Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

Benjarong เบญจรงค์

ถึงแม้ว่าร้านอาหารฝรั่งเศสในตำนานอย่าง D'Sens จะปิดตัวลง เหตุผลใหม่ที่ทำให้ต้องกลับไปเยี่ยมเยียนดุสิตบ่อยขึ้นสำหรับนักกินเห็นจะเป็นร้านอาหารไทย เบญจรงค์ ที่เพิ่งมีการปรับปรุงใหม่ทั้งหน้าตาร้านที่แลดูวัยรุ่นขึ้น แต่ยังคงความร่วมสมัยและความเป็นไทย โดยเชฟคนใหม่ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่ร้านอาหารไทย 1 ดาวมิชลิน อย่าง ร้านน้ำที่ลอนดอน ร้าน Kiin Kiin ที่เดนมาร์ค จนมาถึงร้าน Sra Bua ที่ Siam Kempinski วันนี้ Chef Morten Nielsen มาดูแลโรงแรมในเครือดุสิตทั้งหมด รวมถึงเบญจรงค์ที่กรุงเทพฯ


อาหารไทยหน้าตาโมเดิร์นนี้มาจากเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ของ Chef Morten ที่นำมาประยุกต์ใช้ แต่ยังคงรสชาติไทย ๆ ที่คุ้นเคย โดดเด่นที่ศิลปะการจัดจานและการเล่นกับประสาทสัมผัสของผู้ทาน เมนูมีทั้งแบบ A La Carte และเป็นเซ็ต แต่หากจะลองทั้งที เราแนะนำ Tasting Set Menu (1,700 บาท หรือ 3,000 บาทกับ Wine Pairing) อาหารแนะนำรวมถึงยำเนื้อวากิว ที่มาพร้อมเมลอน แยมพุดดิ้งและยอดถั่วลันเตา (Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding, 470 บาท) อกเป็ด (Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives, 680 บาท) ที่เชฟนำไป Sous-vide แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัดดอกไม้กวาด มะเขือยาวและเกี๊ยวทอดไส้น่องเป็ดที่ทอดในน้ำมันของเป็ด และยำปลาดุกฟูกรอบ ๆ (Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard, 370 บาท) เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดรสต้มยำอ่อน ๆ สิ่งที่พลาดไม่ได้คือไอศกรีมโหระพาและเนื้อสับปะรดเสิร์ฟกับเมอแรงก์กรอบรสเค็ม (210 บาท)

เครื่องดื่มที่นี่เน้นไวน์ที่ทานคู่กับอาหารไทย หากใครไม่อยากเลือกเป็นเซ็ต Wine by Glass ราคาอยู่ที่ 380-580 บาท ค็อกเทลประจำร้านคือ Lotus Dream (350 บาท) ที่ประกอบไปด้วย Nikki vodka น้ำเชื่อมวานิลลา มะนาวและชาดำกลิ่นดอกบัว หรือใครจะจบเซ็ตเมนูด้วยชากลิ่นดอกบัวและ Petit Four อย่างไอศกรีมโหระพารสแปลกน่าสนใจก็ดีไม่แพ้กัน

เนื่องจากทางร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน เชฟจึงกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่หายากและเร็ว ๆ นี้ก็จะมีการเสิร์ฟข้าวชนิดต่าง ๆ ถึง 5 ชนิด เช่น กาบ้า และข้าวดำ ช่วงพักกลางวันมี Lunch Set น่าลองราคา 1,100 บาท

Recommended Dishes
Deep-fried Cuttlefish/Spiced Scallop/Roasted Pork Leg
Tom Yam with Prawn
Crispy Catfish Served with Tom Yam Custard
Salad with Grilled Wagyu Beef, Sweet Melon and Jam Pudding
Duck Breast Served with Wonton and Stir-fried Chinese Chives
ไอศกรีมโหระพา
มาการอง

คุยกับ "Benjarong"

"อาหารไทยเป็นอาหารโปรด โดยส่วนตัวแล้ว สิ่งที่พิเศษมากในอาหารไทยคือความร้อนแรงในรสชาติ ความซับซ้อนของสมุนไพรและเครื่องเทศที่รวมกันแล้วออกมาลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าคนไทยจะเข้าใจสิ่งที่เราพยายามนำเสนอให้กับวงการอาหารในกรุงเทพฯ ที่กำลังโตขึ้นเรื่อย ๆ"

ที่ตั้ง: โรงแรมดุสิตธานี ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

โทร. 02-200-9999

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันอังคาร12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพุธ12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันพฤหัสบดี12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันศุกร์12.00-02.30 น. 18.00-22.00 น.วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ หยุด

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express

สัญชาติอาหาร: ไทย ,Modern

ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu

รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, คุยธุรกิจ

ที่จอดรถ: บนอาคาร

facebook Page: http://www.facebook.com/dusitthani

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน  "ร้านฟาร์มฮัก"

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน "ร้านฟาร์มฮัก"

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์