาทกับ Wine Pairing) อาหารแนะนำรวมถึงยำเนื้อวากิว ที่มาพร้อมเมลอน แยมพุดดิ้งและยอดถั่วลันเตา (Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding, 470 บาท) อกเป็ด (Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives, 680 บาท) ที่เชฟนำไป Sous-vide แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัดดอกไม้กวาด มะเขือยาวและเกี๊ยวทอดไส้น่องเป็ดที่ทอดในน้ำมันของเป็ด และยำปลาดุกฟูกรอบ ๆ (Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard, 370 บาท) เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดรสต้มยำอ่อน ๆ สิ่งที่พลาดไม่ได้คือไอศกรีมโหระพาและเนื้อสับปะรดเสิร์ฟกับเมอแรงก์กรอบรสเค็ม (210 บาท)

เครื่องดื่มที่นี่เน้นไวน์ที่ทานคู่กับอาหารไทย หากใครไม่อยากเลือกเป็นเซ็ต Wine by Glass ราคาอยู่ที่ 380-580 บาท ค็อกเทลประจำร้านคือ Lotus Dream (350 บาท) ที่ประกอบไปด้วย Nikki vodka น้ำเชื่อมวานิลลา มะนาวและชาดำกลิ่นดอกบัว หรือใครจะจบเซ็ตเมนูด้วยชากลิ่นดอกบัวและ Petit Four อย่างไอศกรีมโหระพารสแปลกน่าสนใจก็ดีไม่แพ้กัน

เนื่องจากทางร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน เชฟจึงกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่หายากและเร็ว ๆ นี้ก็จะมีการเสิร์ฟข้าวชนิดต่าง ๆ ถึง 5 ชนิด เช่น กาบ้า และข้าวดำ ช่วงพักกลางวันมี Lunch Set น่าลองราคา 1,100 บาท

Recommended Dishes
Deep-fried Cuttlefish/Spiced Scallop/Roasted Pork Leg
Tom Yam with Prawn
Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard
Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding
Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives
ไอศกรีมโหระพา
มาการอง

คุยกับ "Benjarong"

"อาหารไทยเป็นอาหารโปรด โดยส่วนตัวแล้ว สิ่งที่พิเศษมากในอาหารไทยคือความร้อนแรงในรสชาติ ความซับซ้อนของสมุนไพรและเครื่องเทศที่รวมกันแล้วออกมาลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าคนไทยจะเข้าใจสิ่งที่เราพยายามนำเสนอให้กับวงการอาหารในกรุงเทพฯ ที่กำลังโตขึ้นเรื่อย ๆ"

ที่ตั้ง: โรงแรมดุสิตธานี ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

โทร. 02-200-9999

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันอังคาร12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพุธ12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพฤหัสบดี12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันศุกร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ หยุด

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express

สัญชาติอาหาร: ไทย ,Modern

ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu

รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, คุยธุรกิจ

ที่จอดรถ: บนอาคาร

facebook Page: http://www.facebook.com/dusitthani

ไข่มดแดง! กินไปรู้ไป เรื่องไข่ ๆ ที่น่ารู้

ไข่มดแดง! กินไปรู้ไป เรื่องไข่ ๆ ที่น่ารู้

มาแต่ตัวก็มาได้! จะกินข้าว ทำงาน ชมวิวหรือดูหนังสือก็ครบจบที่เดียวกับ Open House ณ Central Embassy

มาแต่ตัวก็มาได้! จะกินข้าว ทำงาน ชมวิวหรือดูหนังสือก็ครบจบที่เดียวกับ Open House ณ Central Embassy

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

Kays Espresso Bar ร้านกาแฟสุดหรู บรรยากาศสุดชิล ณ ตัวเมืองจันท์

เพลินท้องกับอาหารหรู จากทั่วโลก ที่ @Marriott Sukhumvit 22

เพลินท้องกับอาหารหรู จากทั่วโลก ที่ @Marriott Sukhumvit 22

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

กินส้มตำแซ่บ ๆ ราคาเบา ๆ ในร้านแอร์เย็นฉ่ำย่านอารีย์

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้ยามค่ำคืนไปกับดินเนอร์สุดตระการตา ณ พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

หนีความวุ่นวายมาทานข้าวในร้านสวยสุดร่มรื่นที่ร้าน GISMO

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“ร้านปาป้าชาบูฟาร์ม” สุดฟิน อิ่มอร่อยแบบจัดหนัก (สาขาแจ้งวัฒนะ)

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

“เชฟชุมพล สร้างชุมชน by PTTGC” ประกาศผลผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

พามาชิมของแปลก “แกงกะหรี่สีดำ” ที่ว่าเผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

ทีเด็ด 5 ร้านปิ้งย่างเอาใจคนรัก"เนื้อวัว"

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

6 ย่านละลายทรัพย์ "เมืองหลวงแดนปลาดิบ" ที่เอาตังไปเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ

ไก่ทอดหาดใหญ่  กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

ไก่ทอดหาดใหญ่ กับไก่ทอดเทพา ต่างกันยังงัย?

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

เปิดลายแทง 10 ร้านบุฟเฟ่ต์ซูชิสุดฟิน แบบจัดเต็ม !! ในโซนกรุงเทพมหานคร

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

จิบชาแบบสวย ๆ พร้อมช็อปเครื่องประดับและแว่นตาสุดเก๋ในที่เดียวที่ Primrose Avenue

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

อรรถรส ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไทยแท้ที่ใครก็มาทานได้

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

Sanook พาชิมหมูกระทะและแจ่วฮ้อน ร้าน หมาร้องไห้ ของ ทอม room 39 ไปดูกันว่ามีเมนูทุเรียนไหม!!!

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์